Uhličitan je nejvíce něžný, zapečený v jednom kuse, vepřové. Může být použit jak za tepla, tak za studena (krájení na tenké desky). Chladený uhličitan vytváří vynikající sendviče, horké – dokonale se kombinuje s bramborovými pokrmy..

V některých zemích je karbonát skutečná pochoutka, která je určena k vaření pouze těch nejlepších kuchařů.

Klasický recept
Domácí рецепты приготовления свиного карбоната в духовке
Složení Počet
vepřové plece 2 kg
olivový olej 6-7 polévkových lžiček.
hořčice “horké” 50 g
jodované soli 50 g
směs mleté ​​papriky chuť
citronová šťáva 75 ml
bobkový list (půda) 2 štipce
koření pro vepřové maso chuť
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 204 kcal

V následujícím receptu vám představíme tradiční způsob výroby šťavnatého vepřového karbonátu doma, který může každá hostitelka zvládnout..

Jak vařit vepřové kotlety v troubě:

    1. Připravte maso. Nejdříve je musíte opláchnout a důkladně je vysušit pomocí jednorázových kuchyňských utěrek; připravit мясо
    2. Příprava marinády na maso: V jedné misce míchat hořčici se směsí papriky, mletého bobkového listu a vaší oblíbené koření pro vepřové maso. V další misce míchat olivový olej, citronovou šťávu a malé množství soli. Pak spojte obsah obou nápojů do jednoho;
    3. Udělejte malé kusy sušeného masa – to je nutné, aby bylo vepřové maso lépe namočené v marinádě. Poté připravíme maso s vařenou marinádou a pokusíme se to důkladně protřít. Nechte maso stát 2-3 hodiny pro moření; posypeme перцем
    4. Marinované kousky vepřového kotlete po uplynutí doby přidělené k marinování, pevně navazujte na řetězec s řetězem a umístěte na pekáč (předem naolejovaný); vázat мясом
    5. Umístěte plech na střední úroveň zahřáté na 190.0S troubou po dobu 50-60 minut;
    6. Po přiděleném čase vyjměte plech z trouby, přidejte maso na krásnou misku, vyjměte řetězec a podávejte..

Pečené vepřové kotlety v troubě ve fólii

Vepřový karbonát, pečený ve fólii, je velmi šťavnatý, jemný a chutný. Jedná se o fólii, která umožňuje maso zůstat šťavnaté a při pečení není přehnáno..

Řezání pečeného uhličitanu na tenké plátky může být použito místo klobás (což je nejen chutné, ale také hodně užitečnější) a jako celek bude velmi užitečné podívat se na sváteční stůl a nechat každého, kdo se o to pokusí.

Součásti:

  • vepřová panenka (karbonát) – 1,5 kg;
  • sůl;
  • Spice mix “Pro maso” – 20 g;
    česnek – 1 hlava;
  • olivový olej – 2-3 st.l .;
  • červená chilli – 1 lžička.

Doba vaření: 3 hodiny.

Hodnota na 100 g: 205 kcal.

Vaření:

  1. Vypusťte vepřovou panenku, vypusťte vlhkost a odstraňte z ní film a přebytečný tuk, pokud je přítomen;
  2. Osušte hlavu česneku, řezte každý zub podélně na dvě části;
  3. Vepřový česnek plněný ze všech stran, protřete olivovým olejem, solí, červeným pepřem a směsí koření “Na maso”;
  4. Maso nechte 2 hodiny – nechte marinovat;
  5. Pak nalepte maso na dvojité vrstvě fólie, vložte do pečicí nádoby a pečte v troubě na 2000C po dobu 45-50 minut;
  6. Nechte pečené maso ochlazovat přímo ve fólii a pak pečlivě odvíjejte fólii, přeneste vepřové kotlety na misku a podávejte..

citron пирогÚžasně lahodný citrónový koláč podle našich receptů – nabízíme pro tuto pečení několik možností..

Pokuste se vařit vepřové maso ve stepi. Špinavá směs s jemným masem je velmi chutná.

Poznamenejte si recept na rychlé těstové koláče s různými výplněmi..

Vaření masa v rukávu

Vepřové maso má vynikající chuť, ale protože je často poměrně mastné, doporučuje se nemrhat, ale pečeme. Nejlepší je péct vepřové maso v kulinářském rukávu, protože v tomto případě se maso vaří zcela bez tuku a současně bude stále šťavnaté a kromě toho – dietní.

Kromě toho skutečnost, že po takové přípravě nebudete muset umýt plech, pečicí troubu a další kuchyňské náčiní, stačí vyhodit rukáv a to je, vaše úsilí skončí.

Požadované přísady:

  • chudé vepřové maso bez kosti – 2 kg;
  • bobkový list – 3 ks;
  • sůl;
  • půdní novinka;
  • mleté ​​chilli;
  • kari – 20 g;
  • chmel suneli – 5 g.

Doba vaření: 1 hodina.

Hodnota na 100 g: 206 kcal.

Recept na vaření vepřového karbidu v rukávu v troubě:

  1. Vyprané a sušené vepřové maso, třtiny ze všech stran se solí, paprikou (voňavými, chilli), kari a kořením chmejí-suneli;
  2. Umístěte kořeněné vepřové maso do pečícího rukávu, položte na vrchol několik bobkových listů a oběma rukávy spojte rukáv. Proveďte několik řezů nebo průrazů na horní straně pouzdra – to je nutné, aby během pečení z hrdla vystupovala horká pára;
  3. Umístěte rukáv do talíře s tlustými stěnami a po dobu 60 minut pošlete v předehřáté 2000S troubou;
  4. Po přiděleném čase vyjměte formulář z trouby, pečlivě vyjměte obal (pečlivě vydejte z něj velmi horká pára!). Vyjměte vypálený uhličitan, nakrájíme ho na malé kousky a podáváme stolu. Toto jídlo dobře funguje s čerstvou zeleninou a bramborovými pokrmy..

Pokud chcete, aby hotová vepřová kotleta měla lahodnou zlatou kůrku a kořeněnou chuť, před pečením v troubě vedle hlavních bylin a koření utřete maso směsem medu a hořčice (1: 1).