V sovětských dobách se zboží na regálech nelišilo v rozmanitosti, takže ženy v domácnosti rozmazlovaly domácnost s kulinářskými pochoutkami vlastního vaření..

Waffles

Oplatky byly považovány za jeden z oblíbených dezertů, každá seberealizující žena měla osobní speciální recept..

Mnoho lidí má ještě zapomenutou vaflovou žehličku ve skříních. Může být užitečné pro vytvoření kulinářského díla..

Jak vyrobit nejlepší těsto

Tajemství správného testu na takový dezert ve složení a konzistenci. Hustota by měla vypadat jako zakysaná smetana.

Vaflový želec musí být dobře ohříván, pokud teplota není dostatečná, vafle nebudou mít čas pečení.

Doba vaření závisí na tloušťce těsta a použitých přísadách..

Například vafle v másle jsou připraveny rychle – asi 45-50 sekund. A když používáte mléko nebo kefír, čas se zvyšuje – 4-5 minut na porci..

Pokud je vaflový žehliček nový a nikdy nebyl použit, musíte přidat do těsta 1 lžičku bramborového škrobu. Takže se zbavíte lepivého těsta.

Klasický recept na těsto pro domácí oblátkové výrobky
Recepty десертных вафель для советской вафельницы
Složení Počet
Olej 100 g
Vejce 3 kusy.
Sůl čtvrt lžičku čaje
Cukr 1 šálek
Prosíme mouku 400 g
Smetana 2 polévková lžíce. lžíce
Vanilkový cukr 1 špetka
Soda nebo prášek do pečiva 1 čajovou lžičku
Doba vaření: 20 minut Kalorie na 100 gramů: 195 Kcal

Nejsnadnější, nejlevnější a nejrychlejší vaflový recept na sovětskou vaflovou žehličku na sporáku. Pokud nemáte zkušenosti s vaflovou žehličkou, začněte s ní.

Před vznikem lehké pěny, porazit vejce, smíchá s cukrem, přidá vanilin. V další misce přidejte sódu na zakysanou smetanu a promíchejte.

Vejce и сахар

Smíchejte obě směsi a přidávejte jemný margarín. Je měkký, není roztavený.

Připojujeme se

Přidejte sůl. Smíchejte směs a postupně přidejte mouku..

Vylijeme муку

Okamžitě je třeba, aby veškerá mouka nebyla přidána, takže je vhodnější zbavit se možných hrud. Těsněme těsto na vizuální podobu kysané smetany.

Připraveno смесь

Nalijte jednu lžíci směsi na připravenou vyhřívanou vaflovou žehličku a jemně rozetřete po celé ploše. Stiskněte víko a počkejte 1-2 minuty.

Vylijte массу в вафельницу

První vafle bude tmavě hnědá, zbytek bude světle zlatý..

Nejprve вафля

Proto by doba vaření měla být snížena..

Stack of готовых вафель

Připravené vafle musí být rychle valeny do trubice, zatímco jsou teplé..

Válcované трубочки

Dále to závisí na vašich preferencích. Oplatky mohou být hotová nebo plněné pudinkem nebo kondenzovaným mlékem..

Waffles с заварным кремом

Pokud odstraníte cukr a vanilku z receptury, můžete udělat dezert, ale předkrm s použitím paštiky nebo sýra.

Nabízíme vám přečíst video recept níže. Není to klasické, ale nejjednodušší, že si můžete myslet..

Trubky s kondenzovaným mlékem pro sovětskou vaflovou žehličku na plyn

Mnoho lidí si vzpomíná, jak v dětském věku byla žhavá žehlička ze žáruvzdorného železa zahřátá na plyn na červenou barvu. Tato pochoutka byla vždy vítána a kolem stolu se shromáždila celá rodina..

Recept na těstovinové těsto pro litinové vaflovou žehličku se mírně liší od klasické elektrické. Pokusíme se obnovit tuto zapomenutou chuť dětství..

Složení: Složení

  • Máslo (margarín) – 250 g;
  • Sýrová mouka – 300 g;
  • Kuřecí vejce – 4 ks;
  • Granulovaný cukr – 200 g;
  • Sůl – 1 špetka;
  • Soda – čtvrtina lžičky.

Pro plnění budete potřebovat kondenzované mléko a 300-350 gramů másla.

Začneme s náplní: přidáme roztavené máslo do kontejneru kondenzovaným mlékem a promícháme. Pokud je to možné, použijte mixér. Pak bude hmota vzduch.

Způsob výroby vaflí bude následující..

Třejte vejce do cukru a protřepte, až se vytvoří dobrá hustá pěnová hmota, nalijte roztavené máslo do tenkého proudu a nepřestanete pracovat se směšovačem.

Další – sůl a prosíváme mouku. Používáte-li mixážní pult, je možné všechny 300 gramů mouky vložit současně. Při použití šlehačky postupně přidáváme mouku..

Dali jsme to на газZahřejte vaflovou žehličku na teplotu asi 190 stupňů a vylijte těsto ve výši 2 polévkových lžic. Pečlivě distribuujte po obvodu a zajistěte, aby nedošlo k přetečení.

Zavřete víko a těsně stlačte. Každá vafle trvá 3-4 minuty.

Buďte opatrní! Během vaření vytéká hodně horké páry.

Poté, co je vafle pečena, rychle z ní vytáhněte roh nebo trubku a nechte ji vychladnout.

Když jsou všechny trubky nebo rohy připraveny, je třeba je naplnit kondenzovaným mlékem..

Pokud na farmě nemáte pekáčskou stříkačku, jednoduše vylijte kondenzované mléko do plastového sáčku a nakrájejte jeden roh. To je skvělá alternativa ke stříkačce..

Naplňte všechny trubky plničem. Oplatky s kondenzovaným mlékem jsou připraveny, můžete si pro ně připravit čaj a vychutnat si výsledný dezert!

Nyní si odpočiňte a sledujte video-plot na výrobu takových oplatek, a zároveň se ujistěte, že kroky jsou správné:

Křupavý lehký vafle recept

Delicious chrumkavé vafle mohou být také nízkokalorické. Takový recept nepochybně osloví sladký zub, který sní o ztrátě několika kilogramů, ale který se nijak nedokáže přinutit, aby se vzdal sladkého.

Složení:

  • 3 vejce;
  • Cukr – 150 g;
  • Vanilin – 10 – 15 g;
  • Kefír – 1 šálek;
  • Pšeničná mouka – 1 šálek.

Chrumkavé вафлиSmíchejte směs vajec a cukru až do hladkosti. Pak přidejte vanilin a kefír. Sýtená mouka se nalije v malých částech a stále se míchá.

Zahřejte vaflovou žehličku, položte těsto na panel, zavřete víko a stlačte povrch. Pečeme 2-3 minuty.

Chcete-li dát vafle lehkost a křupavý, zvýšit čas vaření na 3-4 minuty, měli by se hnědé.

Měkké dezertní výrobky s náplní

Vezměte klasický belgický recept jako základ pro výrobu mírného, ​​vzdušného dezertu..

Složení pro měkké vafle:

  • Pšeničná mouka – 1,5 pohárků;
  • Mléko nebo smetana – 1,5 šálků;
  • Cukr – 1 fazetové sklo;
  • Kuřecí vejce – 2 ks;
  • Máslo – 130 g;
  • Sůl – půlku čajové lžičky;
  • Soda nebo prášek do pečiva – pol čajové lžičky.

Přidejte prášek do pečené mouky, můžete ji nahradit sodou. Rozmrazte máslo při pokojové teplotě, nakrájejte na kusy a rozpusťte v mléce, promíchejte až do homogenní směsi.

Pyrené vajíčka s cukrem, vložte výslednou hmotu do mléka, přidejte sůl. Dobře promíchejte.

Waffle трубочки с разными начинками

Přidejte mouku v několika krocích a míchat, dokud nebude hladká. Vydejte výsledné těsto na tmavé místo po dobu 15 minut..

Zahřejte vaflovou žehličku a kartáč na obou stranách máslo. Ladle nalijte do těsta. Ujistěte se, že stačí.

Množství těsta závisí na vaší vafle. Měl by vyplňovat buňky, ale ne přeplňovat.

Jakmile jsou formuláře dokončeny, zavřete víko..

K získání zlaté barvy a správné vaření trvá přibližně 4 minuty..

Vafle vařené v sovětském roštu jsou připraveny. Zbývá to jen naplnit.

Klasické заварной кремNapište vaflovou kukuřici s pudinkem. Recept na klasický krém je chuť známá již od dětství. Skvělý dezert!

Pojď sem a najdou recepty na výrobu úžasného dortu “Rotten Stump”. Nejzajímavější je udělat dort. Zde můžete být kreativní.!

Víte, co je hummus? Ne? Poté rychle otevřete tento článek a přečtěte si. Informace budou nejen informativní, ale také velmi užitečné, protože znalosti mohou být uplatněny v praxi!

Stuffing

Měkké belgické vafle jsou podávány s čerstvými bobulemi: malinami nebo borůvkami. Můžete také použít sirup, džem nebo jam.

Bílé krémy budou skvělým přírůstkem..

Pro vizuální efekt dekorujte krémovou čepičku s listovým mátou a posypeme práškovým cukrem..

Tenké vídeňské vafle

S výrazem “vídeňské vafle” se okamžitě objevují kulinářské pochoutky v jasných obalech, které jsou oslněné regálem obchodů. Ale tento nádherný dezert je možné vařit sami, jen s ručními sovětskými vaflovými žehličkami..

Přísady, které budete potřebovat:

  • Mouka – 200 g; Vídeňský вафельки с сиропом
  • Cukr – 100 g;
  • Vejce – 2 ks;
  • Pasterizované mléko – 250 ml;
  • Rum – 1 polévková lžíce;
  • Olej – 100 g;
  • Sůl – čtvrtina čajové lžičky;
  • Suché kvasnice – poloviční lžíce;
  • Vanilin – 10 g.

Pomocí jednoduché techniky oddělte vaječné žloutky a bílkoviny. Smíchejte žloutek s kusem granulovaného cukru (asi 70 g), mícháme.

Roztavené máslo na parní lázni se ochladí a nalije do směsi vajec a cukru. Mléko je trochu teplé, ale nevářejte. Mícháme s kvasinkami a přidáme do směsi..

Přidejte sůl, vanilku a lžičku rumu, mírně promíchejte, dokud se nerozpustné složky nerozpustí. Sýtená mouka pomalu usína ve směsi a míchá. Těsto nechte 30 minut na tmavém místě..

Během této doby, třtiny žvýkat se zbytky cukru (30 g), přidat špetku vanilky a špetku soli. Beat až do husté pěny. Jemně vylijte bílkoviny ve výsledném těstíčku.

Pečte po dobu 4 minut na horké vafle. Vídeňské vafle mohou být podávány na stole s vanilkovou zmrzlinou, bobulí nebo ovocným sirupem. V Evropě se na mnoha místech často podobá dezert s měkkými sýry..

Nabízíme ke sledování níže uvedeného videa, který ukazuje recept na výrobu vídeňských vafle bez rumu:

Malé triky

Oplatky mohou sloužit jako vynikající dezert i pro vegetariány, stačí vyloučit vejce a mléko z těsta. Měl by být vařený ve vodě a zbytek receptury zůstává klasický..

Mnoho hospodyňek miluje hýčkat dětské čokoládové vafle. Samozřejmě, hlavním přírůstkem těsta bude kakao..

Neměli byste na ni zachránit, sovětské levné kakao učiní chuť hořkou a vafle sami budou po pečení nerovnoměrné. Skladujte na dobře dovezené kakao s vanilkou. Potřebuje to docela dobře na jedno pečení, takže je dost dlouhá doba..

Chcete-li rychle oddělit žloutek od bílkovin pro vídeňské vafle, nasaďte vejce na obou stranách jehlou. Jemně vteřte do jednoho z otvorů nad šálkem. Žloutek zůstane ve skořápce a bílkovina bude “vyfukována” na talíři..

Přidejte čajovou lžičku kurkuma.

Pro vídeňské vafle můžete nahradit rum brandy. Takže se stanou více voňavými a budou mít příjemnou pachuť..

Na začátku článku jsme zmínili, že vafle mohou být slané. Takže se podívejte na další video o tom, jak vyrobit lahodné sýrové vafle: