Brambory jsou považovány za základ základů. Žádný kulinářský produkt nemá takovou popularitu jako brambor a není to nic, co se nazývá druhý chléb. Je dusená, vařená, smažená a dokonce konzumovaná surová..

Ale nejčastěji používanou metodou tepelného ošetření je vaření, protože ve vařené formě není o nic chutnější, než v smažených, a pokud je také pod omáčkou …

Co může být vyrobeno z brambor

Z této složky můžete připravit více než sto unikátních a nejdůležitějších zajímavých pokrmů. Ale z nějakého důvodu jsou hostesky omezeny pouze na horké a vařící období. Přístup je banální a velmi špatný. Koneckonců, podle kulinářských odborníků může být i vařená brambora vařená a podávaná tak, aby vypadala krásně, zajímavě a neobvykle chutná..
Pečeme
Co je можно сделать вкусного из сырой и вареной картошки
Složení Počet
maso 500 g
brambory 6-7 hlíz (asi 500 g)
žárovky 2 velké hlavy
mrkev 2 kusy.
česneku 3 kusy.
máslo chuť
pepř a sůl chuť
zelená cibule několik peří
mletá aromatická paprika 1 lžička.
Doba vaření: 50 minut Kalorie na 100 gramů: 107 Kcal

Technologie vaření:

  1. Vysejte umyté a oloupané brambory do středních kostek; do řezu мясо
  2. V masném výrobku nakrájejte fólie a řezte buničinu stejným způsobem jako předchozí součást;
  3. Smažte mrkev s tenkými kroužky;
  4. Fry nakrájený česnek s cibulí v horkém oleji v hrnci;
  5. Vložte hovězí pečivo až do získání zlaté kůry. Zadejte mrkev; fry
  6. Nalijte trochu vody, připravte si koření, sůl. Vařte, pokryjte nádobu v této fázi víkem a půl hodiny vařte; přidat картофель
  7. Přidejte brambory a vařte ho, dokud nebudete hotovi. Před podáváním nakreslete pečené cibule.

Hot bramborový salát

Složení:

  • vařené malé bramborové hlízy – 150 g;
  • houby a ústřicové houby – 50 g každého druhu hub;
  • medová hořčičná omáčka – 3 polévkové lžíce. l;
  • nakládaná okurka – 50 g;
  • zelená cibule;
  • houbové plátky (volitelné) – 20 g;
  • větvička čerstvého koriandru.

Doba vaření: 50 minut.

Kalorie na 100 g: 28 kcal.

Technologie vaření:

  1. Smažte brambory s čerstvými houbami, dokud nebude vařené a přidáme okurky;
  2. Směs s hořčicí medovou omáčkou;
  3. Polotovovanou misku položte na servírovací desku. Ozdobte hrubou nakrájenou zelenou cibulí, plátky žampionů a větvičkou čerstvého a voňavého koriandru.

Pečené brambory s rajčaty a sýrem Ricotta

brambory с риккотой

Recepce je určena pro 2 osoby, takže je ideální pro lehkou romantickou večeři..

Složení:

  • středně velké brambory – 4 ks;
  • Cherry – 25 ks;
  • olej – 3 lžíce;
  • Ricotta – 1 šálek;
  • sůl podle chuti.

Doba vaření: 1 hodina a 15 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 77 kcal.

Technologie vaření:

  1. Nejprve zahřejte na troubu 200C;
  2. Hadí hlízy s máslem, naložte na plech a pečte, dokud měkký. Tento proces trvá asi 1 hodinu;
  3. 15 minut předtím, než jsou brambory připraveny, vezměte další plech na pečení, přikryjte fólií a rajčátky. Vrchní část třešně musí posypat lžící oleje a soli s hrubou solí. Pošlete přísady do trouby na brambory a vařte, až kůže rajčat začne praskat;
  4. Řezeme hotové brambory křížem. Ricotta a rajčata nahoře vložte;
  5. Na individuální preference může být nádoba zdobena nasekanými zeleninami..

Co může být děláno vynikající z vařených brambor

Vaření bramborových koulí nebude špatným nápadem na obědové jídlo..

Houbové koule

Složení:

  • střední hlízy – 5 hlíz;
  • velké vejce;
  • žárovka – 1 malá hlava;
  • čerstvé žampiony – 10 ks;
  • středně velká mrkev;
  • rafinovaný olej – kolik je zapotřebí pro smažení;
  • olej s vysokým obsahem tuku (máslo) – 10 g;
  • sůl a pepř dle chuti.

Doba vaření: 1 hodina + 30 minut pro zmrazení.

Kalorie na 100 g: 58 kcal.

Technologie vaření:

  1. Rozdrněte vařené brambory a přidejte sůl a sezónu s vybranými kořením. Představte porazené vejce;
  2. Houby nakrájíme na talíře, mrkev na rožni a jemně nakrájeme cibulovou hlavu;
  3. Smažte zeleninu podle následujícího postupu: cibule, mrkev a houby. Sůl přísady;
  4. Z bramborového bramboru seberte malou část a vytvořte z ní malý kruh. Položte nějakou náplň uprostřed a zatočte ji tak, aby se míč. Stejně tak zbývající bramborové kaše;
  5. Namažte nádobu na tužku, rozemlete zeleninové kuličky s náplní a po dobu 30 minut ji přeneste do mrazničky;
  6. Pečte při teplotě 170 ° C, dokud nehnevuje.

Co může být vyrobeno z mletého masa a brambor v troubě

brambory с фаршем

Úžasný výrobek, který se může kdykoli spotřebovat. Je posedlý vařený, ochucený koprem, smažený cibulí a houbami, vařená bramborová kaše pro děti. Co jiného můžete z něj vařit?

Pečené brambory se telecím a mletým hovězím masem

Složení:

  • směs hovězího a telecího masa – 0,5 kg;
  • bramborové hlízy – 1 kg;
  • zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku – 2 lžíce. l;
  • žárovka – 1 malá hlava;
  • “Klasická” majonéza – 50 g;
  • olejem, solí a pepřem.

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Obsah kalorií na 100 g: 142 kcal.

Technologie vaření:

  1. Oloupané hlízy rozřezané na plátky o tloušťce až 5 mm. Směs s dresinkem, vyrobené ze zakysané smetany a majonézy;
  2. Přidáme mletou cibuli na mleté ​​maso, kořeníme kořením a mícháme;
  3. Namažte největší smaženou pánví se silným dnem;
  4. Troubu ohřejte na 180 ° C;
  5. Položte brambory do první vrstvy a pak na mletí. Poslední vrstva by měla být zelenina;
  6. Nalijte jídlo zbývající kysané majonézy a pečeme, dokud jsou brambory měkké;
  7. Na konci procesu snižte teplotu a vařte nádobí po dobu 5 minut při minimální teplotě..

A pokud přidáte cuketa?

brambory с кабачком

Mnozí považují malou zeleninu za zbytečný produkt. Ale to je daleko od případu. Pokud je to požadováno, i z toho můžete vařit tak vynikající pokrm, který celou rodinu připraví a požádá o doplňky. Zajímá vás? Pak pokračujte v vaření.

Pečené brambory s cuketa

Složení:

  • malé brambory – 2 kg;
  • černý pepř podle chuti;
  • hrubá sůl (moře) – 1,5 lžíce. l;
  • squash;
  • rafinovaný olej – 1/3 šálku;
  • směs sušených bylin (bazalka, tymián, kopr, tymián, petržel);
  • česneku – 4 ks.

Doba vaření: 40 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 93 kcal.

Technologie vaření:

  1. Přes délku procesu musí být všechny malé hlízy důkladně opláchnuty pod vodou, aby nezbylo ani jeden gram nečistot. Kůru nepoškrábejte, ale oči je třeba odstranit;
  2. Střih na poloviny nebo čtvrtiny;
  3. Také s cukrem;
  4. Všechny skládané v hluboké misce;
  5. Příprava marinády: míchat olivový olej s mořskou solí, přidejte směs sušených bylinek a několik malých pinterů pepře. Přidejte lisovaný česnek. Míchejte a nalijte asi 5 minut;
  6. Nalejte zeleninu s vařenou marinádou. Rovnoměrně nasypte náplň zeleniny. Doporučuje se to dělat ručně;
  7. Položte ingredience na plech na pečení a pečte při t 200 ° asi čtvrt hodiny.

Co může být vyrobeno z brambor a vajec

tortilla

Přes skutečnost, že zelenina je široce distribuována ve slovanských zemích, ve Španělsku také milují brambory. Nevěříš? Zkuste vařit tortillas a pochopte všechno..

Španělská tortilla

Složení:

  • střední hlízy – 5 ks;
  • velké vejce – 6 ks;
  • žárovka – 1 střední hlava;
  • česnek;
  • pepř a sůl podle chuti.
  • 3/4 olivového oleje.

Doba vaření: 25 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 320 kcal.

Technologie vaření:

  1. Nakrájejte cibuli a brambory nakrájíme na tenké plátky;
  2. Nalijte 2/3 specifikovaného oleje do pánve a smažte česnek v pánvi jako celek. Proces nebude trvat déle než tři minuty;
  3. Po vzplanutí oheň zavřete brambory a smažte 5 minut;
  4. Potom představte luk. Pokračujte v smažení (5 minut);
  5. Česnek se rozložil a zbývající přísady vložily do cedníku skleněný přebytečný olej;
  6. Porazte vejce až do lehké pěny;
  7. Smíchejte s brambory a cibulí, sůl a sezónu;
  8. Ohřejte zbývající olej v kotli;
  9. Přeneste ingredience na tortillu, naplňte a vařte 5 minut.

dort миккиJak uvařit nádherný dort “Mickey Mouse” z masti nebo krému. Přijměte tento recept..

Jak vařit šťavnaté steaky s mletým masem v troubě, přečtěte si náš článek..

Jak připravit americké čokoládové sušenky – krok za krokem recepty s fotografiemi a videem.

Varianty jídel s přídavkem kuřete

Představte si, že před vámi leží kurové kuře a kilo “druhého chleba”. Co budete vařit? Na jedné straně je soubor přísad velmi jednoduchý, ale na druhé straně to je problém..

Existuje mnoho receptů, ale všechno se stalo nudným a chci něco nového. Řekl – hotovo. Vaření klasického kuřecího pokrmu, protože při snaze o lahodné pokrmy zapomínáme na jednoduchost.

Klasický recept

Složení:

  • střední hlízy – 1 kg;
  • filet – 0,5 kg;
  • cibule – 1 velká hlava;
  • mrkev;
  • rajčatová pasta – 5 polévkových lžiček. l;
  • novinka – 4 hrách;
  • bylin a koření podle chuti;
  • rafinovaný olej – 50 ml.

Doba vaření: 40 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 95 kcal.

Technologie vaření:

  1. Hlízy k čištění a řezání podle vašeho uvážení: plátky nebo kostky;
  2. Filety nakrájené na kusy;
  3. Obě ingredience vložte do hrnce s hustým dnem, přidejte kapalinu, abyste zakryli přísady. Vařte až do varu. Odstraňte pěnu, sůl, házení novinku a pokračujte v vaření nad mírným teplem;
  4. Nakrájejte cibuli a mrkev a poté smícháme v oleji. Přidejte rajčata a vařte na pár minut;
  5. Vyndejte hotové kuře a odložte je do samostatného pokrmu;
  6. Bujón, ve kterém byly přísady připraveny, aby se nalialy, ale nalialy do jakékoliv mísy;
  7. Mash brambory v bramborové kaši, dejte je do stejné pánve, dát zeleninu, sať maso, nalijte trochu vývaru tak, aby lehce pokrývají jídlo a vařit talíř dalších 15 minut.

Kuchařské triky

  1. Pro křupavost:
  • přísada se vaří při minimálním teple;
  • po varu kapaliny se část vypustí a produkt se vaří v malém množství vody;
  • Můžete se vařit po dobu prvních 10 minut ve slané vodě, poté vypustit a pokračovat v vaření mléka..
  1. Celé kusy během vaření:
  • brambory jsou slané na samém začátku procesu;
  • několik pár lžiček citronové šťávy se nalije do kapaliny. Taková manipulace činí ingredience chutnější a stín je bílý;
  • tak, že zelenina není vařený měkký během vaření, nalijte 2-3 lžíce z kapusta sekání.
  1. Potřebujete sůl na konci, aby se brambory dlouho nevarily;
  2. Čím kratší bude doba vaření, tím méně se rozpadne. Zvláště chutná a samozřejmě drobivá přísada bude, pokud ji budete trápit pod uzavřeným víkem za nízké teploty.

Bon appetit!