Jedním z nejoblíbenějších pokrmů masa a zeleniny jsou kotletky s kapustou a mletým masem. Jedná se o rozpočet snadno připravit jídlo. Hlavní věcí je dobře brousit všechny ingredience tak, aby tvořily jednotnou plastovou náplň. V závislosti na recepturách a způsobu vaření mohou být výtečné chuťové výživné nebo naopak méně kalorické. V každém případě bude velmi chutné..

Šťavnaté kotlety se zelím a mletým masem v pánvi
Balení с капустой и фаршем: 5 простых рецептов
Složení Počet
mleté ​​vepřové maso 0,5 kg
zelí 0,5 hlava kapusty
vejce 1 ks.
česnek 3-4 zuby
rostlinný olej 2 polévková lžíce.
mouka 1 st.
černý pepř 0,5 lžíce.
sůl chuť
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 174 Kcal

Tajemství těchto kotlet je, že kvůli čerstvému ​​zelí jsou šťavnaté, načechrané a lehčí. Jsou šťastní, že jí děti a dospělé.

Vaření:

  1. Hlava kapusty, důkladně umyté, nakrájené na polovinu, tři na malém terochce. zelí для котлет
  2. Pro tento účel je velmi výhodné používat kuchyňský procesor. Výsledná hmota se přidá do mletého masa. nakrájené капуста
  3. Zde jezdíme s čerstvým vejcem, kořením a nakrájeným česnekem. Hmota důkladně promíchejte rukama a dosáhnete homogenity.. vaření фарша
  4. Vezměte 1-2 polévkové lžíce mletého masa, vytvořte kulatou kaši, obalenou v mouce. formování котлет
  5. Produkt umístěte na horkou pánvi s rostlinným olejem, na obou stranách hnědé. připraven блюдо

Masová mísa s rýží

Takové hamburgery se také nazývají “lazy zelí rolky”. I když tento název neznamená, že vaření je příliš jednoduché. Existuje spousta akcí: sekání a posypání zelí, přípravu a sekání zeleniny, tvaru kotletků apod. Ale takové zelí rohlíky jsou vždy vynikající a mnoho lidí se jim líbí víc než tradiční listy zelí..

Složení:

  • 200 g čerstvé zelí;
  • 70 g zakysané smetany;
  • 200 g mletého masa;
  • 4 polévková lžíce. rýže (vařená);
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 70 g rajčatové pasty;
  • 3-4 polévkové lžíce bílá mouka;
  • sůl a pepř;
  • nějaký rostlinný olej.

Doba vaření: 1 hodina.

Kalorie na 100 gramů: 185 kcal.

Postup vaření:

  1. Důkladně promyjeme rýžová zrna, vaříme ji v málo slané vodě až do poloviny vařené, vypustíme kapalinu, opláchneme a ochlazíme. Pro masové kuličky budete potřebovat 4 polévkové lžíce. produktu.
  2. Pečlivě umyjte zeleninu. Cibuli očistěte mrkví. Cibule, nakrájená, mrkev tři. Krmíme zeleninu v rostlinném oleji do světle červeného.
  3. Řízku zelí nakrájíme, pošleme na pánvi, nalijeme trochu vody a necháme to chvíli sedět. Je nutné, aby otmykla, ale ne vařené. Zapojte se do cedníku a navíc ji vytrhněte rukama.
  4. K hotové kapustě přidáme rýži, praženou zeleninu, kořeníme kořením a rozmícháme.
  5. Shromáždíme část kamenů, vytvarujeme obdélníkovou dlaň s dlaňou. Chlejte ho v mouce, opečené v rostlinném oleji.
  6. V misce smícháme zakysanou smetanu s pastou z rajčat. Výsledná omáčka nalijte kotlety. Nalijte trochu vody na misku tak, aby kapalina téměř pokrývala patty. Nalijte trochu soli.
  7. Snižte teplo, zakryjte pánvi a lehké zelné kotouče po dobu 1 hodiny.
  8. Podáváme horké kotlety, naléváme výslednou rajčatovou omáčkou.

Recept na vaření v troubě

Co by mohlo být lepší než lahodné, šťavnaté, dietní kotlety, pečené v troubě v mléko-kyselé smetanové omáčce. Takové jídlo lze bezpečně konzumovat na večeři, aniž byste se strachovali o další kalorie nebo centimetry v pase. Tyto kotlety jsou také ideální pro kojenecké nebo dietní jídlo, protože obsahují bílkoviny, vitamíny, vlákninu a ne kapku škodlivého tuku.

kuře котлеты с капустой

Složení pro vaření:

  • 1 zelná hlava;
  • 300 g mletého kuřete;
  • 3 polévkové lžíce. čerstvé mléko;
  • 4 polévková lžíce. zakysaná smetana;
  • 1 kuřecí vejce;
  • 1 cibule;
  • 100 gramů pšeničné mouky;
  • 100 gramů chleba;
  • sůl a koření.

Doba vaření: 90 minut.

Kalorie na 100 gramů: 95 kcal.

Postup vaření:

  1. Za prvé, namočíme chléb do sklenice mléka (pokud je to žádoucí, může být odštěpena), nechat na čtvrt hodiny.
  2. Mezitím tenkou špičku zelí. Chcete-li zeleninu zklidnit, rozemlejte zelí s hrubou solí, dokud nedosáhne šťávy.
  3. Je lepší si sami provést mleté ​​maso z kuřecího filé, ale v obchodě si můžete zakoupit vysoce kvalitní mletou svíčková. Vložte do něj jemně nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Smažte chleba, přidejte do misky, rozlomte vejce, hněte vše. K zelí vytlačené ze šťávy přidáme připravené nádivky, hnědeme.
  4. Z hromady vyrábíme velké hamburgery, velkorysě je přeléváme do mouky a přesouváme do pekáče.
  5. Chcete-li vyplnit dvě šálky mléka, přidejte zakysanou smetanu, oblíbené koření nebo kořeněné bylinky. Nalijte omáčku do formy, pečte v troubě po dobu 50 minut při 200-220 stupních.

Smažené kysané pečivo

Nikdo neprojde takovými kotlety, protože zelí s masem vytváří úžasně chutný tandem. Nádobka je dobře nasycená, dává jedinečnou chuť. Pokud na ruce není žádná zelí, pak ji můžete vyměnit za slanou.

kotlety с квашенной капустой

Složení:

  • 0,5 kg libovolného mletého masa;
  • 250 g zelí (slané) zelí;
  • 1 cibule;
  • 100 gramů sušeného chleba;
  • 2 čerstvé vejce;
  • nějaký rostlinný olej;
  • sůl, červená paprika.

Doba vaření: 90 minut.

Kalorie na 100 gramů: 168 kcal.

Postup vaření:

  1. Cibulkovou hlavu čistíme a nakrájíme na malou kostku. Zahřejte rostlinný olej v pánvi, položte cibuli na smažení. Při smažení je dobré být zolotitsya, přidejte nakrájenou kyselou kysanou kyselinu, míchat a vařit po čtvrtinu hodiny. Pomalu vytváříme oheň, pravidelně mícháme obsah pánve.
  2. Mezitím rozemletíme 1 vejce na mincemeat, sůl a pepřeme, na konci přidáme připravené zelí. Všechny intenzivně hněte (můžete trochu zbit), vyřezávat oválné kotlety.
  3. V oddělené misce rozlomíme vejce, dobře ho rozmícháme vidličkou a v jiné nádobě vyléváme vaření. Nejprve navlhčete kotlety ve vejci a pak je vložíme do strouhanky. Výrobky přemísťujeme na horkou pánev, hnědou je na malém ohni z obou stran.
  4. Pokud je to požadováno, mohou na konci zakrýt a zhasnout 10 minut při nízkém ohni.

as приготовить котлеты из рыбного фарша

Pokud si chcete vařit, přečtěte si, jak udělat mleté ​​rybí kotlety.

Vaši příbuzní a přátelé jistě ocení sekané játrové kotlety, zde najdete recept.

Podívejte se na odkaz a zjistěte, jak je bigus připraven z čerstvého zelí s rýží.

Možnost vaření s mletým masem, květákem a sladkým pepřem

Zelenina v tomto receptu je perfektně kombinována s mletým masem a bulharský pepř dodává šťavnatost. Vaření netrvá dlouho, takže recept je vhodný i pro pracovní matky. Děti budou rády jíst takové pečivo, aniž by věděly o přítomnosti karfiolu ve složení.

Složení pro vaření:

  • 0,6 kg kuřecí prsa;
  • 1 lžička bulharského pepře;
  • 80 g holandský sýr;
  • 2 polévková lžíce. mastná zakysaná smetana;
  • 300 g květu květáku;
  • 2 polévková lžíce. pšeničná mouka;
  • 2 čerstvé vejce;
  • 0,5 svazků zelené cibule;
  • nějaký rostlinný olej;
  • sůl, červená paprika.

Doba vaření: 1 hodina.

Obsah kalorií na 100 gramů: 131,3 kcal.

Postup vaření:

  1. Rozdělíme zelí na úlomky, důkladně je opláchněte a po dobu 5 minut ji přenesete do hrnce s vařící vodou. Vypusťte přebytečnou vodu a nechte zelí vychladnout.
  2. Umyjte kuřecí řízek, osušte a vypejte z něj mleté ​​maso. Chcete-li to provést, můžete jemně nakrájet maso ostrým nožem nebo projít masovou mlýnem s velkou roštem.
  3. Pepř prací, bez semen, jemně řezaný. Stejným způsobem brousíme karfiolu.
  4. Zkombinujeme maso se zelím, bulharským pepřem, doplníme o nakrájené zelené cibulové peří.
  5. Ve výsledném masovém sýřeném sýru, řídit vejce, dát kyselou smetanu s moukou a kořením. Míchat ručně nebo lžíci, potravinářskou fólii a jednu hodinu položit na střední polici chladničky.
  6. Za hodinu, s mokrými rukama, tvoříme malé zaoblené pečivo, smažíme je v pánvi s máslem až do zlatohnědého..

Takové hamburgery budou kombinovány absolutně s jakýmkoli přídavným místem. Užijte si jídlo!

Na videu najdete další recept na mleté ​​masové kuličky s mletým masem:

Užitečné tipy

  1. Pro zklidnění zelí pro mleté ​​maso musí být mladé zelí lehce mleté ​​solí a zima (pevné) by měla být mírně ponechána ve vroucí vodě..
  2. Pro přípravu masových kuliček se hodí jakékoliv maso nebo mleté ​​maso, bude to chutnější, pokud vaříte mleté ​​maso.
  3. K uzeninám, které jsou dobře tvarované a při smažení se nerozpadly, je třeba lehce vyrazit z náplně. Jednoduše si ho můžete posadit rukou, nebo ho několikrát vzít a vrátit zpět do misky..
  4. Kletky se stanou více vonné, jestliže kromě pepře a soli přidáme sušené bylinky nebo koření pro maso.