Тиквата е здравословен и вкусен зеленчук. Вероятно много хора знаят вкуса на зимни препарати от този зеленчук. Защо са само мариновани тиквички или хайвер от тях, това е просто вкусно!

маринован кабачки на зиму

Но това не е всичко, което може да бъде направено от този полезен зеленчук. Може да се добави към различни салати, туршии, съчетани с домат, патладжан, черен пипер и други зеленчуци. При приготвянето на тиквичките винаги са чисти и сочни.

Малко любовници могат да се похвалят с уменията си да приготвят тиквички за зимата. Но всичко е фиксирано!

Благодарение на подканванията на нашите кулинарни специалисти ще можете да готвите вкусни препарати за зимата от тиквички – тичински език, лечо, мариновани тиквички, хайвер със зеленчуци.

Ние ви предлагаме златните рецепти за съхранение на този прекрасен зеленчук.

Най-добрите рецепти заготовки от тиквички за зимата

Салата “Тескински език”

Съставки:

  • Скуби дълги – 2 килограма;
  • Пипер – 1 под;
  • Килограми моркови;
  • Килограм зрели домати;
  • Лук – 5 средни глави;
  • 200 грама доматено пюре;
  • Един килограм гранулирана захар;
  • Половин литър гореща вода;
  • Оцетен оцет – 2 супени лъжици;
  • 2 големи лъжици сол;
  • Растително масло – 1 стъкло.

Как да си направим салата от тиквички “Тескински език” за зимата:

"Тещин язык"

  1. За да започнете, подгответе банките. Те трябва да се измият с кухненски миялен препарат или сода за хляб и няколко пъти да се изплакнат;
  2. След това изсушете и стерилизирайте бурканите. Можете да ги стерилизирате в чифт, във фурната, над каната – по Ваша преценка;
  3. Стерилизираните банки оставят настрана и им дават време да се охладят;
  4. След това преминете към зеленчуците. Морковите и тиквичките трябва да се изплакнат старателно от мръсотия. За да направите това, можете да използвате специална четка и сода за хляб. Използвайки четка и сода за отстраняване на мръсотията от гънките на морковите;
  5. След това премахнете всички кожи от зеленчуци;
  6. Поставете домати в чаша, излейте гореща вода и оставете да стоят няколко минути. След това премахнете кожата след вряла вода, ще бъде лесно да се почисти;
  7. Скуош със зеленчуков нож или нож за нарязване, нарязан на тънки филийки;
  8. Ние отлепваме люспите от лука и го нарязваме на малки кубчета;
  9. Избършете морковите с голям ренде;
  10. Нарежете домати на малки резени;
  11. Горчив пипер трябва да се нарязва на малки парчета или да се смила в миксер;
  12. След това преминете към образуването на рула. На всяка чиния от тиквичките поставяме лук, моркови и филии от домати, ги разточваме на ролки;
  13. След това изсипете маслото в просторен контейнер с дебело дъно и го поставете на огън;
  14. Добавете доматено пюре, оцет, лютив пипер, гранулирана захар и сол към маслото. Ние смесваме всичко;
  15. Попълнете там с половин литър гореща вода и поставете цилиндрите там;
  16. Сварете варелите до кипене и кипете в продължение на 15 минути;
  17. Поставете завършените ролки в буркани, изсипете марината;
  18. Завъртаме бурканите с капаци, ги изваждаме на топло място с дъното нагоре, покриваме с килим;
  19. След това събирането от тиквички за зимата се отстранява за съхранение на тъмно хладно място..

Остър лечо

Какво ще е необходимо:

  • Скуош – 2 килограма;
  • Домати – 2 килограма;
  • Един килограм сладък пипер;
  • Чесън – 3 средни глави;
  • Лилав лук – 3 глави;
  • Подправки за горещ пипер;
  • Захар – 1 чаша;
  • Оцетен оцет – 100 ml;
  • Сол – 2 големи лъжици;
  • Копър и магданоз.

За зимата започваме да готвим лечо от тиквички:

Ние отрязахме кубиками

  1. Преди всичко подгответе зеленчуците. Измиваме домата силно, отстраняваме кожата, нарязваме на малки резени и я поставяме в контейнер;
  2. Поставете доматите на огъня и гответе до варене;
  3. Междувременно измиваме морковите от мръсотия и ги смиламе с груб ренде;
  4. Извадете люспите от лука и нарязани на средни парчета;
  5. Обелете чесъна от чесъна и нарязайте чушки в люти чушки. Обръщаме чесъна, горещ пипер с лук през месомелачка;
  6. След това слагаме цялата превъртана смес в съда заедно с домати, добавете настърганите моркови там и гответе за 5 минути след варене;
  7. След това измийте скуош, изстържете кожата и нарязайте на средни кубчета. Поставете в тенджера с останалите съставки;
  8. Междувременно измийте сладкия пипер, нарязайте и почистете семената. Изрежете на средни парчета и поставете в контейнер със зеленчуци;
  9. Всички добавете малко сол, поставете захарта и оставете да къкри за половин час;
  10. 5 минути преди готовност добавете оцет, ситно нарязан зеленчук и разбъркайте;
  11. Завършеният лечо лежеше на предварително стерилизирани банки и навиваше капачките;
  12. Поставете ги на дъното, покрийте ги с топъл материал и оставете да стоят, докато се охладят;
  13. Възможно е да се съхраняват тиквички lecho на хладно тъмно място..

Мариновани тиквички

Какво ще е необходимо:

  • Млади тиквички – половин килограм;
  • Карамфил – 5 съцветия;
  • Лаврошка – 2 листа;
  • Пипер черно и бяло в грах – 6 броя.

Състав за марината:

  • Захар – 2 големи лъжици;
  • Сол – 2 малки лъжици;
  • 1000 ml вода;
  • 150 мл оцет от трапеза.

маринован кабачки с пряными травами

Прибирането на кисели краставички за зимата се извършва, както следва:

  1. За да започнете, пригответе тиквички. Изплакнете ги внимателно от мръсотията;
  2. Отстраняваме цялата коричка от зеленчуците, може да бъде отрязана с обикновен нож за рязане. Изрежете стеблото;
  3. След това обелени тиквички нарязани на малки кръгчета с еднаква дебелина, около 1 см;
  4. Банките трябва да бъдат измити, за това можете да използвате препарат или сода за хляб. Изплакнете и изсушете;
  5. След това стерилизирайте ги във фурната или ги задушете;
  6. В стерилизираните банки се оформят парчетата тиквички;
  7. В буркани за скуош ние поставихме Лаврошка, карамфил, черен пипер в бели и черни саксии;
  8. След това излейте вода в отделен контейнер и го поставете на огъня;
  9. След това добавете захар, оцет, сол във вода и кипете, докато солта и захарта напълно се разтворят;
  10. След това изсипете маринатата тиквички;
  11. Завъртаме банки с капаци;
  12. Поставете дъното нагоре, покрийте с килим;
  13. Съхранявайте приготвянето на тиквички на тъмно хладно място..

Топ рецепти вкусни скуош хайвер за зимата

С патладжан и други зеленчуци

Какво ви е необходимо според рецептата:

  • Тиквички – половин килограм;
  • 3-4 патладжани;
  • Морков – 1 средно парче;
  • 300 грама лук;
  • 2 парчета сладки пиперки;
  • Чесън – 5 зъба;
  • 4-5 домати;
  • Татков оцет – 1 малка лъжица;
  • Сол и черен пипер на вашия вкус;
  • Половин чаша слънчогледово масло.

конфитюр из кабачков с лимономНо можете да направите сладка целувка, например, конфитюр. Как да направите сладко от тиквички с лимон: най-добрите начини.

Как да се марат домати в брега за зимата, прочетете тук. Солени домати ще бъдат изискани от гостите на всяко хранене..

Всяка домакиня ще може да готви патладжани като гъби, просто трябва да погледнете тук. Успешни зали!

Как да направите реколтата куклен хайвер с други зеленчуци за зимата:

  1. Подготовка на зеленчуци. Тиквички, патладжани, домати, моркови, чушки, напълно измити от мръсотията;
  2. Ние почистваме тиквички, патладжани, почистваме семената и ги нарязваме на кубчета. Пипер се почиства от семена и се нарязва на средни парчета. Всички зеленчуци преминават през месомелачка;
  3. В отделна купа прескочете морковите или ги смилайте в миксер;
  4. Лукът се почиства от кожата и нарязва малки парченца;
  5. В дълбоко тиган, налейте маслото и поставете лука в него. Сладки до златисто кафяво;
  6. След това добавяме моркови към лука, ги задушаваме докато сме готови;
  7. След това изхвърляме всички пропуснати зеленчуци, разбъркваме и оставяме да се задушаваме за един час;
  8. Междувременно, в блендер, смилайте белени скилидки чесън;
  9. Изплакнете домати, нарязани на малки парчета и прескочете месомелачката;
  10. Около 10 минути преди зеленчуците да са готови, добавете зеления чесън и липсващите домати;
  11. Сол, пипер, добавете оцет, разбъркайте и извадете от топлина;
  12. Ние разпространяваме хайвер за скуош в предварително стерилизирани буркани;
  13. Свиваме капаците, завъртете горната част надолу и покрийте с килим. Оставете да се охлади напълно;
  14. Да се ​​съхранява на хладно, тъмно място..

С ябълки, моркови, чушки и домати

Съставки:

тиква икра с зеленью

  • Един и половина килограми тиквички;
  • Един и половина килограма домати;
  • Килограми моркови;
  • 500 грама лук;
  • 2 ябълки;
  • 3 парчета сладки пиперки;
  • Ръководител на чесън;
  • Половин пипер горчив пипер;
  • Сол и захар по свое усмотрение;
  • Растително масло.

Нека да започнем да приготвяме удивително вкусен хайвер за скуош:

  1. Тиквички, домати, моркови, ябълки, сладки пиперки трябва да се измият добре;
  2. Отлежаваме кожите от моркови и тиквички и ги нарязваме на малки парченца;
  3. Ябълките и пиперът се почистват от семената и се нарязват на малки парченца. Нарежете домати на филийки;
  4. Всички компоненти преминават през месомелачка;
  5. Лук с чесън се отделя от кожите. Минаваме през месомелачката. Също така и лютите чушки, превъртете с лук и чесън;
  6. Изсипете растителното масло в дълбок контейнер и го подплакнете;
  7. В отопляемото масло поставете всички липсващи компоненти, оставя се да се задушава за 2-3 часа до плътност;
  8. Накрая добавете малко сол и добавете захар;
  9. Банките се измиват и стерилизират;
  10. В стерилизираните банки оформят яйцата и обръщат капачките;
  11. Обръщаме бурканчета с хайвер от тиква и покриваме с килим. Оставете да стои, докато се охлади;
  12. Отстраняваме вкусни заготовки с хайвер за скуош за съхранение до зимата на тъмно хладно място.

Полезни съвети за стюардесите

Squashes могат да бъдат използвани млади, те се оказват нежни и се подготвят по-бързо.

Не забравяйте за подправките, те дават на салатите и хайвера с приятен аромат и необичаен вкус.

Топлият пипер може да се постави по желание. Ако обичате по-рязко, тогава можете да го кажете повече, ако напротив, не можете да го направите.

Подготовка на тиквички за зимата – това е много вкусно лечение, което ще украси вашата маса. Те могат да бъдат сервирани абсолютно на всякакви ястия. А вкусът е невероятен.!

Не забравяйте да подготвите заготовки от тиквички за тези златни рецепти, уверете се, че вашето семейство ще бъде удовлетворено от тези третирания.!