Зайче месо се счита не само хранителен, защото е без мазнини, но също така много нежна. Опитайте се да приготвите ястия от прости съставки, за да видите колко вкусно е.!

Зайче задушено
рагу из кролика: рецепты сытных и диетических блюд
съставки Брой на
печена мазнина 40 g
заек 1 бр.
бульон 250 ml
сирене 160грама
сухи билки 5 g
лук 3 глави
чесън 5 броя
тежък крем 200 ml
Време за готвене: 50 минути Калории на 100 грама: 197 Kcal

Готварски курсове:

  1. Заешко филе, което отстранява месото от костите. филе кролика
  2. Олюлете лука, разтрошете се с остър нож. рязане лука
  3. Сирене се отърва от черупката и решетка. с решетка сыр
  4. Поставете парче мазнина в тиган и го оставете да се разпръсне напълно. Публикувайте филийки заек и ги запържете, докато златисто кафя от двете страни. Добавете лука и го разбъркайте, докато се проточи. На този етап добавете билки, подправки на вкус и бульон..
  5. Задушете, докато заекът е готов, покрит с капак.
  6. Когато месото е почти готово, намалете топлината и изсипете сметаната. заека на сковороде со сливками
  7. След пет минути добавете сиренето и смесете, можете да сервирате..

Възможност за готвене със зеленчуци

  • 1 кг заек;
  • 3 листа от лаврово дърво;
  • 0,5 литра зеленчуков бульон;
  • 5 g сух розмарин;
  • 1 глава броколи;
  • 1 лук;
  • 1 карфиол;
  • 1 морков;
  • 2 картофи;
  • 30 ml масло.

Време: 2 часа.

Калории: 71 kcal.

Процес на готвене:

  1. Измийте кланичния труп, изсушете и нарязайте. Изрежете месото на порции.
  2. Изсипете масло в тиган и запържете заека, докато златистите. Прехвърлете парчетата на патица или печене. Добавете розмарин, лаврови листа и изсипете бульон.
  3. Поставете печката, включете огъня и оставете да къкри за един час. Обелете картофите, измийте и нарязани на кубчета. Изплакнете ги от нишестето..
  4. Поставете картофите върху месото и разбъркайте. Кук за около двадесет минути.
  5. Обелете лука, измийте ги и ги настържете. Сложете в тиган с масло, къде беше заекът. Фрай се разбърква до червеникаво.
  6. Отварете морковите, измийте и нарязани на пръстени. Добавете към носа и оставете да къкри до мека..
  7. Карфиолът и броколите се измиват, разглобяват се на съцветия. Изпратете двата вида зеле, моркови и лук на яхния, разбъркайте.
  8. Подправете го с подправки и гответе още около двадесет минути..

Сърцевина с картофи

рагу из кролика с картофелем

  • 650 g заек;
  • 1 л вода;
  • 0,6 кг картофи;
  • 50 g масло;
  • 2 моркови;
  • 30 грама доматено пюре;
  • 3 лука;
  • 100 мл заквасена сметана.

Време: 1 час и 50 минути.

Калории: 76 kcal.

Как да разкараме:

  1. Измийте заека, порции нарязани на кухненска брадва. Изплакнете парчетата и ги сложете в купа, добавете вода и оставете за около 30 минути. През това време, три пъти, за да смените водата на прясно.
  2. Обелете морковите, изплакнете и нарязайте на пръстени. С лука издърпайте обвивката, измийте главите, след това нарязани на пера. Обелете картофите, изплакнете и накълцайте.
  3. Извадете парчетата заек, изплакнете и изсушете. Поставете парче масло в тиган, оставяйте го да се разпръсне. Сложете заека, сезон с подправки на вкус, запържете.
  4. След това го поставете в котел с масло от тигана. Там да се сложи моркови, лук и картофи.
  5. Добавете цялата доматена паста и заквасена сметана, изсипете във вода. Поставете на огъня и заври, сезон на вкус. Насладете се на слаб огън за един час..

Рецепта с боб

второто блюдо с фасолью

  • ½ кланичен заек;
  • 1 купчина кориант;
  • 320 грама боб;
  • 30 грама брашно;
  • 140 гр. Свинска мас.;
  • 4 броя чесън;
  • 2 лука;
  • 40 ml масло;
  • 5 домата;
  • 2 сладки чушки.

Време: 1 час и 40 минути.

Калории: 155 kcal.

Последователност на действията:

  1. Измийте боба и предварително накиснете в студена вода. Ще бъде перфектно, ако се направи вечер. На следващия ден изплакнете боба, налейте необходимото количество вода и го поставете на печката. Включете огъня и заври, след което гответе, докато сте готови. В края на готвенето фасулът трябва да бъде осолен и смесен..
  2. Изплакнете заека, нарязани части. Сложете свинска мас в тиган и го разтопете при ниска температура. Поставете филизи от обхождане и изпържете, докато златистата кора от всички страни.
  3. Обелете лука, изплакнете и нарязайте ситно с остър нож. Изсипете маслото в тиган и го оставете да се затопли..
  4. Изсипете лука и го забършете до мекота, без да забравяте да се разбърквате. След това добавете брашното и го запържете, като активно смесвате компонентите. Сладкият пипер се измива, почиства се от вътрешностите, нарязва се на ленти.
  5. Измийте домати, извадете дръжките и изрежете плътта в кубчета. Обелете чесъна, отсечете сухия край и пресечете филиите през смачкването.
  6. Добавете доматите, чесъна и черен пипер към лука, след това добавете същите подправки и разбъркайте. Компактните компоненти се разбъркват в продължение на пет минути..
  7. След това добавете боб и разбъркайте добре всичко. За пържено заек залейте заквасената сметана и оставете да къкри още двадесет минути под капака. Трансфер на месото в тавата за печене на соса.
  8. Изсипете зеленчуковата маса на върха, покрийте всичко с фолио и поставете във фурната. Печете 30 минути при 180 градуса по Целзий.

Зайче задушено във вино

месото в вине

  • 0,2 литра червено вино;
  • 1 заек;
  • 10 г магданоз;
  • 20 g заешки черен дроб;
  • 2 клона розмарин;
  • 230 грама макаронени изделия;
  • 30 ml зехтин;
  • 1 лук;
  • 0,2 л пилешки бульон;
  • 1 морков;
  • 30 грама доматено пюре;
  • 1 стрък целина;
  • 1 скилидка чесън.

Време: 1 час и 10 минути.

Калории: 132.

Приготвяне на компоненти:

  1. Измийте заека, отлепете и нарязайте. Отделете месото от костите и нарязайте на малки резени..
  2. Лукът се чисти, измийте и нарязани на половин пръстени. Обелете морковите, решетка. Изплакнете целината, обелете и нарязайте на пръстени.
  3. Обелете чесъна, отстранете върха и преминете през смачкването.
  4. Изсипете маслото в тигана, сложете чесъна, лука, моркова и целина. Поставете клонка от розмарин и задушете в продължение на десет минути..
  5. Поставете зайците и ги запържете докато златисто кафяво. Добавете подправки, доматено пюре, вино и затворете капака в продължение на десет минути..
  6. Когато се изпари половината вино, изсипете бульона и намалете топлината. Измийте черен дроб, отлепете филми и конци, нарязвайте фино.
  7. Изсипете вода в огромна задуха, заври и сол. Добавете пастата и се вари до алдене. Когато заекът е почти готов, добавете черния дроб и го поставете, разбъркайте.
  8. Промивайте за около пет минути. Изплакнете магданоз, вземете листа от клоните. Сервирайте готовото ястие с розмарин и магданоз.

супа из кролика

За обяд можете да направите лека заешка супа..

Научете тайните на готвене заешки кебап. Ще намерите рецептата в тази статия..

Кликнете тук, за да прочетете как да готвите задушен заек със зеленчуци в бавна готварска печка..

Полезни съвети

За да направите ястието необичайно, вкусно и ароматно, използвайте билки и билки. Това може да бъде естрагон, розмарин, мащерка, мента, копър, магданоз, босилек. Те ще дадат на яхтата и свежест.!

Много готвачи предварително се накисват заешко месо, така че да е по-мек и по-нежна. Можете също да опитате. Можете да се накиснете във вода, мляко или сметана няколко часа преди готвене..

В допълнение към билки и зеленчуци, можете да добавите различни ястия към яхния, която умело трансформира ястието. Може да ви изглежда странно, но можете да добавите ядки от всякакъв вид или любимите си сушени плодове. Но те първо трябва да бъдат почистени..
Във видеото – рецепта за много вкусно заек със зеленчуци:

Зайче рагът е не само необичайно, но много вкусно. Зайче месо е много нежна и лека, струва си да се опита поне веднъж в живота си! Кук яхния в една от рецепти, за да сте сигурни, че сме прав..