Има многобройни различни ястия от гъби, като например шампанско. В някои от тях те са основният компонент, а в други – в допълнение към основния. Благодарение на своя деликатен вкус и вкусен аромат, този продукт е лесен за приготвяне и почти невъзможно да се развали..

гъба блюда

Някои готвачи са сигурни, че храната, произведена от тези гъби, ще задоволи всеки гурме. В допълнение към отличния вкус, шампанките имат полезни активни вещества, аминокиселини и имат ниско съдържание на калории, което варира от 20 до 30 ккал / 100 грама.

Гъбите се приготвят с месо, риба, добавени към салати, пайове, супи, салати и разнообразие от други ястия. Използват се в свежа и консервирана форма (можете да си купите сами в магазина или корк).

Просто отворете буркан с гъби, налейте зехтина, добавете бял или зелен лук – а предястието е готово. Пицата, пастата и яйцата не са без този компонент..

Предлагаме ви рецепти с снимки, след което можете да готвите отлични шампанско ястия..

Шпринов крем супа
възхитителен блюда из шампиньонов на все случаи жизни
съставки Брой на
гъби 250 g
Мазна крем 110 ml
праз-лук 50 g
масло 50 g
босилек 2 клона
Зехтин 1 супена лъжица. л.
Пилешка гърда 200 g
Цяло мляко 650 мл
Сол, пипер на вкус
Пречистена вода 1500 мл
лук половин глава
брашно 1.5 Чл. л.
Време за готвене: 35 минути Калории на 100 грама: 69 Kcal

Тази деликатна ароматна и невероятно вкусна гъба супа от гъби няма да остави никой безразличен. Това ястие е подходящо както за възрастни, така и за деца, защото то се топи в устата ви..

Все пак трябва да помислите, че трябва да го ядете същия ден, в противен случай ще загуби вкуса си след известно време..

  1. Измиваме пилешките гърди, поставяме в кипяща вода, намаляваме пламъка и готваме за двадесет до двадесет и пет минути.
  2. Бялата лук се почиства, прахът се измива и се нарязва на малки кубчета. Ние комбинираме маслините и маслото в един съдов съд и го затопляме.
  3. Потопете гъбите в топла вода и внимателно измийте мръсотията, отстранете горния слой от капачките, отрязайте и накълцайте краката.
  4. Смесете нарязаните продукти заедно и ги сложете да се запържват на слаб огън, като се разбъркват от време на време. Добавете брашно и продължете готвенето.
  5. Шапките се нарязват на големи парчета и се прибавят към печените зеленчуци. От бульона извадете месото, филтрирайте мазнината през тензух и изсипете 200 милилитра в тенджерата до останалите компоненти.
  6. Когато цялата маса започне да балон, изсипете тънък поток от студено, мазно мляко и сметана. Задушете пет до седем минути и извадете от огъня..
  7. Прекъсваме получената маса с потапящ смесител, приготвяме вкус с помощта на подправки, слагаме измитата и сушена босилек на върха. Това ястие е най-добре да се яде с препечени препечени или ръжени крутони.

Пълнени гъби

Това ястие от пресни шампанско е доста подхранващо, вкусно и лесно подготвено. Често този аперитив е особено популярен в бюфета. Удобно е да разкъсате вилицата и да я изпратите в устата си, без да се притеснявате, че ще падне или ще се разпадне..

компонента:

  • Гъби – 400 г;
  • Сирене – 200 г;
  • Пилешки бутчета – 4 бр.;
  • Зелените – куп;
  • Заквасена сметана – 3 супени лъжици. л.;
  • Сол – на вкус;
  • Лук – 1 бр.;
  • Нерафинирано масло – 2 супени лъжици. л.

Подготовка: 55 минути.

Калорично съдържание: 73 Kcal / 100 g.

пълнено грибыНие измиваме гъбите в топла вода, внимателно, за да не се повредят, разединете краката от капачките. Лукът се почиства и нарязва на кубчета.

Проверяваме пилешките копърчета за пера, ако има нужда, убождаме, изрязваме месото от костите със специален нож и го нарязваме колкото е възможно по-малко с кожата. Ако искате да получите по-диетично ястие, използвайте пилешки гърди..

Нарежете краката с гъби и заедно с лука и месото се запържваме в загрятото растително масло до полуготови, не повече от десет до петнадесет минути.

На самия край, добавете заквасена сметана и нарязани зеленчуци. Сол, сложете подправки и изключете огъня.

Разстиламе шапките на гъби върху тавичка, внимателно напълваме лъжицата с приготвено мляно месо и потопяваме в електрическа фурна за петнадесет минути при 180 ° С. Три минути преди края на приготвянето сме раздробени настъргано твърдо сирене.

Гъба julienne

ивички

Нежно и пикантно ястие с гъби, гъби, което е във всяко меню на уважаван ресторант. Комбинацията от гъби, сирене и сос в малка купа може да се приготви в домашната кухня, като се спазват определена технология и пропорции на продуктите.

компонента:

  • Гъби – 250 г;
  • Лук – 3 бр.;
  • Мазнини – 100 ml;
  • Заквасена сметана – 100 ml;
  • Сирене – 50 г;
  • Брашно – 1 супена лъжица. л.;
  • Масло – 1 супена лъжица. л.
  • Подправки, сол – на вкус;
  • Зехтин – 1 супена лъжица. л.

Приготвяне: 45 минути.

Калорично съдържание: 152 Kcal / 100 g.

Изплакнете и изсушените шампанско нарязани на слама, потопете във вряща вода и гответе почти до готовност.

Премахнете с лъжица и пуснете водата. Обелете лука, разбъркайте с гъби и гответе зехтин до розов цвят..

Разтопете маслото в малък тиган, печете брашното и се запържвайте, бъркайте бързо, за да не го изгорите, но да получите красив кафеникав цвят. Налейте, редувайте мляко и сметана.

Задушете соса за пет минути и добавете пържените гъби и лук. Пъстърва с подправки, сол и се разпространява върху специални кокоти, които преди това са пълни с масло.

Активирайте електрическата пещ при 175 ° С. Поръсете сирене с юлиен и се печете в продължение на седем до осем минути..

карпачо из говядиныПрочетете как да направите carpaccio говеждо месо у дома..

Най-интересният избор от рецепти суп kharcho. Прочетете как да готвите тази кавказка ястие..

Как да готвя сирене торти на кефир в тиган или във фурната. Този предястие е подходящ за много ястия..

Зеленчукова задуша с гъби в бавна готварска печка

Много е лесно да разнообразите ежедневното отегчено меню от зеленчукови ястия с гъби. Това ястие е добро, защото всички останали, с изключение на пресни шампанско, могат да се променят и комбинират през цялото време..

компонента:

  • Картофени клубени – 6 броя;
  • Лук – 2 бр.;
  • Малко зеле – 300 г;
  • Малки моркови – 2 бр.;
  • Гъби – 350 г;
  • Слънчогледово масло – 100 ml;
  • Розмарин – 1 ч.л.
  • Сладка пипер – 2 бр.;
  • Домати – 2 бр.;
  • Сол – на вкус.

Време за готвене: един час и половина.

Калорично съдържание: 51 Kcal / 100 g.

зеленчук рагуОбелете картофите, нарязани на кубчета. Морковите и лука почистват и настъргват половин пръстени. Стартираме уреда за функцията за гасене, налейте половината от маслото и го загреете.

Поставете приготвените продукти и се подгответе за петнадесет минути, плътно затворете капака.

Измитите гъби се нарязват на филийки и се изпържват в останалото нагрято масло, докато се приготвят наполовина. Натрошете зелето и го поставете в гъбите. Останалите зеленчуци се смилат на кубчета..

Когато зелето и гъбите стават розови и стават красиви, добавете чушки и домати, добавете малко сол и поръсете с розмарин..

Задушено зеленчуково превръзка се изпраща в купата на устройството, разбърква се и се готви за десет минути. Накрая оставете яхтата в купата още половин час, така че ястието да е напоена и наситено с всички вкусове на зеленчуци и гъби.

Пилешко и шампанско салата

салата
Пилешко месо винаги се комбинира с гъби и почти всички зеленчуци. Добавяйки бели крутони и маслини с ядки, подправяйки ги със зехтин, получаваме вкусна салата с гъби, гъби и пилешко месо.

компонента:

  • Чери домати – 450 г;
  • Мариновани гъби – 1 банка;
  • Пилешка гърда – 550 г;
  • Маслини – 1,5 кутии;
  • Орехи – 120 г;
  • Зехтин – 3 супени лъжици. л.;
  • Слънчогледово олио – 2 супени лъжици. л.;
  • Лимон – половината;
  • Батон – 4 броя.

Приготвяне: 45 минути.

Калорично съдържание: 173 Kcal / 100 g.

Измийте пилешко месо, отстранете костите и нарязайте на дълги ленти. Слънчогледовото масло се излива в тенджера и се запържва гръдната кост. Орехи със специален чук и извадете ядките, ги сложете в торба и ги смилате с вал, но не и с брашно, но за да направите малки парченца.

Нарежете тестото в кубчета и го нагласете да се запържи в загрята електрическа пещ в продължение на пет до седем минути. Не прекалявайте.

Отворете маслини и мариновани гъби, изсипете саламура и нарязайте на кубчета. По-добре е да използвате маслини без камъни, което ще улесни процеса на смилане..

Чери се измива в студена вода и се разрязва с остър нож на четири части. Комбинирайте всички приготвени продукти в голяма салата, сол, поръсете с лимонов сок и сезон със зехтин..

Тази шампанска салата се приготвя преди сервиране. Поради домати и консервирани гъби, тя бързо се намокри, няма да остане дълго.

Кулинарни нотки

  • Когато се използват шампанско, е необходимо да се вземе предвид факта, че те упражняват голям товар върху храносмилателната система, така че те не трябва да се злоупотребяват..
  • За да се улесни асимилацията, гъбите трябва да бъдат предварително варени в осолена вода..
  • Такива подправки допълнително ще подобрят вкуса: чесън, лук, мащерка, розмарин, пресни зелени.
  • Не понасяйте голямо количество оцет гъби, това ще развалят ястие.
  • При избора на този продукт трябва да обърнете внимание на външния му вид..
  • Гъбите трябва да са устойчиви, без петна и щети..

Ако те имат тъмно жълтеникав вид, те едва ли са свежи. Придържайки се към всички тези съвети и, разбира се, стъпка по стъпка процес на подготовка на една от по-горе рецепти, ще получите чудесно сърдечно хранене с гъби и гъби.

Бон апетит!