Тиквички в тесто – от прости до вкусни пикантни закуски

Тиквички в тесто – обилна закуска, която ще отнеме само няколко минути да готвя. Калоричното съдържание на ястието не е високо, така че няма да се притеснявате за фигурата..

Пържени тиквички в тесто

съставки	Брой на
тиквички –	800 g
пресято брашно –	120 грам
постно масло –	100 ml
яйцата –	2 броя.
фина сол –	на вкус
вода –	100 ml
смлян черен пипер –	на вкус
Време за готвене: 35 минути	Калории на 100 грама: 88 Kcal

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Обелете плодовете (ако е необходимо) и нарязани на дебелина 1 см. Солените кръгове;
2. Поставете съставките в дълбока купа. След една четвърт от часа изцедете сока;
3. При дълбоки ястия победете яйцата с вода, сол и черен пипер и разбъркайте отново;
4. Постепенно добавете брашно към тестото, докато консистенцията на течна заквасена сметана;
5. Потопете всеки кръг в готовия тесто и го запържете от двете му страни за около 7 минути;
6. Желателно е да се запържи втората страна с затворен капак, така че предястието да е меко;
7. Готови тиквички сервирани със заквасена сметана.

Пържени тиквички в тестото в тиган с чесън

За да направите вкуса на тиквичките богати и пикантни, обичайно е да добавите пикантни билки, сирене, подправки или чесън към тестото. В нашия случай ще се добави последната съставка..

Рецепта номер 1. Традиционна кухня

Задължителни продукти:

• смлян черен пипер – 5 гр.;
• тиквички – 1 бр.;
• брашно – 80 гр.;
• картофено нишесте – 25 гр.;
• фина сол;
• яйца – 2 бр.;
• горчица (готово) – 4 гр.;
• филтрирана вода – 50 ml;
• майонеза;
• растително масло;
• чесън – 3 зъба.

Снек време за готвене: 20 минути.

Калорични закуски: 100 гр. 55.88 kcal.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Измийте тиквичките, изсушете с хартиена салфетка и нарязани на кръгчета;
2. В дълбока купа пребийте горчицата, солта и яйцата. Изсипете във вода и разбъркайте;
3. Смесва се нишестето с брашно и се налива в яйчната смес;
4. Извадете тестото за 10 минути, така че брашното има време да освободи глутен;
5. Загрейте маслото в чугунен тиган;
6. Всяка чаша се къпва в тесто и се пържене в масло, докато апериторът придобие характерна златна кора;
7. Настържете чесъна и смесете с майонеза. Получената смес може да пропусне всяка печена тиква.

Рецепта номер 2. С майонеза и чесъна

Съставки за закуски:

• тиквички среден размер – 800 гр.;
• смлян черен пипер;
• чесън – няколко карамфил;
• сос от майонеза – 200 гр.;
• фина сол;
• галета;
• масло – 120 ml;
• пресято брашно – 50 гр.;
• нискомаслено мляко – половин чаша;
• яйца – 3 броя.

Време за готвене: 30-40 минути.

Калорични закуски: 100 гр. 215.3 kcal.

Стъпка по стъпка Готварски закуски:

1. Плодове, свободни от кора, нарязани на кубчета;
2. Разбийте яйцата с брашно. Добавете сол и черен пипер;
3. Кюфтетата се изсипваха в плоска купа;
4. Потопете всяка тиква в тесто, след което се претърколете в хляб и се запържете от двете страни;
5. Разпечете печената съставка върху кърпа за хартия;
6. Смесете нарязания чесън с майонеза и подправете сместа с подправки;
7. Полученият сос може да се използва по два начина: да се сервира в тенджера или да се налива лека закуска.

Рецепта номер 3. Скуош в кремообразна тесто

Съставки, необходими за закуски:

• малки тиквички – 1 бр.;
• подправки – 3 гр.;
• Зелените – 1/3 от гредата;
• пресято брашно – 50 гр.;
• чесън – 2 карамфил;
• сода – 3 г;
• масло – 50 ml;
• яйца – 3 бр.;
• заквасена сметана 20% – 100 g;
• филтрирана вода – 50 ml.

Снек време за готвене: половин час.

Калорични закуски: 100 гр. 48,19 kcal.

Поетапна подготовка:

1. Изрежете плодовете в тънки пръстени, поръсете със сол, пипер и разбъркайте;
2. Смесете брашно и сода;
3. Заквасете сместа с яйцата и постепенно изсипете брашната смес;
4. Изсипете малко брашно в друга купа;
5. Подгрявайте маслото:
6. Първо навийте кръгчетата на тиквичките в брашното, след това на тесто и се запържете от двете страни;
7. При дълбоки ястия се смесва с растително масло. Добавете нарязани зеленчуци и чесън към маслената съставка;
8. Пържени тиквички, един по един, поставени в марината и отстранени за инфузия;
9. След половин час може да се сервира предястие..

Рецепта тиквички в тесто за бира

Въпреки наличието на малко количество прости съставки, апериторът е пикантен и вкусен..

Списък на задължителните продукти:

• големи тиквички – 2 бр.;
• пресято брашно;
• бира – 150 ml;
• зеленчуци – ½ куп;
• чесън – 2 карамфил;
• бяло сирене – 150 гр.;
• майонеза – 30 гр.;
• яйца – 2 бр.;
• заквасена сметана – 60 г;

Време за готвене: 45-50 минути.

Съдържание на калории: 100 гр. 56,5 kcal.

Поетапна подготовка:

1. Нарежете тиквичките в кръгчета с дебелина 0,5 см;
2. В дълбока купа победете яйца с бира. Продължаващото разбиване се изсипва брашно. Последователността на тестото трябва да бъде като палачинки;
3. Потопете всяко парче във варено тесто, запържете и поставете хартиена салфетка;
4. Смесете сиренето с майонеза, заквасена сметана, нарязани билки и чесън;
5. Намажете всеки парченце печени тиквички със сос и сервирайте..

Печени тиквички с мляно месо в сирене във фурната

“Пълнени лодки” е не само вкусна, но и грандиозна украса на празничната трапеза.

Продукти, необходими за закуски:

• тиквички – 6 бр.;
• мляно месо – 600 гр.;
• средни моркови – 1 бр.;
• сирене – 200 гр.;
• твърди домати – 4 бр.;
• варен ориз – 1 чаша;
• не е голяма лук – 1 бр.;
• подправки, черен пипер, сол;
• майонеза и кетчуп сос (може да се замени с домати) – 1 супена лъжица. л.;
• растително масло за пържене.

Време за готвене: един час и половина.

Съдържание на калории: 100 гр. 53,66 kcal.

Готвене:

1. Обиколете ситно и запържете лука до прозрачност;
2. Добавете нарязани моркови към лука;
3. Смесете ориз и пържени зеленчуци с мляно месо;
4. Добавете подправки към пълнежа и разбъркайте;
5. Тиквичките се разделят, отстранете ядрото;
6. Поръсете плодовете със сол, напълнете “лодките” с мляно месо и разцелете пръстените от домати;
7. В купа смесете домат и майонеза;
8. Получената лека закуска;
9. Загрейте фурната и изпратете пълнените “лодки” за печене;
10. След една четвърт час, вземете лека закуска, поръсете със сирене и се печете, докато се приготвят;
11. Пригответе тиквички в тесто с мляно месо, поръсете с билки и сервирайте..

Трикове готвачи

Залогът на вкусно ястие е правилният избор на съставките. Затова за приготвянето на закуски се нуждаете от:

• за пълнене изберете плодове с тънка кожа. В този случай не е необходимо да се отделя време за почистване, а самите тиквички няма да загубят своята плътност по време на термичната обработка;
• плодове купуват зрели, но не и големи. Оптималният размер на тиквичките за закуски е 12 см и диаметърът е 8 см;
• през лятото, да получите млади тиквички. Като правило, пулпата на тези плодове е много мека и вкусна;
• през зимата, когато липсват витамини в тялото, можете да приготвите лека и вкусна салата, като добавите краставици и различни подправки;
• филиите, приготвени в тесто, могат да бъдат сервирани като странично ястие и поднесени с пикантен сос;
• Закуски могат да се комбинират с орехи. За да направите това, смесвайте твърдо сирене, розмарин и ядки в миксер;
• изненадващи взискателни гастрономи могат да бъдат печени тиквички в тесто с моцарела;
• освен говеждо, плодовете са пълнени с пиле с орехи;
• за да направите сочна и пикантна закуска, трябва първо да изпържете тиквичките, след това излейте малко бульон и оставете да се задушава.

Както виждате, тиквичките не са по-малко популярни в готварския продукт, отколкото в близките роднини – тиква и краставица. Така че не се страхувайте да експериментирате и обичайте любимите си хора с вкусни и красиви закуски..