В студените зимни дни е особено приятно да ядете горещи ястия за обяд. Тя може да бъде всякакъв вид бульони, крем-пюре супи, богат борш.

Рецепти за горещи ястия са много разнообразни, в някои зърнени култури се използват, а в други – голям брой сезонни зеленчуци. Ще разгледаме възможността за готвене на супа с брашна, наречени “кнедли”.

Проста супа с кнедли
супа с клецками для сытного обеда: пошаговый рецепт с фото
съставки Брой на
вода 2 литра
постно месо 0,5 кг
картофи 4 броя.
крушки 1 бр.
моркови 1 бр.
растително масло 1 супена лъжица. л.
Сол, смлян пипер, зеленчуци на вкус
висококачествено брашно 8 супени лъжици
яйцето 1 бр.
студено мляко 150 грама
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 74 Kcal

Ароматна лека супа със силен бульон от месо ще бъде чудесно независимо ястие за обяд. Тестото се надува в процеса на готвене и се превръща в кнедли.

Ястието е широко разпространено в целия свят, кнедли могат да се нарекат кнедли, гночи.

Стъпка по стъпка снимка рецепта супа с кнедли:

  1. Ние почистваме месото от излишната мазнина и филми, накиснете го в студена вода, така че нашата бульон е прозрачна, като роса; Ние отрязахме на кусочки
  2. Напълнете приготвеното месо със студена вода, гответе до варене, получената пяна се отстранява редовно с лъжица с отвор; варя мясо
  3. В същото време ние готваме зеленчуци: измийте картофи, лук, моркови, кори, котлет в същия стил (кубчета ще изглеждат добре); Ние отрязахме картофель
  4. Поставете нарязаните картофи в бульон, покрийте с капак и гответе за 7 минути; Ние хвърляме к мясу
  5. Натрошен лук и моркови ние ферментираме върху всяко масло до красив златист цвят; лук и морковь
  6. Зеленчуците се изпращат в бульона; зеленчуци
  7. Ангажиран тест за кнедли: В отделна купа се смесват пресява брашното и солта с разбити яйца, изливане на тънка струя на студено мляко, месят тесто консистенция на гъст крем; тесто
  8. Пригответе 2 супени лъжици и чаша студена вода;
  9. Внимателно добавете малко количество тесто с лъжица, потапяйки се периодично в студена вода и използвайки друга лъжичка, натопете тестото в кипящата супа, гответе за около 5 минути от момента на варене; правя клецки
  10. Завършените кнедли ще се издигнат нагоре, ще се увеличат и ще се надуят наполовина по време на процеса на готвене; отворен кастрюля с блюдом
  11. Нека супата стои около час на топло място;
  12. Сервирайте с нарязани пресни билки, предварително поставени във всеки сервират парче варено месо.

Сервирайте хляб по желание, супата с кнедли е много удовлетворяваща..

Искате ли още по-лесно? Е, тогава е първото без месо ястие с кнедли:

Рецепта за пилешка супа с Галишки

Пилешкият бульон се счита за най-диетичен, подходящ за всяка възраст.

Този бульон има богат вкус поради използването на цялото пиле и много зеленчуци..

Пилешката супа с кнедли ще бъде перфектната възможност за пълноценно хранене.

Имаме нужда от следните съставки:

  • Пресни пилета, тежащи малко повече от един килограм;
  • 2 литра вода;
  • Няколко картофа;
  • 1 голям морков;
  • Бял лук – 1 бр.;
  • Дръжка от целина;
  • Пресен магданоз, сол, черен пипер – на вкус.

За рецептата за тесто:

  • 4 супени лъжици пшенично брашно; лесно куриный супчик
  • Същото количество царевично брашно;
  • 1 ч.л. бакпулвер;
  • 30 гр. настъргано сирене;
  • 125 ml студено обезмаслено мляко;
  • 40 грама омекотено масло;
  • ¼ чаена лъжичка сол.

Рецепта за готвене за пилешка супа с кнедли стъпка по стъпка:

  1. За да започнете, подгответе зеленчуците (измийте, обелете);
  2. Измийте пилешкия труп на порции, поставете го в тенджера;
  3. Нарежете моркови с шайби, лук на половин пръстени, целина – с пръстени;
  4. Сгъстените зеленчуци се сгъват в гърнето с пилето, изсипва се посоченото количество вода и се поставя върху печката;
  5. Оставете да заври, преминете към много бавен огън, гответе за около 30 минути;
  6. Междувременно подготвяме кнедли: смесваме два вида брашно (пшеница и царевица), сол, бакпулвер, настъргано сирене;
  7. В полученото масово разбъркано масло, омекотена до гладка консистенция;
  8. На последния етап, изсипете студено мляко в тънък поток;
  9. Замесете меко тесто;
  10. Овлажняваме ръцете периодично в студена вода и правим топки тесто, малко по-малки от орехите (кнедли ще се надуват по време на процеса на приготвяне);
  11. Поставете топките на тестото във вряща бульон, гответе за 10 минути;
  12. Извадете пилето от супата, охладете;
  13. Избираме месото от кожата и костите, връщаме се в бульона;
  14. Преди сервиране, загрейте плочите, изсипете част от супата с месо, сложете 6-7 кнедли, поръсва се с ситно нарязан магданоз.

Ароматна, гъста супа с кнедли е готова, позвънете на масата!

За поетапен процес на готвене на тази питателна супа с пилешко и кнедли, вижте видеоклипа по-долу:

Рецепти от различни видове кнедли за първото ястие

Традиционната рецепта за кнедли за супи е вариант на пшеница или друго брашно, грис. Холандското сирене и спанак зеленчуци се добавят към кнедли, както се желае..

Кнедли са направени от картофи и тиква пюре – т.нар ньоки, все още може да бъде част от разнообразието на сладко мляко супа – наречен кнедли, както и да бъдат напълно независими ястие, което се сервира с пържен лук и заквасена сметана – кнедли. Нека да сортираме най-популярните рецепти от кнедли.

кнедли

  • Брашно – 100 гр.;
  • 1 яйце;
  • Мляко – 0.5 литра;
  • Масло – на вкус;
  • Сол, гранулирана захар – по избор.

Смесете брашното с яйцето, разстилайте лъжицата в кипеното мляко с лъжица, гответе в продължение на 5 минути, оставете го да варя, по това време кнедлите ще се увеличат по размер. Леко добавете, поставете кубчета масло преди да сервирате.

салата "Цветочная поляна"Подготвяте ли се за празнуване на рождения ден, но менюто не излезе? Нашите готвачи на сайта вече са се погрижили за вас! Какво да готвя за рождения ден: избор на рецепти за вкусни ястия. Просто трябва да изберете правилните ястия и отметка!

Що за хумус е, ще разберете дали идвате тук. Много информативен!

Можете бързо да готвите пилето във фурната с помощта на бурканче. Потърсете тук рецепти. Ще имате сърдечна храна, с която можете да нахраните цялото си семейство, дори ако имате голямо!

ньоки

  • Картофи – 1 кг;
  • Брашно – 300 грама;
  • Яйце – 1 брой;
  • Сол, подправки – на вкус.

Измийте, обелете и варете картофите. В купа, каша картофи на пюре, добавете яйце, сол, черен пипер.

Омесете тестото добре приготвено, разделете на равни колбаси и котлет, както и за равиоли. След това внимателно изравнявайте всяко парче тесто с вилица, за да получите дълбоки канали, в които сосът ще престои. Да се ​​вари.

Кетчуп, чесън сос със заквасена сметана ще бъде подходящ като сос.

кнедли

Съставни ястия: кнедли в супе

  • Брашно – 2 чаши;
  • Вода – 0,5 чаши;
  • Няколко яйца;
  • Лук, свинска за пържене;
  • Сол, смлян пипер.

Смесете брашното с бити яйца и вода, сол и черен пипер. Навиваме колбаси от тесто, нарязани на порции кубчета.

В дъното на двоен котел, залейте вряща вода, олио форма, поставете кнедли и пара за 10 минути. По това време, в тиган, запържете мазнините с лук, докато златистият красив цвят.

Сложете готови кнедли на ястие за сервиране, изсипете лук сос отгоре. Сервирайте горещо.

Обърнете внимание на видео-историята за това как да направите картофени кнедли за супа или като отделно ястие:

Съвети за готвачите

При готвене на всяко ястие с кнедли, важно е да запомните, че те са добавени в самия край, ако ги смилате, супата няма да бъде прозрачна и ще се превърне в каша.

Не правете кнедли твърде големи, а по време на готвене те се увеличават в диаметър 2-3 пъти. Издънките трябва лесно да се поберат в супена лъжица.

При приготвянето на чиния с кнедли, предварително се изчислява размера на порцията.

Тези брашни продукти са особено добри веднага след готвене, няма да бъдат толкова вкусни на втория ден. Ако не сте изчислили порцията – по-добре е да замразите излишните кнедли в хладилника.