Козирог за “Наполеон”, познат ни от детството.

Понякога искате да опресните старите спомени и да го приготвите.

Класическата рецепта за крем е невероятно вкусна, но изисква много време и усилия.

Има леки опции, които са не по-малко интересни и апетитни..

Обичайната торта “Наполеон” е направена от тесто за сладкиши.

Професионалните хлебари твърдят, че тестото трябва да се месят повече от 80 пъти.

Въпреки това, тя често е извън мощта на обикновена домакиня, така че можете да използвате по-прости опции за готвене за слоя торта..

Рецепта за класически крем
Стъпка по стъпка рецепты заварного крема для торта «Наполеон»
съставки Брой на
жълтъци 5 броя
брашно 90 g
захар 390 g
ванилин 10 g
млечно мляко 750 ml
масло 25 g
Време за готвене: 50 минути Калории на 100 грама: 210 Kcal

Тази рецепта заслужава специално внимание..

В продължение на много години той вярно е служил на стюардеси.

  1. За да направите крема, трябва да доведете млякото до кипене и да го оставите да се охлади леко.. мляко
  2. Брашно леко пържено в тиган. Жълтъците трябва да бъдат внимателно смесени със захар, докато гладко. Добавете ванилин и брашно към получената смес, разбъркайте. Разбъркваме ингредиенты
  3. След това се излива мляко.  сметана с молоком
  4. Поставете саксията с бъдещия крем на огъня и гответе за около 10 минути, като постоянно се разбърква. варя крем
  5. След това трябва да поставите маслото и бързо да охладите сместа. За да направите това, можете да излеете в голям контейнер със студена вода и спуснете тигана там. Вкусният крем за класически “Наполеон” е готов. готов крем

Рецепта е подготвена за вас за рецептата:

Готварски протеинов крем

Ако сте се отегчили от класическата рецепта, можете да опитате да подготвите протеинов вариант..

съставки:

  • протеини – 3 броя;
  • захар – 250 g;
  • вода – 88 g;
  • лимонена киселина – една трета чаена лъжичка.

Трябва да удряте белите твърдо, за да станат гъсти бели маси.

Вземете още една чиния и разбъркайте водата със захарта..

Поставете пота върху печката.

белтъчен крем для десертовПри умерено нагряване съставът трябва да готви не повече от 7 минути..

Ако сте perederzhat сироп в крема може да даде горчивина.

В четвъртата минута от готвенето добавете лимонена киселина и разбъркайте.

В петата минута е необходимо да се тества готовността на сиропа..

За да направите това, подгответе дълбока чиния със студена вода..

Сложете сместа в лъжица и вода.

Ако сиропът не се разпространи и смачка в ръцете, то е готово.

Докато провеждате теста, свалете тавата от горелката..

За да продължите да готвите, трябва да включите миксера с протеини при пълен капацитет и сипете сирене в струя.

Трябва да влезете в стената на резервоара.

Продължете да удряте още 10 минути..

Готовият протеинов крем има гъста текстура и бял цвят.

Представяме ви видео клип на тази рецепта..

Други опции за охлаждане

Много рецепти за крем за “Наполеон” отнемат много време.

Какво да направите, ако няма желание да губите.

Има рецепта за обикновен сметанов крем..

Ще ви трябва:

  • заквасена сметана – 400 гр;
  • захар – 150-200g;
  • ванилия – на вкус.

Необходимо е да победите крема със захар, докато гладко..

След това добавете щипка ванилия.

На това готвене заквасена сметана свършва.

Украсете такъв “Наполеон” може да бъде ядки или шоколад.

Друга не по-малко вкусна, но по-сложна рецепта е крема с кондензирано мляко..

Състав за 1 кг сметана:

  • захар – 250 g;
  • брашно – 3 супени лъжици. лъжици;
  • маслено мляко – 250 ml;
  • кондензирано мляко – половин кутия;
  • масло – 50 г.

Смесете мляко със захар и брашно..

Пазете внимателно паунда, докато всички бучки изчезнат..

Сложете пота със сместа на тих огън, кипете, за да разтворите захарта.

След това оставете млякото да се охлади..

Сега можете да добавите кондензирано мляко и масло.

Разбъркваме всичко добре.

Перлата с кондензирано мляко е готова.

Класически и извара рецепти с крем

наполеон классический с клубникой

Класическата версия на тортата включва тесто за сладкиши..

Може да се закупи в магазина в замразена форма..

Някои домакини обаче решават да го приготвят сами, което не е лесно.

За теста ще трябва:

  • брашно – 500 g;
  • масло – 400 г;
  • яйце – 1 бр;
  • лимонов сок – 1 супена лъжица. лъжица;
  • вода – ¼ чаша.

За да се направи тесто за сладкиши, е необходимо да се пресее брашното..

Необходимо е да се насити с кислород и да се премахнат излишните бучки..

Разделете ¾ брашно, след това смесете с масло.

Поставете останалата част в контейнер, направете вдлъбнатина в центъра..

фовеята в мукеСмесете вода, лимонов сок и бити яйца.

Тази смес трябва да се изсипе в кухина в брашното..

Разбъркайте внимателно, докато гладко..

Поставете тестото на масата, така че да не се залепва, предварително налейте малко брашно на повърхността.

Сега трябва да извадите слоя и да го оставите за известно време..

Маслото трябва да се извади от хладилника непосредствено преди готвене..

Разтрийте го на груб ренде.

Разбъркайте останалото брашно (¾) с масло.

Ако сместа се окаже мека, след това я разстилайте върху предварително приготвения слой..

В противен случай разпределете равномерно теста..

Сега е необходимо да се търкаляте в плика, като огъвате краищата на резервоара..

Масата се поставя в хладилника за половин час.

В края на времето, тестото отива, се разпространява на флорирана повърхност и се търкаля до 1,5 см дебелина..

След това трябва да го сгънете отново в плик..

Ако следвате класическата рецепта на “Наполеон”, тогава трябва да превъртите тестото в плик, докато масата е хомогенна..

Разделете парчето в няколко идентични части..

Завъртете ги на средна дебелина.

За да направите торти в същата форма, можете да използвате шаблон или голяма чиния.

Нарежете ръбовете.

Pierce тестото на няколко места, за да се избегне деформация..

Печете в пещта за около 7 минути (180 ° C), докато тортите се изгорят отгоре.

Ако все още имате ъгъл, можете също така да ги изпечете и да ги използвате, за да украсите тортата.

Тъй като при приготвянето на тестото трябва да си починете, гответе крема, според гореспоменатата рецепта..

Когато всичко свърши, можете да започнете да сглобявате “Наполеон”.

Не трябва да съжалявате за крема, така че тортите са по-добре напоени.

Горната и страничната част на тортата също са намазани..

Както беше посочено по-горе, обвивката на тестото може да се използва за декорация, като се превръща в малки парчета и се поръсва върху тортата..

Класическият Наполеон е готов.

тестени изделия по-флотски Най-популярните рецепти сега са тези, които бързо се подготвят. Гроздови тестени изделия по военноморски начин в мулти-кукер: рецепти и съвети. Много бързо и задоволително.

Всяка домакиня има собствена рецепта за палачинки. И ние ви предлагаме нашия избор в статията: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/recepti-blinov-na-moloke.html. В млякото, палачинките са по-нежни в структурата..

Ако печете Великден kulichy kulichi всяка година, тогава тази година има по-интересна рецепта тук..

Вино сирене торта “Наполеон”

За този деликатес ще ви трябва:

  • масло – 100 г;
  • брашно – 380 g;
  • бакпулвер – 1,5 ч. л .;
  • захар – 200 g;
  • сирене – 400 г;
  • яйца – 2 броя.

Първата стъпка е да се смила извара (домашно приготвено) на хомогенна маса в дълбока купа..

След това добавете захар, разтопено масло, яйца и бакпулвер..

Всички старателно смесени.

Сместа трябва да се приготвя при стайна температура за около 20 минути.. Вино сирене торт

Следващата стъпка е да добавите брашно..

Ако е възможно, смесете състава и поставете върху масата.

Омесете тестото с ръцете си.

Получената маса трябва да бъде увита в залепващо фолио и оставена в хладилника за 25-30 минути..

Сега имате свободно време да готвите крема..

Разделете тестото на 2 части, завъртете “колбасите”.

Разделим всяка пръчка на 5 топки..

Разточете тортите от тези парчета върху лист хартия за пергамент (около 20 см).

Настържете тестото с вилица, за да не се надуе.

След това трябва да ги печете във фурната (до 180 ° C) за не повече от 15 минути.

След като основата се охлади, можете да съберете тортата.

Всяка торта трябва да се раздробява с креда (около 3 супени лъжици).

Също така смажете върха и страните на тортата..

Можете да го украсите с трохи, дресинг за сладкарски изделия или венчелистчета от бадем.

Поставете сладкиши в хладилника за 2 часа..

Вкус торта торта “Наполеон” с крем е готов.

Полезни съвети

сметана базовый для Наполеона

  1. Най-добре е да сваряте мляко в алуминиева тенджера, не трябва да се използва стъкло или емайл..
  2. За да не изгори млякото, изплакнете тигана под студена вода. След това го излейте веднага.
  3. Докато готвите сметаната, разбърквайте я непрекъснато, не се отдалечавайте от печката.
  4. Ако не харесвате ванилията, можете да я изключите, тъй като тя не носи семантичен товар..
  5. Използвайте крем за десерт колкото е възможно по-скоро, защото се съхранява дълго.

Разнообразието от креда няма граници.

Рецептите се различават не само в различните страни, но и в отделно семейство..

Добре приготвената торта “Наполеон” изисква известно умение.

Не всеки може да схване класическата рецепта от първия път..

Тайната на успешен “Наполеон” е неговата импрегниране..

Тя трябва да бъде добре очертана, преди да сервира..

Не се затваряйте в класическата версия.

Бъдете креативни и опитайте, изненадайте семейството си!

Подробна видео рецепта за невероятно вкусно домашно наполеон: