През зимата е много трудно да се намерят вкусни и здравословни пресни краставици. Поради студения руски климат, по това време на годината се въвеждат само техните воднисти и лишени от полезни вещества. Ето защо много домакини, започнали през юни, се опитват да съберат различни видове запазване за в бъдеще..

Една от тях е краставицата салата. През зимата такова празно място ще бъде истински хит на ежедневната и празничната трапеза. Този предястие ще бъде приятно допълнение към вечерята и ще помогне на тялото да запълни липсата на зеленчуци..

В действителност, краставицата е един от най-добрите зеленчуци, които могат лесно да бъдат подготвени за бъдеща употреба. По-долу можете да намерите няколко напълно различни рецепти за краставички салати за зимата, което ще озарява вашите дни през студения сезон..

Най-лесният вариант
палка вкусных салатов из огурцов на зиму
съставки Брой на
краставици 2 кг
лук 500 g
захар 100 g
аспирин 5 таблетки
сол 2 ча. л.
слънчогледово масло 100 g
оцет 1 таблица л.
Време за готвене: 300 минути Калории на 100 грама: 63 Kcal

Ако сте фен на сравнително прости салати, които не включват голям брой съставки, тогава тази рецепта изглежда е направена специално за вас. Дори и зелените не се използват тук, така че вкусът на краставиците не се отклонява от други вкусове..

Рецепта за салата краставица за зимата стъпка по стъпка:

  1. Всички краставици трябва да бъдат много добре изплакнати, а след това нарязани на чаши. Те трябва да са доста тънки. Накълцайте лука много фино, така че няма да прекъсне вкуса на краставиците;
  2. В голяма купа комбинирайте лука с краставици и добавете подправки към тях. Подсладете цялата захар, след това добавете маслото с оцет. Целият аспирин трябва да бъде смлян на прах и също така да бъде добавен към маринатата;
  3. Оставете краставиците за около четири часа. През това време маринатата ще даде аромат на краставици;
  4. Не забравяйте да стерилизирате салатните буркани и след това да поставите краставички и лук в тях. Всички изсипете марината и се навивайте.

“Плиска оближе” – класическа краставица салата за зимата

краставици

Този вид салата се отличава с факта, че всеки използван продукт остава много свеж. Тази салата обаче не може да се нарече консервирана закуска за зимата. Това ястие има характеристиката да се превърне в хармонично допълнение към всяка маса..

Няма значение дали му служите на семейството си за обикновена вечеря или служите на гостите на масата за празници. Всеки, който опита този тип салата, ще бъде изключително доволен. Тази салата може да се приготви по два различни начина, които са по-зависими от удобството на домакинята..

Ако искате да я държите за дълго време, просто го стерилизирайте. Ако разбирате, че ядете салата достатъчно бързо, след това я държи смело в хладилника.

  • краставици – 2 кг;
  • тиквички – 1 бр.;
  • ябълков оцет – ½ стек;
  • сол – 2 таблица. л.;
  • растително масло – ¼ стек;
  • комбинацията от черен пипер грах и бахар – 25 г;
  • различни зеленчуци на вкус – това може да бъде магданоз, копър, риган или босилек.

Срок: 5 часа.

Хранителна стойност: 38 Kcal.

Как да готвя салата от краставици за зимата “Lick пръсти”:

  1. Измийте краставиците и ги оставете в купата. Попълнете ги с доста студена вода. Ако желаете, можете да добавите няколко кубчета лед – това ще помогне да премахнете съществуващата горчивина;
  2. В края на един час сушете всяка краставица и отсечете опашките им от двете страни. Нарежете ги на парчетата, които искате. Няма значение дали са кръгове или филийки. Поставете всичко в емайл панел за последващо мариниране, след което добавете нарязаната тиква;
  3. Докато зеленчуците се марат, е необходимо да се стерилизират бурканите. Когато бурканите малко се охладят, поставете и двата вида пипер в тях. Броят й се разпределя равномерно между съществуващите банки. Ако желаете, на дъното може да се сложи и нарязан чесън. Това обаче вече зависи от предпочитанията за вкус;
  4. След това поставете зеленчуците в буркани, които след това трябва да бъдат поръсени с нарязани зеленчуци. Банките трябва да бъдат много добре затворени и охладени;
  5. Ако искате да хвърлите банки, краставиците с тиквички в маринатата трябва да се задушат. След това намалете топлината на печката до минимум и оставете цялата салата малко по-късно. Само тогава поставете салата в бурканчетата и ги завийте за дълго време..

“Нежински” краставична салата

Ако сте станали собственик на голям брой прекомерни краставици, тогава не бива да се отчайвате и да изхвърляте друг използваем продукт. Просто използвайте тази рецепта и пригответе салата “Nezhinsky” за зимата. Повярвайте ми, той често спасява дори най-запалените градинари.

  • краставици – 4 кг;
  • лук – 3 кг;
  • сол – 4 маси. л.;
  • захар – 135 g;
  • оцет – 200 ml;
  • комбинации от бахар и черен пипер – 60 г;
  • слънчогледово олио – 200 мл.

Срок: 4.5 часа.

Хранителна стойност: 37 Kcal.

Етапи на готвене:

  1. Използваните капаци и стъклени буркани трябва внимателно да се стерилизират; нарязани на огурцы
  2. Чувствайте се свободни да използвате всички видове краставици в тази салата. Няма значение дали те са прекомерни, назъбени или дори странни. Тук те ще бъдат в абсолютно равни условия. Просто ги изрежете на парчета от най-произволна форма, които само ви идват на ум. Лукът, от друга страна, трябва да бъде нарязан наполовина и нарязан наполовина; нарязани на лук
  3. За краставиците с лук, трябва да добавите захар, сол и двата вида пипер. Смесете всичко и оставете за 30 минути. През това време и двете зеленчуци ще имат време да си сложат сок. След това поставете саксията на печката и я оставете на висока температура до варене. След това намалете температурата и оставете да къкри за около десет минути. След това добавете към салатата растително масло и оцет. Поставете отново до точката на кипене. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате зеленчуците, в противен случай те ще изгорят; нарязани на огурцы
  4. Сместа в банките трябва да се постави веднага след изваждането от печката. Сложете бурканчето много бързо, докато сместа се охлади. салата

Вкусна салата с краставици и домати

Както отдавна е известно, комбинацията от краставици и домати в консервната промишленост може безопасно да се нарече един от най-успешните. Чувствайте се свободни да комбинирате тези два продукта и те ще ви зарадват с вкус на зимна вечер. В същото време такава салата ще бъде двойно по-здрава и по-приятна за окото..

  • краставици – 2 кг;
  • моркови – 500 г;
  • домати – 2 кг;
  • лук – 500 г;
  • оцет – 120 ml;
  • сол и захар – 2 маси. л.;
  • растително масло – 500 мл.

Срок: 2 часа.

Хранителна стойност: 98 ккал.

Как да направите детайла:

  1. Тази салата може безопасно да се нарече една от най-лесните за подготовка. За това, първото нещо, което трябва да направите, е да изплакнете напълно всички зеленчуци, така че по-късно да не се налага да скъсате пясъка. След това те трябва да бъдат нарязани на парчета;
  2. Поставете готовите зеленчуци в емайлиран тиган. Също така е необходимо да добавите растително масло, оцет. След това леко подсладете сместа и след това добавете сол. Изсипете целия оцет. Разбъркайте добре и изсипете вода в тигана. Салата трябва да се готви при ниска температура за около 60 минути;
  3. Докато зеленчуците се олющват, ще е необходимо да се стерилизират бурканите. Когато краставиците с домати са готови, поставете сместа в кутиите и ги навийте с валяк..

Опитайте се да приготвите сочен кебап в тангор – няколко рецепти от различни видове месо.

Прочетете поетапна рецепта с снимка на вкусна торта от гъби върху заквасена сметана.

Обърнете внимание на рецептата за вкусно тесто за тестени изделия.

Салата от краставици без стерилизация

При използване на този метод за съхранение краставици в салата ще бъде много хрупкав и сочен. Тази опция е най-напомняща на магазина по ваше желание, но не е пример за по-полезен.

  • краставици – 1500 g;
  • лук – 500 г;
  • сол – 1.5 маса. л.;
  • захар – 100 g;
  • оцет – 75 ml;
  • пресен копър и магданоз – 50 г;
  • растително масло – 50 мл.

Срок: 15 часа.

Хранителна стойност: 48 ккал.

Приготвяне на салата от пресни краставици без стерилизация:

  1. За да се направят кисели краставички за очистване, първо трябва да се измият в доста студена вода и след това да се наредят на кръгли филийки. Раздробете лука достатъчно добре. Ако желаете, можете да добавите чифт чесън карамфил за подправка;
  2. Сложете лук и краставици в тенджера, а след това сезон със сол и захар. Всички излейте оцет и разбъркайте. Краставиците трябва да са в марината за поне 12 часа, така че забравете за тях за известно време;
  3. Стерилизирайте бурканчетата много внимателно, след което ги сложете върху салатата. По време на мариновани зеленчуци ще освободи много сок, която равномерно разпределя между целия контейнер. Сложете зехтин на върха и излейте всичко с една супена лъжица масло. Внимателно затворете бурканчетата и го оставете в хладилника..

Пикантна салата от краставици и горчица

Ако сте голям фен на чубрица или дори пикантни краставици, тогава готвенето им според тази рецепта няма да отнеме много свободно време. Изненадващо, след като стои известно време, тази салата се оказва доста специална от гледна точка на вкусови комбинации..

  • краставици – 2 кг;
  • захар – 100 g;
  • мустард прах – 1 маса. л.;
  • оцет – 100 ml;
  • сол – 1 маса. л.;
  • три вида пипер (червено, сладко и грах) – ½ ч.л. л.;
  • слънчогледово масло – 100 мл.

Срок: 4 часа и 30 минути.

Хранителна стойност: 43 Kcal.

Получаване:

  1. Измийте краставиците и ги нарежете в много тънки кръгове. Добавете различни подправки към тях: горчица, захар, сол и трите вида пипер. Изсипете сместа от оцет и растително масло в купата;
  2. Салата трябва да се маринира за около 3 часа. Докато се подготвя, внимателно стерилизира бурканите. В края на това време, поставете салата върху контейнера и поставете в тенджера;
  3. Един час по-късно стерилизацията ще приключи, а банките могат да бъдат завити за зимата..

Полезни съвети

  1. За заготовки е желателно да се наблюдава сезонността на продукта. За една краставична салата, препоръчително е да се избере средата на лятото, през този период култивираните краставици са най-вкусните и здрави;
  2. При запазване, бъдете внимателни с подправките. Такава салата може да изчака, докато се сервира време за доста дълго време, така че вкусът на подправките ще стане по-силен, отколкото първоначално очаквахте;
  3. За консервиране не забравяйте да използвате само много пресни съставки. Всички краставици, дори ако трябва да бъдат нарязани, трябва да имат твърда кожа.

Успешно за вас зимни препарати!