Почти всички от нас си спомнят как в далечното детство нашата баба или майка пържеше тънки ивици тесто в горещо масло, което след това се превръщало в златни чипс. Това беше любима четка.

До края на 20-ти век, когато рафтовете на магазините започнаха да се пълнят с евтини бисквитки на промишлено производство, модата за четка мина. Но днес мнозина се опитват да наблюдават здравето си, да се хранят добре, така че домашните торти се връщат на нашите маси.

Това ястие дойде при нас от Гърция и стана популярно навсякъде в края на деветнадесети век. Именно защото този деликатес е толкова тънък и хрупкав, заслужава името му – “череша”.
Класическа стъпка по стъпка рецепта за хрупкава четка с мляко
рецепти приготовления вкусного воздушного хвороста на молоке
съставки Брой на
брашно 2 чаши
яйца 2 големи
слънчогледово масло 1.5 Чл. л.
гранулирана захар 0,5 чаша
от млякото 2 супени лъжици. л.
сол щипка
прахообразна захар на вкус
растителни масла за дълбока мазнина
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 330 Kcal

Има много начини за приготвяне на чесъна: свежа на вода, яйца, кисело мляко или заквасена сметана, мая и други подобни. Но най-популярната и всъщност класическата е рецептата на чесън с добавяне на мляко.

Как да готвя любимите си хрупкави:

Хвани яйцата със захар, докато се разтвори напълно, изсипете мляко. Добавете сол, растително масло, малко биене;

размахване яйца с молоком

Изсипете пресятото брашно в течността, омесвайте еластичното и еластичното тесто, така че да може да се навива фино. Тя трябва да се придържа към ръцете и масата благодарение на нефта, която е част от нея;

добави муку

Извадете малко парче тесто с дебелина около 2-3 мм. Нарежете тестото в ленти (3 cm ширина), след това в диаманти (дължина 5 cm). Възможно е да направите пробив в центъра на всяко парче и да завъртите опашката на диамант през него. Колкото повече такива инверсии, толкова по-красиви;

излизане тесто

В дълбоко тиган или котел за загряване на растителното масло. Потопете се в няколко ленти тесто. В процеса на пържене четка се увеличава по размер. След известно време я обърни.

дребна риба в казане

Когато четката стане равномерно златиста – издърпайте я с лъжица с отвор, оставете излишния поток от мазнини (за това да използвате шлайфане или хартиена салфетка);

давам маслу стечь

Поръсете бисквити със захарна захар.

обсипвам пудрой

Череша с мляко и заквасена сметана

Друга от класическите опции – чесън с мляко и заквасена сметана.

Комплекс апетитни хрускам:

съчки на подносе

  • 1,5 чаши брашно;
  • 1 супена лъжица. л. заквасена сметана;
  • 2 жълтъка;
  • 1 супена лъжица. л. гранулирана захар;
  • Малка сол;
  • ¼ чаша мляко;
  • 1 супена лъжица. л. водка;
  • Слънчогледово олио за дълбоко пържене;
  • Пресяване на захарна мас.

Заедно със захарта до бяло, смилайте жълтъците, добавете заквасена сметана и се разбърквайте. Изсипете мляко, водка, сол. Дори ако децата изпробват четката, няма нужда да се страхувате от присъствието на водка тук – в процеса на пържене, алкохолът ще се изпари. Тази съставка прави печенето хрупкаво. Вместо водка можете да вземете ром или ракия.

Добавете брашно към сместа от яйчна мляко и омесвайте твърдото тесто, така че да е удобно да се търкаля.

Извадете тестото с дебелина не повече от 3 мм. Форма четка: нарязани на диаманти, правят разфасовки, се оказва. Можете да изрежете кръгове с помощта на мухъл, да направите малки разфасовки по ръба на всеки един, свържете два или три кръга заедно в центъра – ще получите цвете при пържене.

Свийте чесъна в масло за не повече от 1,5 минути.

Извадете хрусканията със скимер, оставяйте да отлепи маслото, поръсете със захар на прах (с нарязани ядки) и ги поднесете на масата.

бадемова курабийкаВкусни макарони рецепта с снимки от Лиза Glinskaya, прочетете как този десерт се подготвя от победителя на майстор шоу майстор.

Направете надуваеми бисквити с рози ябълки. Вкусно и лесно, прочетете рецептата.

Бисквитите “Мария” са не само диетични сладкиши, но и вкусен десерт по време на дълъг пост. Прочетете рецептата за “бисквитки” в нашата статия..

Лилава четка върху кисело мляко

Понякога се случва, че млякото става кислород дори в хладилника, особено през летните горещини. И се оказва, че не е кисело мляко, но не можете да пиете такова мляко и то ще бъде ограничено при кипене. Тук идва на спасителната рецепта четка за черно кисело мляко.

За това е необходимо:

  • 1 чаша кисело мляко;
  • 2 яйца;
  • 1 ч.л. сода;
  • 200 грама гранулирана захар;
  • 700 грама брашно;
  • 1 ч.л. сол;
  • Растително масло.

Извадете яйцата в брашно, добавете захар, сол. В киселото мляко загасете содата, изсипете я в брашното и започнете да мехтените. Добавете слънчогледово олио (2 супени лъжици) към тестото за еластичност, омесвайте твърдото тесто.

Разгънете около 4 мм дебелина, нарязани на диаманти и формирайте продукти.

В дълбоко ястие (тиган, котел, тиган) налейте растително масло (около 1 чаша), загрейте до кипене и запържете чипс в него, докато златисто кафяво. Премахнете готовите въздушни продукти, разклатете излишната мазнина, поръсвайте с пудра захар.

Черушката беше една от любимите деликатеси на “съветските” деца. В преносимите компютри на нашите майки и баби много рецепти на този деликатес се запазват..

Днес, отказвайки да пазаруваме бисквити, съдържащи толкова много трансгенни мазнини, все повече си припомняме забравените рецепти за домашно приготвени сладкиши, и по-специално, череши – леки хрупкави ивици, разпръснати в изобилие от пудра захар. Но за подготовката на тези магически хрупкави необходими продукти, които ще бъдат в хладилника на всяка домакиня.

И деликатесът се оказва изключително вкусен.!