Ерусалимският артишок е идеален зеленчук. Той расте на всяка почва, не абсорбира нитрати и е готов да служи като храна, когато другите зелени братовчеди все още не са се скрили от земята. Хората разглеждат този продукт по различен начин: някой го смята за храна за животни и някой го смята за изискан деликатес..

Едно нещо е сигурно: Ерусалимският артишок е склад за микроелементи, витамини и биологично активни вещества. Той съдържа инулин-разтворим полизахарид, който може да повлияе нивата на кръвната захар, витамините А и В, които са необходими за нервната и имунната система и аскорбиновата киселина – най-ценният антиоксидант. Съдържанието на протеинови глинени круши е сред десетте най-хранителни зеленчуци.

Топинамбурският клубен прилича на джинджифил, има картофена текстура и сладкият му вкус прилича на сърце от зеле, с гъби и орехови нотки. Салатите, произведени от този зеленчук, имат лечебен ефект, имат приятен вкус и се подготвят много просто..

“Витаминна бомба” с моркови и ябълки
рецепти приготовления вкусных салатов из топинамбура
съставки Брой на
кисела зелена ябълка 1 бр.
Ерусалим корен зеленчуци 200 g
моркови 100 g
лимонов сок 50 ml
захар или сол на вкус
сметана 50 g
Време за готвене: 15 минути Калории на 100 грама: 79 Kcal

Хипократ каза, че храната трябва да е лекарство. Вероятно този, който дойде с тази салата, имаше същото мнение. Той съдържа натоварваща доза витамини от група В, витамини С, А, Е, РР. Но за разлика от наркотиците, салатата има страхотен вкус. Той подготвя няколко минути.

Всички зеленчуци и плодове се настъргват на груб ренде.

салата с морковью

Моркови и глинени круши предварително почистени от кожата. Смесването на всички съставки, трябва да изстискате лимонов сок към тях, сложете щипка сол (захар).

ябълки

След това напълнете салата със сметана, след което е готова за ядене.

Салата от гирасол, сирене и яйца

Зелената круша върви добре с яйцата и заквасената сметана. Ето защо сме подготвили рецепта за приготвяне на салата от яйца с артишок в Ерусалим. Тази салата има деликатен кремообразен вкус, мека текстура. Ако те украсяват празната маса, гостите едва ли ще могат да разкрият своя състав! Салата върви добре с риба и месо.

Изисквани съставки:

  • 100 грама твърдо осолено сирене;
  • 4 пилешки яйца;
  • Ерусалимски артишок – 500 г;
  • 1 прясна краставица;
  • малък куп зелен лук;
  • консервиран грах – 100 г;
  • заквасена сметана (сметана) – 60 ml;
  • копър – малко за декорация;
  • пипер и сол на вкус.

Време за готвене: 30 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 94 kcal.

Сварете яйцата твърдо сварени (гответе 7-8 минути). Извадете черупката и я нарязайте на кубчета. Корен зеленчуци без кожи и сирене настъргани. Краставицата се разделя на половина и се нарязва на филийки. Фино нарязайте лука и разбъркайте всички съставки. Облечете салата със заквасена сметана, сол и черен пипер. Украсете ястието с копчета от копър.

Пикантна салата с глинена круша, моркови и чесън

Искате ли малко неща? След това ето рецепта за салата от артишок в Ерусалим с моркови и чесън. Здравата и ароматна салата има пикантен, леко пикантен вкус. Неговата жизнерадост е вкусен аромат на ореха, който се дава от ерусалимски артишок в комбинация с орех..

Искате да имате красива еластична кожа, добро настроение, силен имунитет – добавете тази салата към седмичното меню! Изисквани съставки:

  • 50 грама орехови ядки;
  • 1 сладък морков;
  • Ерусалимски артишок – 350 г;
  • една четвърт от един лимон;
  • 2 скилидки чесън;
  • 70 грама майонеза;
  • подправки, сол – на вкус.

Време за готвене: 20 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 102 kcal.

Пресен морков и ерусалимски артишок обелени и настъргани. Изсушете яйцата в тиган до златисто кафяво и нарязани. Смесете съставките и добавете лимонов сок, сол, подправки, майонеза, изцедете чесъна. Добре разбъркайте салатата и я оставете да се накисва за 30-60 минути.

 

Сладка и кисела салата от ерусалимски артишок и зеле

Зелената круша има особен вкус и затова не всеки харесва. Ябълков оцет и зеленчуци се използват за направата на тази салата, така че специфичният аромат на ерусалимския артишок е леко омекотен..

Но в същото време всички полезни вещества на терапевтичните зеленчуци остават на разположение. Ако искате да хранете любимия си с гирасол и той се съпротивлява – не се колебайте да готвите тази салата!

Изисквани съставки:

  • 0,5 кг бяло зеле;
  • 400 г ерусалимски артишок;
  • половината от средната крушка;
  • половин морков;
  • малък куп зеленина;
  • ябълков оцет – 10 ml;
  • 25 грама захар;
  • сол, черен пипер;
  • 20 мл слънчогледово масло.

Време за готвене: 15 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 63 kcal.

Нарежете ситно зелето, сложете го в дълбока купа и го смажете с ръце, така че да започне да се прави сок. Корени от ерусалимски артишок и моркови чисти и решетка. Зарове лук и котлет зеленчуци.

Сега можете да смесите всичко и да готвите зареждането с гориво. За да направите това, смесете ябълков оцет, щипка сол, захар и слънчогледово олио в чаша. Салати сезон и се разбърква добре. Съдовете могат да се носят на масата!

Дълги черни черупки от салата с репички и глинени круши

За да живеете дълъг живот, да бъдете енергични и весели в напреднала възраст, трябва да мислите за диетата си днес. Салата от ряпа и земната круша е богата на антиоксиданти и витамини. Той има изключителен пикантен вкус. За да го смекчите, можете да използвате кисело мляко или сметана като дресинг..

Изисквани съставки:

салата

  • черна ряпа – 1 голям зеленчуков корен;
  • Ерусалимски артишок – 300 г;
  • 1 среден морков;
  • 5-6 стръка целина;
  • сол, зехтин, пипер;
  • малко лимонов сок;
  • листенца магданоз – малък куп.

Време за готвене: 10 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 43 kcal.

Репички, моркови и ерусалимски артишок трябва да бъдат почистени, нарязани на тънки ивици и размесени. Сложете ситно на целина, магданоз и изпратете до останалите зеленчуци. Смесете всички съставки на съда, напълнете с масло и лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.

Салата от гирасол и тиква с мед

Можете да направите вкусна десертна салата от ерусалимски артишок. Всички съставки, включени в неговия състав, имат лечебен ефект върху човешкото тяло, подсилват имунната система. Е, ако през периода на настинки и вирусни инфекции, тази салата ще бъде на масата.

Изисквани съставки:

  • 300 гр сладка тиква;
  • 200 г ерусалимски артишок;
  • ябълки със кисело мляко – 2 средни плода;
  • корен от джинджифил – 25 г;
  • 50 g течен мед;
  • лимонена киселина – щипка.

Време за готвене: 5 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 84 kcal.

Ябълки, нарязани на кубчета. За да не потъмняват парчетата плодове, ги третирайте с лимонена киселина, разредена в 10 ml студена течност. Ерусалимски артишок, тиква и корен от джинджифил трябва да се търкат върху най-големия ренде. Сега смесваме всички продукти и добавяме мед. След 15 минути можете да сервирате салатата на масата.

Салата с варен ерусалимски артишок и пиле

Французите смятат, че ерусалимските артишок са деликатес и знаят много за готвенето. Предлагаме ви да приготвите изящна салата от глината, която е подходяща за празненство и за романтична вечеря. Ще бъде отлична закуска за сухо червено вино или по-силен алкохол. И правенето на салата е изключително лесно..

Изисквани съставки:

  • 400 g избрани ерусалимски грудки от артишок;
  • броколи – 1 малък съцветие;
  • варена пилешка гърда – 250 г;
  • 1 красива чушка;
  • 1 среден лук;
  • 40 г масло;
  • 100 грама кисело мляко;
  • пресни билки, черен пипер и сол.

Време за готвене: 30 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 97 kcal.

Корените на ерусалимския артишок се измиват добре, обелват се и се вари. За да направите това, те трябва да бъдат поставени във вряща осолена вода за 15-20 минути. Когато ерусалимският артишок е хладен, го нарязайте на големи кубчета. Глава броколи, разделена на малки съцветия.

Поставете тигана на огъня, разтопете маслото и запържете ерусалимския артишок и броколите за 4-7 минути. Пипер нарязани на ленти, лук – пръстени или половин пръстени. Гърло, разделено на малки влакна.

Сега разбъркайте всички зеленчуци и месо, сол, добавете пипер и ситно нарязани зеленчуци. Сезон с кисело мляко преди сервиране..

тиквички с помидорамиТиквички с домати и сирене във фурната – една от най-простите ястия, която междувременно е вкусна и оригинална.

Как да направите ganache за декорация на торти и десерти у дома, прочетете нашата статия..

Колко да се готви една оферта пуйка, докато готови за диета супа.

Как да готвя салата от топинамбур за диабетици

Диабетът е неприятно заболяване, принуждавайки пациента постоянно да наблюдава диетата си. Съставът на салатата за диабетици трябва да включва богати на фибри зеленчуци, които съдържат минимум въглехидрати. Но дори и такива салати трябва да се консумират умерено. Редовната консумация на това ястие може да бъде отлична превенция на диабета..

Изисквани съставки:

  • 3 месести домати;
  • спанак – 5-6 листа;
  • Ерусалимски артишок – 200 г;
  • червено зеле – 250 г;
  • 1 лук;
  • 5 ml прясно изцеден лимонов сок;
  • сол, зехтин.

Време за готвене: 10 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 52 kcal.

Измийте добре зеленчуците. Нарежете домати на филийки, нарязайте лука на пръстени, нарязайте фино зелето и натъркайте агнешкото ядки на груб ренде. Спанакът може да бъде разкъсан с ръце, така че парчетата да са доста големи..

Всички зеленчуци, с изключение на домати, микс, сол и леко смаже ръцете или tolkushkoy, за да се направи сок. След това можете да добавите домати, зехтин, изстискайте лимон. Салата се смесва и може да се сложи на масата.

Полезни съвети

Клубените от ерусалимски артишок се различават по-скоро от груба форма. За да почистите по-малко време, е по-добре предварително да изрежете всички изпъкнали части. След това вземете малък кухненски нож или машина за накисване на картофи и го отпуснете от кората като обикновен картоф.

Не знам какво да готвя от ерусалимския артишок. По отношение на готвенето и вкуса, той е много подобен на пащърнак, картофи и ряпа, така че можете безопасно да замените тези продукти в кулинарни рецепти..

Инулинът, намиращ се в земната круша, ускорява метаболизма на организма и насърчава загубата на тегло. Но в хранителните салати от ерусалимския артишок не трябва да добавяте лимон и оцет, тъй като киселината предизвиква прекомерен апетит.

При диабета, ерусалимският артишок се използва като лекарство. Тя трябва да се консумира ежедневно, но не можете да ядете повече от 300 грама кореноплодни зеленчуци на ден. В допълнение към диабета, земната круша е ефективна при поликистозно заболяване на яйчниците, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания..