Рецепти за вкусни салати без майонеза

Салатите са “здравословни” ястия, но майонезното превръзка ги прави много високи в калориите. Не добавя полза за ястието и химическия състав на майонезата. Повече ползи за фигурата и здравето ще донесат ястия с превръзки върху растителни масла (царевица, слънчоглед, маслини, сусам).

Тези салати могат да бъдат прости, подходящи за ежедневно меню, празнично, направено от зеленчуци, морски дарове, домашни птици, гъби и други съставки..

Най-простите опции

Обикновени салатни рецепти без майонеза – това е вълшебна пръчка, която ще ви помогне да диверсифицирате дневното меню и да запазите тялото си тънък.

От зеле и моркови
Стъпка по стъпка рецепты вкусных салатов без майонеза
съставки Брой на
бяло зеле 400 g
моркови 100 g
захар 20 g
сол 6 g
ябълков или винен оцет 80 ml
растително масло 40 ml
Време за готвене: 15 минути Калории на 100 грама: 93 Kcal

Съставките за това ястие са на разположение и могат да бъдат намерени в магазина по всяко време на годината. В дует с моркови бяло зеле, червено зеле и китайско зеле са добре комбинирани..

Съставките могат да бъдат просто нарязани от превръзката с растително масло, или можете да направите салата от бяло зеле, като в трапезарията..

Получаване:

  1. Нарежете зелето и го сгънете в емайлирана купа или тиган. Сол, добавете оцет, разбъркайте и поставете на висока температура. 2-3 минути, за да се затопли зелето, като се разбърква непрекъснато;
  2. След загряването зелето ще се уталожи. Трябва да се отстрани от огъня и да се остави да се охлади. Междувременно измийте, разцепете и настържете морковите. Това може да се направи по различни начини: настърган на корейски морков или на обикновен голям морк;
  3. От охладеното зеле, декантирайте екскретираната излишна влага, добавете моркови, захар и растително масло. Смесете всичко и поставете в хладилника за няколко часа..

гръцки

Тази салата, макар и не пълна с майонеза, но по популярност, не е по-лоша от Оливие, но в полза на нея, тя много я изпреварва. Трябва да се отбележи, че всички зеленчуци са нарязани доста големи и не можете да отрежете сиренето, а просто да го разчупите на малки парченца..

За салатата трябва да вземете:

  • 200 г чери домати или обикновени;
  • 150 г прясна краставица;
  • 100 грама зелена чушка;
  • 100 грама овче сирене;
  • 50 г лилав лук;
  • 50 грама маслини;
  • 20 ml зехтин;
  • риган на вкус.

Времето за готвене ще бъде 10-15 минути, а вкусна и здравословна храна ще бъде готова..

Калорично съдържание на 100 грама гръцка салата – 96,6 kcal.

Последователност на действията:

  1. Всички зеленчуци измиват и котлет: домати – филийки, лук и краставици – половин пръстени. нарязани на черри
  2. Пипер – сламки. Изцедете течността от маслините и ги разцелете наполовина; нарязани на перец
  3. Смесете всички зеленчуци в голям съд, изпратете нарязано на кубчета или нарязано сирене на същото място. Всички се смесват, сезон с масло (маслини) и се поръсва с прясно нарязан риган. гръцки салат

Салати рецепти без майонеза на празничната трапеза

Мнозина дори не си представят празнична трапеза без Olivier, медицински сестри под кожено палто и салата с ракови пръчки, пълни с голяма част от майонезата. Едва сега се оказва, че без майонеза можете да готвите много вкусно и оригинално удоволствие за празника..

От кралски скариди и круши

Комбинацията от морски дарове и плодове не може да се нарече всеки ден, но като ястие за романтична вечеря или празнично хранене можете безопасно да приготвите ястие от кралски скариди и круши.

За салата и дресинг ще трябва:

  • 200 г кралски скариди;
  • 300 грама круши;
  • 400 грама грейпфрут;
  • 30 грама кашу;
  • 40 мл зехтин;
  • 20 ml лимонов сок;
  • 15 г мед;
  • 2-3 клончета копър;
  • сол и смлян пипер на вкус.

Време за готвене – 20 минути.

Калоричното съдържание на тази празнична напитка е 103.8 kcal / 100 g.

напредък:

  1. Първо трябва да направите скариди. На горещ тиган изсипете половината от количеството растително масло, посочено в рецептата, и пържените скариди на всяка страна за 1-2 минути;
  2. Докато скаридите ще се охладят, трябва да се занимавате с плодове. Грейпфрутът и крушите са добре измити и изсушени. Премахвайте семена и стъбла от круши, след което ги нарязайте на фини филийки. Отлепете грейпфрута, разглобявайте го на отделни резени и отстранете филма от всеки, но много внимателно, така че лобулът да не се счупи и да се разпада;
  3. За сос, който ще бъде напълнен със салата, комбинирайте останалото зехтин, лимонов сок и мед, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко;
  4. Поставете купчина скариди в центъра на плоска чиния, която по това време вече трябва да има време да се охлади, разпространи се круши и грейпфрут наоколо, редуващи се круша парче и парче грейпфрут. Изсипете съдържанието на чинията с превръзка, поръсвайте с грубо нарязани кашу от орехи и украсете с копър.

От риба тон и царевица

Това ястие може да бъде прилична алтернатива на салата от ракови пръчици и царевица, която традиционно е подправена с майонеза. Това е доста задоволително, така че се нуждаете от много съставки, но всички те вървят добре заедно и вкусовете им благоприятно подчертават и оставя превръзката на лимонов сок и зехтин.

За препарата ще са необходими следните съставки:

  • 250 г консервиран риба тон;
  • 200 грама консервирана царевица;
  • 100 г сладък пипер;
  • 100 грама пурпурна салата от лук;
  • 4 листа от маруля;
  • 60 ml зехтин;
  • 30 ml лимонов сок;
  • сол и черен пипер на вкус.

Всички манипулации за преобразуване на набор от продукти в апетитна салата ще отнеме не повече от 20 минути.

Калоричното съдържание на тази сърдечна чиния ще бъде равно на 194,6 kcal на 100 g.

Алгоритъм на действията:

  1. В голяма купа, в която се планира да се смесват всички съставки, трябва да се разбие консервирана риба тон с вилица;
  2. Извадете царевицата от царевицата и я изпратете на купа с риба тон;
  3. Измийте българското пипер, нарязайте семена и стъблото, а целулозата се нарязва на ленти. Трансфер до купа с риба тон и царевица;
  4. Purple лук кори и котлет на половин пръстени, добавете към останалата част от съставките;
  5. Измийте листата от маруля под течаща вода, внимателно изсушете с кърпа и скъсване. Домакините често се интересуват от въпроса: как да разкъсам листата на марулята. Това трябва да се направи не много големи и не много малки, всяко парче маруля трябва да се побере лесно в устата си. Салата също изпраща в купа;
  6. Смесете лимонов сок и зехтин, сол и черен пипер и изсипете салата върху завършената дресинг. Всички се смесват и се преместват в салата или част от купата..

Най-вкусните зеленчукови салати без майонеза

най-много вкусный салат

Всеки знае за полезните свойства на зеленчуците, но не всеки знае, че използването им в салати, подправени с майонеза, често отрича ползите им. Можете да го направите, като замените майонезното превръзка с по-полезно растително масло..

Винегрет в тарталети

При споменаването на зеленчукова салата без майонеза, първото нещо, което идва на ум, е салатата. Разновидности на състава на това ястие, има много. Предложената рецепта се различава от обичайния начин на сервиране (в тарталети) и превръзка, която ще замени обичайното растително масло, въпреки че ще бъде направено на базата.

Съставки за винегрет и зареждане с гориво:

  • 100 грама варени картофи;
  • 100 грама варено цвекло;
  • 100 грама варени моркови;
  • 100 г варен боб;
  • 100 грама кисели краставички;
  • 100 грама кисело зеле;
  • 100 грама мариновани гъби;
  • 50 грама зелен лук;
  • 20 тартата;
  • 75 ml растително масло;
  • 20 ml лимонов сок;
  • 5 g захар;
  • 5 грама горчица;
  • 3 g сол.

Времето за готвене ще отнеме не повече от 30-40 минути, при условие че всички зеленчуци са били варени предишния ден..

Калорично съдържание на 100 грама винегрет – 157,8 килокалории.

Последователност на готвене:

  1. В голяма купа поставете боб и кисело зеле. Ако зелето е било прекалено грубо нарязано, трябва да се направи малко по-малко, за да се сложи винегрет в тарталети без никакви проблеми;
  2. Картофи, моркови, цвекло и краставици, нарязани на малки еднакви кубчета и поставени в купа;
  3. Ако маринованите гъби са големи, те също трябва да бъдат нарязани на кубчета или на малки парченца, подобно на други зеленчуци. Дърветата също са нарязани на ситно. Изпратете гъби и лук до останалите съставки;
  4. За да приготвите превръзката, изсипете масло и лимонов сок в купата на потапящ смесител, добавете сол, захар и горчица. Всичко е добре разбито. Масата ще се превърне в бяла и ще стане хомогенна;
  5. Смесете добре зеленчуците и ги напълнете с варен сос. Незабавно преди да сервирате, поставете винегрет в тарталети, така че да не станат лимони. Топ може да бъде украсена с клонка от зеленина или поръсете със зелен лук.

Зеленчукова салата с шафран и пикантен дресинг

Особеността на това ястие е, че шафенът ще бъде суров за него, без топлинна обработка. Това, разбира се, може първоначално да бъде объркващо, но след като сте опитали тази салата веднъж, ще бъде трудно да си представите друга опция (например с начистени или пържени гъби) на тази светлина и вкусно ястие..

За готвене ще се наложи:

  • 200 г пресни шампанско;
  • 150 грама черешови домати;
  • 150 г китайско зеле;
  • 100 г червен пипер;
  • 100 грама лилав лук;
  • 50 г белени слънчогледови семена;
  • 50 грама тиквени семки без лющене;
  • 60 ml растително масло;
  • 40 ml соев сос;
  • 15 ml сок от нар;
  • 3 g сол;
  • 3 г черен смлян пипер.

Отнема само 20 минути, за да накълца зеленчуците и да готвя превръзката, защото съставките в салатата са малко и всички се използват сурови..

Калорийното съдържание на тази зеленчукова ястие е 140,1 kcal на 100 g.

Кулинарни процеси:

  1. Много внимателно почиствайте мръсотията и измийте гъбите. Този процес трябва да се обърне специално внимание, защото гъбите ще бъдат сурови в салатата. Чист шампанско нарязани на тънки филийки;
  2. Пекинско зеле, камбала и пурпурен лук. Чери домати, нарязани на четвърти;
  3. В купа за готвене салата смесва всички съставки. Смесете растително масло, соев сос, сок от нар, сол и черен пипер. Получената превръзка изсипете салата, разбъркайте всичко и поръсете със слънчогледово семе и тиква отгоре.

Отлични салатни превръзки без майонеза

Същата салата може да има различен вкус, ако е подправена с различни сосове. По-долу са рецепти за превръзки, които ще ви помогнат да превърнете обикновената зеленчукова салата и да й придадете нови аромати..

лимонена

Тази превръзка е идеална за всички зеленчукови салати, както и за тези, които включват риба. За соса ще трябва:

  • 100 ml зехтин;
  • 50 мл прясно изцеден лимонов сок;
  • 20 г горчица.

Времето за готвене е не повече от 5 минути.

Калорично съдържание: 582.6 kcal / 100 g.

Подготовка: съберете всички съставки заедно в малка купа и разбъркайте с вилица или мивка до гладка..

Мед горчица

Този сос е подходящ за зеленчукови, месни и рибни ястия. Тя върви добре със салати, които включват боб, бяло зеле или китайско зеле, патладжан.

съставки:

  • 120 мл дижонска горчица;
  • 100 грама лук;
  • 160 ml мед;
  • 40 ml соев сос;
  • 20 г джинджифил.

Време за готвене – до 10 минути.

Калорично съдържание: 283,7 kcal / 100 g.

Подготовка: Джинджифил и лук най-малко два пъти чрез месомелачка или котлет с миксер, разбъркайте всички съставки в хомогенна маса.

Оранжев мед

Въпреки че съставът на сос и включва такива продукти, които са по-подходящи за сладки плодове ястия, но предназначени за превръзка за зеленчукови салати. Този сос дава най-интересния аромат на салата от домати и лилави лук.

Включени продукти:

  • 100 ml растително масло;
  • 80 мл портокалов сок;
  • 40 g течен мед;
  • 20 г горчица.

Само 5 минути е достатъчно, за да смесите всички съставки..

Калорично съдържание: 481,3 kcal / 100 g.

Приготвяне: масло, портокалов сок, мед и горчица смесват с миксер, без да побиват, докато гладко.

Повечето хора не представят диетата си без ястия с майонеза. Може би тази храна е вкусна, но не и здрава. Но ястия (по-специално салати) без майонеза може да бъде не само здравословно, но и вкусно. Така че можете да експериментирате със съставки и превръзки без страх за вашето тяло и нивата на холестерола..

Loading...