Рецепти за вкусна яхния със зеленчуци

Зайче месо е не само леко, но и диетични. Препоръчва се да се дава на децата през периода на допълващи се храни, тъй като е лесно смилаема и не съдържа груби влакна. Готвене заек може да бъде различно: пържене, печене, кипене, къкри.

Ако имате намерение да служите на заек на масата за деца, то е по-добре да го готвите, като се забърквате със зеленчуци. С този метод на готвене, месото е особено нежна, ароматно.

Проста рецепта
рецепти вкусного тушеного кролика с овощами
съставки Брой на
заека 1 бр.
пресни домати 4 броя.
крушки 3 броя.
морков (голям) 1 бр.
сладък (червен) звънец 1 бр.
сол и подправки на вкус
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 140 Kcal

Получаване:

  1. Разточете трупа на заек на порции, поръсете със сол, разстилайте се в предварително загрята тиган и изпържете, докато се появи апетитна кора; заек порезать
  2. Междувременно, докато месото се пече, вземете подготовката на зеленчуците. Нарежете домати на четвъртинки (ако не ви харесва кожата, а след това трябва да се отстрани), нарязан на черен пипер с продълговати парчета, лук с половин пръстени и морков със слама; нарязани на овощи
  3. Поставете готовите зеленчуци върху печено месо, изсипете в малко вода (около 100 ml), разбъркайте, покрийте тигана с капака и сипете на слаб огън за 1 час; дребна риба
  4. След определеното време опитайте зеленчуците по вкус – ако е необходимо, добавете сол. Поръсете ястието с пипер, щипка хмел-suneli и отново, покрита с капак, продължава да се къкри (около още 15 минути); нарязани на овощи
  5. След това, сочен заек, задушен със зеленчуци, ще бъде напълно готов за употреба. Бон апетит!

Заешки задушени със зеленчуци и картофи

Вие сте здравословен поддръжник на храната? В този случай заешко месо е точно това, от което се нуждаете! Тя е лесно смилаема, немаслена (и поради това диетична), не предизвиква алергични реакции..

За да може заешкото да бъде сочно, то е приготвено с добавка на различни зеленчуци, картофите са най-популярните от тях..

От едновременното готвене на тези два продукта ще имате прекрасна пълна вечеря, която не е обременена с допълнителни калории и мазнини.

съставки:

  • заешко месо – 1,5 кг;
  • картофи – 1 кг;
  • праз – 2 бр.;
  • моркови – 1 бр.;
  • маса за сол;
  • черен пипер;
  • дафинов лист;
  • заквасена сметана (10%) – 4 супени лъжици.

Време за готвене: 1 час и 30 минути.

Калории на 100 g: 185 kcal.

Получаване:

  1. Нарежете заешко месо на малки парчета, ако месото на възрастен заек, то първо трябва да се накисва в оцет в продължение на 20 минути – омекотява свързващите влакна;
  2. Нарежете картофи на малки парченца, нарязани лук на случаен принцип, разтрийте морковите на ренде;
  3. Готвенето на това ястие е по-добре в котела. Сложете купчини месо директно в горещ котел (необходимо е да “запечатате” месото навън), след което след появата на характерна кора добавете картофи, лук и моркови в котела. Добавете вода (така че покрити картофи), въведете сол, черен пипер, хмел-Suneli и заквасена сметана. Поставете лавра отгоре;
  4. Покрийте котела с капак и поставете силен огън. След кипене, намалете топлината до минимум и напълнете ястието, без да бъркате, за час и половина;
  5. След това, внимателно, като се опитвате да не повредите картофите, подредете завършеното ястие в чиниите и сервирайте. Заек задушен с картофи – идеален не само за ежедневна вечеря, но и за празнична трапеза!

Заеш в заквасена сметана с картофи и черен пипер във фурната

заека с картофелем

А заешката ястие вече е нещо специално и оригинално, тъй като то не се готви много често. Така че всяка домакиня трябва да има собствена рецепта за “марка” за подготовката си. Заекът, задушен със зеленчуци в саксии, е истинско празнично ястие с красива, необичайна порция. Това ястие, надясно, ще бъде запомнено от всички.!

Изисквани съставки:

  • заек (млад) – 0,6 кг;
  • картофи – 4 бр.;
  • луковици (средно големи) – 2 броя;
  • моркови (малки) – 2 бр.;
  • Български пипер – 1 бр.;
  • заквасена сметана (15%) – 1 супена лъжица. на всеки съд;
  • сол, черен пипер;
  • дафинов лист – 1 бр. във всеки съд;
  • слънчогледово масло – за печене на зеленчуци.

Време за готвене: 80 минути.

Калории на 100 g: 189 kcal.

Получаване на хранене:

  1. Заешки, нарязани на малки парченца (така че е удобно да се поставят в саксии), разтривайте със сол, а след това бързо се изпържи до червено в сух, червено-горещ тиган;
  2. След това изсипете малко количество масло в същия съд и запържете в него смес от зеленчуци, нарязани на ленти: лук, сладък пипер и моркови;
  3. Нарежете картофи на малки резени;
  4. Поставете няколко парчета месо на дъното на саксията, след това няколко картофени филийки, сложете няколко лъжици зеленчуково превръзка и лъжица заквасена сметана върху картофите. Поръсете с щипка сол, черен пипер и хмел – suneli. Напълнете съставките с вряща вода, сложете дафинов лист нагоре и, като затворите капака свободно, изпратете гърнето към вече подгрятата фурна. Повторете същите стъпки с останалите саксии;
  5. Печено ястие на 2000C за 1 час и след това сервира на масата – отделен пот за всеки гост.

леща супСупа от леща – не само вкусно, но и здравословно ястие за всеки ден.

Как да готвя свинска кожа ролка в лук кори – прочетете как да готвя това ястие.

Прочетете как да готвите салата с пиле и портокали в нашата статия..

Заешки задушени във вино в бавна готварска печка

Заек – това е може би най-вкусното и лесно смилаемо месо, което съдържа максималното количество полезни компоненти. И не забравяйте, че повечето от тях (почти 90%!) С подходяща топлинна обработка – са спасени.

В момента, за да помогне на домакини имат такова чудо единица, като бавна готварска печка. С този домакински уред можете лесно да готвите абсолютно всяка чиния, като същевременно запазите тези най-полезни съставки. И зайците задушени във вино не са изключение..

Състав за готвене:

  • млад заек – 1 бр.;
  • червено вино (препоръчително полусладко) – 250 ml;
  • лук – 3 бр.;
  • мед – 1 супена лъжица.
  • целина (стъбло) – 2 бр.;
  • сол, бахар;
  • розмарин, мащерка – на щипка.

Време за готвене: 80 мин.

Калорично съдържание на 100 g: 170 kcal.

Етапи на готвене:

  1. Изрежете трупа на заек на парчета (удобен за консумация), разтрийте го със сол, поставете го в купата на мултикушера и го налейте с вино. Покрийте мулти-кукер с капак (така че ароматите на виното да не се изпаряват) и оставете месото във винената марината за 20 минути;
  2. Нарежете лука и целината, колкото искате, а след това ги изпратете на месото. Въведете мед, черен пипер и подправки;
  3. Леко разбъркайте съставките заедно, затворете бавния готварски агрегат, включете режима “охлаждане” за 60 минути. През това време заекът със зеленчуци ще трябва да се смеси два пъти, за да се избегне изгарянето;
  4. Поставете готовото ястие в чиния и сервирайте на масата за вечеря.

Кулинарни съвети

  • Когато купувате заешко месо, не забравяйте да обърнете внимание на цвета на месото, ако е светло розово, то след топлинна обработка месото ще бъде сочно и ако е тъмно, то ще бъде малко сурово;
  • сокостта и нежността на готовия заек до голяма степен зависят от правилното му мариниране, за да “омекотят” месото на възрастен заек, трябва да се съхраняват в слаб оцетен разтвор в продължение на половин час (100 ml оцет на 250 ml вода);
  • накисването на месо в оцетна вода допринася не само за омекотяването на влакната, но и премахва специфичната миризма, която може би не привлича всички;
  • при готвене на заешко месо, не се прекалявайте с подправки, сол и черен пипер ще бъде достатъчно, тъй като заешко месо е доста нежна и не толерира изобилие от подправки;
  • можете да накиснете месото не само в оцетна вода, но и във вино (разредено с вода), както и вода с лимонена киселина;
  • правилното гасене на заек ще бъде при ниска топлина (постепенно) под затворен капак – при тази топлинна обработка се запазва голямо количество полезни вещества и месните влакна не се унищожават – в резултат се получава красива и здравословна ястие.

Бон апетит!

Loading...