Тиквата е една от най-достъпните зеленчуци. Лесно се подготвя, използването му в много различни рецепти е отлично доказателство за това. Основното и най-важното нещо в рецептите на тиквички за зимния сезон е момента, в който всички необходими свойства на тиквичките са спасени след обработка и усукване.

рецепти консервации кабачков на зиму со стерилизацией и без нее

Тези плодове съдържат витамин С, витамини от група В, витамини А, PP, Н, никотинова киселина, бета-каротин. Имайки предвид всички предимства на тези плодове, е безопасно да се каже, че както пресен продукт, така и препарати за зимата от тиквичките са много полезни..

Запазване на тиквички за зимата: рецепти

Пикантен скуош

За да завъртите, трябва:

  • Тиквички (тиквички) – шест килограма;
  • Копър (прясно) – сто грама;
  • Растително масло – едно стъкло;
  • Оцет – едно чаша;
  • Сол – ½ чаша;
  • Гранулирана захар – ¼ чаша;
  • Чесън – пет глави.

Процес на готвене:

  1. Тиквичките се измиват и се разпадат на кубчета с малки размери;
  2. Изплакнете копър, нарязани на месомелачка или с блендер;
  3. Обелете и нарязайте чесъна с месомелачка или смесител;
  4. В огромен контейнер поставяме всички компоненти, които първо трябва да бъдат комбинирани и добре смесени;
  5. Отгоре върху изложената маса, за да поставим преса, ние отпътуваме в продължение на дни;
  6. Пригответе ястията, в които тиквичките се търкалят, изплакнете добре буркани;
  7. След един ден в подготвените буркани оставяме полуготовите тиквички и стерилизираме всяка буркана според размера: половин литър – за петнадесет минути, един литър – за двадесет минути.

Скуош в сладко-кисел дресинг

За да завъртите необходимостта:

    предястие

  • Скуош – три килограма;
  • Листа от череши или касис;
  • Хрян листа и копър клони с чадъри;
  • Горчица;
  • чесън;
  • Пипер (грах);
  • Захарна сол;
  • оцет;
  • Чилийски кетчуп;
  • Лист на залива.

Процес на готвене:

  1. Измийте скуош, изсушете и нарязани на половин пръстени 1,5 см.
  2. Измийте, изсушете и разглобете всички зеленчуци на листа и клонки за всеки отделно..
  3. Подгответе (измийте, не можете да изсъхне) ястия, които ще поставят тиквички и всички съставки.
  4. В дъното на буркана (в примера се посочва пропорцията за половин литров буркан) поставяме листенца от череша или касис, струйка копър с чадър, парче хрян, 1 скилидка чесън, черен пипер 5 зърна, горчица 0,5 h.
  5. След като всички съставки са поставени, поставете тиквички на върха.
  6. Преди да напълнете кутията с превръзка и да я навиете, трябва да загреете съдържанието на кутията, за това изсипете вряла вода над всеки два пъти, като го затоплите под капака за пет минути.
  7. Зареждането с гориво се приготвя отделно: заври 1л в тиган. вода, чилийски кетчуп -1 пакет, оцет – 0,5 чаши, сол – 1,5 супени лъжици, гранулирана захар – 0,5 чаши, дафинови листа 3 листа. Всички компоненти са смесени и вкусни, сега вкусът на всеки човек работи, някой обича кисело мляко, след това добавете още оцет, ако искате да постигнете сладост – добавете захар. За тези, които обичат пикантността, можете да добавите още кетчуп “Чили”. Обличането се подготвя само за вкус, защото тук можете да настроите сладостта, коричността и киселото си сърце..
  8. След като се излее отново влятата вряла вода, започваме да я напълваме с превръзка и да я навиваме..
  9. Банките се поставят на топло място и се оставят увити.

Запазване на зеленчуци за зимата без стерилизация

без стерелизацыи

За да завъртите, трябва:

  • Тиквички – пет килограма;
  • Морков – един килограм;
  • Праз – един килограм;
  • Оцет – чаши и чаши;
  • Растително масло – чаши и чаши;
  • Подправена сол – три супени лъжици;
  • Захар – едно чаша;
  • Горчица;
  • Peas пипер;
  • бахар.

Процес на готвене:

  1. Измийте обилно скуош от мръсотия, оставяйте го да изсъхне и нарязва на тънки ивици;
  2. Измийте червения морков, свалете кората и разтрийте голяма ренде;
  3. В насипни ястия смесете всички съставки и ги загрейте;
  4. След това, когато масата кипене, намалете топлината, добре смесете цялата смес и я оставете на печката за 20 минути. Подгответе съдовете за запечатване, изплакнете бурканите и изплакнете с вряла вода, завийте капачките;
  5. В обработените буркани изваждаме тиквички, подготвени за завъртане и навиване;
  6. След като продуктът е напълно обработен, го поставяме на топло място под топло покритие за 6 часа..
Domashnij-лимончело-на-vodkeКак да готвя limoncello у дома. Предлагаме избор от рецепти за алкохол, водка или лунен лук.

Колко кипят свинския език, за да останат меки и нежни, прочетени тук.

Обърнете внимание, че изборът ни за регистрация на детски торти не е рожденият ден на момиче.

Скуош за зимата

За да приготвите вкусно хайвер за зимата, можете да използвате различни технологии за готвене, всеки от които е добър по свой начин..

Печен хайвер от скуош с домати

За да завъртите, трябва:

  • Тиквички или тиквички – три килограма;
  • Зрели розови домати – два килограма;
  • Бял лук – един килограм;
  • Драконови моркови – един килограм;
  • Изчистено рафинирано масло;
  • Гранулирана захар;
  • Сол с билки (вкусна сол);
  • Прясно смлян черен пипер.

Процес на готвене:

  1. Тиквичките се почистват от мръсотия и се нарязват на тънки пръстени;
  2. Измийте дракон и домати, нарязани моркови на малки ленти, зарове с домати;
  3. Отстранете кожата от бял лук и нарязани на малки кубчета;
  4. Тиквичките се запържват от двете страни:
  5. Драконовите моркови и лук запържват поотделно всеки зеленчук до кехлибар;
  6. Обелете домати с топла вода (направете малък разрез във формата на кръст върху всеки домат и залейте вряла вода над него, я разцепете), след това нарязани на кубчета и кафяв;
  7. Всички приготвени съставки се комбинират в един контейнер за насипни продукти с дебело дъно;
  8. Добавете сол и черен пипер на вкус;
  9. Оставете цялата смес да кипи, след като кипете, направете по-малко топлина и изпарете излишната течност в продължение на четиридесет минути. Гъстотата на хайвера се избира индивидуално. За да се получи хомогенна маса, се препоръчва да се накълцат яйцата с потапящ смесител и след това да се заври. В готовите буркани поставете получената маса и стерилизирайте в буркани. В зависимост от обема на контейнера, стерилизираме половин литър – петнадесет минути, литър – двадесет минути. Поставяме приготвената консервация на топло място и обвиваме.

Хайвер “Лято”

За да подготвим летния вариант на хайвера по нарязан начин, трябва:

  • Скуош – три килограма;
  • Зрели жълти домати – два килограма;
  • Лук – половин килограм;
  • Морков – половин килограм;
  • Пипер (сладък) – половин килограм;
  • Рафинирано растително масло;
  • Гранулирана захар;
  • сол;
  • Прясно смлян черен пипер.

Процес на готвене:

  1. Измийте скуош, частично обелете и нарязайте на малки кубчета; нарязани на кабачки
  2. Измийте домати и чушки. Нарежете домати в малки кубчета. Пипер кори и нарязани на кубчета;
  3. Измийте морковите и обелете, нарязайте фино; да се разтривам морковь
  4. Всички съставки в широк тиган с дебело дъно алтернативно: тиквички, моркови, чушки, домати, лук, добавете и изпържете добре над висока температура за десет минути, след това намалете топлината, изсипете сол, излейте гранулирана захар и сладки пиперки на вкус, до готовност; дребна риба
  5. В приготвените буркани изсипете готовата смес от хайвер на капака, така че да няма място между капака и хайвера; хайвер готова
  6. Стерилизирайте половин литър буркан за петнадесет минути. След това се преобръщаме и натрупваме на топло място.. хайвер с петрушкой

Корейски зеленчуци

За да завъртите, трябва:

  • Тиквички – един килограм;
  • Моркови – половин килограм;
  • Лук – двеста грама;
  • Чесън – четири карамфил;
  • Сладък пипер – един жълт, един червен;
  • Сусамово масло – една супена лъжица;
  • Соев сос – една супена лъжица;
  • Сусам – две супени лъжици;
  • Захар – едно чаша;
  • Лишено масло – ½ чаша;
  • Пипер – две супени лъжици (червено на земята);
  • Оцет – две супени лъжици;
  • Пипер (смляно черно).

Процес на готвене:

  1. Изплакнете тиквичките и нарязани на малки кръгове. Добавете вкусна сол и прехвърлете потисничеството за два часа;
  2. Свалете кората от лука и я нарязайте на тънки полуребрени, запържете на слаб огън;
  3. Отлепете моркова и решетка на специална ренде за вземане на корейски моркови;
  4. Пиперът се измива и отстранява ядрото, нарязано на тънки сламки;
  5. След два часа източете излишната течност от тиквичките и ги комбинирайте с всички готови съставки. Разбъркайте цялата приготвена смес и излейте останалите съставки. Разбъркайте добре;
  6. Подгответе банките предварително (измийте и пастьоризирайте);
  7. Поставете предварително подготвената маса в готови ястия и я навийте нагоре..

Съвети за тази рецепта:

  1. Необходимо е да се използват тиквички млади и плътни;
  2. Обелете корицата на тиквички на корейски не трябва.

Полезни съвети

  1. След като банките са навити и готови за охлаждане, в никакъв случай не трябва да ги поставяте на място, където има течение, с остър охлаждане контейнера може да се спука;
  2. Важно е да се определи срока на годност на всеки валцуван съд, да се посочи датата на въртене, тъй като животът на въртене е от 3 месеца до една година;
  3. За най-добър ефект използвайте голяма скална сол без различни добавки;
  4. При избора на тиквички за предене се препоръчва да се използват леко неузрели плодове, с изключение на растителния хайвер.

Когато консервирането на скуош запазва полезните свойства на продукта. Този зеленчук се комбинира с много други съставки и в същото време дава “вкус” на всяко ястие..