Риба, пържена в тесто, много подхранваща и може да бъде основното ястие на масата по време на обяд или вечеря. В този случай е добре поднесена с неутрално странично ястие от ориз или зеленчуци..

рецепти приготовления жареного и запеченного хека в кляре

Как да направите кола: тайни и съвети

Klyar – тесто, приготвено с прясно мляко, студена вода, кисело мляко или студена бира. Важно е да добавите към него. Е, принципът на готвене един тесто: смесете течността с масло, брашно, сол, бита протеини и внимателно се разбърква.

Изглежда, че може да е по-лесно пържена риба в тесто. Но се оказва, че не е вкусна всяка домакиня. Ще ви разкрием тайните на приготвянето на вкусна риба. Изрежете филето на хек на парчета. Пригответе тестото: победете яйцата с чиста и суха смес, сол и добавете малко брашно, добавете студена вода и газ, разбъркайте всичко. Консистенцията на тестото трябва да прилича на мазнина заквасена сметана. За вкус добавете настърган лимонов сок към него..

Оставете рибата с подправки, първо прецедете на парче пшенично брашно, след това натопете в тестото, направете всичко много бързо и веднага го изпратете на нагрятото масло. Запържете филето за две минути от всяка страна, тестото трябва да се опече. В допълнение, запържете и варелите. Сложете пържена риба на хартиени кърпи, за да се отървете от излишната мазнина..

Опитайте се да промените вкуса на тестото от време на време, като добавите нова съставка към него. Пригответе, както обикновено течно тесто от яйца, охладено мляко, брашно, сезон на вкус и добавете малко кетчуп домат или нарязан домати. Ако добавите сирене, вземете гъста, кремообразна хляб, особено рибата. Направете тестото върху картофено пюре, рибата ви ще бъде необикновено мека, това ще бъде така, Вкусният вкус ще даде на рибата френска версия на тесто, смесено с тъмна бира.

Основна рецепта стъпка по стъпка
рецепти приготовления жареного и запеченного хека в кляре
съставки Брой на
пулп от мерлуза 350 г
лимонена киселина 5 g
рафинирано масло 150 ml
пресен магданоз 5 клона
брашно 150 g
яйца 2 броя.
прясно мляко 150 ml
доматен сос 300 ml
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 140 Kcal

За риба се сервирайте топъл доматен сос или студена майонеза сос с корнишони.

Как да готвя мерлуза в тесто на тиган:

  1. Изсипете пулпата на мерлуза в ями и кожа в барове, изсушете върху хартиени кърпи, сложете ги в купа рафинирано масло, добавете малко лимонов сок или кисела, прясно смлян пипер, фина сол, нарязан магданоз и изпратете в хладилника за 15 минути; хек
  2. Пригответе тестото (тесто). За да направите това, излейте студена вода или прясно мляко, рафинирано масло в купата, добавете брашно, сол и сменете тестото, след това добавете бита протеини и леко разбъркайте; тесто за палачинки
  3. Преди да приготвите бадемите, потапяйте ги в тестото и веднага ги запържете в нагрятото масло за 7-8 минути, след това ги извадете със шпатула и ги поставете на нормално сито; дребна риба
  4. Пържени пити от мерлуза (5-7 парчета на порция) веднага след печене, поставени върху хартиени кърпи, поставени върху плоска чиния, отстрани на мерлуза можете да слагате лимонови филийки, пръчки за пържени картофи и украсете с клонка от зелени.

Филе от хек в хрупкава тесто със сусам

За рибата можете да сервирате пържени картофи и сос от майонеза поотделно, смесени с настъргани краставици и ситно нарязани зеленчуци.

Здравословна храна също може да бъде вкусна. Кук сусам мерлус.

Изисквани съставки:

  • 1 кг мерлуза;
  • 150 g неароматизирано масло;
  • 40 ml мляко или домашно кисело мляко;
  • 80 g пресято брашно;
  • категория яйце за пиле “селективна”;
  • 30 грама масло;
  • 10 g гранулирана захар;
  • сусамово семе – 200 гр.

Всичко готвене ще отнеме: 40 мин. Получете 4 порции, всяка съдържа: 135 kcal.

Как да готвя ястие:

  1. Изрежете филето от мерлуза (без кожа) в тънки, дълги парчета;
  2. Смесете брашното с фина захар, мляко (или кисело мляко), рафинирано масло, яйчен жълтък, разбъркайте всичко добре;
  3. В получената тесто, леко инжектирайте напоен с бичен протеин;
  4. Изсушете сусамовите семена в сух тиган, се появява леко пукане, незабавно изключете печката;
  5. Потопете парчетата мерлуза в варени тесто, навийте на сушени сусам и поставете тиган с горещо масло;
  6. Фрай парчетата равномерно на класически златен оттенък;
  7. Сгънете рибата на лист за печене и го изпратете за пет минути в предварително загрята фурна
  8. Когато сервирате, не забравяйте да поръсите с ghee..

Към бележката: сушените сусамени семки са не само вкусни, но и много полезни.

Рецепти от хек в картофено тесто

рецепти приготовления жареного и запеченного хека в кляре

Ще ви трябва:

  • 4 големи парчета (200 грама всяка) от филе от хек;
  • 60 g пшенично брашно;
  • 2 яйца от първи клас;
  • 70 ml прясно мляко.
  • 100 грама прясно приготвени картофени пюрета;

Готвенето изисква време: 45 минути. Калорийни порции: 145 kcal.

Как да готвя:

  1. Филета от сол и черен пипер;
  2. Избийте млякото с яйцата, добавете пресни (охладени) картофени пюрета, разбъркайте отново;
  3. Поставете брашното в тънък слой на борда;
  4. Всяко парче риба се търкаля в брашна, след това се потопи в смес от картофи и яйца и се слага за пържене в тиган с горещо рафинирано масло;
  5. Запържете парчетата равномерно, след това изсипете остатъците от картофено-яйчната смес в тигана и изпратете ястието във фурната за половин час;
  6. Рибата е готова, когато парчетата са зачервени и пробити лесно с вилица;
  7. Гарнитура за това ястие е по-добре да изберете неутрална, като варен ориз.

рязък супКак да се готви тиква крем супа – прочетете в нашата статия.

В пощата специално искате да разнообразите менюто си. Предлагаме ви интересна рецепта за пълнени чушки със зеленчуци.

Бисквитена, която може да се приготви за чай по-бързо от чайника. Интересното е След това кликнете тук!

Пържена мерлуза във френска тесто за бира в бавна готварска печка

Аспержи, бобови зърна или грах и консервиран зелен грах могат да бъдат сервирани като странично ястие с това ястие..

Необходим набор от продукти:

  • 500 грама готови филета от мерлуза;
  • 75 г зеленчук (без мирис) + 30 г ghee;
  • 40 ml тъмна бира;
  • 50 грама брашно;
  • голямо яйце;
  • 30 грама масло.

Времето за готвене ще бъде: 50 мин. В една порция: 150 kcal.

Препоръки за готвене:

  1. Изрежете рибни филета на парчета. Поставете в плитък контейнер, сезон с фина сол, поръсете с черен пипер;
  2. Направи бира бира. За да направите това, изсипете студена бира, растително масло в черпака, добавете пшенично брашно, сол за маса, разбъркайте тестото с помощта на мивка;
  3. Охладете яйченото бяло, след това смесите блендера в буйна пяна, поставете го в бирен клуб, просто внимателно. Смесете всичко;
  4. Потопете филетата в бирата, поставете в купата на бавната печка, изберете режим “Пържене”, продуктът е “риба”, времето за готвене ще се настрои автоматично.
  5. Пържени пити от мерлуза (5-7 парчета на порция) веднага след печене, поставени върху хартиени кърпи, поставени върху плоска чиния, отстрани на мерлуза можете да слагате лимонови филийки, пръчки за пържени картофи и украсете с клонка от зелени.

Как да се пекат мерлуза в сирене тесто във фурната

Задължителни продукти:

  • охладено бяло яйце – 4 броя;
  • настъргано сирене – 200 г;
  • брашно “премиум клас” – 30 г;
  • рафинирано масло – 20 g;
  • замразена пулпа от мерлуза – 400 g;
  • сезон с подправки на вкус.

Целият процес на готвене изисква: 50 мин. На порция: 130 kcal.

Как да готвя:

  1. Изрежете рибата на части диагонално, изсушете с хартиени кърпи, подправете с подправки на вкус;
  2. Сол на белтъка, след това победа с блендер или обикновен миксер, докато разбърквате леко добавете сиренето. Получената гъста смес може да бъде малко пипер;
  3. Потопете парчетата мерлуза в сирене на тесто, след което навийте брашното и се разстилайте върху печен лист, намазан с рафинирано масло;
  4. Печете на 180 градуса до златисто кафяво (около 25 минути).

Хейк се нарича най-вкусната риба от цялото семейство риба треска. Кук в тестото не е трудно. Тестото се месят на студена вода, кисело мляко, мляко, бира, добавете настъргано сирене, прясна картофено пюре. Няма ограничения за съвършенство! И практически няма никаква мазнина в рибата, която е полезна при готвене на диетични ястия..