Рецепти за невероятно вкусно изпичане на ръжено брашно

Ръжно брашно е божествена милост за хората, които губят тегло и диабетици. Тя има дузина полезни свойства, но главните готвачи не я обичат за това. Нейният особен вкус отваря нови нотки в вече познати ястия, придава оригинален мирис и лесно се комбинира с много вкусове..

В тази статия искаме да споделим с Вас рецепти за прекрасни сладкиши, приготвени от ръжено брашно. Надяваме се, че ще им харесате и в близко бъдеще вашите роднини и приятели ще се насладят на прекрасни тарталети, хляб и сладкиши..

Шарлот от ръжено брашно със сливи и ябълки
рецепти безумно вкусной выпечки из ржаной муки
съставки Брой на
ябълки 1 бр.
яйца 3 броя.
ръжено брашно 30 г
орех 60 g
пшенично брашно 15 g
захар 170 грам
канела 4 g
мюсли 60 g
мивка 10 броя.
Време за готвене: 100 минути Калории на 100 грама: 233 Kcal

Сладката сладкарски изделия от ръжено брашно се приготвя, както следва:

  1. Миксерът трябва да побеждава яйцата с непълна чаша захар. Трябва да има пухкава пяна, поне два пъти по-голяма от първоначалния обем; да победи яйца
  2. След това изсипете и двата вида брашно, разбъркайте със същия миксер; добави муку
  3. Няколко ядки трябва да котлет и да добавите към общата маса, заедно с щипка сода, разбъркайте;
  4. Ако искате, можете също да се смесите в малко ванилия;
  5. Формата трябва да бъде омазана доста изобилно, а също и страни;
  6. На дъното, поръсете равномерно мюсли. Овесено брашно може също да се използва;
  7. Обелената ябълка трябва да бъде нарязана на ситно и ядрото не трябва да се използва;
  8. Сливи също нарязани, първо ги измийте и издърпайте костта. Сливите могат да бъдат заменени с черен френско грозде;
  9. Подредете плодовете във форма и ги изсипете с тесто; добави яблоки
  10. Изпратете го във фурната за около час на средна температура. Препоръчително е да поставите на долния рафт; добави тесто
  11. След това отворете вратата на фурната, не изваждайте шарлата, не я охлаждайте малко;
  12. След това го вземете и го обърнете с главата надолу върху чиния, като премахнете формата. Дайте напълно готино и поръсете с канела, можете заедно с пудра захар;
  13. Може да се сервира със сладолед или кленов сироп. Ако шарлата се разпада и не държи формата на парче, то е нормално.

Ръждов хляб с червен лук и пушен бекон

  • 0,2 кг ръжено брашно;
  • 0,3 кг пшенично брашно;
  • 1 червен лук;
  • 10 g прясна мая;
  • 5 г балсамов оцет;
  • 360 ml вода;
  • 8 ленти бекон;
  • 15 мл зехтин.

Време: 3 ч. 20 мин.

Калории: 225.

Как да се пекат:

  1. Бейковите ленти трябва да се смажат с нож на малки квадратчета, да ги изпратят в тигана, да се излеят в балсамов оцет тук. Леко запържете, не добавяйте масло;
  2. Лукът трябва да бъде обелен и фино нарязан, добавете към бекон, разбъркайте и гответе за две минути;
  3. И двата вида брашно едновременно се пресяват и след това ги смилат с мая;
  4. Сол, изсипете във вода и след това въведете съдържанието на тигана. Ръчно месене тестото, след което го превърта в топка, капак и оставете да почива за един час;
  5. След това, на равна повърхност, разделете на четири части, разтъркайте топките от тях и отново ги оставяйте под кърпа. По това време оставете само десет минути;
  6. След това формирайте всяка топка в стегнат хляб;
  7. Сложете ги на печат върху лист, покрийте и оставете още един час;
  8. Фурната трябва да се загрее до 250 градуса по Целзий;
  9. След това преместете хляба върху обръснат лист за печене. Използвайки остър нож, направете разфасовки отгоре;
  10. Стените на фурната трябва да бъдат поръсени с вода от спрей бутилка. След това намалете температурата до 220 и изпратете хляба за пет минути за печене;
  11. След това отново, намалете до 190 градуса по Целзий и печете за още петнадесет минути. След това го охладете.

Ръж хляб със сушени плодове, ядки и подправки

  • 45 г мед;
  • 7 грама прах от тесто;
  • 260 грама ръжено брашно;
  • 15 g зелен джинджифил;
  • 0,1 кг суха смес от плодове;
  • 60 грама ленено брашно;
  • 2 г индийско орехче;
  • 240 g пшенично брашно;
  • 0,1 кг ядки;
  • 550 ml кефир;
  • 60 грама люспи 7 зърнени храни;
  • 25 g пшеничен зародиш;
  • 30 грама влакно;
  • 30 ml мляко;
  • 5 грама куркума;
  • 1 жълтък;
  • 10 g сода;
  • 45 грама зърнена горчица;
  • 10 г лимонова кора;
  • 40 г портокалова кора;
  • 10 г сусам;
  • 15 грама захарна тръстика;
  • 10 g сол.

Време: 1 ч. 30 мин.

Калории: 218.

Процес на печене:

  1. Включете фурната, за да загреете до 200 градуса по Целзий;
  2. Покрийте хартията за печене на лист за печене и я поръсете с брашно, където хлябът ще лежи;
  3. Пресейте и трите вида брашно по едно и също време, така че да бъдат смесени. След това се разбърква в останалите съставки: пшеничен зародиш, куркума, люспи, фибри, захарна тръстика, индийско орехче, джинджифил, сол;
  4. Отделно, добавете горчицата към кефира и разбъркайте, след това добавете сол и прах към тестото. Разбъркайте, докато пяната започне да расте;
  5. След това изсипете тази смес за сухи продукти, разбъркайте;
  6. Извадете ядките леко в тиган без да добавяте масло и след това ги накълцайте с нож. Можете да вземете и фъстъци, орехи, пекани, кашу и фъстъци – както ви харесва;
  7. Жестът от цитрусови плодове трябва да се отстрани с малък флоат;
  8. Сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сушени сини сливи и т.н.) излива вода за десет минути, за предпочитане топло. След това изстискайте и нарязайте с нож. Заедно с коричка и ядки да се разбърква до тестото;
  9. Добавете мед тук и продължете да мехтените. Много лепкаво тесто ще се окаже;
  10. Поръсете тестото отгоре и отдолу с брашно, разделете го на няколко парчета и оформете хляб от всякакъв вид от всеки;
  11. Поставете ги на печене до местата, където има брашно;
  12. Печете не повече от половин час. Хлябът ще бъде готов, когато спре да звучи празен, когато се потупва;
  13. Потопете жълтъка с мляко в чаша;
  14. Няколко минути преди готовността на тази течна смес, смажете хляба и поръси със сусам отгоре. Продължавайте да печете, докато не изсъхне, и след това се оставя да се охлади за половин час. Ако искате, можете да замените всички сладки съставки с бекон, пармезан и пикантни билки..

Шоколадови ръжени кифлички с бананов пълнеж

  • 30 грама банани;
  • 30 g ръжено брашно;
  • 3 g царевично нишесте;
  • 1 яйце;
  • 20 g фибри;
  • 7 g сусам;
  • 20 g овесена каша;
  • 10 g какао;
  • 5 ml от течността;
  • 125 грама нискомаслено извара;
  • 60 г шоколад.

Време: 25 мин.

Калории: 159.

Етапи на печене:

  1. Разбийте едно яйце, добавете малко захар или заместител на захарта;
  2. След това добавете какао тук, а след това и двете брашна;
  3. След това смесете фибри, малко сол, извара, нишесте. Разбъркайте добре всички продукти, след което ги изсипете за вкус. По-добре е да използвате “Amaretto”. Добавете прах към върха на ножа;
  4. Вземете формулярите за кифли и ги напълнете с тесто на половина;
  5. След това сложете парче обелен банан и след това изсипете остатъците от тестото отгоре;
  6. Поръсете със сусам отгоре, доста;
  7. Печете не повече от петнадесет минути във фурната при 200 градуса по Целзий. На готовност да се провери с клечка за зъби;
  8. Шоколадова решетка и поръсва се върху върха на все още горещите кифлички.

Рецепти за печене на ръжено брашно за диабетици

vkusnuypirogek

Сладка торта

  • 30 грама ръжено брашно;
  • 20 г стафиди;
  • 1 яйце;
  • 40 г маргарин;
  • 7 г лимонова кора;
  • захарен заместител.

Време: 45 мин.

Калории: 351.

Метод на печене:

  1. В малка купа смесете маргарина и яйцето със смесител;
  2. След това добавете брашно, лъжица лимонова кора, малко натурална захар;
  3. Накиснете стафиди в продължение на десет минути и след това разбъркайте тестото без вода;
  4. Поставете в малка форма всички продукти и ги изпратете във фурната;
  5. Печете около половин час на 200 градуса.

пастетКакво може да бъде приготвено от говеждо месо – обърнете внимание на нашата селекция от рецепти за разнообразие от ястия за всеки ден и празници.

Вземете под внимание рецепти от вкусни салати от карфиол – със сигурност не сте ги опитали дори!

Как да се пекат вкусни бисквитки на саламура, прочетете нашата статия..

Френска диабетна ябълка

  • 440 грама ръжено брашно;
  • 20 g фруктоза;
  • 60 ml масло;
  • 2 яйца;
  • 90 g маргарин;
  • 0,1 kg бадеми;
  • 120 ml мляко;
  • 15 g нишесте;
  • 60 ml лимонов сок;
  • 3 ябълки.

Време: 1 ч. 50 мин.

Калории: 257.

Процес на готвене на торта:

  1. От пресято брашно, щипка фруктоза, едно яйце и масло, трябва да месят тестото. Тя ще се окаже мазна и мека. По-добре е да го месите на ръка;
  2. След това трябва да се опакова в хранителен филм и да се постави поне един час в хладилника;
  3. Обелете ябълките, нарязани на малки резени, налейте няколко капки лимонов сок. Можете да поръсите канела на върха;
  4. Изтеглете тестото и го превъртете в един слой, който след това трябва да бъде преместен във формата с страни. В идеалния случай, ако има форма за quiche;
  5. Изпратете печете за петнадесет минути само тестото, огънят се нуждае от средно;
  6. В малка купа по това време смесете маргарина и останалата част от фруктозата със смесител;
  7. След това карайте второ яйце тук и продължете да се намесвате;
  8. Фино нарязайте бадемите и ги добавете към смесителя в купата;
  9. Изсипете останалата част от лимоновия сок и изсипете нишестето, омесете гъста сметана;
  10. Накрая, изсипете млякото на стайна температура, разбъркайте добре всичко;
  11. Извадете тестото и излейте в него получения крем и разстийте ябълките отгоре;
  12. Изпратете обратно в пещта още половин час, след което оставете малко да се охлади..

Полезни съвети

Въпреки че ръженото брашно само по себе си е много полезно, по-добре е да го използвате наполовина с пшенично брашно. В ръжното брашно няма достатъчно глутен, поради това, че сладкишите се оказват доста плътни и влажни, не се издигат, не могат да бъдат открити. И в комбинация с пшеницата се оказва, въздушно тесто, което не губи вкус на ръж. Но това правило не отговаря на диабетици..

От ръжното брашно се оказва отличен хляб без мая. Тя е много подхранваща и най-често има стафиди. Такъв хляб присъства в много кухни по света. Можете да го допълвате с всичко, но не е необходимо да използвате “мокри” продукти. Например, меко или пикантно сирене, в противен случай тестото ще бъде много трудно да се пекат..

Ароматните ръжени изделия са търсени сред купувачите по целия свят, много хора избират само това. Но е по-добре да го приготвите у дома, като добавите близо сто различни съставки. И по-интересно и по-полезно!

Loading...