Зеленият фасул се счита от много специалисти по хранене, тя е нискокалорична, и тя също е много хранителен продукт. Той включва високо ниво на хранителни вещества и витамини, които са от съществено значение за нормалното функциониране на всички вътрешни органи.

аспержи фасоль на зиму

Това е рол-ин за зимата, което ще ви позволи да запазите всички тези уникални имоти в пълен размер. Освен това сега има много начини да се закупи този продукт за зимата. И някои рецепти за подготовката на тях, ние считаме по-долу.

Подготовка за зимата

Солен

За да се подготвите, ще ви трябва:

  • Няколко килограма млади бобови шушулки;
  • Чери листа – 4-5 парчета;
  • 5 листа от касис;
  • Хрян на гръбначния стълб – 1 брой;
  • 10 цели черни пиперки;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • Сол – 80 грама;
  • 500 ml вода;
  • 50 грама водка.

боб стручкамиКак да направите солени зелен фасул за зимата:

  1. За да стартирате шушулките, добре измийте с хладка вода. Опитваме се да измием цялата мръсотия и прах;
  2. Не забравяйте да отрежете краищата от бобовете отстрани;
  3. Изплакнете листата от череша и касис;
  4. С чесън карамфил премахва кожата;
  5. Коренът от хрян трябва да се обелва и да се изплаква обилно;
  6. Нарежете хрян на няколко парчета;
  7. Банките за консервиране трябва да се изплакват с хладка вода, първо да ги почистваме с детергент или хранителни продукти;
  8. След това контейнерът се стерилизира върху пара или във фурната;
  9. Контейнерите подредени слоеве на зелен фасул, череша и касис листа, чесън и хрян, разположени в края на остатъците на капсулата;
  10. Изсипете вода в тенджера и я запалете;
  11. Веднага след като течността започне да кипи, изсипваме солта;
  12. Извадете саламурата и изсипете в буркани с всички компоненти;
  13. За всеки литър буркан охлажда с луга и зеленчуци изливат 2 c.lojke царска вода и махнете капака капачката на тъмно място.

Фасул с моркови

Какво се изисква:

  • 500 грама млади аспержи в шушулките;
  • 1-2 млади моркови;
  • 3 скилидки чесън;
  • Няколко чадъри от копър;
  • Свеж босилек, естрагон, смлян червен пипер – всичко по ваш вкус;
  • 2 lavrushki;
  • Сол – 50 грама;
  • Оцет на маса 9% – 4 ч.л.
  • Половин литър вода.

Рецептата за зелен фасул с моркови за зимата:

  1. Подгответе кутия за консервиране. За готвене ще ви е необходим литров капацитет;
  2. Банката трябва да изплакне, да почисти цялата мръсотия от контейнера;
  3. Извършваме стерилизация на капацитета. За стерилизация може да се постави върху каната и да се стерилизира върху пара или да се постави в пещ;
  4. Копър чадъри, естрагон, босилек изплакнете с вода и лежи банки на дъното. Също така добавяме дафинови листа и зехтин на зелени. Тези съставки ще дадат вкус и вкус на зърната;
  5. След това подгответе боба. Ние го измиваме в хладка вода, отстранете върховете от двете страни;
  6. Изсипете вода в малък съд и го поставете на печката;
  7. След кипене на течността, изсипете шушулките обратно в нея и го вари до мека, около 5 минути; да заври фасоль
  8. Изваждаме аспержите в чаша и оставяме настрана;
  9. Измийте морковите си, отрежете кожата и нарязани на ленти. Може да се избърше и с голяма решетка; моркови натереть
  10. Заспайте морковите на шушулките;
  11. Обелете скилидките чесън и отлепете плочите с парче; лук порезать
  12. Спасете чесън на боб и моркови;
  13. Всички компоненти са изложени в бурканчета;
  14. Водата, в която бяха извадени нишките, се изсипва наполовина и отново се нагрява до кипене, изсипваме сол и разбъркваме, докато зърната се разтварят;
  15. Готови саламура се излива в буркана с всички компоненти; изложени все в банку
  16. Завъртаме капака отгоре, покриваме с топла кърпа и оставяме да се охлади;
  17. Заготовката се съхранява в тъмна стая, например в килер или на пода. за съхранение в прохладном месте

Мариновани шушулки

Какво ви трябва за готвене:

  • 600 грама аспержи от зелен фасул;
  • Ароматно пипер – 6 броя;
  • Лаврушка – 1 брой;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • Парче горещ пипер на около 2 см.

Маринен разтвор:

  • Вода – половин литър;
  • Солна непълна супена лъжица;
  • Гранулирана захар – 2 ч.л.
  • 80 грама оцет на маса 9%.

Процесът на събиране на боядисани аспержи за зимата:

маринован стручки

  1. Измийте шушулките със студена вода, отстранете замърсявания и прах;
  2. Нарежете шушулките на сегменти от 2-3 см. Тези сегменти ще бъдат много по-удобни за поставяне в банки;
  3. Да стигнем до бледа боб. За да направите това, излейте вода в тенджера и я запалете;
  4. В същото време, шушулките заспиват в гевгир. След като кипете течността, спуснете шлаката със зелените зърна и я задръжте за около 3-5 минути;
  5. Поставете колбата под студена вода и я задръжте за около 3-5 минути;
  6. Подгответе буркани за очистене. Те трябва да бъдат добре измити, почистени;
  7. След това трябва да ги стерилизирате в чифт или във фурната;
  8. Капсулите се стерилизират във вряща вода за около 10-15 минути;
  9. Извадете кората от скилидките чесън и ги поставете на дъното на кутиите;
  10. Също така поставяме лавра, малко горчив пипер и бахар;
  11. Залепете здраво бобовите шушулки в банките;
  12. Излейте водата в контейнера и поставете газта на топло;
  13. След вряща вода, излейте сол, захар, излейте оцет;
  14. Изсипете сместа в банките;
  15. След това поставете контейнера в тигана, покрийте горния капак, добавя вода малко над половината буркани и място на газа. Не забравяйте да поставите кърпа на дъното на тигана;
  16. Ние стерилизираме половин час;
  17. В края на върха обръщаме капака, обвиваме го с топла кърпа и оставяме да се охлади;
  18. Заготовките се съхраняват под земята или на склад..

Аспержина салата

салати из спаржевой фасоли

Със зеленчуци и билки

Какво ще бъде необходимо за готвене:

  • 2,5 килограма млади аспержи на зърна;
  • 600 грама лук;
  • Моркови – 600-700 грама;
  • Зрели домати – 1 кг;
  • Голям купчина магданоз на 50 грама;
  • 100 грама корен от магданоз;
  • 1,5 големи лъжици растително масло;
  • Захар – 2 супени лъжици;
  • 1 супена лъжица с хълм на маса сол;
  • 3% оцет – 80 ml;
  • Бахар – 10-15 грапа.

Как ще готвим тази зелена салата за зимата:

  1. За начало, измийте шушулките в хладка вода, измийте всички замърсявания и прах от тях;
  2. След това нарязвайте всеки кант в сегменти от приблизително 2 см;
  3. С лука премахваме обвивката, измиваме обеления лук и го нарязваме на половин пръстени;
  4. В тигана добавете растително масло, поставете го върху готварска печка;
  5. Поставете лука наполовина пръстени в загрятото масло и минете няколко минути, докато златисто;
  6. Морковите и магданоз корен чисти, измийте и котлет в кръгчета;
  7. Заспайте на лука, полагайте същите парчета боб, запържете за 10 минути и извадете от топлина;
  8. Изплакнете домати, нарязани на малки резени;
  9. Поставете доматите в отделна тенджера, изсипете малко течност и оставете да къкри за около 15-20 минути;
  10. След това поставете печените зеленчуци на домати;
  11. Сол, сложете бахар;
  12. След това излейте оцет, налейте малко захар, налейте повече вода и продължете да къкри;
  13. Изплакнете магданоз, нарязайте ситно;
  14. В края на зеленчуците поставете нарязания магданоз и извадете от топлина;
  15. Изплакваме консервите за консервиране, почистваме цялата мръсотия;
  16. Стерилизирайте стъкления контейнер над пара;
  17. На стерилизирани опаковки заспиват със задушени зеленчуци зелен фасул, навивам метални капаци;
  18. Обвиваме всичко с топла материя, оставяме я да се охлади;
  19. Съхранението може да бъде поставено в килер или килер..
маринован помидорыRolling домати за зимата – най-интересната селекция от рецепти.

Как да готвя кисели краставички на брега на рецептата на баба, прочетете тук.

И вие знаете как да накиснете capsicum за зимата, за да не загубите остротата си. Рецепти в нашата статия.

Аспержи, зеле и патладжан

Какво се изисква за готвене:

  • 1 кг зелен боб, за предпочитане млад;
  • Килограм червени узрели домати;
  • Лук – 600-700 грама;
  • 2 малки тиквички или тиквички;
  • 5 пълнени чушки;
  • 1 килограм патладжан;
  • 200 грама карфиол;
  • Един килограм бяло зеле;
  • 1,5 големи лъжици растително масло;
  • Cilantro – по ваш вкус;
  • Магданоз няколко клонки;
  • Зелените зеленчуци – 5-7 клона;
  • Сол – 1 голяма лъжица;
  • Бахар в грах – 7-8 неща;
  • Лаврошка – 2-3 броя.

Как да направите задуша с аспержи боб и зеленчуци за зимата:

  1. Доматите се поставят в продължение на няколко минути в гореща вода и се почистват от кожите;
  2. Нарежете домати на малки парчета и ги сложете в чаша;
  3. От черен пипер ние почистваме семената и ги нарязваме на ленти;
  4. С носа отстранете кожата и настържете половин пръстени;
  5. След това зелените зърна трябва да се вари в солена вода за около 10-15 минути;
  6. След това извадете шушулките от водата и ги нарежете на малки размери от 3-4 см;
  7. Патладжаните се измиват, нарязват на кубчета, поръсват се със сол и се стискат;
  8. Изсипете маслото в тенджерата, поставете го върху печката, изсипете патладжаните и изпържете;
  9. С тиквички отстранете кожата, нарязани на две части и отстранете семената;
  10. Целина тиквички нарязани на малки резени;
  11. Изсипете маслото в отделен тиган, поставете на газ и изсипете тиквички, лук, черен пипер. Всички се запържват за 10 минути;
  12. Бяло зеле се нарязва на ивици и се затопля с гореща вода;
  13. Разделяме зелето в съцветия и бланшираме за 3-4 минути;
  14. Всички зеленчуци – домати, боб, zazharku и тиквички, лук, пипер, зеле, два вида, патладжан разпространени в тенджера;
  15. Всички компоненти се смесват, добавят се малко сол и се добавят зелени;
  16. Поставяме печката и кипваме за 25-30 минути;
  17. Междувременно изплакваме и стерилизираме бурканчетата;
  18. Готовата зеленчукова смес е разположена на брега;
  19. Банките поставят в съда, преди да долния кърпата Стел, попълнете малко повече от половината кофите за вода и маскировка капаци. Стерилизирайте в продължение на 30 минути;
  20. След това завъртете капачките, обвийте топлата си дреха и оставяйте да се охлади;
  21. За съхранение се поставя в складово помещение или в изба..

Замръзвайте фасул в шушулките за зимата

как замораживать фасоль

Основните характеристики на замразяването:

  1. Първата стъпка е да се борави с продукта, трябва да се направи правилно;
  2. Аспержите трябва да се пресяват, отрязани от двата края на шушулките и стъблото;
  3. Също така отстрани има твърда мембрана, която трябва да бъде свалена с нож;
  4. След това бобът се измива добре под хладка вода;
  5. След изплакване, тя трябва да се постави в гевгир или да се постави върху марля, така че да се изсуши напълно;
  6. Подложките могат да бъдат замразени като цяло или нарязани на малки парченца. Тази позиция се извършва по свое усмотрение;
  7. За замразяване е желателно да се използват специални вакуумни торби или контейнери, от които може да се обезвъздуши въздух;
  8. Шушулките се опаковат в торбички и се почистват във фризера за пълно замразяване..

Полезни съвети

  • За готвене използвайте пресни и млади аспержи (низ) боб;
  • За да добавите вкус и аромат, не забравяйте да използвате билки и подправки;
  • Не забравяйте да отрежете боба от двете страни и да кипнете за 10-15 минути. В противен случай тя ще се окаже трудна и не вкусна..

Не е трудно да се подготвят аспержите, които са вкусни за зимата. Използвайки тези рецепти, можете да направите отлично ястие, което ще допълни обяда или вечерята през зимата.

В допълнение, замразени низ фасул може да се използва за приготвяне на много основни ястия, супи и салати.