Карфиолът е зеленчук, който далеч от всички хора обича, но с правилна подготовка може да се превърне в вкусно и много здравословно ястие. От него можете да приготвите огромно количество разнообразие от екстри, ако положите малко усилия и желание.

Пържено карфиол с яйце рецепта
рецепти приготовления жареной цветной капусты
съставки Брой на
зеле – 500 грама
брашно – 50 грама
сол – на вкус
растително масло – 40 грама
яйца – 2 броя.
Време за готвене: 30 минути Калории на 100 грама: 60 Kcal

Подготовката на вкусното ястие от обикновените храни е доста лесно и просто. Трябва само малко търпение.

С помощта на прости продукти, които са в хладилника на всеки човек, винаги можете да готвите нещо вкусно и здравословно..

  1. Зелето се измива добре и се изсушава на кърпа, след което се разглобява внимателно в малки цветя;
  2. Изсипете вода в голяма тенджера, добавете сол към нея, доведете до възпаление и поставете съцветия там;
  3. Сварете зеленчуците в продължение на 7 минути на средна температура, след това ги изхвърлете в котлен камък и охладете добре под течаща вода;
  4. Разбийте яйцата в купа, добавете сол и разбъркайте добре, след това добавете брашното и добре разбъркайте отново, за да изгладите гладката си плътност.
  5. Съцветия, поставени в яйчната смес, ги слагат на горещ тиган и се запържват при средна температура до златисто кафя от двете страни.

Завършеното зеле може да се сервира като чиния самостоятелно или като странична чиния за меко или рибно брашно.

Зеле в тиган

Много е лесно да направите зелевите цветове в тесто и дори неопитен готвач да се справи с тази задача..

съставки:

  • 200 милилитра заквасена сметана;
  • 25 грама сол;
  • 3 яйца;
  • 1 глава зеле;
  • 100 грама масло;
  • 150 грама брашно;
  • захар – 15 грама;
  • щипка сода.

Време за готвене: 30 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 59 kcal.

Карфиолът може да бъде приготвен по различни начини, но ако искате нещо вкусно, най-добре е да го готвите в тесто. Това ястие ще се хареса не само на възрастните, но и на децата..

  1. Зелето е добре измито, разделено на флора и изложено в дълбока тенджера; зеле отварить
  2. Съцветията се пълнят с вряща вода и се готвят за 5 минути на слаб огън;
  3. Яйцата са добре разбити с мивка, заквасена сметана, брашно, захар, сол на вкус и сода на върха на нож са добавени към тях, всичко е месене; да направя кляр
  4. Охладените съцветия се потапят в полученото тесто и се пържат в масло от двете страни.. да направя капусту

Това вкусно ястие може да се сервира с различни сосове, които могат да бъдат приготвени сами или можете да ги купите в магазина..

Как да се пържи зеле в галета

Много е лесно и лесно да се приготвяте крехко и сочно зеле, което прилича на малко риба и месо по вкус. Това ястие ще бъде полезно за деца, които ще се радват да я ядат, дори и да не харесват наистина зеленчуците..

съставки:

  • 0, 6 кг зеле;
  • сол;
  • 2 яйца;
  • 80 грама галета.

Време за готвене: 20 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 60 ​​kcal.

За приготвянето на този деликатес можете да използвате не само прясно, но и замразено зеле, което дори и след замразяване не губи своите полезни свойства и вкус.

  1. Изплакнете зелето, разглобявайте го в цветя и кипете във вряща вода в продължение на 5 минути, прехвърлете го в колче и охладете;
  2. Разбийте яйцата в купа, добавете малко сол на вкус и разбъркайте;
  3. Потопете съцветия в яйчната смес, навийте ги в галета и се запържете в една печка от всички страни..

Сервирайте ястието най-добре с различни колбаси, както и месо.

сосаКюфтета със сос – няколко избора на ястия, които са идеални за различни странични ястия.

Вкусна и здравословна зелена салата с моркови – прочетете рецептата тук.

Зелеви ролки от зеле – прочетете как да направите това вкусно ястие.

Проста немска рецепта

Карфиолът е много ценен заради неговия деликатен вкус, както и лекотата на приготвяне. Благодарение на различни методи можете да подготвите такива ястия, които ще изненадат не само роднини, но и приятели..

съставки:

  • 0, 5 кг зеле;
  • растително масло;
  • 300 грама ловни колбаси;
  • 2 моркови;
  • 1 голям лук;
  • 200 грама патладжан;
  • сол;
  • копър.

Време за готвене: 60 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 190 kcal.

Това е на пръв поглед просто ястие, много подходящо не само за обяд или вечеря, но и за вечерни събирания с приятели над бира. Кремът на зелето и колбаси, печени в тиган, създават перфектната комбинация от вкус.

  1. Зелето е много добре почистено, след което се излива с 2 литра осолена вода, така че всички насекоми отвътре да могат да се изплуват на повърхността;
  2. Патладжаните се измиват, нарязват се на малки кубчета, след това се накисват в осолена вода за 30 минути, за да се премахне горчивината;
  3. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват, колбасите се нарязват на малки кръгове;
  4. Морковите и лука се пържат в тиган за 5 минути, след което се добавят патладжани, които се задушават за още 5 минути, след това наденички и съцветия и всичко е приготвено за още 5 минути;
  5. Съдържанието на тигана се подсилва, осолява, добавят се зелени, половин чаша вода се смесва, покрива се с капак и стои на печката, докато течността се изпари почти напълно.

Готвенето на това ястие е малко обезпокоително, но цялото семейство и приятели ще се влюбят в него още от първата лъжица.

Кулинарни съвети

За подготовката на вкусни и здравословни ястия трябва да изберете висококачествени и пресни зеленчуци. Карфиолът трябва да има гладък цвят, без тъмни петна.

По време на топлинната обработка е най-добре да не завършвате флората, отколкото да я прекалявате. Този зеленчук е много вкусен дори в сурова форма и поради недостатъчната топлинна обработка ще бъдат запазени всички полезни микроелементи и витамини. За да се отстрани острата и странна миризма, към водата може да се добави 100 милилитра мляко, което ще даде на пъпките деликатен вкус и приятен аромат..

След като се вари, зелето трябва да се постави под студена вода, за да се запази еластичността и деликатният вкус..

Преди горещо съцветие, най-добре е първо да се потопите в брашното и едва след това в тестото, което след извършване на тази процедура ще бъде по-добре да се придържате към зеленчуците.

След пържене на съцветие, не забравяйте да го постави върху хартиени кърпи, така че излишната мазнина се абсорбира в тях, и те остават свеж и диетични..

Използвайки тези прости тайни за готвене на пържено карфиол, можете да се научите да създавате от прости продукти оригинални и в същото време здравословни закуски, обяди, вечери. Дори тези, които не обичат зеленчуците, могат да се насладят на деликатния си, сочен вкус..