Спомените за омлет от детската градина се връщат внезапно. Това се случва, когато собствените им деца категорично отказват да ядат домашно омлет и да изискват същото като в градината.

Високи, буйни, топящи се в устата ястие завладява не само децата, но и възрастните. Всяка домакиня иска да овладее тайните на готвене тази привидно проста рецепта..

омлет с зеленью

Включва омлет за готвене

Отдавна традиционно се приготвяха омлет на големи бразилета, а след това нарязани на парчета и сервирани на масата. Една изключителна особеност на готвенето на въздушно-пухкав омлет е неговото готвене във фурната, а не в тиган на газов котлон..

Като се има предвид, че стандартната рецепта се състои само от три съставки, има някои трикове в правилността на нейната подготовка:

omlet

  • Съответствие с пропорциите. Необходимо е да се приготви омлет, като се спазват пропорциите 1: 3. Поради полярно мляко се получава порьозна и висока ястие. Ако се използват 5 яйца, тогава млякото трябва да бъде точно три пъти по-голямо в пропорция;
  • Тава за печене. За предпочитане е печката да се пече на лист за печене от чугун. Той е идеален и за специална стъклена форма, предназначена за пещи с висока температура. Една чиния в такива ястия няма да изгори, за разлика от други материали, и ще бъде приготвена равномерно;
  • Височината на съдовете при печене. По-добре е да изберете лош малък квадрат или правоъгълна форма. Страниците на съдовете трябва да са високи. Когато се излива омлетът за тестото, той се издига в степента на готовност 3 пъти;
  • Температура на печене. Омлетът трябва да се пече на ниска температура до 180 градуса, за да се предотврати изгарянето на дъното. Когато ястието protomitsya, след това бавно се издига и става porous;
  • Гледането на съда при готвене е забранено! Няма нужда да отваряте вратата на фурната и да наблюдавате готовността за омлет. Поради постоянния спад на температурата, може да не се издигне и да се пече леко в средата;
  • Оставете да се охлади. След като омлетът е готов, оставете го да изстине за 8-10 минути.
  • Бийте ръчно. По-добре е да не се използва тази техника при разбъркване на омлет и да се използва вилица или вилица.
Класическата рецепта за омлет във фурната
рецепта легкого пористого омлета как в детском саду в духовке
съставки Брой на
яйца 5 броя
мляко 250 ml
сол 1,5 ч. Л.
вода 50 g
масло 10 g
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 108 Kcal

Яйцата се смесват на ръка или метла в тенджера, докато се изгладят;

смесване яйца

Добавете сол според рецептата или сами (за любител);

сол

Разбъркайте млякото с вода. Млякото трябва да е студено или стайна;

Изсипете разбърканото мляко и вода в тънък поток в тиган с яйца;

да победи молоко

Разбъркайте с вилица или метла до гладка. Никога не бийте с миксер;

омлет в духовку

Оставете мазнината с всички краища на маслото;

Налейте сместа от омлет и изпечете на 180-200 градуса за 20 минути. Предварително загрейте фурната предварително;

омлет готов

Готовността на омлет се определя от златна кора на върха. В стандартните фурни е възможно да се включи осветителна лампа и готовност за наблюдение чрез стъкло;

Нека ястието стои за 8-10 минути във фурната. Нарежете на квадратни порции. Сервирайте горещо. Бон апетит!

Други рецепти

Сирене Омлет

съставки:

  • 5 охладени яйца;
  • 250 ml. 1,5% мляко;
  • 100 грама твърдо сирене;
  • Сол на вкус;
  • 50 гр. вода;
  • 10 гр. масло.

Получаване:

омлет пышный

  1. Предварително загрейте фурната до 160-180 градуса предварително;
  2. Сирене решетка в отделна купа;
  3. Смесете яйцата със сол (добавете сол по Ваша преценка);
  4. Водата се смесва с мляко и се излива поток в яйцата;
  5. Това е важно! Разбъркайте сместа ръчно, в противен случай тя няма да се издигне във фурната. Няма нужда да използвате миксер;
  6. Смажете тавата за печене с масло и излейте състава равномерно;
  7. Поръсете със настъргано сирене. Когато се пече, получавате вкусно сирене;
  8. Поставете в предварително загрята фурна за 40 минути;
  9. Не отваряйте вратата на фурната, а след като сте готови да оставите омлетата да стои във фурната за 10 минути;
  10. Избор на серум – това е нормално, не се страхувайте. Нарежете омлета на филийки и сервирайте. Бон апетит!

Омлет “Домат с чесън, сирене и зеленчуци”

съставки:

  • 5 яйца;
  • 250 ml мляко;
  • 100гр. твърдо сирене;
  • Зелените – копър, магданоз;
  • 1 домати;
  • 1 зъби чесън;
  • 1 супена лъжица. сол;
  • 50 гр. вода;
  • 5 гр. масло.

Получаване:

  1. Предварително загрейте фурната предварително до 160-180 градуса;
  2. На отделна чиния, настъргвайте сиренето, нарязайте домати на пръстени и нарязайте копъра и магданоза по ваше желание;
  3. Смесете яйцата със сол. Сирене – солено, трябва предварително да осигурите количеството сол;
  4. Изсипете мляко и вода в тънък поток;
  5. Разбъркайте сместа с вилица;
  6. Смажете тавата за печене с масло и изсипете сместа от омлет;
  7. Внимателно разпределете нарязаните домати директно в сместа;
  8. Поръсете 1 скилидка чесън на средна ренде, поръсете с ястие от зеленчуци;
  9. Поръсете сирене омлет;
  10. Поставете формата във фурната за 35-40 минути;
  11. След като сте готови да оставите ястието да се охлади за 8-10 минути. Сервирайте се на масата, нарязани на парчета. Бон апетит.

Омлет “Диета с копър”

съставки:

  • 5 яйца;
  • 250 ml обезмаслено мляко;
  • Зелените – копър;
  • Paul st.l. сол;
  • 50 гр. вода;
  • 5 гр. масло.

Получаване:

  • Загрейте фурната до 160-180 градуса;
  • Разделете зеленчуците в подходящо количество (по избор);
  • Разбийте жълтъците отделно от жълтъците, леко разбъркайте, добавете сол. Сиренето в рецептата е солено, така че е препоръчително да не се прекалява с количеството сол;
  • Изсипете мляко и вода в тънък поток;
  • Разбъркайте сместа на ръка;
  • Намажете лист за печене с масло и изсипете сместа;
  • Поръсете ястието с зеленчуци;
  • Поставете тигана във фурната за 35-40 минути;
  • След като сте готови да оставите ястието да се охлади за 10 минути. Изрежете и сервирайте горещо на масата. Бон апетит.

Полезни съвети и интересни факти за ястието

Рецептата за омлет, както в детската градина, може да бъде разнообразна чрез добавяне на месо, морски дарове, зеленчуци, подправки и дори ядки.

Хранителна стойност на обичайния състав на рецептата (100 грама):

калории 126 kcal
протеини 7.8 грама
въглехидрати 3 грама
мазнини 9 грама

Полезни съвети за вземане на омлет:

  • Най-добре е яйцата да се охлаждат от хладилника;
  • Млякото е по-добре да се използва обезмаслено или ниско съдържание на мазнини;
  • Омлетът за готовност може да бъде проверен с помощта на клечка за зъби. Вътре тя трябва да е мека;
  • Сервирайте със зеленчуци и билки..
  • Най-добрият омлет е със шунка и колбаси.

кифлички с кунжутомХамбургер кипва рецепта, която е много лесно да се готви у дома.

Как да готвя ghee у дома: рецепти ayuverdy.

Спагети с тестени изделия и риба в сметанов сос според нашата рецепта ще бъде любимото ви ястие на вашето семейство..

Интересен факт:

  • Във Франция омлетът е традиционно ястие. Изненадващо, млякото не се използва за готвене. Тайната за направата на порьозен омлет се крие в използването на пергамент за печене и особено на удряне на яйца. Жълтъците се разбиват отделно от протеините. Пергаментът се поставя върху чинията, създавайки парнен ефект..

В Русия омлетът също остава любимо ястие във всяко семейство. Тя може да бъде приготвена както за закуска, така и за обяд. Не само че приготвянето на омлет не отнема много време, но също така има много полезни свойства и е доста удовлетворяващо ястие..

Неговата въздушна, порьозна структура и изискан вкус завинаги ще завладее сърцето на всеки гастроном..

Бон апетит!