Най-популярното ястие, приготвено с добавка на киселец, е супата. Или, както мнозина наричат ​​”зелен борш”.

Това ястие се счита за пролет-лято, защото се приготвя, когато киселецът расте в пълна сила и е пълен с витамини..

пружина щавелевый суп с яйцом и морковью

Sorrel е първата зеленина, която се появява в градините. Тези листни кисели листа са много полезни..

Но няма да е излишно да подготвяте тази зеленина за бъдеща употреба: замразявайте, запазвайте, накиснете в банката.

След това можете да се насладите на здравословна зелена супа не само през пролетта или началото на лятото, а през цялата година..

Малко за ползите от киселеца

Когато снеме в пролетта и слънцето започва да загрява по-силно земята, млади зелени овални листа с кисел вкус се гледат в светлината. Този киселец е зеленият “цар” на пролетта.

Вече по това време, листа от киселец може да бъде и трябва да се използва в храната. В края на краищата, по време на ранната зрялост, киселецът е най-богатият на витамини и микроелементи..

Sorrel се гордее със съдържанието на такова “богатство” като витамините С, К, Е, редица витамини В, биотин, каротин, оксалова и танинова киселина, фосфор, желязо, магнезий и цинк.

Това растение е полезно за лечението на различни заболявания на стомаха (колит, гастрит). И премахва токсините, отпадъците и холестерола..

Класически стъпка по стъпка рецепта с снимки
разнообразен рецепты популярного щавелевого супа с яйцом
съставки Брой на
месо на костите (свинско месо, можете да ребрата) 500 g
картоф 0,5 кг
пресен млад киселец 400 g
домашно пюре или паста 2 супени лъжици.
крушки 1 бр.
моркови 1 бр.
яйца 2 броя.
постно олио 30 ml
сол и подправки на вкус
Време за готвене: 120 минути Калории на 100 грама: 98 Kcal

Традиционно, овалната супа се приготвя с яйце: това я подхранва (особено когато е без месо) и ново докосване на вкуса..

Яйцата се слагат в супата, както във варени (нарязани на фино или половина във всяка чиния), така и сурово, като се налива яйцето, което се разтоварва в купата, в супата и внимателно се разбърква с вилица, за да се образуват яйчени юфка..

Първоначално ястието трябва да бъде варен бульон. Най-подхранва се от месо от кост.

Така че чисто месо, пуснати студена вода, се запали.

Напълнете мясо водой

Преди варенето е необходимо да се отстрани кафявата пяна (тя изглежда много неестетична в супата).

Слез пену

След вряща вода, за да се намали пожара. След половин час на кипене, изсипете половин супена лъжица сол, черен пипер и един дафинов лист в бульона. Пригответе месото да се вари още 30 минути..

Докато месото кипи, олющете картофите, измийте ги добре и ги нарязайте на кубчета или кубчета (това е въпрос на вкус). Важно е, че обелени и нарязани картофи не стоят дълго във въздуха – бързо се превръща в черно, от него се освобождава витамин С.

картоф для супа

След един час извадете бульона и бульона от бульона, поставете картофите. Увеличете топлината, сварете бульона, след това отново намалете и картофите за около 15 минути.

Ние хвърляме картофель в кастрюлю

Ако харесвате повече сварени картофи, увеличете времето за готвене до половин час (тогава първото ястие се оказва по-богато).

Сварете яйцата твърдо сварени, оставете да се охладят. Отлепете яйца от яйчени черупки, нарязани на плочи или квартали.

кръгове яиц

Докато картофите кипват, пригответе превръзката: запържете нарязания лук и морковите до златисто кафяво. Добавете доматеното пюре към зеленчуците, изсипете чаша гореща вода, разбъркайте, оставете да се вари, ядете, докато течността се остави малко..

пълнител

Sorrel за сортиране, откъсване на опашките, старателно измиване, сухо. Нарежете го в тънки ивици..

киселец

За да отделите костите от охладено месо, нарязайте го на кубчета.

месо с бульона

Когато картофите са варени, изсипете домат и зеленчуков дресинг, киселец в супата, добавете сол на вкус, когато кипене, и отстранете от топлина.

Преди да сервирате супа, поставете във всяка чиния месо и няколко парчета яйце. Облечи се със заквасена сметана.

По-долу Ви представяме друга традиционна рецепта за зелен борш, но без доматено пюре, защото не всеки го обича:

Сури супа с яйца и пиле

Сушената супа, приготвена в пилешки бульон, се счита за лека, диетична ястие..

Рецептата на това ястие включва:

  • 500 грама пилешко месо;
  • 0,5 кг картофи;
  • 1 среден лук;
  • 1 малък морков;
  • 2 яйца;
  • 400 грама киселец;
  • Слънчогледово масло;
  • Сол и подправки.
Така наречената пилешка супа е най-подходяща за готвене на първите курсове – бульонът от нея е богат, ароматен, жълт на цвят..

Можете да използвате различни части на пилето, докато месото е свежо.

Така че нека започнем! Първо трябва да се готви пилешки бульон, извадете пилето, изцедете течността.

Обелете картофите и нарязани на кубчета, налейте в кипящия бульон готов, оставете ги да кипнат отново, включете огъня и варете картофите за 20-30 минути.

пиле суп с щавелемКук на кафяво: Стерилирайте зеленчуците (лук и моркови) в слънчогледовото олио, докато не готвите.

В отделна купа разбийте сурови яйца, сол и добре се развържете с вилица..

Изпечено пилешко месо, смила се.

Изплакнете и изрежете киселеца, нарязани на ивици.

След като картофите са меки, изсипете изпечените зеленчуци и киселеца.

Бавно добавете тънък поток от яйца, като ги разбърквате с вилица в супата. Добавете нарязано месо.

Супа, ако е необходимо, добавете сол, заври, изключете топлината и оставете да престои за половин час..

Предлагаме Ви да се запознаете с видеорецепта за тази версия на киселевата супа:

Зелен борш с яйца и зеленчуци (без месо)

Не по-малко вкусна е супата от киселец, приготвена без месо. Неговата хранителна увеличение пилешки яйца.

Тази рецепта е полезна за гладуване (в определени дни се допускат яйца).

Необходими продукти за овална супа с яйце без месо:

  • 500-600 грама картофи;
  • 400 g прясна киселец;
  • 2-3 пилешки яйца; диетичен суп с яйцом, щавелем и овощами
  • 1 звънарка;
  • 1 лук;
  • 1 голям домат;
  • 1 морков;
  • Сол и подправки;
  • Растително масло;
  • зелени;
  • Заквасена сметана за зареждане с гориво.

Поставете водата (2,5 литра) в огъната трилитрова тенджера. Нарежете картофите на парчета от 1 см на 1 см, изсипете във вряща вода. След 15 минути кипене, сол картофите.

Лукът се нарязва на кубчета, малко се запържва в горещото масло, добавят се моркови, нарязани на кубчета или тънки половинки, се запържва за 1 минута, добавете нарязан фино български пипер. Извадете кората от домат, нарязани на кубчета, разбъркайте с печени зеленчуци, оставете да се къкри, разбърква се непрекъснато, 3 минути.

Измийте киселец, отървете се от опашките, нарязайте. Варени яйца, нарязани на кубчета.

Изсипете задушени зеленчуци, киселец, яйца, билки и подправки на готовия картоф, отново сварете супата и веднага я изключете. Всяка порция да се напълни със заквасена сметана.

И ето още едно видео, което показва процеса на готвене на много проста диета:

Сушена супа

Сушената супа е изключително лесна за приготвяне. В същото време е чудесно за диетични храни и за деца..

За готварски чинии ще ви трябва:

  • 0,5 кг картофи;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 400 грама киселец;
  • 2 яйца;
  • Растително масло;
  • 200 мл крем с ниско съдържание на мазнини;
  • зелени;
  • сол.

Крем супа из щавеля

Обелете зеленчуците, нарязани. Лук с моркови, за да поставите в предварително загрята в дебелостенни тенджера (за предпочитане в котел) растително масло, запържете докато browning.

Изсипете вряла вода (2 литра) и добавете картофи, готвене до готовност.

Нарежете киселеца, когато картофите се приготвят, сложете киселец в супата, заври още 5 минути.

Яйцата разбиват вилица в отделна купа. Преди да изключите, изсипете яйцата в супата, разбърквайки с вилица.

Изключете топлината, оставете супата леко да се охлади. Изцедете отделно част от бульона.

Добавете сметаната в супата, убийте всички блендери, сол. Достигнете до желаната консистенция на остатъчния бульон. Сезон със зеленчуци.

супа с клецкамиОбърнете внимание на други първи курсове! Супа с кнедли за обилен обяд: стъпка по стъпка рецепта с снимки. Между другото, кнедли отварят широки възможности за фантазия, експериментират с тях.!

През пролетта можете да готвите ястия не само с киселец, но и с глухарче. Рецепти за полезна салата с това растение, които сме публикували в тази статия. Там можете да прочетете за уникалните свойства на глухарче.

Препоръчваме Ви да погледнете тук. Ще намерите различни начини да направите овесена каша на мляко с тиква. Не пренебрегвайте такива полезни продукти.!

Кукер Препоръки

  1. Преди да вкарате вода за супа с месо, трябва да отстраните пяната. Но ако този момент е пропуснат, просто трябва да излеете студена вода – пяната ще се сглоби отново на повърхността;
  2. Ако дресингът на доматената супа е твърде кисел, можете да излеете малко захар в нея, докато стея;
  3. Яйцата супа може да се пълни по различни начини: вари, твърдо сварени, нарязани и добавете към супа в края на готвене или всяка порция, или излейте сурови яйца и се разбърква с вилица в кипене супа.

Сушената супа е много здравословна. Можете да го готвите по различни начини: с месо и чиста версия, с домат и без него. Традиционно, киселената супа се подправя с яйце, което прави ястието по-подхранващо и вкусно..