Прости рецепти за събиране на боровинки за зимата

Практичните собственици винаги правят акции за зимата. Горските боровинки в този случай са най-добрият и полезен деликатес, който можете да използвате през зимата за всякакви цели в готвенето..

Сокове, конфитюри, вина се произвеждат от нея и плодовете се замразяват във фризера. Представяме ви най-интересните рецепти за събиране на боровинки за зимата, но първо ще говорим за неговите полезни свойства..

съхранение голубики

Малко за ползите от боровинките

Боровинки от боровинки – склад от много минерали, витамини и други вещества, които са жизненоважни за човешкото тяло.

Сред положителните свойства трябва да се подчертае тяхната способност да лекуват хора с болести като атеросклероза, диабет и заболявания на стомашно-чревния тракт по време на сложно лечение. Боровинките са достатъчно добри за предотвратяване на заболявания, свързани със сърдечно-съдовата и нервната система.

Получавайки необходимия набор от витамини с части от боровинки, човешкото тяло напълно се справя с ARD, ARVI, други инфекциозни заболявания. Дори при такава коварна болест като дизентерия, експертите отбелязват положителен ефект при лечението на.

Хората, които редовно ядат такива плодове имат по-силни кръвоносни съдове и сърдечен мускул. Подобрява работата на жлъчния мехур, панкреаса. Ако обаче сте алергични към определени съставки, билки и растения, трябва да използвате този продукт внимателно. За да се избегне диатеза, е по-добре да не се дават плодове на кърмачета..

Конфитюр от боровинки за зимата

конфитюр из голубики

Проста рецепта

През зимата, заготовки за боровинки ще идват точно навреме и ще ви помогнат да приготвите много вкусни ястия. Много полезно конфитюр от такива плодове. С правилния подход той запазва всички полезни свойства и има терапевтичен ефект върху много системи от човешки органи..

Единствената причина е, че когато бъде изложен на високи температури, витамин С умира, който се съдържа в плодовете, които не са готвени. Но ако боровинката смила със захар (в съотношение 1: 1) и след това се запушва в буркани, тогава този прекрасен витамин може да бъде спасен.

Съставки, от които се нуждаете за конфитюр от боровинки:

  • Всъщност боровинки (диви плодове, само събрани, но градината ще направи) – 900 грама;
  • Захар – 800 гр.

Освен това се нуждаете от голяма емайлирана купа за конфитюр и чисти, стерилни буркани с капаци за заваряване..

Готвене конфитюр боровинка:

  1. Трябва да сортирам зърната, да махна ненужните частици, да изплакна и да се излея в басейна;
  2. Плодовете са покрити със захар и смесени с нея;
  3. Те дават време да ги приготвят в захарта, така че зърната да пускат сока – приблизително за нощта или за половин ден;
  4. В басейн с суровини се изсипва чаша вода, разбърква се;
  5. Плодовете в таза се огъват и леко се варят, като се разбърква със шпатула, така че захарта и плодовете не се придържат към дъното (обикновено конфитюрът е около половин час);
  6. Jam се изсипва в приготвения стъклен съд и се покрива с капаци (по-добре е да се навиете добре).

Втори вариант

конфитюр из голубикиМожете да използвате леко различна рецепта за конфитюр от боровинки за зимата, която не предвижда необходимостта да издържате дълго време, докато боровинките поставят сок в таза, в захарта.

В този случай принципът на работа е почти идентичен с първия вариант, но има такъв момент, колкото бързата подготовка на конфитюра и авансовото производство на сироп.

Съставки, от които се нуждаете:

  • Сладки боровинки – 1500 г;
  • Питейна вода – 1,5-2 чаши;
  • Захар – 1300 гр.

Етапи на работа:

  1. Всички плодове, събрани в гората (или в градината), трябва да бъдат добре подредени, като елиминират разглезените, изгнили, а също и техните ненужни части трябва да бъдат премахнати;
  2. Боровинките са добре измити под течаща студена вода;
  3. Водата трябва да се излива в басейн, захар трябва да се излее в нея, всички смесени и пуснати на огъня – това е сироп (за готвене, трябва постоянно да се разбърква с лъжица за предотвратяване на изгаряне);
  4. Всички готови плодове се изсипват в сиропа, оставят се на огъня и се вари около 20 минути;
  5. Завършеното конфитюр се излива в стерилни буркани и се навива с капаци..

пипер в банкахПипер с пикантно зеле – интересна и необичайна рецепта, която ще бъде отлична закуска за зимната маса.

Научете как да накиснете джинджифил за зимата у дома. Този подправка ще бъде чудесно допълнение към месните ястия..

Как да подготвим горските ягоди, за да спасим всички витамини, прочетете нашата статия.

Боровинки за зимата без готвене: рецепти

Днес абсолютно не е необходимо да прибягвате до процеса на готвене на плодове преди да ги затворите за зимата. Има общи и прости методи за приготвяне, които не изискват кипене. Това значително улеснява задачата на собствениците и ви позволява да спасите разрушени при загряване на витамин С..

Захаросана боровинка рецепта

Този метод на подготовка за зимата е много прост и не изисква усилия. Можете да го използвате, ако искате да запазите целостта на плодовете..

Изисквани съставки:

  • Сладки боровинки (събрани) – 900 грама;
  • Захар – 700 гр.

Метод за подготовка на зимата за прибиране на реколтата:

  1. Всички боровинки от боровинки са добре измити, позволени да се отцедят (в мушама), изсушени;
  2. Боровинките се разпространяват в голяма купа (по-добре емайлирани), леко смачкайте плодовете (за да оставят сока);
  3. Захарната вода се довежда до кипене, за да се разтвори гранулираната захар;
  4. Изсипете плодове със захарен сироп, поставете на огъня за няколко минути, но не довеждайте до кипене;
  5. Разстилайте плодовете в буркани и корк с капачки достатъчно здраво.

Рецепта за захарна тръстика

Изисквани съставки:

  • Боровинки – 900 г;
  • Гранулирана захар – 800 гр.

Подготовка на подготовката за зимата:

  1. Боровинките се измиват, натрошават (с миксер), изложени в контейнер и поръсени със захар;
  2. Плодовете и захарта са смесени;
  3. След това те трябва да бъдат оставени, за да се образува сок, в продължение на 2-3 часа;
  4. Стъклените контейнери се приготвят по специален начин, за да станат възможно най-стерилни;
  5. В банките се оформят настърганите и смесени със захарни боровинки;
  6. Тара с плодове херметически запечатани;
  7. През годината банките могат да се съхраняват в хладни помещения или в хладилници..

Замразени плодове за зимата

Това е начин просто да замразите продукта, за да задържат почти всички негови най-полезни свойства. И така, витамин С, който е толкова важен за предотвратяването на настинки, е открит цялостен..

Необходими съставки и предмети:

  • Боровинки – 1 кг;
  • Обикновени контейнери (пластмасови или други).

Начинът на замразяване на плодовете за зимата:

  1. Плодовете се сортират, сортират, премахват допълнителни листовки и дръжки (без процедура за измиване);
  2. В контейнера плодове трябва да бъдат поставени спретнато, в редове;
  3. Контейнерът е затворен с капак и поставен във фризера.

Можете да опаковате плодовете в пластмасови торбички и да ги поставите във фризера.

Компот от боровинки за зимата

През зимата винаги можете да поглезите себе си и любимите си с вкусна боровинка, ако направите необходимите консумативи предварително. При правилна подготовка, тя ще съдържа всички полезни свойства на такава зрънце и ще помогне при лечението на настинки..

Изисквани съставки:

  • Захар – 530 g;
  • Сладки боровинки – 2000 г;
  • Обикновена питейна вода – 0,6 ml.

Подготовка на компот от боровинки за зимата:

  • Плодовете се пресяват, изхвърлят изгнилите, незрели и отстраняват чужди частици;
    плодове перебрать
  • След това те се измиват под течаща вода;
  • Плодовете се източват, като се поставят върху чиста, суха кърпа; да изсъхне
  • Стъкленият контейнер се приготвя за приготвяне, стерилизира се;
  • Захарта се излива във вода, варена, подготвя сироп; за изливане ягоды иропом
  • Те поставят плодовете в буркани, заливат сироп над тях, навиват капачките; мога прокипятить
  • Готовата тара се поставя на хладно място, защитено от слънцето. конфитюр в банках

Вино от боровинки

Опитни винопроизводители знаят много за виното, произведено от зрели боровинки от боровинки. Но днес всеки домакин може да си направи такава апетитна напитка. Това ще бъде доста на мястото на празника..

Трябва да се каже, че такова вино е много здравословно (разбира се).

Необходими съставки за производство на вино:

  • Питейна вода – 5 литра;
  • Захар – 1900 g;
  • Сладки боровинки – около 4000 мг.

Стъпки за производство на вино от боровинки:

  1. Боровинките първо се сортират, избирайки най-добрите плодове (това е важно, тъй като това ще повлияе върху качеството на крайния продукт), измити;
  2. Плодовете се омесват;
  3. От масата, която се оказа, стиснете сока (използвайки сито или тензуха);
  4. Получената пулпа след това трябва да се напълни с вода и да се влива в продължение на около 24 часа;
  5. Получената инфузия се излива и се свързва със сока, който първоначално е получен;
  6. След това всички заспиват със захар и се разбъркват със шпатула, така че захарта се разтваря;
  7. Получената подготовка на виното се изсипва в голяма бутилка до “закачалките” на този контейнер и се покрива с латекс (като се осигури отвор за отделяне на въглероден диоксид);
  8. Бутилката с бъдещото вино се поставя в тъмна стая, където започва да ферментира, придружена от освобождаването на мехурчета;
  9. Ако намалите броя на мехурчетата, можете да кажете, че виното трябва да се излее;
  10. Излива се в друг контейнер със специален маркуч с малък диаметър;
  11. След като виното се изсипе в друг контейнер, то трябва да бъде запушено и поставено в хладно помещение за 60 дни (не по-малко);
  12. Готовото, утаено вино се излива в малки бутилки и се съхранява в продължение на 12 месеца в мазето или килера.

Препоръки опитни домакини

Опитът идва с всяка домакиня с всяко ново готвено ястие. Колкото повече експерименти се провеждат, толкова по-добри и по-вкусни са новите напитки и сладко, приготвени със собствените си ръце. Има някои правила относно производството на компоти, конфитюри и вино от боровинки за зимата:

  • За да направите виното от най-високо качество, не трябва да го изливате в друг контейнер, докато не бъде напълно ферментирал и преди да бъде правилно защитен;
  • Ако конфитюрът е подготвен за зимата, важно е правилно да стерилизирате съдовете, като елиминирате възможността за запазване на микробите в него (ако няма стерилизатор, те се варят във вода от 15 минути до половин час);
  • В процеса на приготвяне на компоти и други напитки е необходимо да се изчисли правилно количеството захар, за да не се преразпредели напитката..

Познавайки как да направите обикновен конфитюр или компот за зимата, можете да покажете въображение и да измислите новото си питие или десерт на базата на боровинки. За дългосрочно съхранение на продукта се използват изби и други хладни, тъмни места..

Loading...