Маринованият аперитив ще ви позволи да почувствате нов пикантен вкус на обичайните на пръв поглед тиквички. Популярността на маринованите тиквички се постига чрез бърза подготовка и допълнителни съставки, които напълно променят вкуса си. Храносмилателната способност на тиквичките ви позволява да ядете сурово и киселинно. Поради липсата на топлинна обработка, полезните им вещества се запазват..

Марината съдържа минимум калории, сурови 19 ккал на 100 грама. Бързо подготвен и изяден в един миг!

Рецепти ще помогнат на стюардесите в случай, че се появиха неочаквани гости. Скуошките са с ниска цена, предлагани за продажба почти през цялата година. За мен е удоволствие да готвя един от тях, а в рамките на няколко минути апериторът ще ви учуди!

Особено подходящо ястие ще бъде през летния сезон, когато искате нещо оригинално и кисело.

Мариновани тиквички в бързаме
прост рецепты маринованных кабачков быстрого приготовления
съставки Брой на
млад скуош 1 кг
сол 10 g
чесън 2 зъба
копър пакет
ябълков или ябълков оцет 35 ml
зеленчуково масло без мирис 25 ml
захар 20 g
Време за готвене: 30 минути Калории на 100 грама: 35 Kcal
  1. Тиквичките трябва да са млади и свежи. Зрели и развалени зеленчуци е по-добре да не вземат. Измийте тиквички добре, почистете, ако е необходимо. Нарежете го на тънки филии по цялата дължина на зеленчуковия нож или ръчно с остър нож.
  2. Осолени нарязани зеленчуци, разбъркайте добре. Докато тиквичките скуош, нарязват чесъна и копъра.
  3. Добавете захар, оцет, чесън и растително масло към осолена тиквичка. Смесете всичко добре отново (колкото по-често се смесвате, толкова по-бързо зеленчуците ще мариновани).
  4. Последното докосване – добавете копър. Нивелирайте съдържанието с лъжица, покрийте с опаковка за храна. Разклатете добре, оставете в хладилника за няколко часа.
  5. Маринованият зеленчук ще стартира сок, нахранен с копър и чесън. Преди да сервирате, препоръчваме да източите сока.
  6. Съхранявайте кисели краставички в хладилника. Ако те стоят в студа на нощта, те се маринират още повече. Кремният летен аромат съвпада перфектно с всяка храна, месо и картофи.

цвеклоСалата от цвекло с чесън – ароматно ястие, което ще привлече много хора.

Как да готвя вкусни пломби за роли пита прочетете в нашата статия.

Обърнете внимание на рецептите за пълнене на пайове с яйце и зелен лук.

Как да накижим суровите зеленчуци

Изисквани съставки:

  • тиквички – 500-600 gr;
  • чесън – 2 карамфил;
  • растително масло без мирис – 20 ml;
  • Ябълков оцет или оцетен оцет – 35 ml;
  • сол – 3 g;
  • захар – 25 грама;
  • смлян черен пипер.

Време за готвене: приблизително 20 минути.

Калорично съдържание: 66,5 kcal на 100 грама.

  1. За мариниране е по-добре да вземете младите тиквички. Изплакнете ги, махнете стъблото. Без пилинг, решетка на голям ренде (шредер е идеален за корейски моркови). Или нарязани на ленти на ръка.
  2. Поръсете солените зеленчуци, добавете захар и черен пипер, разбъркайте добре. За да направят тиквичките готови, те могат да бъдат пюре..
  3. Изстискайте скилидка чесън, добавете растително масло и оцет към зеленчука. Разбъркайте отново с лъжица. Ако желаете, можете да опитате марината на вкус, изведнъж нещо липсва.
  4. Настърганите тиквички ще бъдат готови почти незабавно. Ако желаете, можете да добавите зеленчуци. Тези, които не харесват чесъна, могат да бъдат заменени с любимите си подправки..
  5. Гроздовите тиквички с вкус на чесън и лека киселост вървят добре с варени картофи, месо и кебапчета.

Млади корейски тиквички

 

Изисквани съставки:

  • млад скуош – 900 гр;
  • 3 скилидки чесън;
  • растително масло без мирис – 50 ml;
  • оцетен оцет – 40 ml;
  • сол – 6 грама;
  • захар – 25 грама;
  • кориандър и смлян пипер на вкус.

Време за готвене: около 25 минути.

Калорично съдържание: 54,9 kcal на 100 грама.

  1. Измийте скуош, отсечете стъблото и, ако е необходимо, обелете кожата. Попийте с салфетка, за да премахнете влагата. тиквички нарезать
  2. Сладка на раздробител за приготвяне на зеленчуци на корейски. Добавете сол, захар, разбъркайте. Полученият сок се източва.
  3. Изцедете фино нарязания чесън на настърган зеленчук. Изсипете вида оцет, разбъркайте. чесън
  4. Загрейте растителното масло в тигана. Добавете там подправки, пригответе ги малко топли, за да разкрият своя вкус.
  5. Изсипете горещото масло с подправки, изравнете с лъжица и оставете да се варят на студено място.. добави кабачки
  6. Маринованата закуска дава време за варене поне за половин час, в идеалния случай – за няколко часа.
  7. Можете да съхранявате няколко дни в хладилника. Преди да сервирате, изцедете сока.

Скъпа тиквички

Изисквани съставки:

  • тиквички – 1 кг;
  • моркови – 70 г;
  • пчелен мед – 35 гр;
  • оцет (вино или ябълка) – 50 ml;
  • сол – 12 грама;
  • куп копър и зелен чесън;
  • растително масло – 30 мл.

Време за готвене: половин час.

Калорично съдържание: 59, 5 kcal на 100 грама.

  1. Обелете младите тиквички, ги изпечете на тънки ивици или внимателно ги нарязайте с добре наточен нож. Ние разтриваме морковите на раздробителя за корейски зеленчуци.
  2. Поставете зеленчуците в дълбоко ястие, добавете сол, разбъркайте и оставете да останат сок.
  3. Докато зеленчуците станат приятели един с друг, е необходимо да се накълца зелените копър и младият чесън. Изсипете оцет, растително масло и добавете мед. Смесете добре добре, така че медът е напълно разтворен..
  4. Когато зеленчуците стартират сока, леко ги изцедете и изсипете сместа със зелени на върха.
  5. Маринованите зеленчуци с мед са много вкусни и красиви. Сервирайте охладена закуска, колкото по-дълго стои, толкова по-апетитно ще бъде. Може да се консумира веднага в съчетание със странична чиния, месо или картофи..

Полезни съвети

  1. Маринете изключително млади зеленчуци, ако такива тиквички не са на ръка – можете да вземете зрели. Те трябва да бъдат почистени, нарязани на семена и да се търкат на раздробител за корейски моркови. За вкус те не са по-лоши от младите, но по-малко криза.
  2. Захарта в моренето може да бъде заменена с мед и обратно. Скъпа плячка омекотява оцет, кисели краставички придобиват пикантно докосване.
  3. След като зеленчуците стоят със сол, този сок е по-добре да се източва. Ако не го направите, това ще повлияе на вкуса. Ще има само по-малко течност.
  4. Копърът често се добавя към тиквички като зеленина, въпреки че това не означава, че е невъзможно разнообразяването на маринати с други билки. Например: босилек, магданоз, целина.
  5. Количеството чесън в зеленчуците може да се пригоди към вашия вкус. Някой обича повече чесън, но никой не го харесва изобщо.
  6. Що се отнася до оцет, традиционно е обичайно да се използва обикновен. Модерните домакини успешно готвят мариновани тиквички миг в ябълков и винен оцет.
  7. Удължените форми на млади зеленчуци не налагат практически добавянето на подправки и черен пипер. Копърът и чесънът позволяват на марината да има лек летен вкус.
  8. Растителното масло трябва да е без мирис. Можете да го замените с вкус и в други видове масла..
  9. Не е необходимо да добавяте вода, дори ако тиквичките са разрешени.
  10. Не си струва да си държите сготвена закуска дълго време, максимум 3 дни. За това е необходимо да поставите марината в стерилен буркан с капак..

Бон апетит!