Елда е един от най-популярните продукти в Русия и страните от ОНД. И не за нищо, е полезно, съхранява се дълго време и можете да готвите всичко с него.!

Има много интересни и прости рецепти, сред които сред основните съставки е елда. В тази статия ще разгледаме няколко прости, но много вкусни рецепти за първите курсове с елда..

Стъпка по стъпка рецепти супа с елда

Обикновено, но много популярно!
проста, легкие, но очень вкусные рецепты супа с гречкой
съставки Брой на
елда 5 супени лъжици. лъжици
картофи 6-7 парчета.
моркови 1 бр.
сол на вкус
Лаврови или други подправки на вкус
зеленина на вкус
Заквасена сметана използван, когато се сервира със зеленчуци
Време за готвене: 30 минути Калории на 100 грама: 107 Kcal

Супата е диетична, препоръчва се за хора с лошо здраве, особено ако трябва да следвате здравословна диета за заболявания на стомашно-чревния тракт. Тази рецепта е много популярна сред вегетарианците..

съставки:

  • Елда – 5 супени лъжици. лъжици;
  • Картофи – 6-7 бр .;
  • Моркови – 1 бр.;
  • сол;
  • Лаврови или други подправки (на вкус);
  • Зелените (всички по вкус);
  • Заквасена сметана (използвана при зеленчуци).

Първо подгответе зеленчуците.

морков

Ние изчистваме морковите и картофите, настъргаме морковите, разваляме картофите и нарязваме на кубчета.

картофи кубиками

Лукът е чист и фино нарязан. Успоредно, оставете водата да се вари на средна температура, за да спестите време..

лук

Сложете всички съставки в тиган с вряща вода. Картофите са 5-10 минути по-рано от морковите и лука.

Ние хвърляме в кастрюлю

Веднага след като картофите стават повече или по-малко меки (моркови и лук вече са варени), проверете с вилица – ако картофите са твърди, а след това рано, изсипете елда.

Ние хвърляме крупу

Пригответе го за още 15-20 минути..

варя до готовности

В супа, можете да добавите билки и заквасена сметана, когато сервирате.

Не забравяйте солта и лавровата риба в края на готвенето!

Ароматна гъба

Друг вид супа с елда е да добавите гъби вместо месо. Добра рецепта, ако не можете да ядете месо по някаква причина или сте вегетарианец.

Гъбите много добре заменят обикновеното месо. Рецептата е невероятно проста и самата ястие се оказва вкусна и ароматна.

Елда вкусва много добре с гъби. Най-доброто за тази рецепта от всички гъби, шампанско или гъби от порчини.

Шампанзетата могат да бъдат намерени във всеки голям супермаркет. Те са лесни за измиване и фино котлет..

Оказва се, че гъбната супа е много вкусна и се готви много просто. Перфектен за отглеждане на кулинарни умения за начинаещи..

съставки: елда суп с грибами и петрушкой

  • Пресни гъби – 300 г;
  • Лук – 1 бр.;
  • Морков – 1 бр.;
  • Домат – 1 бр. (през зимата и през пролетта можете да замените доматената паста);
  • Картофи – 3-4 бр.;
  • Елда – стъкло;
  • Заквасена сметана (за подаване);
  • Зелените (по избор, за сервиране поръсете със заквасена сметана);
  • Растително масло (за печене на зеленчуци и гъби);
  • сол.

Слагаме вода за варене. Докато водата кипи, подгответе зеленчуците, почистете и нарязайте картофите, настържете морковите, почиствайте лука и нарязвате фино. Гъби, нарязани на плочи.

Както и при първата рецепта, някои от продуктите трябва да бъдат пържени в тиган, за да направят супата вкусна. Първо, изпържете лука с гъби и след като оставят сока, добавете морков с домати (или няколко лъжици доматено пюре). Задушете за 15-20 минути, докато течността изчезне..

Когато водата в тигана се свари, хвърлим картофите и елда, изчакаме 10 минути, а след това добавим събирането на гъби, лук и моркови с домати. Сол супа и добавете подправки на вкус.

Ако сте поддръжник на храни с ниско съдържание на мазнини, не запържвайте нищо в тиган, но хвърлете суровата супа. Продължителността на готвене на суров лук, гъби и моркови се увеличава до половин час.

Видео рецептата на гъбната супа с елда:

Много сърдечно месо

Този вкус е познат на всички от детството, готвенето на тази супа е много проста. Достатъчно е предварително да се приготви месото, останалите съставки остават непроменени. Време за готвене – час и половина.

Месото е по-добре да вземе пилешко месо, бързо готви, не изисква допълнително почистване и обработка (ако приемате гърдите). Можете да вземете и говеждо месо, но ще се впише в рецепти на повече или по-малко информирани готвачи, освен говеждо готвачи много по-дълго от пилешко.

От продуктите, от които се нуждаем:

  • Елда – 150 г;
  • Месо (за предпочитане пиле) – 550-600 g;
  • Картофи – 5 бр.;
  • Морков – 1 бр.;
  • сол;
  • лавров;
  • Чесън – 2-3 карамфил;
  • Растително масло;
  • Лук – 1-2 броя;
  • Растително масло (за печене на зеленчуци).

Първо трябва да подготвите “първия бульон”. Това се прави, за да се почисти допълнително месото. Измиваме кланичния труп в хладка вода, изсипваме вода в тигана (има достатъчно пода на саксията, трябва да има достатъчно вода, за да покрие цялото месо) и се оставя да кипи на средна температура до варене, след което се изсипва водата.

меню кормящей мамыЗа всички, които в близко бъдеще ще станат майка или вече са станали една: правилната подготовка на менюто на кърмещата майка по месец. Съветите и трикове от нашите експерти със сигурност ще са полезни..

Опитайте се да готвите julienne в бавна готварска печка според една от рецептите на тази статия. Ненадминат вкус на чиния буквално работи чудеса, потапяйки главата си в кулинарния свят на Франция!

Пилешки черния дроб рецепти в заквасена сметана можете да прочетете тук. Изненадайте любимите си хора с нови ястия!

Сега подготвяме нашия “втори бульон”. Ние събираме нова вода (сега водата трябва да завладее целия съд), отново чакаме водата да заври, постави средния огън, изчака да заври, след това намали огъня и леко отвори капака, така че водата ни “не избяга” и готви месото по този начин един час Време е по-добре да откриете будилника..

Изваждаме месото след приготвянето на “втория бульон”, може да се използва частично и в други рецепти, а част от него може да бъде изрязан и хвърлен в супа след окончателното му приготвяне. Необходимо е да го махнете – в противен случай месото ще загуби своя вкус..

Елда трябва да се запалва в тиган без масло, правим го внимателно, но това е по избор (това ще даде на супа по-изразителен вкус и аромат на елда). Докато пилешкият бульон кипи, можете да приготвите картофите – кори и котлети.

Обелете и изрежете морковите. Обелете лука, нарязайте фино и се запържете с морков в тиган.

След един час добавете картофи към супата и поставете още огън, след това добавете елда и изчакайте 10 минути, докато се свари. След това хвърляме моркови с лук в пилешка супа, оставяме да се вари на слаб огън за 10-15 минути.

В супата можете да добавите фино нарязан чесън и билки (можете да вземете всякакви, класически – магданоз и копър), което ще даде на супа оригинален вкус. Не забравяйте за венчелистче, добавете го в самия край, след това сол на вкус.

Изсипете си месото и добавете към супата. Съдовете трябва да се приготвят за поне един час.

При сервиране можете да раздробявате пресни зеленчуци и ситно нарязан чесън, ако те не са добавени по време на готвене. Заквасена сметана е по-добре да не се добавя, защото супата е все още месо.

По-долу във видеото можете да гледате друга версия на месна супа от елда – със зеленчукови кюфтета:

Здравословна супа с елда с мляко

Идеален за детско меню – вкусно и здравословно. Децата се нуждаят от протеини, а ако няма време за хранителен обяд, то млякото е изход, защото млякото е същия протеин като месото.

Предимството на това ястие е, че можете да готвите както солено, така и сладко, всичко зависи от въображението на готвача. Необходимо е много малко време – само 30-40 минути, в зависимост от дебелината на супата, от която се нуждаете..

съставки:

  • Мляко – 0.5 литра;
  • Елда – стъкло;
  • Масло;
  • Сол или захар;
  • Брашно (за получаване на повече дебелина);
  • Яйцето е сурово (за приготвяне на сместа с брашно, може да бъде заменено с вода);
  • Jam (незадължително);
  • Зеленчуци за сезона (по избор).

мандра кашаПърво се вари в елда във водата, съотношението на елда и вода – 1: 3. Добавете щипка сол. Изчакайте да заври, след това изключете огъня и изчакайте 15 минути (докато елдата абсорбира цялата вода и подуе).

Докато подготвяте елда, пригответе млякото. Вземете още един съд, изсипете го, поставете го на умерена топлина (млякото трябва да се вари добре, за да бъдат убити всички възможни вредни бактерии) и добавете малко сол..

Млякото трябва да кипи. В идеалния случай пяната трябва да се издигне, но внимателно следвайте млякото така, че да не “избяга” и да не печете печката..

След това го изсипете в тигана, където имаме елда, смесете и добавете маслото. Тя трябва да бъде добре смесена, така че зърната да не горят върху стените на тигана..

Можете да направите супата за мляко по-гъста и питателна. За да направите това, в отделна купа, месят чаша брашно със сурово яйце. Вместо яйца, можете да добавите малко студена вода и да разбъркате добре..

След това изсипете сместа в тънък поток в супата. Можете да добавите сол или захар на вкус..

Всичко това може да се добави към тази супа от мляко. През сезона можете да добавите царевица, моркови и билки със заквасена сметана. Месото обаче не трябва да се добавя, не се комбинира с мляко..

От супа можете да направите истинска сладка почивка за деца! Направете супата по-дебела (в идеалния случай се получава почти каша) и добавете мед вместо сол и конфитюр. Дебелината може да се контролира от количеството елда в самото начало: ако супата се оказа много тънка за вас, добавете брашно.

Има много рецепти с елда и нови са постоянно измислени, тази зърнени храни се комбинира с много други продукти, лесно се готви и е много полезна! Кук, експериментирайте и се насладете на собствените си кулинарни изкушения.!

Бон апетит!