Най-често те вземат млада патица и я готвят с добавяне на ябълки, различни видове зеле, картофи. За да завършите снимката, поръсете ястието с нарязани зеленчуци..

Патицата се задушава в парчета утиатница
рецепти приготовления утки, тушеной кусочками
съставки Брой на
млада патица (около 2 кг) 1 бр.
гъба 300 g
заквасена сметана 150 g
клонки от магданоз, копър 2-3 парчета.
брашно 20 g
масло 35-40 g
зехтин 35-45 ml
сол 10 g
Време за готвене: 70 минути Калории на 100 грама: 350 Kcal

Тази патица се сервира най-добре с топли картофени картофи или картофи, приготвени в дълбоки мазнини. А светлата зелена салата също е страхотна..

Получаване:

  1. Накълцайте гъбите на парченца, кафяви в масло, след това поставете върху чиния. пържени грбы
  2. Изплакнете готовия каркас патица, нарязани на малки парченца, запържете в патица със загрята зехтин. Добавете 100 ml вряла вода, покрийте я с ястия, гответе при средна температура от 20 минути. След това слагайте гъби на едно и също място, къпете в продължение на 5 минути, огънят трябва да е слаб. SPLIT утка
  3. В отделен тиган се запържва брашното в масло, изсипва се заквасена сметана, разбърква се внимателно. Изсипете заквасена сметана върху патица, задушете за още половин час. Поръсете с билки в края на готвенето..

Кулинарен трик: заквасена сметана помага на патиците да станат по-сочни и по-меки, да се месят добре.

Рецепта за фурната

Мазнините от патица са добре пригодени за киселите съставки, като натурален сок от нар..

съставки:

  • 1 патица с тегло 2 кг;
  • 50 г корен от джинджифил;
  • половин лимонов плод;
  • половин прясно чили;
  • за вкус на чесън;
  • 20 ml зехтин;
  • 1 g прясно смлян черен пипер;
  • да опитате сол;
  • 200 ml сок от нар;
  • 80 грама природно кисело мляко;
  • 5 г кафява захар.

Необходими 80 минути.

Всяка порция съдържа 349 kcal.

картоф по-деревенски в духовке с курицей

Научете как да направите картофи в пилешка фурна.

Готвене на пуешко филе в тиган. Тук ще намерите рецепти.

Под връзката можете да видите рецепти за задушено пиле с картофи в бавна готварска печка.

Получаване:

  1. Загрейте фурната до 180ºC. Обелете корен от джинджифил, нарязани на кубчета. Обелете чесъна. Чили фино нарязани. Изрежете кора от половин лимон, нарязайте го на кубчета.
  2. Направете превръзка: корен от джинджифил, скилидки чесън, чили, лимонова кора, поставени в контейнер за миксери, добавете зехтин, подправете със сол, черен пипер, смилайте.
  3. Нарежете патицата на парчета, разтрийте с варени дресинг, оставете за известно време.
  4. Пригответе марината: комбинирайте сок от нар с кисело мляко, добавете кафява захар, сол и разбъркайте.
  5. Поставете месото в специални ръкави за готвене, изсипете марината от нар, запечатайте филма и го изпратете за 60 минути във фурната. Под защитата на филма, маринатата няма да се изпари, а ще попие месото на патицата, давайки вкус.
  6. Извадете парчета патица от ръкавите. Преди да сервирате, изсипете готовото месо с марината, в която е изпечено.

За да направите месото по-вкусно вкусно, то е мариновано в сок от нар (фабрично опакован няма да работи, имате нужда само от пресни или естествени стъклени бутилки).

Патица с ябълки

Месото на патицата върви добре с ябълките, само че трябва да ги вземете най-силно, кисело и зелено.

съставки:

  • 1 млад патешки труп;
  • 3 ябълки;
  • 2 лука;
  • 150 ml чиста вода;
  • 120-140 g заквасена сметана;
  • 100 ml растително масло, без мирис;
  • пипер и сол на вкус.

Отнема 1 час.

Броят калории на порция: 375 kcal.

Получаване:

  1. Готов каркас патица нарязани на малки парченца. Изперете до златисто кафяво в тиган с горещо масло.
  2. Сложете натрошени парчета в котел, подправете го с черен пипер, сол.
  3. Свийте лука и ябълките, предварително обелени и нарязани на малки кубчета, на свободна тиган.
  4. Поставете пържените ябълки и лук на месото, разбъркайте. Изсипете вода, разбъркайте отново..
  5. Кук на слаб огън за 60 минути, в края на охлаждане залейте заквасена сметана, разбъркайте и продължете да угасите, докато патицата е готова.

Към бележката: не се страхувайте да експериментирате, няма заквасена сметана – добавете сметана.

Опция за готвене с картофи

Според рецептата, само картофи, които са нарязани големи, се добавят към патицата, но можете да вземете моркови или целина – това ще бъде още по-интересно..

готов блюдо

съставки:

  • 1 охладена патица (с тегло около 2 кг);
  • добавете чесън на вкус;
  • 55-60 ml растително масло;
  • 150 ml вода + 150 ml прясна сметана;
  • 6 малки картофи;
  • 1 китка прясна копър.
  • 1 грам черен пипер;
  • 8 g сол.

Това ще отнеме 60-70 минути.

Броят калории на порция: 360 kcal.

Как да готвя:

  1. Измийте патицата, след това изсушете с хартиена кърпа и нарязани на парчета. Сложете всяко парче в смес от сол и черен пипер. Предварително загрявате рафинираното масло в дълбоко тиган или тенджера с плътно дъно, което може да се изпрати във фурната, за да се опече месото от всички страни..
  2. Натрошете скилидките чесън, без да отстранявате люспите от тях. Обелените картофи размазват кварталите.
  3. Добавете вода към патицата, добавете скилидки чесън, картофи. Покрийте съдовете с капак и ги изпратете в предварително подгрятата фурна за 55 минути, след това свалете капака, изсипете сметаната, накиснете още 5-10 минути.

Кулинарен съвет: поръсете свински копър с изобилие от готвена храна.

Във видеото – друга възможност за готвене на патица с картофи:

Рецепта за червеното зеле

Предлагаме интересна рецепта за патица крака. Оказва се, че те вече са много популярни в готвенето. С задушено зеле те са брилянтно комбинирани..

съставки:

  • 4 патица крака;
  • 150 мл червено вино;
  • 12 парчета сини сливи;
  • 4-5 клонки от прясна мащерка;
  • прясно смлян черен пипер на вкус;
  • сол на вкус.
  • 100 g варен пушен бекон;
  • 1 кг червено зеле;
  • 1 голяма ябълка;
  • 1 лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 15 грама бяла захар;
  • 15 ml ябълков оцет;
  • зехтин по вкус;
  • сол и пипер на вкус.

Необходими 60 минути.

Калорийни порции: 399 kcal.

Получаване:

  1. Загрейте фурната до 190ºC. Патица крака се търкат с черен пипер, груба сол и се поставя в съда за печене. Мащерка изплакнете с вода, пуснати на месо. Печете 45-50 минути, като в същото време поливате краката със сок от формата на всеки 10 минути.
  2. Извадете формата и изсипете цялата мазнина, която е била освободена. След това изсипете виното, сложете сини сливи, разбъркайте внимателно. Върнете месото във фурната и наваксвайте, докато се изпари ½ част от виното..
  3. Настържете лука, нарязайте чесъна с карамфил. Зарчета бекон, зеле и ябълка в ленти.
  4. Загрейте маслото в дълбок тиган и запържете лука с чесън. Първо добавете бекон, и след 3 минути зеле, пържене, сезон с оцет, захар, варете още 5 минути.
  5. Поставете зелето на патицата, всички заедно се къпят за 15 минути. В края на готвенето добавете ябълка и сезон. Намален в патешки мазнини, зелето ще стане по-крехко.
Рецептата използва червено зеле, но всъщност можете да вземете всяко зеле, бяло зеле и Савой.

Полезни съвети за готвене

Вкусът на патешко месо е специален, няма да го объркате с друго птиче месо. Наскоро месото от патици стана много популярно. Той се пече във фурната, пържена в тиган, измъчвана в uatyatnitsa. Изглежда, че всичко е изключително просто, но има някои кулинарни трикове в най-простите рецепти..

Необходимо е да се обмисли при готвене:

  1. Подготовката на гърдите е съвсем проста. Преди да се забърквате, струва си малко да се пържите в тигана, след като режете кожата. Запържете гърдите, поставете страната с кожата на тигана и след това я обърнете, така че сокът, който се образува под кожата, се поглъща добре в плътта и става нежна и сочна.
  2. Препоръчително е да се пекат краката или яхния, като се избира ниска температура.
  3. Месото на патица е дебело, но е лесно да надрасне, ако дълго време изпържите в тавичка.
  4. За да направите патиците парченца сочни, можете да ги приготвите в специален пакет, като добавите марината с естествена кисело мляко..
  5. Абсолютно всички подправки, подправени с всяка птица, пасват на патицата. Това може да бъде мащерка, чесън, клонка от розмарин, соев сос, кориандър и пикантни зеленчуци.
  6. Месото на патицата е доста мазна, по-добре е да го задушавате с продукти, които допринасят за храносмилането на това месо. Като зеле, зелени ябълки.

На видеото ще откриете отлична рецепта за задушени патици със зеленчуци:

Има много възможности за патица. Приготвя се с различни добавки: картофи, зеле и ябълки. Но независимо от това, как се изгаря, основното нещо е, че месото трябва да е нежна и сочно. За да направите това, кисели краставички мариновани, задушени в заквасена сметана и да гледате времето за готвене.