Изборът на рецепти за марината за пилешки кебап зависи изцяло от предпочитанията на потребителите. Има бързи маринати, специални и дори екзотични..

Разнообразие от опции ще ви позволи да готвите ястие за всеки вкус..

Оцет – класика на жанра
Шиш кебап из курицы: выбор мяса, рецепты маринада, советы
съставки Брой на
пилешко месо 1 кг
оцет 9% 1/3 ст.
лук 2 глави
сол, черен пипер, дафинови листа и други подправки на вкус
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 151 Kcal

Тази рецепта се използва най-често. Приляга абсолютно всякакъв вид месо..

Методът за готвене на марината с оцет за пиле:

  • Разделете пилешкото месо на парчета, удобно за настъргване на шишчета;
  • Класическата версия на нарязването на лук е пръстените, но може да бъде нарязана на малки сламки или на кубчета;
  • Поставете в контейнер (по-добре е да изберете емайл или от пластмаса за хранителни продукти);
  • Сол, разбърква се, запазва се хладно;
  • След 1 час можете да готвите пиле на скара.

Майонеза – Крис Майер

Сушените пилешки гърди са най-добре мариновани по този начин. Импрегнирани с майонеза, те стават нежни и сочни, а хрупкавият, благодарение на майонезата, е много ароматен. Можете да използвате тази рецепта за останалата част от пилето..

туршия в майонезе курицусъставки:

  1. 1 кг пиле;
  2. 200 г майонеза;
  3. 3 лука;
  4. Сол, черен пипер, подправки.

Метод за приготвяне:

  • Намажете лука с тънки пръстени;
  • Разбъркайте всички съставки, оставяйте маринатата да се накисне с майонеза за 1-2 часа;
  • Изперете докато сте готови на скарата.

Не е необходимо да изрежете пилешки гърди твърде големи парчета, размерът на парчетата е не повече от 5 см, по-добре е да ги поставите върху специални шишчета. Така че ястието ще бъде по-сочно..

Минерална вода: не може да бъде по-лесно!

Лесна маринована рецепта за пилешки кебап – с минерална вода. По желание можете да добавите лимонов сок или месо, като го замествате с лимонови филийки..

съставки:

  1. 1 кг пиле;
  2. 200 г минерална вода с газ;
  3. 3-4 лука;
  4. 100 g растително масло;
  5. Солен или соев сос;
  6. подправки.

Метод за приготвяне:

  • Добавете нарязания лук към месото;
  • Налейте минерална вода, масло;
  • Облечи се със соев сос, изсипете подправки;
  • Маринете на студено място в продължение на поне 2 часа.

Импрегниран пилешко мариновано, нарязано на шишчета, се запържва върху въглен до златисто кафяво.

Диетичен вариант с кефир

Тази марината е нискокалорична, прави ястието диета. Освен това можете да импровизирате, като добавите различни зелени, които ще ви дадат уникален вкус. Подправки всеки може да избере според вкуса си..

Marinovka куриных ножек в кефиресъставки:

  1. 1 кг пилешки гърди;
  2. 200 грама кефир (по-добре да избирате с ниско съдържание на мазнини);
  3. 0,5 кг лук;
  4. Сладка сол.

Метод за приготвяне:

  • Изсипете кефир в съдове с прибрана месо;
  • Добавете нарязан лук и подправки, сол;
  • Разбъркайте добре, оставете 2-3 часа на студено място..

След като пилето е мариновано, можете да започнете да скара.

Мариниране в бира за пикантност

Тази напитка дава на ястието пикантен аромат, приятен вкус. В горната рецепта бирата се използва като основна съставка на марината, но можете да я добавите към майонеза или да поръсите печене на месо върху огъня. Във всеки случай това ястие ще зарадва вкуса дори на най-взискателния гурме..

съставки:

  1. 1 кг крила или крака;
  2. 1 чаша светла бира;
  3. 4 лука;
  4. Сок 1 лимон;
  5. Сладка сол.

Метод за приготвяне:

  • Крилата или бедрата изсипват бира;
  • Добавете нарязан лук и подправки, сол;
  • Подправете се с лимонов сок, разбъркайте и разклатете контейнера с кебап, покрит с капак..
За да може месото да се маринизира добре и да се накисва в маринатата, се нуждаете от поне 3 часа.

Марирани парчета, нанизани на шишчета, пригответе готовност на скарата.

Ако не обичате бирата, вземете вино за очистване.

Екзотична марината – няма експерименти навсякъде!

Можете да подготвите месо, което ще задоволи оригиналния вкус и аромат, като добавите няколко нестандартни съставки. Този кебап ще изисква грейпфрут.

Този продукт ще ви помогне да приготвите екзотично и много вкусно месо. Неговият горчив вкус върви добре с пилешкото месо и прави аромата на вкус необичаен.

съставки:

  1. 1 кг пилешко месо;
  2. 2 грейпфрута;
  3. 3 лука;
  4. 3 супени лъжици. л. соев сос;
  5. Смес от различни видове пипер;
  6. Листа на залива, подправки за кебап.

необикновен маринад для куриного мяса

Метод за приготвяне:

  • Подгответе порции месо;
  • Прясно изцеден сок от грейпфрут в купа с пиле;
  • Нарежете лука на тънки пръстени, изсипете в контейнер с месо;
  • Добавете соев сос, подправки;
  • Смесете всичко внимателно и го изпратете на хладно място за 4 часа.

Периодично е необходимо контейнерът да се разклаща със кебави.

Мариновано месо, изпратено до грил и се запържва, докато готвене..

Друга необичайна версия на марината, вижте историята на видеоклипа по-долу..

Между другото, тя може да се използва не само за кебап.

Подходяща марината за готвене на пилешки кебап във фурната

В допълнение към традиционния кебап, пилето може да се пече във фурната. И с помощта на няколко трика, това ястие не дава път на кебап на въглища.

съставки:

  1. 1 кг пилешко месо;
  2. 3 лука;
  3. 200 грама класическа майонеза;
  4. Сок 1 лимон;
  5. Сол, пипер.

Метод за приготвяне:

  • За такава рецепта пилешка гърда, трябва да се нарязват на дълги плочи по протежение на влакната;
  • Лукът, нарязан на пръстени;
  • Поставете всичко в емайлиран тиган, добавете сол и подправки;
  • Оставя се да се мариноват поне 3 часа;
  • Настъргване на шишчета, изпратете във фурната;
  • Печете, докато не свършите.

За любителите на месото с дим можете да добавяте специална подправка “течен дим” към марината, която ще придаде на ястието вкус на месо, приготвено върху дървени въглища.

Как да изберем месо?

прясно филе курицыАбсолютно всяка част от пилето може да се накисва и пече на жар. Някой предпочита гърдите, някой харесва бедрата или шията повече, пилешките крила са също много популярни.

Що се отнася до породата, по-добре е да изберете млади пилета. Добре е за тези породи пилешки бройлери..

Маринират бързо и готвят на дървени въглища за минути. В същото време месото остава сочно и кората става хрупкава.

Избирайки месо, трябва да решите марината. За гърди, които са сухи, подходяща е марината с майонеза и подправки, чесън и лимон..

Шинете и бедрата могат да бъдат мариновани в оцет или просто в смес от няколко вида пипер. Маринована на базата на майонеза и кетчуп е отлична за крила..

Грешки, които могат да развалят пилешки шишчета

Пилешкото кебап се разваля трудно, но е възможно. За да изглеждат апетитни и имат вкус, трябва да спазвате някои правила:

  1. Необходима е подходяща температура на въглищата.. За да може месото да се пържи и да не се изгори, трябва да се определи височината на шишките в зависимост от температурата на въглищата;
  2. Не оставяйте парчета месо сурово. Някои се придържат към правилото: “Горещо сурово не се случва”. Пилешко месо с кръв обаче не е толкова вкусно. Следователно, тя трябва да бъде подготвена преди липсата на кръв. За това, като готвене, е необходимо да се нарязват на парчета, проверка на техния цвят. Завършеното ястие трябва да е светло, без ивици, розово на цвят;
  3. Предотвратете запалването на въглища. Това може да доведе до изгаряне, кората ще се превърне в горчива. Тъй като е печен, мазнините могат да се капе върху въглищата и да се запалят. Можете да се отървете от това, като поръсите огъня с вода или лека бира;
  4. Премахнете лука преди пържене. Лукът по време на печенето може да се овъгли и да даде на съда нежелан вкус и мирис. Ето защо, преди да поставите шишките на скарата, трябва да премахнете този компонент..

риба в кляреЛюбителите на рибата са подготвили още една статия с рецепти. Няколко вкусни рецепти от риба в тесто. Успехи в кулинарния бизнес!

Различни рецепти за готвене купат са описани тук. Тези колбаси са толкова вкусни, че не можете да запасите завинаги. Разбира се някой ще яде!

Всеки, който обича кахапапури със сирене, препоръчваме да дойдете тук. Ще ви хареса!

Още съвети

За да приготвите най-вкусния пилешки кебап, трябва да използвате най-пресните съставки. Месо, подходящо за това ястие, са пилетата не на възраст над 1 година. Тегло на трупа – от 900 до 2 кг.

Ако можете да купите домашни птици – страхотно! При липса на такава възможност е по-добре да спрете да купувате охладени домашни птици..

Не е желателно да избирате замразени трупове, месото на такова пиле ще бъде сухо. Ако трябва да използвате замразен продукт, по-добре е процесът на размразяване да е естествен..

Определянето на кои рецепти за марината да се използват ще помогне на вашите хранителни навици. Трябва да се помни, че всичко трябва да бъде умерено.

Прекалено много киселина ще помогне да мариновани пилето бързо, но в същото време ще стане рохкава и мека. Ето защо, любителите на кисела кисели краставички не трябва да бъдат твърде ревностен със съставките.

Всички видове кебап сосове са способни да подобрят вкуса на месото. Narsharab е идеален за ястия от пилешко месо, освен това можете да готвите кетчуп и бял сос от чесън.

Най-добрата гарнитура за шашлик – пресни или на скара зеленчуци.

Каним ви да гледате вълнуващо видео за готвене на пилешки шишчета в 11 различни маринати.

Вземете идеи от себе си.!