Агнешкото е вкусно и питателно месо. Той има голямо количество витамини и хранителни вещества. Може да се използва под всякаква форма – варено, печено или задушено.

Особено вкусно е агнешкото краче, изпечено във фурната. Разбира се, тази част трябва да бъде напълно обработена и почистена преди готвене, така че след като няма характерен вкус, който е характерен за овче месо.

Има много рецепти за правене на вкусни и вкусни агнешки крака, които могат да бъдат използвани като третира за семейна вечеря или на различни празници..

Рецептата за вкусно печено агнешко краче във фурната
Основното нещо блюдо торжества — баранья нога, запеченная в духовке
съставки Брой на
крака от агне с кости 1,5 кг
естествено неподсладено кисело мляко 200 ml
карамфили няколко парчета
кимион ½ ч.л.
джинджифил 1 ч.л.
готварска сол на вкус
говежден бульон 300 ml
кориандър семена 10 броя
къри на прах 1 ч.л.
кардамон на земята половин чаена лъжичка
чесън 5 зъба
черен пипер на вкус
Време за готвене: 840 минути Калории на 100 грама: 238 Kcal

И така, колко вкусно е да се пече агнешко краче?

Подробна подготовка:

  1. Измиваме добре агнешкото краче, почистваме всички филми от повърхността. Изсушете с хартиена салфетка; очисти мясо
  2. След това трябва да приготвите сместа за мариниране на месото. В блендер нарязайте семена от кориандър, карамфил, къри, малко кардамон, кимион, джинджифил, няколко скилидки чесън, сол и малко количество черен пипер. Добавете към тази смес готово кисело мляко и марината; Смес от специй
  3. Използвайки нож, правете разфасовки на агнешкото краче и го разтривайте с марината. След това трябва да се постави в обикновена пластмасова торба и да се остави на студа за 12 часа; Разтриваме
  4. След това изваждаме маринования крак и го слагаме в тави за печене. Изсипете бульон отгоре и тавата се отстранява в предварително загрята фурна; Ние сложихме в форму
  5. По време на печенето понякога е необходимо да се извади лист за печене и водата на крака с получения сок;
  6. След това завъртете крака и го печете от другата страна, докато бъде готов. Печем около 2 часа; Завършен нога барана
  7. Накрая готовото месо трябва да се остави в пещта, за да се влива. Сервирайте го горещо.. кройка и подаем на стол

Препоръчваме ви да разгледате малко по-различна рецепта във видеоклипа, която ще преподава всички сложности при справянето с този тип месо и ще покаже как да го завърже с нишки,

Месни деликатеси с картофи в ръкава

Продукти, които ще са необходими за краче агнешко, изпечено във фурна:

  • Един или половин килограм агнешко краче от млада овца;
  • Един килограм картофи;
  • Растително масло – 100 ml;
  • Половин глава чесън;
  • ½ ч. Л. Кориандър;
  • ½ л. Черен пипер;
  • Сол – на вкус;
  • Малко смесица от италиански билки или розмарин.

овнешко месо нога с картофелем в духовке

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Краката на агнето трябва да бъдат добре почистени от филм и изплакнати с топла вода;
  2. Тогава трябва да се пробие с вилица или нож на няколко части и пълнени с чесън карамфил. След това месото трябва да се трие със смес от подправки и сол и да се постави в студено за очистване за 2-3 часа;
  3. Запалете фурната и го загрейте на 180 градуса. Отрязахме ръкава на желания размер и го завързахме на възел от едната страна;
  4. Подгответе картофите. За да направите това, тя трябва да бъде почистена от кожите. Ако картофите са твърде големи, тогава те трябва да бъдат нарязани на няколко парчета, поставени в чаша, сол и сезон с растително масло. Смесете добре картофите;
  5. Маринованият крак лежеше в ръкава и заспал картофите там. Втулката трябва да е добре завързана;
  6. Един ръкав с крака и картофи трябва да се постави в тиган за печене и да се изпрати в предварително загрята фурна за 1.5-2 часа;
  7. След като месото стане червено, може да се извади и да се постави върху голяма плоска чиния. Нарежете ръкава и извадете месото от него. Гарнирайте с копър, магданоз и пресни зеленчуци.

Сочно овче месо в фолио

За печене на агнешко краче във фолио във фурната ще ви трябва следните съставки:

  • Един и половина килограми агнешко коте с кост;
  • 100 грама твърдо сирене; сочен мясо в фольге
  • 100 грама остарял хляб;
  • 5-6 клонки от мащерка или мащерка;
  • 3 скилидки чесън;
  • 100 грама заквасена сметана или сметана;
  • 1 супена лъжица. супена лъжица пълнозърнеста горчица;
  • Сол – на вкус;
  • Зелен черен пипер.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Първо включете фурната, така че да се загрее до 220 градуса;
  2. Измийте крака на агнешко със студена вода и избършете с хартиена салфетка. След това го разтривайте внимателно със смес от сол и черен пипер;
  3. След това, смесете в заквасена сметана с пълна гроздова мъст до гладка;
  4. Месо добре омазнени със сос от сметана и горчица. Това не само ще придаде пикантен вкус на месото, но и ще бъде добра основа за сирене;
  5. След това нарязайте хляба на малки парченца и поставете в чаша за блендер. Все още трябва да нарязвате на парчета сирене и чесън карамфил. Всичко това се изсипва в пасатор за хляб и внимателно се смачка до фини трохи. Добавете клонки от мащерка към тази троха;
  6. Агнешко филе на трохи. Желателно е тя напълно да покрива цялото месо;
  7. След това, агнешкото краче трябва да бъде увито в фолио за печене и изпратено до предварително загрята фурна. Печете на температура от 220 градуса за 15 минути. След това температурата трябва да се намали до 160 градуса и да се пече в продължение на 2, 5 часа. Накрая е необходимо да се отстрани фолиото и да се пече месото още половин час;
  8. Готовото месо се изважда от фурната и се сервира изцяло на масата.

Вижте във видеото как да печете този месен деликатес във фолио:

Пълнен агнешко краче, изпечено във фурната

Състав за готвене:

  • Един и половина до два килограма агнешко краче;
  • Cilantro – 5 клонки;
  • Базил – 5 клонки;
  • Сирене – 300 грама (клас Suluguni);
  • 3 броя круши лук;
  • Чесън карамфил – 5 броя;
  • Растително масло – 100 ml;
  • Консервирани маслини без камъни – 100 грама;
  • Месообразен бульон – 300 ml;
  • 200 мл сухо червено вино;
  • Сол – на вкус;
  • Чифт черен смлян пипер.

пълнено баранья нога

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Първо, фурната трябва да се запали и да се остави да се затопли до 220 градуса;
  2. Почистваме агнешкото краче с хладка вода и го избърсваме с хартиена кърпа;
  3. След това изрязваме кост от овчи крак и разтриваме пулпа със смес от сол и черен пипер;
  4. Цайландро, босилек и сирене. Всички смесени и пълнени с тази смес от месо. Ръбовете на разфасовките трябва да бъдат намушвани с клечка за зъби или пришити с обикновени нишки. Поставете месото на тава за печене или тиган за печене;
  5. След това ситно накълцайте лука и чесъна карамфил. Сложете тигана на средна температура, изсипете растителното масло и изсипете сместа от лук и чесън в него;
  6. Прехвърляме печено лука и чесън върху месото, добавяме маслини;
  7. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна и печете около час. След това извадете месото, изсипете го с бульон и вино, печете около час;
  8. Накрая издърпайте агнето и го поднесете на масата..

подбедрици с картошкой в духовкеНе по-малко вкусно в печена форма е пиле. Шунка с картофи във фурната: рецепти за семейно ястие. Нашите готвачи ще ви кажат как да готвите познато ястие особено вкусно.

Изборът от рецепти за втора кухня в бързаме е тук. Бон апетит!

За да научите как да подготвите правилно основите в Татар, прочетете тук. Подобрете кулинарните си умения!

Опитни кулинарни съвети

  • За печене най-добре е да използвате младо агне. Обикновено младото месо има светлочервен цвят с бяла мазнина;
  • Изчиствайки месото, трябва да премахнете всички ивици и филми. Ако овнешкото се почисти лошо, то ще има характерен неприятен вкус;
  • Мазнината трябва да се отстранява само от повърхността. И мазнината, която е вътре, в процеса на печене ще даде сок от месо и пикантен вкус;
  • Не съхранявайте месото във фурната твърде дълго, в противен случай ще стане трудно. На често срещан въпрос – колко да се пече краче от агне, отговорът може да бъде определен – 2-2.5 часа.
Сервирайте агнешкото веднага след печене, защото след охлаждане мазнината замръзва и ястието не става толкова апетитно..

Печено агнешко краче във фурната – вкусно ястие, което е чудесно за празнични вечери и за лечение на гости. Варено агне според тези рецепти ще бъде отличителен белег на всяка домакиня.

Като нова идея за подготовката на това ястие, предлагаме Ви следната интересна видео история: