Dorado е морска риба, която живее в голям брой в Средиземно море и се намира в Атлантическия океан. Има няколко имена: dorada, spar, морски крал. Характерна особеност на външния й вид е наличието на златна лента на повърхността на тялото й, тя отличава я от други представители на рода род.

Но днес ще говорим за това как да готвим дорадото на грила. Обикновено това е предварително мариновано в подправки, лимонов сок – всичко това прави рибата нежна и много сочна. И ако го готвите със зеленчуци, то ще бъде наситено с приятни аромати и зеленчукови сокове..

Рецепта на скара с Дорадо
няколко способов приготовить дорадо на гриле
съставки Брой на
Дорадо риба 3 броя
лимон 1 брой
зехтин няколко големи лъжици
сол на вкус
смес от подправки и подправки на вкус
Време за готвене: 50 минути Калории на 100 грама: 95 Kcal

Процесът на готвене ще се извърши по следния начин:

  1. Затопляме грила, така че по време на пържене е горещо. Можете да използвате специален тиган.
  2. Струва си да използвате рибни филета, изчистени от кости. Измийте рибата и избършете с хартиени салфетки.. филе рыбы
  3. Измиваме лимона, нарязваме го и изстискваме сока от него в средната чаша..  лимон сок
  4. Добавете сол и подправки към лимонов сок и разбъркайте. подготовка маринада
  5. Добавете малко зехтин към марината и разбъркайте отново..
  6. Всяко парче риба се търка от всички страни със смес за мариниране. маринован кусочки рыбы
  7. Можете да оставите да легнете за около 15 минути, за да накиснете додора с лимонов сок и масло.
  8. След това извадете парчетата на скарата и изпържете. Запържете всяка страна за 7-10 минути.
  9. Сложете готовата риба на чиния, поднесете я заедно с доматен или сметанов сос.

Печене на риба с подправки във фурната

Какви съставки са необходими за готвене:

  • два средни трупа на dorado при 1,2 килограма;
  • липа или лимон – 1 брой;
  • половин купа спанак на 50 грама, може да се използва в замразена форма;
  • за чаша сметана;
  • За миризмата трябва да използвате подправки: провансалски билки, бял и черен пипер;
  • сол на вкус;
  • растително масло.

Ще отнеме около час за готвене..

Калория – 90 kcal.

Как да готвя dorado на скара във фурната:

  1. Изплакнете добре рибата с хладка вода, избършете я от всички страни с хартиени салфетки..
  2. От двете страни на всеки труп се правят малки разфасовки.
  3. Отвън и отвътре се разтривайте с малко количество зехтин..
  4. Смесете сол с подправки и разтрийте труповете на dorado от всички страни с тази смес..
  5. Нарежете лимон или вар на две части, изцедете сока от една и налейте риба върху него.
  6. Нарежете няколко парчета лимон или вар и ги вмъкнете в разрезите. Оставете да се накисва за около 30 минути.
  7. Междувременно трябва да направите сос. Спанакът се измива и се смила в миксер.
  8. Добавете сметана, подправки и малко лимонов сок на спанак. Разбъркайте добре в миксер.
  9. Изсипвайки всичко от миксер в тенджера, сложете малък огън.
  10. Смесваме соса наполовина и го приготвяме за готовата риба..
  11. Загрейте фурната до 200 градуса, тя трябва да е гореща.
  12. Маринованата риба трябва да се постави във фурната на скара, ако не, можете да използвате печка за скара.
  13. Печете филе от дорадо за около 10 минути и го завъртете на другата страна, гответе още 10 минути.
  14. Поставете рибата на чиниите и изсипете соса. Сервиране горещо.

Как да готвя dorado с вар на скара тиган

пържени рыба дорадо

Какви съставки ще са необходими за готвене:

  • dorado – 1 среден размер;
  • вар – 2 броя;
  • сол, желателно е да се избере морето, – няколко чипа;
  • зехтин – 2 големи лъжици;
  • сместа от черен пипер – щипка;
  • 2-3 клонки от розмарин.

Подготовката ще отнеме 40-50 минути.

Калории – 98 kcal.

След като всички компоненти са подготвени, можете да продължите към подготовката:

  1. Първата стъпка е подготовката на рибата. Ако е замръзнал, то трябва да бъде размразен..
  2. След това го почистете, отрежете перките, отстранете всички вътрешни повърхности.
  3. Ако не искате да отрежете главата, тогава е необходимо да изрежете хрилете, в противен случай вкусът на рибата ще бъде горчив.
  4. Стиснете сока от вар в купа, добавете зехтин.
  5. Добавете сол, подправки и разбъркайте добре..
  6. Сместа трябва да се смазва с риба от всички страни. Вътре си струва да поставиш клонка от розмарин.
  7. Тя трябва да остане за половин час, така че да е напълно напоена, да стане сочна, ароматна.
  8. За маринатация dorado се препоръчва да се постави в хладилника..
  9. На огъня, поставете скарата и загрейте.
  10. Ние разпространението на dorado на отопляем тиган и се оставя да се запържва.
  11. Запържете всяка страна за 7-8 минути, през този период рибата ще стане мека, сочна.
  12. Не прекалявайте, в противен случай рибата ще изсъхне..
  13. Разстилайте дорадо на чиния, украсете със зеленчуци и няколко парчета вар.

Готвене на скара

вид златна рибка на мангале

Преди започване на подготовката е необходимо да се подготвят необходимите компоненти:

  • Дорадо – 2-2,5 килограма (около 5 броя);
  • 100 ml зехтин;
  • прясна мащерка;
  • лимон или вар – 2 бр.;
  • тиквички или тиквички със среден размер;
  • сол на вкус;
  • подправка смес.

Подготовката отнема 2 часа.

Калория – 90 kcal.

сьомга на гриле

Сьомгата на скара е много вкусна.

Опитайте се да готвите картофите в пещта на страната по тази рецепта..

Тук ще намерите рецепти за вкусни кюфтета на скара.

Начало на готвенето:

  1. Първо подготвяме рибата. То трябва да се размразява, почиства, премахва перките, опашката и изкормената.
  2. Внимателно измийте dorado от всички страни, направете малки разфасовки.
  3. След това подгответе марината. Нарежете лимоните и стиснете сока в чаша, добавете зехтин към него.
  4. Добавете сол, подправка и разбъркайте добре..
  5. Разтрийте рибата с марината от всички страни, разпространете мащерката вътре.
  6. Тиквички или тиквички измити, почистете кожата, отстранете семената.
  7. Нарежете тиквичките на малки парчета и ги сложете на рибата. Тиквичките могат да бъдат поставени в рибата.
  8. Оставя се да се накисва за около 40-60 минути.
  9. Докато dorado се маринира, ние ще подготвим фреза, трябва да бъде запален. Дърва за огрев трябва да бъдат изгорени, ще готвим на въглища.
  10. На повърхността на скарата поставете специална решетка.
  11. Разстилайте тиквичките на скарата и оставяйте да изпържите.
  12. Всяка страна се пържи за около 20 минути..
  13. На повърхността трябва да се образува червена и апетитна кора..
  14. След това поставете готовата риба на чиния, украсете със зелени, лимонови клинове.
  15. Сервира се със сос и зеленчуци.

Полезни съвети

  • не забравяйте да удряте рибата, почистете и изрежете перките;
  • за да може dorado да се маринира добре, няколко напречни разфасовки трябва да бъдат направени на повърхността от двете страни;
  • Препоръчва се да се използва оцет или лимонов или лимонов сок за корито;
  • Можете да сложите розмаринка, за да добавите допълнителен вкус..

На видеото – на скара dorado:

Ароматната морска риба ще бъде божествена мисия за всяка домакиня. Той може да бъде подготвен както у дома, така и в природата. Той върви добре с печени зеленчуци, различни сосове и салати. В допълнение, тя е подходяща дори за диетичното меню, рибата има ниска хранителна стойност, но е много полезна. Не бива да забравяте това, особено ако искате да хвърлите няколко килограма без да навредите на здравето.