Незабравими шишчета от Турция: рецепти за марината и готвене по стъпала

Турция кебап е много вкусно ястие. Тя може да не е толкова популярна, колкото свинското или агнешкото шишче, но това не означава, че този кебап е нещо по-лошо.

Шиш кебап из индейки на гриле

Най-важното е да готвите правилно марината. Маринованото пуешко месо е много меко и сочно.

Но преди да започнете да приготвяте рецепти за пуешки кебап, си струва да проучите всички свойства на това месо..

Калория и Турция Ползи

Турция е диетично и в същото време много питателно месо. Това е чудесно за готвене на различни ястия – супи, салати, заедно със зърнени храни и зеленчуци.

Това месо все още може да бъде изпечено, изпечено варено или пържено. Но за начало, си струва да разберете какъв вид калории в Турция.

Нивото на калорийното съдържание на 100 грама е около 197 kcal. Ако месото с кожата, тогава тази цифра ще бъде – 216 kcal на 100 грама. Въпреки това, това е средна цифра, заслужава да се има предвид, че всяка част от пуйката има различно съдържание на калории:

крака индейки

  1. Гърди – най-нискокалоричната част. Тази част има най-голямо количество сочна и мека плът. Калорийната стойност на 100 грама от такова месо, свободно от кожата, е около 80 kcal;
  2. Краката имат много високо ниво на калориите. 100 грама пуешки крака са 150 ккал;
  3. Крила – най-висококалоричната част на пуйка. Средната стойност е 1700 kcal.

Не забравяйте, че съдържанието на калории зависи от начина на приготвяне на месото:

  • Варена пуйка – 84 kcal;
  • Парно месо – 85 kcal;
  • Кюфте с газирана калория – 1200 kcal;
  • Пържено месо – 167 kcal;
  • Сладка пуйка – 185 ккал.

Не забравяйте за хранителните и полезните свойства на пуйка. Това месо има много ниско съдържание на мазнини, на 1 грам е само 1 грам..

Също така съдържа много високо съдържание на протеин, с 20 грама протеин на 100 грама месо. Поради това съотношение може да се използва по време на много диети и само за здравословно хранене..

Най-добрите рецепти за марината за кървави кебапчета

Марината е от голямо значение за барбекюто. Благодарение на марината, тя се оказва нежна, ароматна и сочна..

Ето защо е важно правилно да се подготви марината. Помислете за рецептите на най-често използваните маринати за кървави кебапчета.

Помислете, че количеството съставки във всеки марината е 2 килограма месо..

На базата на кефир
незабравим шашлык из индейки: рецепты маринада и приготовление по шагам
съставки Брой на
кисело мляко 500 грама
лук 3 броя
сладък пипер 2 броя
доматено пюре 100 грама
сол по свое усмотрение
смлян черен и червен пипер на вкус
Време за готвене: 15 минути Калории на 100 грама: 43 Kcal

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. В контейнер за марината се изсипва кефир;
  2. Нарежете лука на пръстени и изсипете в този контейнер;
  3. След това пиперът е нарязан, най-добре е да нарязвате пръстените, така че по-късно да може лесно да се постави върху шишчето. Нарязаните чушки също трябва да внасят кефир;
  4. В получената смес трябва да поставите подправки, доматено пюре и всичко това с добра сол;
  5. Марината с кефир е готова, можете да мариновате месо в нея.

С майонеза

майонеза маринадМариновани съставки:

  • Майонеза – 300 грама;
  • 5 круши лук;
  • Оцет – 50 грама;
  • 1 супена лъжица. л. сол;
  • Подправки – смлян черен и червен пипер.

Подготовка на маринована маринова за шишчета от Турция:

  1. Майонезата лежеше в малък контейнер. След това е необходимо да сол и черен пипер;
  2. Лукът трябва да нарязва на големи пръстени. Изсипете в майонеза и разбъркайте;
  3. Накрая добавете една супена лъжица оцет към сместа;
  4. Марината е готова. Можете да маринирате пуешко месо в тази смес. Тя ще бъде сочна и ароматна..

На базата на лимонов сок

Състав Марината:

  • Една средна лимон;
  • Слънчогледово олио – 50 грама;
  • 200 грама соев сос;
  • 5 круши лук;
  • 1 щипка сол;
  • Подправки – сух босилек, черен пипер, мажоре.

стискане лимон

Получаване:

  1. В контейнер за мариноване на сок от лимон;
  2. Смесете го със соев сос. След това добавете слънчогледово масло;
  3. Два лука трябва да бъдат накълцани и три нарязани на пръстени. След това целият лук също се смесва със сок, соев сос и масло;
  4. Цялата смес трябва да се осолява, да се поставят всички определени подправки;
  5. Марината е готова и можете да слагате месо за очистене в нея..

Руски марината

Състав за марината: туршия по-русски

  • Квас – 1 литър;
  • 100 грама мед;
  • 5 круши лук;
  • 3 парчета сладък пипер.

Получаване:

  1. В специална ястие за очистване трябва да излеете един литър квас;
  2. Там слагаме мед и разбъркваме добре до пълното разтваряне;
  3. Лукът трябва да бъде нарязан на пръстени и поставен в квас;
  4. Сладката пипер се нарязва на пръстени и се излива в смес от квас, мед и лук. Всичко се смесва.

Маслото в тази марината е меко и нежно. Квас ще му даде необичаен вкус..

Мариниране на виното

Мариновани съставки:

  • 500 грама червено или бяло вино; домашно приготвено вино е най-добро;
  • 1 парче лимон;
  • 5 круши лук;
  • Пакет от черен грах;
  • Свеж джинджифил – 20 грама;
  • 20 грама перуки;
  • Сух босилек, праз, кресон – всичко това по свое желание.

вино маринад

Получаване:

  1. Изсипете вино в специална чиния за осоляване на месото;
  2. Ако е прекалено сладък, трябва да изцедите сока от един лимон в него. Вкусът на цитрусите ще даде на виното необичаен вкус;
  3. Лукът се нарязва на големи пръстени и се влага във виното;
  4. Слагаме черен грах, джинджифил, червен пипер и билки (босилек, праз и крес). Всичко се разбърква добре;
  5. Марината на виното е готова. Месото в него ще се маринира много добре и ще се окаже невероятно сочно.

Препоръчваме ви още една рецепта за интересна марината за шишчета от Турция:

Основите на готвенето на вкусни кебапчета

Бисквита Турция може да бъде приготвена в природата, пикник и у дома. Всеки може да го направи, защото технологията е известна на всички..

Първо трябва да накълцаш месото от пуйка. Парчетата трябва да са средни, тъй като много малките бързо изсъхват и изгарят на кол, а прекалено големите могат да останат сурови вътре..

Между другото, количеството месо зависи само от броя на участниците в празника. За компания от 6 души, достатъчно е 2 кг..

Брой 300 грама месо на човек..

След това, разбира се, е много важно месото да бъде добре мариновано в някой от предлаганите по-горе маринати. И тогава, когато беше достатъчно наситено и се установи в специален сос и билки, можете да продължите към най-интересното.

Нарежете една пуйка на шиш (можете да редувате филийки с лук или зеленчуци, например камбала или гъби) и да пристъпите към пържене. Основното – не давайте кебап да гори.

Всъщност това е всичко. Кебаб е готов. Можете да се насладите на аромат и изключителен вкус!

Предлагаме още няколко начина да направите великолепен кебап с блясък..

Вашето внимание всички етапи на готвене вкусни кебап:

Арменска рецепта

Компоненти, от които се нуждаете:

  • Плът от Турция – 500 грама;
  • 3 луковици;
  • Един малък лимон;
  • Черен черен пипер – по Ваша преценка;
  • Прилепване на сол.

Стъпки за изготвяне на рецепта за пуешки кебап в арменски:

арменски шашлык из индейки

  1. Нарежете месото на пуйка на средни парчета и поставете в специално ястие;
  2. Сол и черен пипер;
  3. Лукът трябва да бъде ситно нарязан и излят в контейнер;
  4. Нарежете лимона и изцедете сока. Месото трябва да се излива добре със сок;
  5. Лимонова кора, нарязана на ситно нарязано, а също и на месото. След това смесете всичко добре и го поставете на студено място за 5 часа;
  6. Мариновото месо трябва да се постави върху шишчета и да се скара върху горещи въглища;
  7. След това, когато кебапът е напълно приготвен, той може да се сервира на чиниите, без да се отстранява от шишките;
  8. За гарнитура можете да използвате пресни домати, лук, лимонови резени, сладки пиперки.

Ароматно месо във фурната

Съставки за кървави гърди с кебап във фурната:

  • 1 кг пуйка;
  • 3 лука; месо на шпажках
  • 150 грама винено червен оцет;
  • 500 грама бели гъби;
  • Един кит прясна босилек;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 щипка сол;
  • ½ ч.л. смлян черен пипер;
  • Растително масло.

Получаване на рецептата:

  1. Месото трябва да се измие добре и да се избърше с хартиена салфетка. Тогава гърдите се нарязват на средни парчета;
  2. Части от каша са изложени в дълбока чаша;
  3. Турция трябва да бъде добре подправена и солена;
  4. Базилката трябва да се измие добре и след това да се нарязва на ситно. То трябва да бъде поставено в месото;
  5. Поръсете чесъна или изцедете чесъна. Също така се добавя към контейнера;
  6. Лукът се нарязва на големи пръстени и месото се поставя на върха;
  7. Всички компоненти налеят оцет от червено вино и се разбъркват добре. След това една чаша моркова пуйка трябва да се отстрани на студено в продължение на 30 минути;
  8. Докато пуйката се маринира, измийте гъбите и ги варийте за около 6-7 минути;
  9. След като месото е мариновано, то трябва да се постави върху шишчета. Необходимо е да се обличат заедно с гъби и лук, като се редуват месо, лук и гъби;
  10. Изваждаме решетката от фурната, омасляваме я с растително масло и разнасяме кебапа върху нея;
  11. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете кебапчето в нея. Под решетката трябва да поставите контейнер, така че сокът да потече в нея;
  12. Месото се пече около 40 минути. В процеса на печене шишове трябва непрекъснато да се обърнат, така че месото е добре готвено. Все пак, понякога трябва да се напоява с марината;
  13. Готови турски шишчета във фурната могат да се сервират директно върху шишчета. Те са изложени на плочи и украсени с лист от маруля, парчета зеленчуци – домати, пръстени от сладък пипер..

овнешко месо нога в духовкеЧакате гости? Основното хранене на празника е краят на агнешкото, което се пече във фурната. Опитайте и няма да съжалявате!

Как можете да марините пилешки крила вкусно? Тук ще намерите отговора заедно с рецепти и съвети за готвене..

Разберете тук за полезните свойства на говежди език и какви ястия могат да се готвят от него..

Обърнете внимание!

  • Марината трябва да се приготвя в стъклени или пластмасови съдове. В никакъв случай не ги гответе в алуминиеви съдове, тъй като киселината корозира този метал и всяка марината ще стане вкус;
  • Колкото повече парчета месо, толкова повече се маринират;
  • Месото ще стане по-меко, ако към марината се добави газирана вода;
  • Необходимо е да се контролира съдържанието в маринатата на оцет, вино, лимонов сок, така че месото да не стане твърде трудно.

Турция кебап е страхотно ястие за празници, семейна вечеря или просто за отдих на открито. Разбира се, за да направите това ястие вкусно, трябва да направите някои усилия и малко въображение..

Но си заслужава, правилно приготвените шишчета от Турция ще бъдат любимо ястие на всички ваши членове на семейството.!

Предлагаме Ви чудесен начин да маринирате кюфтета от Турция и да го пържете в тиган:

Loading...