Скариди са обичани по целия свят. Италианците ги запържваме в горещ чеснов сос с водка, виетнамски – директно в черупката, руло в брашно, се запържва до златисто кафяво и се хранят с пикантен сос чили, френски пекат една оферта суфле, индийци яхния със сметана от кокосово мляко, японците установен производството на сладолед с вкус и китайците се наричат ​​”пияни”, защото те ги потапят жив в силен алкохол, чакат да се напият и веднага да ядат – тук както напитката, така и закуската!

салата с креветками на шпажках

Видове скариди

Морски ракообразни – скариди – достигат размери от 2 до 35 сантиметра. Те живеят както в сладка вода, така и във водите на солени морета и океани..

Хранителните свойства на морските скариди значително надвишават ефективността на техните сладководни братя, въпреки че морските са по-малки от сладководните такива..

Днес има около 2500 вида скариди в природата, но те са разделени условно от местообитание – в топла вода, студена вода и, както беше споменато по-горе, живеещи в прясна и солена вода..

Смесените скариди се класифицират в три подвида (условно):

  • Класически (различни видове, опаковани в еднакви размери);
  • кралското;
  • тигър.

Как да не се заблуждаваме при избора на мекотели?

Какъв вид скариди се предлагат най-често в магазините на клиентите? Вярно е, че варени замразени или пресни замразени. Цената на прясно замразения продукт е по-висока, защото има повече полезни вещества и витамини. Тези вкусни членестоноги могат да се продават по два начина – по тегло или в опаковки..

как выбрать креветкиОт една страна, купуването на опакован продукт е по-безопасно – можете да прочетете на опаковката кой, кога и къде е бил произведен продуктът, неговата тежест, срок на годност и друга информация за продукта. Въпреки това, опаковането понякога може да се превърне в пречка за внимателно проучване на съдържанието му. И все пак трябва да се направи.

Например, ако има много лед в пакета или още повече сняг, това показва, че температурният режим е бил нарушен по време на съхранение и продуктът просто е бил замразен.

Често безскрупулни производители визуално увеличават размера на скариди и увеличават теглото на стоките изкуствено замразява лед върху него. Така че, ако опаковката е подредена по такъв начин, че е невъзможно да се разгледа това, което е вътре, е по-добре да изберете друг производител..

Не се страхувайте от скариди със зелена глава – артроподът се хранят с планктон, но кафявата глава е само женска с хайвер.

Но “ракообразните” с черни глави трябва да се пренебрегват – това вече е продукт с лошо качество, който е размразен и след това отново зло е замръзнал.

Рецепти за най-вкусните салати от морски дарове

Топла салата “Mao-Zedong”
най-много вкусный салат с креветками — экспериментируем и наслаждаемся!
съставки Брой на
Китайски юфка на funchoz (може да се замени с обикновени юфка) 100 грама
Мляно пиле 100 грама
Соев сос 1 супена лъжица
Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини (до 15%) 1 супена лъжица
Лимонов сок 1 супена лъжица
Големи скариди 8-10 парчета
Чили чушки 1 малък
зеленина на вкус
Време за готвене: 45 минути Калории на 100 грама: 160 Kcal

Тази салата е същевременно много необичайна и лесна за приготвяне..

Готови спагети (ако китайското “чашата”, просто трябва да се следват препоръките на опаковката, и ако нормата) и се вари, докато омекне в подсолена вода, в същото време, можете да готвя скариди в подсолена вода, след това се чисти, предварително хладно.

В тиган изпържете кората без масло, добавете скариди и зеленчуци на същото място. Cilantro е най-подходящ. Подгответе соса: смесете заквасена сметана, соев сос, лимонов сок, нарязан лют червен пипер. Изпратете соса до тигана с накълцани скариди и продължете да къкри.

След като чакате соса да заври, добавете юфка към него, разбъркайте и накапете на слаб огън за 7 минути. Сервирайте салата, от която се нуждаете, за да се затоплите, яжте пръчици.

Сладка салата “Бриз” с маруля

Състав за 2 порции:

  • 300 грама скариди;
  • Смес от листа от маруля – 200 грама;
  • Чери домати – 6-8 броя;
  • Авокадо – 1 брой;
  • За превръзка: зехтин – 1 супена лъжица. лъжица, горчица – 1 ч. соев сос – 1 супена лъжица. лъжица, лимонов сок – 2 супени лъжици. лъжици, сол на вкус.

Кук скарида по традиционния начин, охлаждане и лющене. Измийте, изсушете и вземете няколко листа от маруля..

скарида сварить

Нарежете черешовите домати наполовина (не котлет), обелени авокадо нарязани на малки кубчета.

череша разрезать

Смесете всички съставки на салатата и дресинг със сос – зехтин, горчица, соев сос. лимонов сок и малко сол. смесвам.

салата заправьте оливковым маслом

Украсете със сирене чипове, ако желаете..

почивка за кафе

За масови събития – банкети, приеми, само рождени дни и срещи с приятели, изискванията за ястията винаги са еднакви – удобно сервиране на дажба, насищане и вкус. Всички тези качества имат салата в тарталети със скариди и пиле “Buffet”. 4 тартата ще изискват:

tartlets с икрой

  • Червен хайвер – 50 грама;
  • Царевични скариди – 60 грама;
  • Варено пиле – 100 грама;
  • Прясна краставица – 1 бр;
  • Плочи от пясък (без вафли) – 4 броя;
  • Яйце – 1 бр;
  • Майонеза – 2 супени лъжици. лъжици.

Изрежете варено яйце, нарязани на кубчета прясна краставица, нарязано варено пиле с нож, готви и олющени скариди, ги нарязани на парчета.

Сгънете всичко в салата, обличайте с майонеза, разбърквайте като обикновена салата. В долната част на всеки тарталети поставете пълна чаена лъжичка червен хайвер, след което ги напълнете на върха с получената салата, отново нагоре с яйца. Бюфет тарталети са готови. Бон апетит!

skolko-Варит-krevetkiКолко време отнема да се вари скаридата, за да не се смилат нежното месо и да се запази максималният вкус.

Прочетете рецепти за снимки на канапета на шишчета скариди, маслини и други продукти..

Рецепти вкусни предястия за празничната трапеза в нашата статия.

Smoothie – Постна салата с руски

Малцина знаят, че скаридите са безкръвни същества, което означава, че те, като миди и калмари, могат да ядат на гладно.

За такава постна салата ще ви трябва:

  • Половин хляб от пшеница;
  • 300 грама белени скариди;
  • 1 лимон;
  • 100 ml растително масло;
  • За вкус на соев сос;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 купчини листа от маруля.

Първата стъпка е да готвите марината за скариди. Смесете растително масло – 1 супена лъжица, соев сос и 1 скилидка чесън. Този сос трябва да се излива върху тях. В това ястие размерът на скаридите има значение.

Като се има предвид, че след печенето те намаляват, първоначално си струва да изберете по-голям продукт. Сега трябва да изпържите скаридите, не е необходимо да добавяте масло към тигана, маринатата от тях ще бъде достатъчно.

Изрусени: Разтопеният хляб и ситно нарязания чесън трябва да бъдат изпратени в предварително загрята тенджера, омаслена. Сладкиш до златисто кафяво. Можете също да готвите бисквитите във фурната.

За дресинг за салата, смесете маслото с лимонов сок..

Сега смесете зелените салати със скариди и крекери. Изсипете соса.

Какви са ползите от скаридите??

от полезны креветки

  • Започвайки разговор за свойствата на нещо, първо трябва да започнете със състава. Тук тези морски дарове са добре. Все пак, има едва продукт, в който и двете съдържат протеини, мазнини (въглехидрати не, което е много важно), натрий, калий, сяра, фосфор, желязо, йод, манган, кобалт, флуорни, както и витамини А, С , Е, Н, РР. Не е нужно да сте професионален специалист по хранене, за да заключите, че това наистина е много важен продукт;
  • Научно е доказано, че редовното консумиране на скариди спомага за повишаване на имунитета, намаляване на случаите на настинки и остри респираторни вирусни инфекции, подобряване на състоянието на косата, ноктите и кожата;
  • Хората, страдащи от алергии, които според препоръките на лекарите включват този продукт в диетата си, в сезона на обостряне на алергията, много по-лесно се толерира този период и с течение на времето те обикновено се отърват от болестта си;
  • Скариди са естествен антиоксидант, така че те са врагове за наднормено тегло и хората, които се опитват да се отърват от него, активно използват тази собственост в своя полза;
  • Едно от техните пикантни свойства е известно още от древни времена – те произвеждат тестостерон, т.е. увеличават потентността си, а в древна Азия забранено е да ядат скариди изобщо на хората, които са далеч от своите съпрузи;
  • Бременните жени за лечение и профилактика на анемията, поддържащи нивата на хемоглобина на правилното ниво, могат безопасно да хранят скариди, без да се страхуват от увреждане на фигурата и развитието на алергия в бебето.

След такъв впечатляващ списък с полезни свойства на скаридите просто не можеш да ги обичаш. Кук с тях различни ястия, и по-специално, салати, и нека са най-вкусни.!