Палачинките на кисело мляко са най-нежната от всички. В същото време те са леки, проветриви. Трябва да използвате кисело мляко без добавки, така че палачинките да могат да се пълнят с пълнеж. Процентът на мазнините не трябва да бъде висок. Като цяло, приготвянето на кисело мляко не се различава, така че процесът остава същият, а вкусът е нов!

Обикновени палачинки на кисело мляко
Най-доброто рецепты выпекания блинов на йогурте
съставки Брой на
захар 2 супени лъжици. л.
кисело мляко 230 ml
яйца 1 бр.
растителни масла 65 ml
сода 4 g
брашно 0,2 kg
Време за готвене: 25 минути Калории на 100 грама: 258 Kcal

Как да се пекат:

  1. На първо място, изсипете цялото кисело мляко в голяма купа. След това чукайте яйцето тук. Трябва да е на стайна температура.. яйцето и йогурт
  2. След това изсипете захар тук, можете да използвате тръстика. Сол и добавете сода.
  3. В самия край, изсипете определеното количество масло. Използвайки мишката, внимателно побеждавай всичко. Масата трябва да се разпенва малко. тесто для блинов
  4. След това добавете брашното парче по парче, продължавайки интензивно разбъркване с миксер. Не трябва да остават бучки.
  5. Загрейте добре тигана. Не можете да излеете маслото, тъй като вече е в теста.
  6. В тиган или дълбока лъжица излейте малко количество тесто върху тигана и запържете първо от едната страна, а след това от другата. Това отнема само няколко минути.. палачинки на сковороде
  7. Палачинките стават доста буйни. Сервирайте ги най-добре със сироп.

Палачинки за пиене на кисело мляко

  • 35 грама захар;
  • 0,4 л кисело мляко;
  • 10 g захар на прах;
  • 225 грама брашно;
  • 2 таблица. масло;
  • 4 g сол;
  • 2 яйца;
  • плодовете.

Време: 40 минути.

Калории: 194 kcal.

Процес на печене:

  1. От това количество съставки получавате около десет палачинки. Първо трябва да победите малко яйцата, след това да добавите захар към тях и да продължите да биете. По-удобно е да направите мивка или миксер, но можете също да използвате вилица. Необходимо е зърната да се разтварят, защото трябва да вземете яйцата при стайна температура. След това те ще се разтварят по-бързо..
  2. След това изсипете киселото мляко и разбъркайте. Само след това, сол и добавете брашно, то е по-удобно на порции, смесвайки се добре. Ако тестото е много дебело, можете да излеете малко вода и да го разбъркате отново..
  3. В готовото тесто добавете цялото масло, разбъркайте отново и гответе палачинките, както обикновено. Пърженето се извършва за около две минути. В същото време тестото трябва да се разбърква често, така че брашното да не се утаи на дъното..
  4. Сервирайте с плодове, на прах захар на върха.

Готвене без яйца

палачинки на йогурте без яиц

  • 0,4 л кисело мляко;
  • 20 g захар;
  • 3 g сода;
  • 0,2 l вряла вода;
  • 240 г брашно;
  • 3 g сол;
  • 45 ml масло.

Време: 30 минути.

Калории: 158 kcal.

Последователността на готвене палачинки на кисело мляко без яйца:

  1. Добавете сол в дълбока купа, налейте цялото кисело мляко тук и захарта. Разбъркайте, така че зърната да се стопят. След това разбъркайте содата.
  2. След това добавете пресятото брашно на части, продължавайки да бъркате постоянно и бързо..
  3. В получената брашна маса се излива вряща вода заедно с маслото и се разбърква добре. Регулирайте, за да опитате полученото тесто.
  4. Печете тънки палачинки на горещ тиган, на който също трябва да добавите масло. Само малко. Можете просто да смажете тигана на всеки две палачинки.
  5. Поставете завършените палачинки един върху друг и всеки от тях трябва да бъде смазан с парче масло. Ако палачинките се приготвят за някое друго ястие, тогава не е нужно да мазате.

Тънки палачинки на кисело мляко

тънък блины

  • 125 ml вода;
  • 20 g захар;
  • 260 ml кисело мляко;
  • 1 яйце;
  • 2 g сода;
  • 0,2 кг брашно;
  • 25 ml масло;
  • 3 g сол.

Време: 20 минути.

Калории: 172 kcal.

Метод на печене:

  1. С помощта на миксер смесете киселото мляко с яйцето. Когато масата придобие гладък жълтеникав цвят и малко увеличава обема си, добавете захар, сол, добавете брашно, разбъркайте отново. Получавате плътно хомогенно тесто..
  2. Загрейте определеното количество вода. Когато се затопли, добавете сода към нея, бързо се разбърква и се изсипва в тестото, бързо се разбърква. Оставете около 5 минути за сода, за да започнете реакцията. Това ще се вижда на мехурчетата на повърхността на тестото..
  3. След това изсипете маслото и отново го разбъркайте.
  4. С парче масло, омаслете тигана (ако не е покрит с незалепващо покритие) и изпечете палачинките по обичайния начин. Те се оказват перфорирани, но по-скоро плътни. Може да се сервира със заквасена сметана и фъстъци, дори със солено.

Възможност за пълнене на чубрица

палачинки на йогурте с несладкой начинкой

  • 0,3 ml кисело мляко;
  • сол;
  • 140 ml вода;
  • 1 лук;
  • 4 яйца;
  • 3 картофа;
  • 170 г брашно;
  • 3 g сода;
  • 60 ml масло;
  • 15 g захар;
  • 160 г кисело зеле;
  • 5 ml оцет;
  • подправките.

Време: 1 час.

Калории: 149 ккал.

манна небесна на йогурте в духовке

Обърнете внимание на рецептата за манна с кисело мляко във фурната.

Рецептата за кисело мляко можете да намерите тук..

Връзката описва проста рецепта за торта върху кисело мляко.

Как да се пекат:

  1. На първо време киселото млечно кисело мляко трябва да бъде смесено с две яйца, първо трябва да бъдат топли. Тук трябва да добавите сода, смесена с оцет, както и захар. Сол на вкус и се разбърква.
  2. След това добавете брашно. Може да отнеме повече време, тестото трябва да се окаже като палачинки..
  3. След това добавете варена и охладена вода тук. Добавете малко, така че тестото да не е твърде тънко. Най-лесният начин да проверите на горещ тиган, където палачинките ще бъдат пържени. Тя трябва бързо да се разпространи по повърхността. Цялата вода може да не е полезна..
  4. На същата гореща тиган изпържете палачинките. Те ще получат различен номер, зависи от диаметъра на тигана. Оставете ги да се охладят малко.
  5. Сега можете да направите пълнеж. За да направите това, поставете картофите в униформи и варете яйцата отделно. След това охладете продуктите, отстранете кожата и черупките от тях. Картофите трябва да се смилат в картофено пюре, като се добавят подправки. Яйцата просто нарязани на малки кубчета.
  6. Изплакнете леко кисело зеле, ако е много кисело. След това нарязани на много фини сламки, тоест, просто нарязани няколко пъти.
  7. Лукът трябва да бъде ситно нарязан и да се запържва в масло в тиган.
  8. Всички компоненти (картофи, лук, зеле, яйца) се смесват, сезон. Палачинки, опаковани като пликове. Преди да сервирате, изпържете маслото, докато леко се счупи. Оказва се, че е много задоволително.

Полезни съвети

печене блинов

Пълнежите за тези палачинки могат да бъдат всякакви. Фактът, че те са приготвени на кисело мляко, не означава, че самите палачинки са сладки. Захарта дава сладост и ако я махнете, можете да направите палачинки солени и дори пикантни. Ето защо, пълненето може да бъде извара със захар или зеленчуци, както и с риба, плодове и ядки, карамел и месо. Това е въпрос на вкус.

Ако палачинките се приготвят за закуска или за деца, те могат да бъдат приготвени без пълнене.

За да направите това, просто трябва да вземете кисело мляко за пиене с какъвто и да е вкус: кайсия, зрънце, праскова и т.н. Този вкус ще се повтори в готови палачинки. В този случай най-доброто обслужване ще бъде с шоколад или лед..

Можете да експериментирате с брашното, за да направите печенето по-здравословно. Например, вземете овесена каша или пълнозърнесто брашно. В този случай пшеницата не трябва да се изоставя, съдържа глутен и е необходима правилната последователност на тестото. По-добре е да се вземат различни видове брашно в съотношение 1: 2.

Можете също да добавяте различни видове масло както в самата тесто, така и в тигана за пържене. Това също така ще позволи на ястието да бъде по-здравословно..

Например можете да използвате тиква, ленено семе или сусамово масло. И все пак най-вкусният е получен на истинско масло или слънчоглед нерафиниран.

Вкусните и много деликатни палачинки на йогурт имат отлична структура, така че те са идеални за готвене на други ястия. Но те харесват толкова много веднага от тигана.!

Във видеото – друга рецепта за приготвяне на палачинки за тесто с кисело мляко: