Месо, риба и зеленчуци горещи ястия за Нова година 2019

При приближаването на Новата година домакините започват да мислят какво да поставят на празничната трапеза. И мнозинството разчита на каква година от животното идва. 2019 е годината на Жълтото глинено свинче. Следователно, струва си да се направи меню, като се вземат предвид желанията на “любовницата” на годината..

Освен това е желателно да се придържате към цветовия обхват. За тази цел жълтите, оранжевите, кафявите и зелените нюанси са добре пригодени. Ето защо продуктите от тези цветове трябва да бъдат приоритет на масата на Нова година. В повечето случаи тези цветове се срещат при пържене на храна..

Горещи ястия от месо и домашни птици за новогодишната вечеря

Както бе споменато по-горе, годината 2019 ще се проведе под егидата на Прасето. Това животно е доста всезнаещо, обича равно и месо, зеленчуци и зърнени храни. Следователно диапазонът е доста широк. Единственото и основното ограничение е, че не трябва да има свинско месо на масата, господарката на годината няма да хареса такива “побой”.

Свинско говеждо с гъби и сини сливи
месо, рыбные и овощные горячие блюда на Новый год 2019
съставки Брой на
говеждо месо 800 g
гъби (шампанско) 400 g
сушени сливи 100 g
крем (15-20%) 180 ml
сол на вкус
подправка на вкус
Време за готвене: 150 минути Калории на 100 грама: 265 Kcal
  1. Измийте говеждото и нарязайте на малки парченца. Сложете ги в бавна готварска печка, добавете вода и поставете в режим “пожар” . рязане говядины
  2. След това нарязайте гъбите на филийки и ги изпратете на месото. нарязан шампиньоны
  3. Предварително напоени сливи нарязани на малки парченца, поставени в купата. сушени сливи
  4. Смесете всичко, след това 15-20 минути, добавете сол, подправки. Оставете яхтата за 30-40 минути. След това изсипете сметана, разбъркайте и оставете още 10-20 минути..
  5. След като погледнете мекотата на месото, прибавете вода, ако е необходимо, и потта за 15-30 минути..

Ако някой предпочита по-плътен вкус и мека текстура, то заедно със сметана е модерно да добавите филии от моцарела или настърган топено сирене.

Пиле пиле

съставки:

  • пилешки труп – 1 бр.;
  • бира (тъмно) – 550 ml;
  • аджика – 2 супени лъжици;
  • растително масло;
  • розмарин – ¼ ч.л .;
  • хмел-сунили – ¼ ч.
  • сол, черен пипер.

Време за готвене – 60-70 минути.

Калории – 120 kcal / 100 g.

Измийте пилето, отстранете всички вътрешности и изсушете с кърпа. Изсипете 400-450 мл бира в кутия и поставете трупа върху нея. Смесете останалата бира, adjika, подправки. Внимателно смажете сместа с тази смес. След това го поставете на печене лист и изпратете във фурната да се пекат за 45-60 минути (180 градуса).

Пилешки ролки със сирене

съставки:

пиле рулетики на новый год 2019

  • пилешки гърди – 4 бр.;
  • шунка – 280 г;
  • твърдо сирене – 370 грама;
  • галета;
  • 2 яйца;
  • крем – 250 мл.
  • сол, черен пипер;
  • растително масло.

Време за готвене – 1 час и 20 минути.

Калории – 186 kcal / 100 g.

Пилешките гърди се нарязват на дължина, а не нарязват до края. Поставете книга и малко да я обезкуражите. Сол и черен пипер. Нагоре с тънки резени шунка и сирене. След това, като използвате вакуум филм, навийте гърдите с ролки, обвийте плътно краищата и ги изпратете в хладилника за 20-30 минути. Извадете.

Всяка ролка се потопи в бити яйца и галета. След това натопете в горещото растително масло, така че да са пържени до златисто кафяво. Поставете полуготовите ролки на лист за печене и изсипете сметаната. Изпратете го във фурната за 12-15 минути. Сервирайте с нарязани зеленчуци и зеленчуци.

Печено говеждо за празничната трапеза

печен говядина

съставки:

  • телешко филе – 1-1,5 кг;
  • горчица (френски) – 45-50 грама;
  • горчица (обикновена) – 40-50 g;
  • хрян – 55-60 g;
  • 3-5 скилидки чесън;
  • ¼ ч.л. мащерка;
  • сол, черен пипер;
  • копър – 50-80 г.

Общо време за готвене – 2 часа и 30 минути.

Калорично съдържание – 204 kcal / 100 g.

Измийте говеждото и оставете да изсъхне. Включете фурната и я загрейте на 180 градуса. Смесете половината от горчица и хрян, изцедете чесън към тях. Разточете копъра, добавете мащерка и останалата горчица и хрян.

Сварете месото, докато се образува кафява кора. Първо го смажете със смес от чесън и я изпратете за 30 минути. След това го издърпайте, покрийте със смес от зеленчуци и поставете във фурната, за да достигнете до готовност. Времето зависи от теглото на месото – от 1 до 1,5 часа. След получаване и отдаване под наем на месото почивка.

Горещи рибни ястия за Нова година 2019

Сьомга пържола шишчета

Шиш кебап из рыбы

съставки:

  • сьомга (стекове) – 6-8 бр .;
  • подправки за червена риба;
  • растително масло;
  • лимон.

Време за готвене – 40-50 минути.

Калорично съдържание – 254 kcal / 100 g.

Сьомгата е сама по себе си много нежна и мека риба. Не е необходимо да го претегляте с добавки. Оформете парченца подправки и поставете върху решетката. Ако готвите у дома, можете да добавите малко подправка “Smoke”, за да получите хубава миризма в огъня. След това поставете във фурната за 25-35 минути. Сервирайте с лимонови клинове и ориз със зеленчуци, за да гарнирате.

Розова сьомга с гъбен сос

розова сьомга под грибным соусом для новогоднего стола

съставки:

  • филе от розова сьомга (чам) – 1 кг;
  • гъби (шампанско, стриди) – 400 g;
  • 1 лук;
  • Провансалски билки;
  • естествено кисело мляко – 100-150 g;
  • твърдо сирене – 180 г;
  • сол, черен пипер.

Време за готвене – 40-50 минути.

Калорично съдържание – 223 kcal / 100 g.

Обелете и заредете лука. Гъби котлет същото. Запържете ги в тиган докато са готови. Поставете ги в миксер, добавете кисело мляко там, малко черен пипер и билки от провансалски произход. Потопете всичко в соса. Намажете рибата с подправки и я сложете върху печене с кожичката надолу. Направете го с гъбен сос и поръсете с настъргано сирене. Изпратете го във фурната за 25-30 минути. Сервирайте за Нова година 2019 със зеленчуци, ориз, картофи.

Печена пъстърва във фурната

пъстърва в духовке

съставки:

  • пъстърва – 700-900 g;
  • 1 лимон;
  • 50-80 ml соев сос;
  • 35-40 ml зехтин;
  • Провансалски билки;
  • сол, черен пипер.

Време за готвене – 45-55 минути.

Калорично съдържание – 154 kcal / 100 g.

Киселото мляко е чиста, червата, главата е отрязана. Смесете сок от половин лимон, соев сос и масло. Смесете рибата с тази смес и я поставете на лист. Задайте температурата на 200 градуса и поставете фурната. След 5-8 минути, намалете температурата на 180 градуса и оставете за още 20-25 минути. Сервирайте с лимонови филийки.

Естел в шампанско за масата на Нова година

съставки:

есетра в шампанском

  • есетра – 1-1,5 кг;
  • бутилка шампанско грубо (сухо);
  • 1 лук;
  • целина – 50-80 g;
  • масло – 30-50 g;
  • бял пипер-грах;
  • сол.

Време за готвене – 40-50 минути.

Калорично съдържание – 249 kcal / 100 g.

Цяла риба, чиста. Ако искате, можете да отделите филетата от костите и да ги нарязвате на части. Отлепете и котнете зеленчуци: целина – ленти, лук – пръстени.

Поставете рибния труп (или парчета) в тенджера. Най-нарязани зеленчуци, парчета масло, черен пипер (3-5 бр.), Сол. Изсипете шампанско и сложете малък огън. Задушете 15-18 минути до пълната готовност. Извадете рибата и я поставете върху чинията. Остави Навара на печката, докато стане дебела. След това те изсипват готовото ястие.

Горещи зеленчукови ястия: рецепти, които могат да харесат Прасето

рататуй

рататуй на новый год 2019

съставки:

  • тиквички – 300 g;
  • домати – 400 г;
  • патладжан – 300 г;
  • Български пипер – 400 г;
  • 2 лука;
  • 3 скилидки чесън;
  • 45 г доматено пюре;
  • Провансалски билки, сол.

Време за готвене – 45 минути.

Калорично съдържание – 78 kcal / 100 g.

Изрежете всички зеленчуци на тънки филийки. Поставете в дълбоко ястие, като ги редувате. Смесете доматената паста с 100 мл топла вода, изцедете чесъна там и добавете сол, подправки. Изсипете тази смес от зеленчуци и поставете във фурна за 25-30 минути.

Патладжаните понякога са горчиви, така че те трябва да се накиснат в осолена вода за 1-2 часа предварително. Тиквичките могат да се използват в различни цветове (бяло, жълто, зелено), а след това на новогодишния празник ястието ще изглежда по-интересно, светло и елегантно.

Пържени картофи с гъби

съставки:

картофи с грибами для празднования Нового года

  • 5-6 картофи;
  • 400 г шампанско;
  • 1-2 лук;
  • куркума;
  • кориандър;
  • кимион;
  • черен и червен пипер;
  • розмарин;
  • мащерка;
  • копър и магданоз;
  • чесън (изсушен);
  • зехтин.

Време за готвене – 20-30 минути.

Калорично съдържание – 156 kcal / 100 g.

Обелете картофите и нарязани на филийки. Измийте гъбите и нарязани на филийки. Луковици, нарязани на половин пръстени. Смесете маслото с подправките (всяка щипка) и залейте кореновите зеленчуци и гъби над него. Разбъркайте добре и поставете в “ръкава”, като го свържете от двете страни. Поставете фурната в продължение на половин час, след което нарязайте ръкава отгоре, оставете го да пече още 5-7 минути. Поръсете с нарязани билки при сервиране..

Във видеото – друг начин за готвене на картофи за празничната маса:

Египетско ястие: Нова година рецепта

съставки:

  • 2-3 патладжани;
  • картофи – 3-4 бр.;
  • 2-3 крушки;
  • 40-60 ml соев сос;
  • Сол Teriyaki – 50-55 ml;
  • царевично или ленено масло.

Време за готвене – 45-60 минути.

Калорично съдържание – 97 kcal / 100 g.

Корен зеленчуци чисти. Нарежете зеленчуците на големи парчета: картофи – 4-6 части, лук – 8, патладжани – 12-16. Смесете сосове и масло, изсипете зеленчуците над него, сложете ги в дълбока купа и ги изпратете във фурната за 340 минути. Сервирайте в новогодишната нощ с нарязани зеленчуци.

Лобио за възхищение на гостите

Нова година лобио из фасоли

съставки:

  • червен боб – 500 г;
  • 1 голям морков;
  • 1 голям лук;
  • целина – 2-4 клонки;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • растително масло;
  • хмел-сунели;
  • захар – 15 g;
  • лимонов сок – 50-60 ml;
  • сол.

Време за готвене – 40 минути.

Калорично съдържание – 113 kcal / 100 g.

Накиснете боб в топла вода. След това яжте солта в солена вода. Корен зеленчуци кори и котлет: решетка моркови, нарязани лук на половин пръстени. Целина също се отрязва. Поставете зеленчуците, за да се печете в дълбок тиган, докато смените.

След това добавете лимонов сок и захар, разбъркайте, поръсвайте с подправки. Поставете боб, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 2-3 минути. Сервирайте поръсени с нарязани зеленчуци (кориандър, магданоз, копър). На самата чиния може да се добавят натрошени орехи..

горещ блюда из говяжьей печени

Горещи ястия от говежди черен дроб също са подходящи за масата на Нова година..

Тук ще намерите повече горещи пилешки рецепти за празничната трапеза..

Подгответе сандвичи с топла салата за лека закуска. Вижте рецепти с снимки тук..

Полезни съвети

  1. Основното е, че всичко е подготвено за празнична трапеза. Можете да направите прости ястия, но не забравяйте за декорацията. За да направите това, можете да използвате: майонеза (използвайки торбичка), зеленчуци, клонки, маслини, маслини и др..
  2. Когато поставяте и поставяте таблицата, трябва да вземете предвид основните цветове на следващата година и да ги използвате колкото е възможно повече. Това може да бъде покривка за маса, салфетки, столове и други декоративни декорации на съответните цветове..
  3. Можете също да използвате яйца, за да украсите двете чинии и масата..
  4. Храната трябва да е проста и лека. Доколкото е възможно, пресни зеленчуци под формата на разфасовки и салати ще бъдат добри в тази нова 2019 година. Трябва да давате предпочитание на задушени, задушени и варени ястия, за да намалите съдържанието на калории и мазнини. Не е необходимо да поставяте консерви на масата.
  5. Не забравяйте да поставите третирания за самата свиня: ядки, зеленчуков задушник, боб в чинийки, поставени под коледната елха.

Във видеото – още една страхотна рецепта за гореща чиния за Нова година:

2019 Година на прасе (Cabana) е семейна година. Следователно е необходимо да се срещнем с него заедно с всички роднини. Особено добре е, ако в къщата ви ще викат весели детски викове, ще се появи смях и радост. По време на битката на камбаните, трябва да се присъедините към ръцете и да прегърнете.

Loading...