подготовка шарлоткиПървото нещо, което се интересува от домашно приготвяне на любителите при споменаването на името “шарлата”, е мястото, където името на този пай идва от.

Както винаги, в такива случаи има няколко версии..

Най-очевидно сред тях обаче е, че това е любим десерт на кралица Шарлот от Англия, съпруга на крал Джордж III..

Опростеността на рецептата и напълно неаристократичната лекота на продуктите, включени в рецептата, доведоха до факта, че тя беше вдигната от цялата континентална Европа..

Всичко това се случи в началото на 19-ти век..

Но историята на това ястие е много по-старо..

Дори в Средновековието подобна торта се смятала за обикновена чиния в кухнята на британците.

И го нарекоха ябълковата пудинг..

Това е пудинг, защото тестото за неговото приготвяне има консистенция на заквасена сметана.

И това е основната характеристика на пудинг.

Ябълки, това е най-обичайният пълнеж за такъв пай..

В Англия все още е изпечено, без да се прави самата тесто..

И това не е трик..

Просто тестото се замества от филийки хляб, приготвен от пшенично брашно, богато накиснато в смес от варена ваза и захар.

Шарлот класика
лесно рецепт приготовления шарлотки из яблок
съставки Брой на
пшенично брашно 200 g
захар 200 g
пилешки яйца 3 броя.
твърди зелени ябълки 3 броя.
грис около 2 супени лъжици
масло 20 g за триене на формуляра
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 190 Kcal

Готвене започва с обработка на ябълки.

Най-доброто за шарлата използва твърди зелени ябълкови сортове Antonovka и Semerenko.

Имат тънка кожа и твърдо кисела плът.

Това е много важно..

В процеса на печене, те няма да се превърнат в хлабав мус и няма да развалят тортата.

  1. Те трябва да се измият добре;
  2. Пилингът не може да отреже;
  3. След това ябълките се нарязват на половина и костите се отстраняват;
  4. След това се нарязват на филийки, така че всеки от тях да прилича на оранжеви или мандаринови филийки, би било идеално, ако в резултат на това всяка ябълка се нарязва на 8 равни дяла;
  5. След това формата се намазва с парче масло;
  6. Поставете пергамента на дъното;
  7. След това се поръсва равномерно с примамка;
  8. След това можете да насочите долната част на формуляра с ябълки, те да бъдат разположени колкото се може по-близо една до друга, пролуките между резетата на ябълката трябва да са минимални;
  9. След това 3 яйца се разбиват в отделни чинии, след което се изсипва чаша захар и се смесва добре със смесител;
  10. След това чаша брашно постепенно се добавя към получената смес, без да се спира разбъркването със смесител..

подготовка манной каши в мультиваркеАко все още не сте се научили как да направите грис, прочетете статия за рецепти за грис за мляко, вода и какво друго може да се направи от грис. Риба тилапия, каква риба? Как да го готвя във фурната? Прочетете тази статия, в която ще намерите достъпни и най-важни рецепти за качество.!

Където без много любима супа с яйце, как да го готвите, прочетете тук: https: //notefood.ru/retsepty-blyud/supy/kyrinuy-syp-s-yajtcom.html

Целият процес на приготвяне на такова тесто ще отнеме не повече от 4-5 минути..

След това, в резултат на тестото излейте ябълкови слоеве на тортата.

Направете го необходимо, така че тестото да се излива и най-ниския слой от ябълки.

Фурната, в която се пече тортата, се нагрява до температура 180-200 градуса по-рано.

След като достигнаха такива ценности, лежаха вътре в шарлата.

Печенето продължава 35-40 минути.

Но трябва да проверите тестото след 20-25 минути.

По това време на повърхността на тортата се образува светлокафява кора..

След това намалете температурата до 100 градуса и печете още 10 минути..

Намира се върху плоска кръгла ястие, така че ябълковият слой е на върха.

Може да се поръсва със захар или захар на прах..

И когато той леко оцветява артистично украсяват с плодове от малина или ягоди.

Но това е повече, за да се постигне външна естетика..

Все още възможни опции с бита сметана, сладолед и пресни ментови листа, когато шарлотите се охлаждат.

Те служат като десерт за чай, кафе и леки аперитиви..

Вече опитни домакини отиват на всякакви експерименти..

Сред тях можете да посочите добавянето на половин чаена лъжичка сода към тестото, така че тортата се оказва по-великолепно.

Или за същата цел 2 супени лъжици заквасена сметана.

И ето друг интересен вариант.

Пергана, поръсена, не примамваше, смес от сладки ванилови бисквити.

В такива случаи се казва, че фантазията идва с опит..

И колкото повече е, толкова по-силен полет..

Видео десерт

Ако описанието на рецептата не е достатъчно за вас или не разбирате напълно как да направите Шарлот, след като сте гледали този видеоклип, вероятно вече ще знаете как бързо и правилно да направите вкусен десерт за вашето семейство. Бон апетит!