Един картоф в униформата му е необичайно просто ястие, познато от детството. Тя ще бъде едновременно отлично приятно ястие за месо, птици, риба и вкусно независимо ястие..

картофи в казане

Смята се, че кората предотвратява “измиването” на хранителни вещества от грудката по време на готвене, така че този картоф спестява повече хранителни вещества и е полезен за здравето..

Какъв вид картофи да изберете?

Идеалният вариант е кръглите картофи. Следователно, най-добрият картоф в униформата се получава след прибиране на реколтата.

Но ако искате да се поглезите с вкусен картоф, вие искате, а за новите картофи не е сезон, следвайте следните правила:

  • Опитайте се да изберете картофи с намалено съдържание на нишесте – кожата му е червена или лилава, плътта прилича на восък, клубени с малки размери и закръглена форма;
  • Също така подходящи сортове, съдържанието на нишесте в средното ниво. Имат кръгла или овална форма, плътта е жълтеникава;
  • Богатите на нишесте сортове (удължени клубени с бяла плът и груба кожа) са напълно нежелателни за кипене в униформа: такива картофи вероятно ще се стопят и кората ще се спука;
  • Желателно е кореновете да са с еднакви размери, готовото време да дойде едновременно;
  • Опитайте се да изберете здрави, здрави кореноплодни зеленчуци без повреди, хлабава кожа, цепнати очи и зони със зелен цвят. Такива петна показват експозицията на картофи на пряка слънчева светлина и образуването на соланин в него, което може да причини интоксикация при хората.

Подготовка на картофи за готвене

Това е много просто: трябва да измиете клубените обилно под течаща вода, ако имате тежки щети, използвайте четка.

Малките картофи могат да бъдат остъргвани с тъпата страна на ножа.

Готвене на печката: инструкции стъпка по стъпка

Така че, нека да разберем как правилно и колко дълго да готвя картофите в полата им в тигана:

    млад картофель в мундирах

  1. Приготвени картофи, поставени в подходяща тенджера;
  2. Излива се вода при стайна температура, така че нивото на водата да е 2-3 сантиметра по-високо от клубените;
  3. Когато врящата вода не може да соли, обаче, ако е важно клубените да са силни и еластични, по-добре е да добавите сол в размер на 0,5 ч. Л. Л. на литър вода, за да се предотврати напукване на кожата;
  4. Поставете тигана на максималния огън, плътно затворете капака;
  5. Когато водата започне да кипи, намалете силата на печката и оставете картофите да кипнат за около двадесет минути;
  6. Готовността на картофа в униформа се определя от нож или вилица: ако устройството пробива плътта и лесно достига средата на грудката, то ястието е готово;
  7. Изцедете водата, в която са варени корените;
  8. Ако варени картофи трябва да се използват в салати, потапяйте ги за кратко в студена вода. Това ще му позволи да се охлади по-бързо, а кората лесно се отстранява. Ако картофите отиват за гарнитура, охладете го малко в тенджера под капака, измийте с масло;
  9. Сервирайте поръсени с черен пипер, нарязани зеленчуци и гарнирани с лукови пръстени. Чудесно комбинирани картофи в униформа с леко осолена херинга и кисело зеле.

Картофено яке в тенджера под налягане и микровълнова печка

Налягане готварска печка – полезно устройство в кухнята, в работна чаша, на която е под налягане. Поради това храната се готви при по-висока температура и в резултат на това по-бързо.

Процедурата за готвене на картофи в готварска печка под налягане е подобна на тази при готвене в тенджера и времето е намалено до 10-15 минути.

Можете да готвите еластични картофи в микровълновата фурна. В този случай подготвените корени трябва да се сгънат в пластмасови чинии, предварително нарязани с вилица, коричка на няколко места и покрити с капак, подходящ за използване в микровълновата.

Поставете ястията с картофи във фурната за 8-13 минути, като зададете максималната мощност в настройките.

Печени картофи

Вкусният, ароматен и много апетитен картоф в неговата униформа се получава във фурната. За нейното приготвяне е желателно да се използват малки грудки, така че да са добре изпечени.

картофи помойте

Ако картофите са големи, те могат да бъдат нарязани на филийки.

kartofel-V-mundirah2

Приготвена сол със сол, поръсете със зехтин, смесено с подправки и билки (куркума, черен, червен пипер, кориандър, розмарин) и разбъркайте добре с ръцете си.

раздвижване со специями

Разстила се върху печене и се поставя във фурна, загрята до 240-280 градуса.

печен картофель

Оставете фурната за 35-50 минути (в зависимост от мощността на плочките), като не забравяте да получите на всеки 12-15 минути и обърнете картофите, за да печелите. Поръсете с лимонов сок.

ястие готово

Картофи с кожата в гърнето

Вкусните картофи в униформата им могат да се приготвят с бавна готварска печка и в различни режими:

    картофи запеченный

  1. Готвене за двойка. Метод 1: поставете приготвените картофи в работна купа, излейте вода, запечатайте плътно и гответе за 25-30 минути;
  2. Готвене за двойка. Метод 2: Подходящ за приготвяне на малки клубени. Изсипете в купата multicooker 2-3 карикатура. чаша вода, поставете приготвените картофи в двойния котел. В този случай ястието ще бъде готово за 30-40 минути, готовността за определяне на вилицата;
  3. Печене: картофени клубени, намазани с масло, поставени в купа, печете за 30-40 минути до златисто кафяво;
  4. Plov: поставете корени в купата, излейте солена вода в размер на 3 карикатура. 1 кг картофи, затворете капака и не го отваряйте, докато програмата не приключи. Ще отнеме около 40-45 минути, за да приготвите вкусно, леко печен картоф;
  5. Загасване: сложете готовите картофи в купата, излейте водата на стайна температура, така че да покрива горните клубени. Задушете около 40-50 минути.

Тайни на опитни домакини

Дори и в толкова проста материя, като картофите за готвене в униформа, има няколко трикове:

  • За да спасите още няколко минути при готвене, използвайте двадесет грама парче масло. Тя малко ще увеличи точката на кипене на водата, а картофите ще готвят по-бързо;
  • И времето за печене във фурната и до 15-20 минути спестява чист пирон, вмъкнат в грудката по цялата дължина;
  • Ако имате нужда да приготвяте картофи в една униформа за салата, а на ръка има само ронлив сорт, който, при варене, кипи мек и деформиран, трябва да добавите малко количество лимонов сок или оцет към водата. Киселината ще направи структурата на клубените по-гъста и те лесно могат да бъдат нарязани на малки резени;
  • Картофите в униформата ще станат още по-вкусни, ако след изтичането на водата ги наваряйте и ги изсушете при минимален огън..
HTTPS://notefood.ru/retsepty-blyud/supy/kulinarnye-retsepty-supa-s-kletskami.html
Картофена супа с рецепта за кнедли, която със сигурност ще опитате.

Как да готвя вкусни палачинки от картофи Прочетете нашите рецепти за това прекрасно ястие..

Горещи сандвичи с картофи в тиган – това е просто, вкусно и бързо. Прочетете всички рецепти от връзката на страницата.

Това е интересно: картофи по брой и факти

  • Картофите са не само вкусни, но и полезни. В допълнение към пълния набор от есенциални аминокиселини, съдържа фибри, фосфор, калий, почти всички водоразтворими витамини. 200 грама картофи е дневната норма на витамин С, така че си струваше теглото си в злато по време на навигаторите и скорбут между тях.
  • Калорийното съдържание на самия картоф е малко: само 110 ккал на сто грама. Опасност за отслабване хора са добавки като масло, заквасена сметана, майонеза. Те могат да удвоят съдържанието на калориите в продукта;
  • Готвенето на картофи с корицата запазва повече хранителни вещества. Въпреки това, след готвене кората е по-добре да се отстрани, защото пестициди и други химикали се натрупват в нея..

Само един продукт и колко опции за готвене! Всички те позволяват просто и бързо (от 15 минути) да заври, да гасят или да пекат вкусни картофи в униформата си.