Колко вкусно и лесно се готви дивата патица

Месо от патица – продуктът е невероятно вкусен, но специфичен. За да готвя тази вкусна дива птица трябва да знаете как да го направиш правилно, така че не само не се развалят месото, но също така и за разкриване на вкуса.

патица

Подготовка на птици

Най-често една дива патица получава на масата в оригиналната си форма – с пера, сурови и nepotroshennaya. Следователно, на първо място, необходимо е да се подготви за по-нататъшни манипулации:

  1. Изплакнете птицата с вряща вода или я сложете в съд с вряща вода за няколко минути. Така че ще бъде по-лесно да премахнете перата и те няма да летят около стаята. Ако е възможно да се направи това в открито пространство, по-добре е да се използва тази възможност;
  2. За да премахнете малки пера и косми, които не са достъпни за окото, патица трябва да се пее малко на огъня. Можете да направите това с помощта на печка, можете да използвате факел. За кожата на птицата не е особено засегната, трябва да я търкате с брашно или груби трици;
  3. След това трябва да премахнете фракцията. Това се прави, за да се предпазят зъбите на онези, които ще ядат патицата, защото с желязо можете лесно да разчупите зъб;
  4. След като външната патица ще изглежда позната, е необходимо да се справите с вътрешностите й. Първо, с остър нож, за да се разделят краищата на крилата, главата и краката. Глава и други вътрешности могат да бъдат спасени за готвени супи, ястия и други ястия. След това вземете вътрешностите и червата с хранопровода. Това може да се направи чрез разрез в корема;
  5. След отстраняване на нежеланите части, измийте добре птицата отвън и отвън със студена вода и високо налягане;
  6. За да се отървете от специфичната миризма на блата и рибата, птицата се държи в хладилника в продължение на няколко дни, така че не само миризмата ще изчезне, но птицата също ще “узрее”;
  7. Ако не искате да чакате, но миризмата се намесва, ще трябва да отрежете кожата и най-горния слой мазнини.

След всички манипулации, всичко останало е да изберете рецепта и да готвите птица.!

Дива патица шулум
как вкусно и просто приготовить дикую утку
съставки Брой на
диви патици (месото се взема на базата на броя на хората) чифт трупове
картофи 4 броя.
морков един голям
крушка един голям
кисела ябълка 1 бр.
домати 1 бр.
растително масло за печене
сол, чесън и черен пипер на вкус
Време за готвене: 120 минути Калории на 100 грама: 280 Kcal
Shulum е вкусна супа, приготвена от всяко месо, така че има много месо. Shulum е вкусно с различни меса, но е особено вкусно да го готви от дива патица по стара рецепта.
  1. Нарязва се кланичните трупове на части и бързо се изпържва, докато златисто кафяво в растително масло в котел;
  2. След това добавете вода и да доведе до възпаление;
  3. Веднага след като вихрят шилума, отстранете образуваната пяна, сол и нанесете целият лук;
  4. Намалете топлината, покрийте котела и гответе месото за час и половина;
  5. Извадете лука един час след варенето на супата;
  6. Отлепете и захарните моркови и картофите;
  7. След като лукът е извлечен, хвърлете моркови в супата, обелени и нарязани на големи парчета домат, както и цяла кисела ябълка;
  8. Картофи и нарязан чесън с черен пипер, хвърлени в супа един час след началото на кипене;
  9. Щом ябълката започне да се разпада, извадете я и я изхвърлете;
  10. Веднага след като картофите и месото са готови – изключете топлината и разлейте супата.

Рецепта за супа

Най-добре е готвенето на патица по този начин директно в природата, в тази обстановка месото е особено вкусно. Но у дома си можете да готвите не по-малко вкусна супа.

продукти:

  • патешко месо – 1,5 кг;
  • лук – 2 бр.;
  • домати – 2 бр.;
  • картофи – 4 бр.;
  • морков – 2 бр .;
  • сол, пипер на вкус;
  • кисели краставички – 2 бр.;
  • куп зелен лук.

Време за готвене: 3 часа.

Калория: 220 калории.

  1. Изрежете готовия труп на средни парчета, поставете го в котел или саксия с дебели стени, добавете вода и кипете;
  2. Веднага щом бульонът се заври, отстранете пяната, добавете сол и черен пипер, след това оставете да се къкри под капака в продължение на 2,5 часа, докато се приготви;
  3. Веднага след като месото е готово, увеличете топлината и отново се вари бульонът;
  4. Сложете в бульон картофи, лук и моркови (всички обелени и нарязани на кубчета);
  5. Кук зеленчуци за 20 минути и след това ги изпратете ситно нарязани краставици с домати. Сварете още 15 минути;
  6. Докато зеленчуците кипват, можете да свалите месото и да го отделите от костите. Не можете да направите това;
  7. Поставете обезкостеното месо в котел и отново пригответе супата. Изключете огъня и изсипете плочите, декорирайки с нарязан лук.

УдонUdon юфка, какво е, ползите и вредите от ястието и как да готвя правилно това необичайно ястие.

Как да готвя вкусни гръцки с доматен сос, прочетете нашата статия..

Диетични рецепти от тиквички – повярвайте ми, това е много вкусно и здравословно.

Печена дива патица с ябълки

Ябълките и патицата са традиционна комбинация, която се появява на празнични маси повече от сто години. Това е така, защото печено диво месо с нежни, леко кисел ябълки е невероятно вкусно. Колко вкусно е да се пече дива патица изцяло във фурната? Нека да кажем по-нататък в ред.

продукти:

  • дива патица – 1 бр.;
  • 2 зелени ябълки;
  • Карамфил – 3 бр.;
  • розмарин – 1 бр.;
  • подправки за вкус;
  • груба сол;
  • зехтин за смазване;
  • средна крушка.

Изминало време: 40 минути.

Калория: 230 калории.

  1. Използвайки вече подготвения труп, няма нужда да губите време за изсмукване, за да можете веднага да започнете да го подготвяте;
  2. Загрейте фурната до 230 градуса;
  3. Измийте кланичния труп добре и изсушете с хартиени кърпи;
  4. Обелете ябълките и отстранете семената. Нарежете ябълките на резени;
  5. В патицата, ябълки, карамфил, розмарин и половин лук; добави лук
  6. Намаляването на маслиновото масло върху ръцете ви трябва да разтрива външната патица;
  7. Разтрийте патицата с груба сол върху маслото;
  8. Поставете фолиото, извито в тавичката в началото – това е необходимо за циркулация на въздуха;
  9. Поставете патицата във формата и я изпратете във фурната; изложени на противень
  10. Намалете температурата във фурната до 220 градуса;
  11. Печете месо в продължение на 25 минути – половин час; пека
  12. След това изрежете играта с нож. Ако сокът е чист, тогава патицата е готова;
  13. Извадете месото, след това издърпайте пълното и сервирайте.. ястие готово

Задушете птичката в бавна печка

Как да готвя дива патица в бавна готварска печка? Разбира се, изтласкана. Обикновено играта се оказва малко суха, но с помощта на бавна готварска печка можете да готвите тази птица изключително сочна със зеленчуци.

Съставки:

  • дива патица – 1,5 кг;
  • моркови;
  • лук;
  • куп зеленина;
  • вода – 1 литър;
  • растително масло за смазване на купата;
  • сол – ½ ч.л.
  • подправки (зелен джинджифил, мащерка, розмарин, лавров) – на вкус.

Необходимо време за готвене: 120 минути.

Калория: 240 калории.

  1. Нарежете патицата на 4 или повече парчета, така че да излизат малки парченца от парчетата;
  2. Намажете купа с мулти-кукер. Поставете патица в нея;
  3. Обелете зеленчуците и нарязани на половин пръстени. Зеленчуците нарязани на ситно;
  4. Поставете зеленчуци и билки на месото;
  5. Сварете вода, добавете всички подправки и излейте в бавната готварска печка;
  6. В менюто изберете режима “Погасяване” и задайте час – 1,5 часа;
  7. Веднага след като звучи таймерът, извадете месото и го поднесете със зеленчуци и всякакви странични чинии..

Свежо месо от патици с плодов сос и ориз

патица на вертеле

Това е много необичайна рецепта за готвене на патица месо. Необходимо е да готвите ястието на шиш, което ще ви позволи да получите сочно месо, а плодовият сос ще добави специален пикантност. Вземете шепа жълт ориз като странично ястие..

съставки:

  • патица – 1 бр.;
  • ориз – 1 чаша;
  • заквасена сметана – 4 супени лъжици. л;
  • портокалов сок – ½ чаша;
  • ананасови кубчета – 1 чаша;
  • ябълкови кубчета – ½ чаша;
  • подправки на вкус.

Време за готвене: 1 час.

Калория: 270 калории.

  1. Подгответе трупа на патица, измийте го и го избършете добре с кърпа;
  2. Патицата кожа е добре да се търкат със сол, черен пипер и други подправки на вкус;
  3. Сложете кланичния труп на шиш и го запържете за 50 минути;
  4. Ако една електрическа шиш, след което включете месото не е необходимо, но ако ръководството, а след това преминете на всеки 5-10 минути, така че месото е печено равномерно;
  5. От всяка страна, за да покриете патицата със заквасена сметана, след това се завъртете и смажете отново;
  6. Докато патица се затопля на шиш, е необходимо да се приготви странична чиния и сос;
  7. Охладете ориза в 2 чаши вряла вода, докато не го приготвите;
  8. Ябълки, ананаси и сок се изправя в миксер и се разбърква добре до гладка;
  9. Сервира се готовото месо с ориз, сос от плодови сокове.

Кулинарни тайни

Готвенето на игра винаги е малко трудно, защото често не попада на масата, а уменията за обработка на това месо са малко. Но ако внимателно прочетете рецепти и се обърнете към кулинарните трикове, няма да бъде трудно да готвите и да сервирате дива патица. Малките тайни са:

  1. Специфичната миризма се отстранява лесно заедно с кожата и подкожната мастна тъкан на птицата. Ако искате да ги спасите, то птицата трябва да се постави в съд със студена вода и да се варе, да се държи за няколко минути във вряща вода, след това да се изцеди и готве птицата по-нататък по рецепта;
  2. Ако патицата се приготвя на скара или шиш, е необходимо да се постави поднос и събиране на маслото се стичаше от сока на повторно поливане патица тези течности;
  3. Месото на патицата е перфектно съчетано с конфитюр от къпина и хвойна;
  4. Ако патица преди готвене маринова малко, или се накисва във вода с лимон (можете да вземете вино), в крайна сметка ще се получи месото сочно и сочен;
  5. Качулката и патицата могат да се използват в супи и ястия.

Като използвате такива прости съвети, можете да научите как да готвите дива патица бързо и вкусно. Въпреки това, си струва да си спомните, че това месо е много тежко за стомаха и не трябва често да я ядете често. Всичко е добро в умереност!

Loading...