Горещият език, независимо от начина на готвене, се счита за деликатес. Този продукт съдържа огромно количество витамини, минерали и желязо..

Лекарите обикновено препоръчват използването на езика в постоперативна държава за по-бързо възстановяване, с анемия, деца, както и бременни жени. Но, освен всички изброени предимства, тя също е много вкусно ястие с правилна подготовка..

Лесен начин
как вкусно варить говяжий язык в бульоне, с овощами и на пару
съставки Брой на
език (говеждо месо) 1 кг
сол, дафинови листа на вкус
Време за готвене: 240 минути Калории на 100 грама: 146 Kcal

Готвенето на езика в тигана е много проста. Важно е да се има предвид, че за да не се получи трудно ястието, това ще отнеме дълго време..

Как да готвя говежди език вкусно в тенджера:

  1. Преди всичко езикът трябва да остане в студена вода в продължение на 30 минути;
  2. След това, под поток от течаща вода, измийте го, като използвате остър нож, за да изчистите натрупаната кръв, мазнините;
  3. Напълнете голяма тенджера с вода, поставете продукта там и го подплакнете;
  4. Съберете съдържанието на контейнера до точката на кипене и намалете интензитета на огъня до минимум. Кук в този режим за 15 минути;
  5. Извадете продукта от вряща вода и го поставете в подходящ контейнер. Изплакнете отново в студена вода;
  6. Измийте добре гнездото, го напълнете със студена вода и го поставете на печката. Вземете водата в резервоара до точката на кипене и добавете малко сол;
  7. Изсипете приготвения деликатес във вряща вода, отново изчакайте водата да достигне точка на кипене и след това намалете пламъка до минимална интензивност;
  8. Покрийте тигана, оставяйки малко пространство безплатно и гответе за 3 часа;
  9. Пет минути преди края на процеса на готвене добавете необходимото количество дафинов лист на огъня;
  10. Извадете езика от врящата вода и го поставете в контейнер със студена вода в продължение на 10 минути;
  11. Извадете от студена вода и незабавно отстранете горната част на кожата.

Как да почистите страничния продукт

Почистването на готовия продукт е много проста. Тази задача е много по-лесна, отколкото в случая на суров продукт. Трябва да изпълните няколко прости стъпки:

  1. Незабавно след готвенето го поставете в много студена вода и го оставете за няколко минути;
  2. Извадете от водата и започнете да премахвате кожата;
  3. Това трябва да се прави, като се спазва правилната посока: от корена, постепенно се насочва към върха;
  4. С правилно заварения продукт кожата се отстранява много просто..

Как да готвя говежди език със зеленчуци за рязане

Благодарение на тази рецепта е възможно да се подготви говежди език за рязане, направен за месо. Можете да направите различни салати и други леки закуски. Приготвеното по този начин ястие се оказва много ароматно и вкусно. Това ще изисква:

  • говежди език – 1 бр.;
  • лук със среден размер – 1 бр.;
  • средни моркови – 1 бр.;
  • млад корен от магданоз – 1 бр.;
  • лют червен пипер – 5 броя;
  • дафинов лист – 1 брой;
  • сол – щипка.

Време за готвене – 3 часа.

Калория – 231 kcal.

Стъпки за създаване на ароматен език:

  1. Поставете почистения и приготвен говежди език в тавата и налейте там необходимия обем вода. Поставете на огъня и да доведе до точка на кипене; говеждо месо язык
  2. Намалете топлината до минимален интензитет и отстранете пяната, събрана на повърхността на водата;
  3. Кук на печката с минимален интензитет на огъня за един час и половина;
  4. Обелете всички приготвени зеленчуци, изплакнете добре под вода и нарязани на големи парчета. Поставете в тиган. Довеждайте отново до точката на кипене; добави овощи
  5. След това добавете към водата точното количество сол, грах, бахар; добави соль
  6. Продължете да готвите на печката за най-малко 40 минути;
  7. Проверете готовността на продукта с остър нож;
  8. Изключете печката и добавете дафинов лист към тигана; готвач 2 часа
  9. Извадете езика от бульона и потапяйте студената вода. Отлепете твърдата кожа и отново поставете продукта в бульон със зеленчуци; да се охлади
  10. Оставете за 30 минути. После вземете продукта и можете да започнете да го подготвяте за сервиране.. език готов

Как да готвя вкусен език за детето

Както вече споменахме, ястието е много полезно за децата. За да го приготвите в бавна готварска печка, ще ви трябва:

  • говежди език – 1 бр.;
  • лук – 1 бр.;
  • средни моркови – 1 бр.;
  • сол, дафинов лист, черен пипер, всички по усмотрение на готвача.

Време за готвене – 4 часа.

Калория – 212 kcal.

Готвене в бавна готварска печка:

  1. Изплакнете езика внимателно, почистете кръвта и поставете в купата мулти-кукер;
  2. Налейте необходимото количество вода, така че да е напълно покрита с нея;
  3. Почистете морковите и лука, ги измийте добре и в цялото състояние също поставете в купата с много готварска печка;
  4. Също така добавете пипер, корен, сол;
  5. Поставете устройството в режим “Steaming” и оставете за 10 минути;
  6. След това отворете бавната печка, отстранете образуването на пяна върху повърхността на водата и отново затворете капака.
  7. Задайте устройството на режим “охлаждане” и оставете за 3 часа.

Също така е много полезно децата да готвят ястия с пара. Тази опция за готвене не е толкова просто. За да започнете, езикът трябва да се нарязва на малки парченца, да се постави в парна купа и да се готви поне час и половина. В същото време е необходимо постоянно да се добавя вода към двойния котел. Много хора предпочитат да наварят продукта малко в тигана и едва след това продължават да готвят за няколко.

Варен говежди език е не само вкусно ястие, но и много здравословно. От него можете да направите много различни салати и други здравословни закуски. Също така този продукт е много полезен за деца и бременни жени..