Месото във фурната е бързо и вкусно. Говеждото месо също е полезно. И ако в ръкава – тя също е сочна. Особено важно е да се има предвид, че говеждото месо е по принцип доста сухо месо и не винаги е възможно да го готвите успешно..

Но с рецепти за готвене в ръкава тези рискове се изравняват и завършеното ястие винаги се оказва много сочно и ароматно. И това говеждо месо е идеално за празнични и за ежедневни ястия.

Рецепта за готвене на говеждо парче в ръкав във фурната
как вкусно запечь говядину в рукаве в духовке
съставки Брой на
говеждо филе 2 кг
груба сол (най-доброто море) 1.5 Чл. лъжици
растително масло (за предпочитане маслинено масло) 3 супени лъжици. лъжици
сушени билки (розмарин и естрагон) на вкус
Време за готвене: 120 минути Калории на 100 грама: 150 Kcal

Можете да отидете на най-простия начин и да готвите парче говеждо в ръкава, практически нищо не прави с него. При печенето тя ще запази соковете си и ще бъде пълна с аромати..

Така че, за да направите ястие, трябва да изсушите парче месо със салфетки или хартиени кърпи, да го помажете с растително масло и поръсете със сол и пикантни билки..

След това вземете кулинарното въже или чисто въже и привържете парче говеждо на принципа на колбаса, така че да не губи формата си по време на печене..

След това месото трябва да бъде поставено в ръкав, херметически вързано и изпратено в пещта за час и половина на 140 градуса (ако искате средно печено) или 180 градуса (ако искате класика).

Колко време и как да се пече говеждо месо с чесън в марината

Използването на марината може да направи всяко месо нежно и сочно – говеждо месо не е изключение. Благодарение на тази техника, дори новобранещите готвачи ще готвят шедьовър.!

Изисквани съставки:

  • 1,5 кг телешко филе;
  • 5 скилидки чесън;
  • 6 супени лъжици. лъжици соев сос;
  • 6 супени лъжици. лъжици растително масло (за предпочитане маслини);
  • една чаена лъжичка сол и смес от сушени билки, малко смлян черен пипер.

Време за готвене: около 2 часа (без да броим кисели краставички).

Калорично съдържание: около 180 ккал / 100 гр.

Първо трябва да готвите самата маринада – настъргате чесъна в хаван или, ако не, го накължете по друг начин, добавете соев сос, сол, черен пипер, сушени билки и растително масло и го разбъркайте добре.

марината

След това сложете парче говеждо месо (предварително изсушени със салфетки) в купа, излейте марината там и я разпределете равномерно върху месото. Покрийте купата с капак или я обвийте с прилепващо фолио и оставете говеждото месо да се маринира за няколко часа – най-малко две.

за изливане маринадом

След това тя ще остане в ръкава за печене, ще го свърже и ще го изпрати във фурната за два часа при температура 180 градуса. Сервирайте това ястие може да бъде с различни странични ястия.

да се пекат мясо

Говеждо, изпечено с картофи

myasko

Който каже нещо, но вкусва по-добре и обича храната, отколкото месото с картофи, е много трудно да се намери. И в случай на говеждо месо, ястието не е толкова мазна и вредна..

Изисквани съставки:

  • 1 кг телешко филе;
  • 1 кг картофи;
  • 2 средни лука;
  • 4 скилидки чесън;
  • 4 супени лъжици. лъжици соев сос;
  • 2 супени лъжици. лъжици от рафинирано растително масло;
  • готови смеси от подправки за месо;
  • сол, смлян черен пипер.

Време за готвене: около 2 часа (без да броим кисели краставички).

Калорично съдържание: около 210 ккал / 100 гр.

Първо трябва да мариновате месото, незабавно да го нарязвате на порции – разтрийте с подправки, поръсете с нарязан чесън и нарязани (както ви харесва) лук и сипете соев сос.

В това състояние месото трябва да лежи в хладилника най-малко два часа и по-добре през цялата нощ. Когато е мариновано, ще бъде необходимо да се обелват и нарязват картофите на средни резени, сол, пипер и се поръсва с растително масло.

В ръкава за печене, първо картофите са разположени, а на върха му има месо с чесън и чесън. След това, ръкавът е вързан и изпратен във фурната за два часа с температура от 180 градуса. Подгответе ястието преди сервиране, трябва да стоите 10 минути.

как приготовить запеканку из макарон с яйцомЯйце за тестени яйца – вкусна и подхранваща ежедневна храна.

Как да готвя лука кебап от агнешко в тиган.

Рецептата за гъбен сос със заквасена сметана – подходяща е като странично ястие от картофи или овесена каша и може да се сервира с месо или риба.

Говеждо със зеленчуци

Сред всички останали, това ястие се отличава с вкус и полза – и двете са в неговата височина. Той е идеален за обилна вечеря или почивка..

Изисквани съставки:

  • 0,5 кг телешко филе;
  • 1 патладжан;
  • 1 скуош;
  • 2 средни чушки (или 1 голяма);
  • 5 средни картофи;
  • 1 среден лук;
  • 1 среден морков;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 супени лъжици. лъжици рафинирано растително масло;
  • сол, смлян черен пипер.

Време за готвене: около 1,5 часа (без да броим киселинните кисели краставички).

Калорично съдържание: около 175 ккал / 100 гр.

На първо място, трябва да мариновате говеждо месо за няколко часа, триене парче със сол и черен пипер и поръсване с парчета чесън и лук. Докато месото е мариновано, можете да приготвите зеленчуците – да ги обелите и да ги нарежете на приблизително същите размери..

Маринованото говеждо също трябва да се нарязва на парчета, да се разбърква в същия съд със зеленчуци и да се изсипе с растително масло. Ще остане да постави сместа в ръкава за печене, да я привърже и да я изпрати във фурната за 180 минути на 180 градуса.

След това пробийте ръкава и оставете ястието да готви за още 20 минути. Ако желаете, зеленчуците могат да бъдат всякакви.

Полезни съвети

Всеки знае, че месото трябва да може да готви. И за това трябва да знаете не само за това, но и някои тайни за правилната подготовка на говеждо месо – тогава всичко ще се окаже!

  1. Залогът на вкусно ястие в добро месо. Не купувайте замразено говеждо месо или парче месо с различни цветове. Странната миризма също е причина да се откаже от придобиването. Трябва да вземете охладени парчета месо червено;
  2. В допълнение към соя марината, червено вино, доматено пюре, оцет, заквасена сметана може да омекне говеждо месо (тъй като говеждото е постно месо, по-добре е да го използвате, а не кефир);
  3. Преди готвене месото трябва да се почисти от филми, сухожилия, повреда и да се измие под течаща вода и да се изсуши с хартиени кърпи;
  4. Ако месото е приготвено при рязане, тогава неговият метод е много важен. Говеждото трябва да се реже само през влакната, в противен случай по време на печенето парчетата му ще се разпаднат;
  5. Средно 1 килограм говеждо месо изисква 2 часа печене на 200 градуса;
  6. Ако е ясно, че месото е сухо, тогава ситуацията може да бъде поправена чрез богато помазване с горчица и оставянето му в хладилника за през нощта. Той също така ще добави вкус;
  7. За да е готовото ястие да има червеникава кора, 10-15 минути преди края на печенето, ръкавът трябва да бъде внимателно (така че да не се изгори с пара) да се нарязва и излиза;
  8. Ако ястието остане след хранене, тогава това не е причина за повторното му затопляне в бъдеще. Говеждото печено по какъвто и да е начин в ръкава е много вкусно в студа – като лека закуска, пълнеж за сандвичи или друга бърза храна, съставка на месни салати и др..

Бон апетит!