Колко вкусно е да печете картофи във фурната

Изтънченият аромат на огъня, в размиващата се пепел, от която са изпечени разтрошени картофени клубени … Вероятно всеки има такива спомени от детството. И в света нямаше нищо по-вкусно от картофи, изпечени в огън в село баба в дача, в кампания и никога не знаеш къде друго. Вече можете да се върнете в това щастливо време, като приготвите изпечени картофи в домашната си фурна.

Предимствата на ястието

Какво друго, освен приятните носталгични спомени, е добре изпечен картоф?

Този зеленчук съдържа много хранителни вещества и витамини за човешкото тяло, но проблемът е, че повечето от тях са концентрирани в тънък слой под коричката, която домакинята безмилостно нарязва по време на почистването. Това не се случва по време на печенето – това е първият плюс.

Второто положително нещо е ниското съдържание на калории в печените картофи. Диети се съветват да изключат този зеленчук от диетата си, но умерените части от втори хляб, приготвени по този начин, няма да донесат средата на фигурата, тъй като съдържанието на калории в ястието няма да бъде високо..

Хората с стомашно-чревни проблеми печени картофи ще имат благоприятен ефект върху тяхното здраве. Благоприятните му вещества обгръщат стените на стомаха и червата, намаляват нивото на киселинност и предотвратяват развитието на гастрит и язви.

тапиокаКакво е тапиока и какви ястия могат да бъдат приготвени от нея.

Как да готвя ароматна шарлота с банани, прочетете нашата статия..

Как да готвя супа с кюфтета от пилешко месо, прочетено в нашата статия.

Лесно готвене
как вкусно запечь картофель в мундире в духовке
съставки Брой на
картофени клубени 1000 g средно големи
растително масло 60 ml
готови подправки за картофи 20 g
чесън 12 g
сол на вкус
Време за готвене: 80 минути Калории на 100 грама: 117 Kcal

Има много възможности за печене на картофи във фурната: цели, наполовина, нарязани на парчета, с бекон, с месо, със зеленчуци, със сирене, в грис, “акордеон”, на френски, с всякакви сосове и превръзки. Всеки от методите е интересен и има своите почитатели, но като усвои най-лесния начин на печене (класическа рецепта), всяка домакиня ще може да повтори или да създаде своя собствена версия на това ястие..

Картофи в униформа, изпечени във фурната, трябва да готвите по следния начин:

  1. Картофените клубени трябва да бъдат много внимателно измити от прах, отпадъци и мръсотия. Не може да се справи без пластмасова четка. Измитите картофи трябва да бъдат напълно изсушени, така че по-късно влагата на повърхността им да не пречи на маслото;
  2. Смесете растително масло с нарязан чесън, сол и подправки. Ако не, можете да смесвате собствените си сухи зеленчуци и любимите си подправки. Получената смес трябва да е добре от всички страни, за да разтрива клубените;
  3. Приготвени картофи, сгънати в печене лист и изпратете във фурната, предварително покрити с фолио. Така че трябва да се пече на 190 градуса за първия половин час, след това отстранете фолиото и гответе за още тридесет минути..

Печете целия картоф във фурната във фолио

Тази рецепта може да се припише и на базата, но тя се различава от предишната, тъй като вместо растително масло се използва крем (добавя ястие с кремообразен вкус) и всяка клубена е внимателно обвита в “риза” от хранително фолио. Това ястие може да бъде придружено от месо, птиче месо или сервирано отделно..

Продуктите, използвани в процеса на приготвяне, трябва да се приемат в следните съотношения:

  • 1000 г картофени клубени;
  • 150 g омекотено сладко кремообразно масло;
  • сол и подправки на вкус.

В зависимост от размера на картофите, това ще отнеме от 40 до 80 минути.

Калорично съдържание на зеленчуци във фолио – 161.2 kcal / 100 g.

Последователност на печене:

  1. Както и в предходната рецепта, картофите трябва да бъдат измити и изсушени. След това с помощта на клечка за зъби правете малки пробиви на няколко места; картофи помыть
  2. Всяка подготвена грудка щедро да покрие с меко масло, поръсва се с подправки и сол. След това опаковайте фолиото за храна; да се измие картофель
  3. Печете такива картофи от 30 минути в гореща (180-190 градусова) фурна. да се пекат

Варени картофи в коричката с пълнеж от чесън

Такива печени картофи могат да бъдат сервирани на масата на скъпи гости, тъй като ароматът и вкусът му правят истинското кралско ястие. Пълнеж от чесънно сирене се накисва така, че то да се топи в устата ви.

За тази версия на царския картоф трябва да вземете:

  • 1000 грама средни картофи;
  • 90 г заквасена сметана;
  • 30 г масло;
  • 10-16 грама чесън;
  • 70 грама твърдо сирене с подчертан вкус;
  • подправки (червен пипер, сушен копър, смес от чушки, джинджифил) и сол на вкус.

За да завършите всички готварски процеси, ще ви отнеме около 2 часа..

Тази версия на печени картофи е доста питателна – 272.4 kcal / 100 g.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка във фурната:

  1. Измитите картофи се кипват във вряща вода в продължение на 10 минути, докато се приготвят наполовина;
  2. За пълнежа смесете сметаната, мекото масло, нарязания чесън, сиренето, солта и подправките;
  3. Нарежете охладените картофи на кръст, изтръскайте малко, за да се отвори, и сложете една чаена лъжичка пълнеж в кухината;
  4. Пълнени клубени обвиват с фолио и се пече във фурната на 180-200 градуса. Продължителност 15-20 минути.

Кулинарни съвети

За готвене на печени картофи, по-добре е да изберете клубените от онези сортове, които са варени меки по време на процеса на готвене, в печена форма, те ще се окажат съблазнително крехки. Идеален за печене на картофи с тънка кожа с продълговата форма.

За да бъдат грудките равномерно изпечени, трябва да изберете проби с приблизително същото тегло или размер. Можете да печете един голям картоф с малък, но след това трябва да следите степента на готовност на всеки и може би по-малките зеленчуци ще трябва да бъдат извадени от фурната по-рано, така че да не се изгарят..

Избирайки между слънчоглед и зехтин за това лечение, трябва да избереш последната опция. С маслиново масло готовите клубени ще получат не само по-светла кора, но и приятен деликатен аромат..

Също така, за по-красива и ярка картофена кора, преди да ги поставите във фурната, поръсете с цветни подправки (червен пипер, кориандър и др.). Зелените (сушени) поръсени в самия край на готвенето.

Така че готовият изпечен картоф в униформата му има свеж, той е изпратен до фурната, която все още не е затоплена и се разпространява върху печене в един слой. Няма да е излишно да го превръщате във фурната няколко пъти по време на печенето..

Вземете малко солени картофи от фурната веднага с малко трик – солеви инжекции. За един килограм от оригиналния продукт трябва да вземете 50 ml питейна вода и да разтворите една или две супени лъжици сол в него. След това изтеглете разтвора със спринцовка и го инжектирайте в клубените през няколко малки пробиви..

Друга важна точка за продължителността на престоя на клубените във фурната: младите картофи, средно, ще бъдат готови за 7-10 минути по-рано от старите плодове.

Loading...