Колко вкусно е да готвите пилешки гърди във фурната

А ястието прилича на стик с два края: от една страна, той е обичан за хранителните си качества, а от друга страна те са предпазливи, защото ако не е правилно варени, то ще стане сухо. Това диетично и в същото време вкусно месо може да бъде пържено, кисели, варено, задушено. Но най-популярният начин на готвене е печенето..

Вкусна рецепта за пилешки гърди в Испания
как вкусно приготовить куриную грудку в духовке
съставки Брой на
нарязан на кубчета консервирани ананаси 200 g
нарязани консервирани домати 250 g
пилешки гърди 4 броя.
растително масло 1 супена лъжица. л.
земята канела 1 ч.л..
червен салса сос ¼ ст.
маслини 1 чаша
кимион 1 ч.л..
крушки 1 бр.
сол на вкус
вода или бульон 1-2 супени лъжици. л.
зелен пипер 1 бр.
настъргано сирене 100 g
чесън 2 зъба
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 108 Kcal

Това е ястие от категорията: проста и тържествена. Подготовката отнема малко време и резултатът винаги ще бъде невероятно..

Технологичен процес:

  1. От двете страни запържете месото в растително масло за 2-3 минути;
  2. Поставете ги в чиния и капак, за да запазите топло;
  3. В същия тиган изпържете чесъна, лука и черен пипер;
  4. Когато съставките са меки, добавете домати, бульон, ананаси, подправки, сос и ги загрейте;
  5. Изсипете сместа в мухъл, оформете пилешкия продукт, покрийте го с капак или фолио и го изпратете за печене за 40 минути във фурната;
  6. След известно време извадете ястието, поръсете със сирене и се върнете във фурната още 5 минути;
  7. Горещото ястие трябва да се сервира, предварително декорирано с нарязани маслини.

Печена пилешка гърда с меден сос

Тази рецепта е като обикновена аритметика: 5 съставки + 4 минути = сочно месо и ароматно ястие..

За готвене ще ви трябва:

  • 2 гърди;
  • 1в. л. мед (за предпочитане прозрачен);
  • 1 супена лъжица. л. соев сос;
  • Сок от половин лимон;
  • зеленина.

Време за готвене: 30-40 минути.

Калорично съдържание: 121,29 kcal.

Процес на готвене:

    1. Сок от лимон, соев сос и медена смес;

мед смешать с соусом

    1. Сместа, получена от всички страни, за да покрие пилешко филе;

намазка филе

    1. Зелените в тази рецепта играят ролята на “възглавница”, така че я разпространяваме до дъното на формата;
    2. Поставете филето, изсипете го със остатъците от соса, между тях се разстила нарязания лимон, който е бил изцеден със сок;

пека грудку

  1. Изпратете печене за 40 минути.

гърди готова

Пилешко филе в кисело мляко

Тайната на неописуемия вкус на това ястие е в марината му. След като сте се справили добре с тази задача, можете да изненадате дори познатите гастрономи..

За да подготвите необичайно ястие, ще ви трябва:

  • 1 чаша + 1 чаша (по избор) от кисело мляко;
  • 5 чаши крем;
  • ¼ чаша трошен кориандър;
  • 1 ситно нарязан лук;
  • 1 счукан скилидка чесън;
  • 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
  • 1 ч.л. лимонова кора;
  • 6-8 пилешки гърди;
  • Черен черен пипер;
  • 1 супена лъжица. л. къри на прах.

Време за готвене: 20 мин. приготвяне на съставките + 2 часа натрупване + 45 минути печене.

Калории: 105,67 kcal на 100 грама.

Marinovka:

  1. Изсипете сметаната и киселото мляко в голяма керамична или стъклена чиния. Добавете кориандър, лук, лимонов сок, чесън, лимонова кора, къри и черен пипер;
  2. Разбъркайте и сложете пилешките гърди, така че сместа да ги покрие напълно;
  3. Покрийте ястието и охладете за 2 часа..

печене:

  1. Поставете маринатаното месо във форма. Печете във фурната най-малко 45 минути при 180 ° C;
  2. При сервиране, гарнирайте с пресни листа от кориандър и затворете купата с кисело мляко (по желание)..

Разкриване на тайните: как да готвите пилешко филе в кефир във фурната

Мнозина са чували за диктацията Dukan, където основната съставка е постно месо. Ето защо, пилешки гърди е твърдо установена в храненето на отслабване и вдигане на тежести хора..

За да приготвите ястие според Ducan, ще ви трябва:

пиле грудка в соусе

  • 1 кг пиле филе;
  • Лук (по избор);
  • 5 опаковки подправки за печене на пиле;
  • Sol:
  • 200 ml от 1% кефир.

Общо време за печене и подготовка на съставките: 2 часа.

Калорично съдържание: 94,96 kcal.

Технология на готвене:

  1. Солете филетата, изсипете кефир и поръсете с подправки за печене;
  2. Добавете нарязания лук и оставете да се маринова.
  3. Един час по-късно разградете месото във форма. В рецептата не се използва растително масло, така че не е необходимо да се смазва формата, месото няма да се залепи;
  4. Печете за средно 50 минути при 200 ° C;
  5. Готовата храна се сервира горещо.

Идеалното ястие за това ястие би било юфтовите печени картофи или оризът, приготвен в пилешки бульон..

Празнична опция: пълнени гърди във фурната

Пълните пилешки гърди са отделна категория. Пълнежите могат да бъдат различни, така че, когато ги свържете заедно, непрекъснато ще изненадате близките и приятелите си..

Разликата на ястия от Джейми Оливър

Задължителни продукти:

  • 2 пилешки филета;
  • 3 скилидки чесън;
  • 200 гр. бяло сирене;
  • Купчина магданоз;
  • 1 супена лъжица. л. растително масло;
  • Лимонова кора;

Общо време: 30 минути.

Калорично съдържание: 146,4 kcal.

Получаване на хранене:

  1. Подготовка на пълнежа: добавете ситно нарязан магданоз към лимоновата кора, добавете чесън с карамфил през чесъна преса, разбъркайте с бряза;
  2. В пилешките филета направете рязане под формата на джоб и го запълнете с пълнеж. За да се избегне пълненето по време на печене, изсипете джоб с клечка за зъби;
  3. Разстелете пилешките гърди под формата на кожата надолу. Ако искате, можете да поръсите със смес от подправки за пиле. Покрийте с фолио или капак на формуляра;
  4. Печете във фурната около половин час.

Оригиналната рецепта на британския готвач Джейми Оливър използва сирене фета и сушени домати. Последната съставка е доста трудна за намиране и нейната стойност не е най-ниската. Що се отнася до сиренето, соленият му вкус върви добре с тънкото пилешко месо.

По желание на филето може да се търкаля в галета, така че не само ще бъде сочно, но и хрупкаво.

снимкиКартофените зъби с гъби са вкусни, задоволителни и прости. такова ястие може да се приготвя всеки ден или да се сервира за празничната трапеза.

Обърнете внимание на рецептата за кроасани с конфитюри. Добра рецепта за печене, която никога няма да те остави..

Прочетете как да печете кифли със захар. Неочаквани версии на проста рецепта, както и фотогалерия с различни опции за форми на кифлички на страниците на нашето онлайн списание.

Съвети за печене и съвети

50% от тайната на успешното изпичане се крие в правилната работа на фурната. Познавайки малките трикове, свързани с този въпрос, вие ще станете истински виртуоз на готвенето:

  1. Винаги спазвайте температурния режим, в противен случай гръдната кост ще изгори или не изпече. Разбира се, не всички фурни имат вграден термометър, в който случай обикновен лист хартия ще стане помощник. Ако е леко пожълтена, тогава температурата е 100-120 ° С. Когато листа получи ярко жълт цвят, това означава, че фурната е затоплена до 190 ° С. Кафявото нюанс показва 210С, ако листът е осветен – температурата е 220-250С;
  2. Идеалната тавичка е емайлирана;
  3. За да направите гърдите сочни и да не се превърнете в сухо парче месо, използвайте специални кулинарни “аксесоари” – ръкав за печене или фолио.
  4. Не изваждайте гърдите веднага след печене. Оставете го вътре във фурната за още една четвърт час;
  5. Ако искате филетата да се пекат, когато са естествени (не изкуствени под формата на хляб), коричка, а след това периодично ги вода с сок, освободен по време на печене;
  6. Солта и водата ще помогнат да се предотврати изгарянето на храната. За месни ястия идеалният вариант би бил водна баня, как се прави, всяка домакиня знае.

Съдейки по предложените рецепти, в технологията на готвене пилешки гърди няма нищо трудно, основното е да подготвим правилно марината и да следим температурния режим. Като спазвате тези две правила, в крайна сметка ще получите ястие с прекрасен аромат и деликатен вкус..

Loading...