Броколите са не само здравословен продукт, но и много вкусни. Той е идеален за хранене и бебешка храна..

касерол

Как да изберем и подготвим зеленчуци за готвене

Изборът на броколи не е толкова труден, колкото изглежда на пръв поглед. За да не се бъркате, трябва да обърнете внимание на следните точки:

  1. Цветът на зеленчука трябва да бъде еднакъв. Разпръснати с жълтеникав и светлозелен оттенък показват недостатъчно зрялост на зелето. Но леко лилав оттенък върху съцветия, който се отличава със знак на сочност и богат вкус на броколи;
  2. На продукта не трябва да са черни петна, говорейки за поражението на бактерии и насекоми;
  3. Старо зеле дава и белезникава плоча върху зеленчука. Важно е да разгледаме стъблото за присъствието му, тъй като обикновено той е по-малко видим;
  4. Съцветия от зеле трябва да бъде твърд и “пухкав”. Прекомерната мекота показва, че срокът на валидност е изтекъл или е близо до края му;
  5. При избора на замразени броколи, трябва да обърнете внимание на количеството лед в опаковката. Неговото прекомерно присъствие показва неправилно съхранение и че продуктът е бил замразен няколко пъти..

Водени от тези прости правила, можете да сте сигурни в свежестта на продукта. Структурата на броколите има неравна повърхност. Поради това в тях могат да се натрупат прах и мръсотия. Ето защо е много важно преди да използвате броколи като съставка за готвене, да приготвите зеленчука за консумация. За това имате нужда от:

  1. Измийте обилно зеленчука;
  2. Разделете го на парчета.

За да бъде продуктът чист, той трябва да се накисва във водата в продължение на 20 минути, като се нарязва. Тази необходимост възниква от факта, че броколите имат малък срок на годност и се обработват с нитрати, за да запазят своята свежест. Ето защо простото изплакване с вода няма да бъде достатъчно..

След това, зелето трябва да се мие добре под течаща вода. Тя ще измие остатъците от замърсяване.

След измиване броколите се разделят на парчета. Това става много просто, достатъчно е ръчното разделение на зелето на съцветия. Не е необходимо да използвате нож..

Броколи с яйце в тиган
как вкусно приготовить брокколи с яйцом
съставки Брой на
флората на броколите 200 g
яйцето 1 бр.
мляко 100 ml
растително масло 10 ml
сол и подправки на вкус
Време за готвене: 20 минути Калории на 100 грама: 72 Kcal

Броколи, приготвени в тиган – богата и вкусна закуска.

етапа:

  1. Поставете приготвените зеленчуци във вряща вода и гответе за 8 минути при средна температура. Водата се осолява предварително;
  2. Междувременно, в дълбока купа, удряйте едно яйце с мляко;
  3. Сварете зелето, изцедете в гевгир, оставете да изтече вода;
  4. Загрейте тигана, излейте малко масло в него;
  5. Сложете зеле, запържете при ниска температура в продължение на пет минути;
  6. След това изсипете яйчната смес, като добавите сол и подправки;
  7. Покрийте и къкри за още 5 минути;
  8. Вкусна и здравословна закуска е готова!

Зеле с яйце, домати и сирене

с помидорами

Това ястие е идеално за тези, които предпочитат лека вечеря..

Необходими компоненти:

  • Броколи – 400 грама;
  • яйца – 2 броя;
  • домати – 1 голяма или 2 среден;
  • твърдо сирене – 100 грама;
  • олио за готвене – около 1 супена лъжица;
  • сол и подправки.

Времето за готвене ще отнеме от 25 до 35 минути..

Калорията е малка и има 85 калории на 100 грама.

стъпки:

  1. Смерете съцветия в осолена вода за 5 минути, след това източете излишната течност и изсушете върху кърпа;
  2. По това време сложете маслото и домати среден на предварително загрята тиган. Задушете на слаб огън за 10 минути;
  3. Добавете към доматите броколи. Грил при средна температура от 4 минути;
  4. След това победете яйцата и добавете към зеленчуците, разбъркайте заедно всички съставки. Сол и черен пипер на вкус;
  5. Покрива се и се къкри за 8 минути, като се разбърква понякога със смес от шпатули;
  6. Сирене настъргано;
  7. Отворете капака, изсипете сиренето и не го разбърквайте, оставете го да се стопи 2-3 минути;
  8. Ниска калорична вечеря!

Брюкселско зеле

Тази храна за вечеря ще се хареса на децата..

За подготовката му се изискват минимални съставки:

  • броколи – 500 грама;
  • яйце 2 броя;
  • сирене – 150 грама. То трябва да е солидно разнообразие, в който случай то ще се стопи и ще се купи червеникава кора..

Подгответе ястието бързо, само за 30 минути.

Калорията, подобно на всички ястия с това зеле, не е висока и има 81 калории на 100 грама.

етапа:

  1. Зелените съцветия довеждат до състояние на готовност. За да направите това, те трябва да кипнат в осолена вода за 4 минути; броколи
  2. След това те трябва да се поставят върху мазнина за печене. Необходимо е зелето да се разпространи на равномерен слой. Ако броколите не покриват достатъчно повърхността на матрицата, използвайте по-малък контейнер;
  3. Изсипете зеленчуците с разбито яйце; добави яйца
  4. Загрейте фурната до температура от 190 градуса и поставете ястие в нея. Печете при същата температура за 10-12 минути;
  5. Междувременно, настържете сиренето; да се разтривам сыр
  6. След определеното време отворете фурната и равномерно покрийте ястието с настъргано сирене;
  7. Намалете температурата до 180 градуса и оставете зелето да се пече още 3-5 минути. През това време сиренето ще се разтопи и ще стане леко розово;
  8. Готовото зеле може да бъде украсено със зеленчуци и нарязан домат. добави капусту

Броколи с карфиол и яйце във фурната

Тези два вида зеле хармонизират добре помежду си. Ястието е много нежна..

За да се подготвите, трябва:

  • броколи – 200 грама;
  • карфиол – 200 грама;
  • яйца – 3 броя;
  • масло – една супена лъжица;
  • сол, подправки на вкус.

Това ще отнеме около 25 минути за готвене..

Калории – 79 калории на 100 грама.

етапа:

  1. Разделете двете зеле в флорети и се вари в продължение на 10 минути в осолена вода;
  2. Поставете в омазнена форма;
  3. Разбийте яйцата и изсипете зелето в сместа;
  4. Добавете сол и любими подправки;
  5. Задайте температурата във фурната на 180 градуса;
  6. Веднага щом печката се загрее, поставете формуляра в нея. Печете за 15 минути;
  7. Полученото ястие върви добре с пресни билки и сирене.

Броколи в яйчен тесто в бавна готварска печка

Тази рецепта е предназначена за любителите на вкусния вкус. Броколите в тестото могат да бъдат отлична закуска и отделно ястие..

съставки:

  • зеле – 1 глава;
  • яйце – 2 броя;
  • кефир – половин чаша;
  • вода – 100 ml;
  • брашно – една четвърт чаша;
  • олио за готвене – около 1 супена лъжица.

Време: 15-20 минути.

Калории: 98 калории на 100 грама.

етапа:

  1. Разделете зелето на парчета. Сварете 7 минути;
  2. Докато броколи се вари, пригответе тестото. За да направите това, победете яйцата с вода и кефир, добавете брашно към сместа. Уверете се, че не се образуват бучки. Сол на вкус;
  3. Задайте режима на готвене в мулти-кукер. Загрейте маслото в купата му за няколко минути;
  4. Podstovshie съцветия последователно потопени в тесто и се поставят в бавна готварска печка. Запържете от няколко страни до златисто кафяво;
  5. Броколите в тестото могат да се сервират със сос от чесън и магданоз.

ребраСвинско ребро в тигана – рецепта с снимки и съвети стъпка по стъпка.

Брауни с извара и череши – деликатни сладкиши със светъл шоколадов вкус.

Прочетете как да се готви задушено пиле в бавна готварска печка. Рецепти от колекцията тук.

Рецепта с надута суфла за меню за бебе или диета

Това суфле не е само здравословно, но и диетично. Той е с приятен деликатен вкус и е подходящ за бебешка храна..

Съставките се нуждаят малко:

  • броколи – 300 грама;
  • яйце – 2 броя;
  • сол и подправки.

Готвенето ще отнеме 35 минути..

В готовата чиния 85 калории на 100 грама.

стъпки:

  1. Сварете зеле малко по-дълго от обикновено, около 12 минути. Ако зеленчукът не е достатъчно мек, времето за готвене се увеличава;
  2. Използвайки миксер, нарязайте зелето в картофено пюре. Добавете малко сол и подправка;
  3. Добавете яйцето и ритайте отново. Получената смес трябва да бъде хомогенна и “въздушна”;
  4. Пюре постави под формата;
  5. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете суфлата за около 20 минути. Точното време зависи от характеристиките на табелата;
  6. Когато суфлето е готово, оставете го да печете във фурната още пет минути. Сервирайте горещо.

Кулинарни тайни

Няколко тайни ще ви помогнат да готвите броколи ястия дори по-лесно и вкусно:

  • Това зеле е по-добре да се купуват на пазара. В този случай вероятността от нитрати ще бъде много по-ниска, отколкото при закупуване на зеленчук в супермаркет;
  • най-вкусният броколи през есента и до края на пролетта, през този период е най-сочните и има ярък богат аромат;
  • Това зеле върви добре със заквасена сметана. Соевете на основата на него са подходящи за всяка броколи;
  • Зеленчукови кълнове също са подходящи за готвене. Те могат да се готвят, варят и се пекат. Това обаче ще отнеме повече време, тъй като те са по-гъсти;
  • по-добре да не купуват замразено зеле. Най-често за тези цели те използват не пресни зеленчуци, които са неподходящи за продажба. Ако съществува необходимост да се запази свежестта на продукта, можете предварително да замразите броколите, които са били измити и разглобени в съцветия. Този подход гарантира, че по време на размразяването продуктът няма да загуби свойствата си..

Броколите са в основата на много ястия, включително диета. Неговият деликатен вкус и здравословни свойства правят този продукт честен гост на масите на много семейства..