Класически рецепти несравнима риба марината

Рибата под марината е ястие, което преди е било поднесено във всеки дом и задължително е присъствало в ежедневното меню. В допълнение, тя често присъства в менюто на много кафенета и ресторанти. Но днес никой не готви тази храна, рядко присъства на нашите маси..

Но напразно! Рибата под марината е много вкусна и изискана, така че може да бъде приготвена както за обикновени ежедневни ястия, така и за празнично меню. Едва ли някой ще може да устои на това отношение.

Следователно, си струва да си спомните как се приготвя това ястие и да разгледате най-вкусните рецепти за приготвянето му..

Класическата рецепта за ароматна риба с марината

съставки	Брой на
всяка бяла риба –	1 килограм
брашно –	за хляб
растителни масла –	за печене
моркови –	2 броя
лук крушка –	2 броя
оцет от трапеза –	4 големи лъжици
рибен бульон –	250 ml
доматено пюре –	200 грама
пресен магданоз –	5 стъбла
захарен пясък –	50 грама
карамфили –	5 неща
земята канела –	малко
сол и подправки –	на вкус
lavrushki –	няколко неща
Време за готвене: 60 минути	Калории на 100 грама: 254 Kcal

Начало на готвенето:

Бялата риба е добре почистена, изкормена и изплакната отвътре и отвън. Само филето е полезно за готвене;

Тогава трупът се нарязва на средни парчета и се поставя върху хартиени кърпи, така че да изсъхнат;

Междувременно, в купа, разбъркайте малко брашно със сол, подправки и различни ароматни подправки;

Поставете печката върху печката, излейте слънчогледовото масло и го загрейте;

Ние разпространяваме филийки риба в хляба и го търкам добре от всички страни;

Разстиламе парчетата в бира в горещо масло и се запържваме от всички страни, докато не се приготви, ще се образува златна кора;

Готовите рибни парчета се поставят върху широка плоска чиния и се оставят да се охладят;

Осъществяване на марината. Обелете лука и морковите и ги нарязайте на тънки сламки;

Магданоз измит и нарязан на малки парченца;

Изсипете слънчогледово масло в тиган с високи стени и го поставете на печката. Загрейте маслото до кипене;

Във врящата мазнина хвърляме зеленчука нарязан заедно с магданоз и се запържваме за 5-7 минути;

Добавете там доматена паста. Подправете с канела, карамфил и лаврошка. Всичко е добре смесено;

Веднага след като всичко започне да се вари, огънят трябва да се свали и да се приготви за около 10-15 минути;

След това всички съставки се пълнят с риба марината, оцет и подправени със сол и подправки. Всички разбърквайте и гответе за 5-10 минути;

Премахнете завършената марината от печката, охладете;

Веднага щом се охлади, изсипете парчета пържени риби и ги поднесете на масата..

Рибата под лимон пикантен марината в бавна готварска печка

Необходими компоненти:

• 1 килограм щука;
• Лук – 3 броя;
• 2 моркови;
• Половин чаша доматен сок;
• Чаша преварена вода;
• 3 малки лъжици лимонова кора;
• Растително масло;
• Сол и черен пипер – по ваш вкус;
• Някои подправки;
• Лаврошка – 1-2 броя.

Време за готвене – 2 часа.

Колко калории – 230.

Как да се подготвим:

1. Рибите се почистват, измиват и нарязват на средни парчета;
2. В отделна купа смесете солта с черен пипер, подправки и настъргана лимонова кора;
3. Внимателно разтривайте парчетата с подправки и марината за около 30-40 минути;
4. След това изберете програмата “Печене”, добавете растително масло в резервоара за мулти-кукер и го загрейте;
5. На отопляемото масло поставете маринованите парчета и ги запържете от всички страни, докато не се приготвят;
6. Докато рибата се пържи, трябва да почистите морковите и лука. Разтриваме морковите на ренде с големи зъби и нарязваме лука на кубчета;
7. След като рибата е готова, ще трябва да се извади и да се постави върху плоска плоча;
8. След това слагаме парчета зеленчуци там, запържваме до 3-5 минути, докато златисто;
9. Когато зеленчуковото рязане ще бъде готово, трябва да поставите парчетата риба, да налеете целия доматен сок, да добавите лаврово семе, малко сол и черен пипер. Също налейте в малко вода;
10. Програмата “Печене” трябва да се промени в програмата “Загасване”. Готвене в този режим за около час. През това време рибата ще поеме вкуса и ще стане сочна;
11. Завършената риба може да се сервира с варени картофи или варен ориз..

Тъкан под българската марина във фурната

Ще ни трябва:

• Един и половина килограма атлантическа треска;
• Един голям лук;
• 2 парчета сладки пиперки;
• Моркови – 2 броя;
• 200 грама кисели краставички или доматено пюре;
• 2 десертни лъжици брашно;
• Някои сухи билки и подправки;
• Сол на вкус.

Период на готвене – 40 минути.

Колко калории на 100 грама – 100.

Как да готвя:

1. За да започнете да правите марината. С крушка, отлепете люспите и нарязани на половин пръстени;
2. Ние почистваме морковите от кожите и ги нарязваме на ленти;
3. Поставете печката върху печката, изсипете растително масло и го загрейте. Хвърли лук половин пръстени на кипене масло и се запържва за около 3 минути, докато златисто;
4. След това хвърляме сладките от моркови и гответе за 5 минути;
5. След това поставете доматената паста или белени и нарязани домати. Всичко се разбърква добре;
6. Сладките пиперки се нарязват на половина, почистваме семената, нарязваме дръжката и нарязваме на тънки ивици;
7. Напълнете пипера в СРЮ, добавете сол, сушени билки, подправки, сол и разбъркайте всичко. Промивайте за 10 минути;
8. Готови марината се отстранява от топлината. Разстилайте половината от марината в тавичка, положете филии от треска на върха;
9. Изпращаме формуляра на отопляемата фурна на 180 градуса и се оставя да се задушава за 15 минути;
10. Извадете готовото ястие, разчупете рибата с дървена шпатула и изсипете останалата марината. Служи на масата.

Варено замразено: класически доматен сос

Ще ни трябва следното:

• Един килограм полковник;
• Две моркови;
• Един лук;
• Един лимон;
• Чаша доматен сок;
• Половин чаша кисело мляко;
• Растително масло;
• Някои сол и подправки.

Продължителност на готвенето – 1 час и 20 минути.

Калория – 150.

Отидете на готвене:

1. Pollock се почиства, измива и нарязва на парчета. Сол всяка част, поръсва се с пипер;
2. Лимон нарязани наполовина. Изцедете сока от него. Изсипваме риба с лимонов сок;
3. Запалете сиренето за около 20-25 минути;
4. Лукът се почиства и се нарязва на кубчета;
5. Измийте морковите, отстранете мръсотията и три средни сламки;
6. Изсипете зеленчуковото рязане във врящо масло и изпържете до златисто кафяво, около 5-7 минути;
7. Налейте целия доматен сок, изсипете сол, поръсва се със земята пипер. Оставя се да се задушава за 5 минути;
8. Накрая, изсипете киселото мляко, разбъркайте, вари 5 минути и извадете от топлина;
9. Поставете парчетата риба в дълбок тиган, изсипете марината и се поръсвате за 15 минути.

Полезни съвети

• Преди готвене рибата трябва да бъде почистена от люспи, да се почистват вътрешностите и да се изплакнат от всички страни. Главата, перките и опашката трябва да бъдат премахнати. За готвене се нуждаете само от филе;
• За да се превърне марината в ароматна и пикантна. Можете да слагате лимони, оцет, вино и ябълкови филийки в него;
• Сладостта на марината ще добави захар и мед;
• За да може марината да бъде гъста, можете да добавите брашно към нея;
• Зеленчуците са по-добре да се нарязват на малки парчета, така че те ще бъдат много по-вкусни..

Каква вкусна риба под марината, а дори и с подправки и подправки! Това е просто едно отлично ястие. И ако ви покаже въображение, можете да добавите подправки към вашия вкус и да добавите други зеленчуци, като зеле, цвекло или патладжани. Уверете се, че рибата под каквато и да е форма – дори в печени, дори във варени, дори в яхния – няма да бъде съвпадаща!