Популярността на китайската кухня се увеличава постоянно, така че руснаците все повече се опитват да повторят у дома незабравимия вкус на китайски ястия, които имат шанс да опитат в азиатските ресторанти.

пиле в кисло-сладком соусе

Необичайната комбинация от кисело, солено и сладко вкус в едно ястие се счита за традиционна за китайска кухня, а същите съставки могат да имат различни вкусове в една или друга рецепта, в зависимост от комбинацията от всички съставки, често привидно несъвместими от европейците..

Една от най-любимите и вкусни ястия в Русия в кухнята на Средното царство – пилето в сладко-кисел сос.

Независимо от факта, че това ястие изисква усилия и много време за постепенно приготвяне на парчета пиле, сос и последващото им съвместно привеждане в готовност, то може да бъде приготвено у дома, стриктно следване както на рецептата, така и на технологията на подготовка, без да се забравят някои трикове, до крайния резултат.

Китайско пиле в пикантен и ароматно сладко-кисел сос може да бъде приготвено в специален уок, в конвенционален тиган, в пещ, в многофункционална печка или в бавна готварска печка и дори в микровълнова фурна.

Вкусът на пилешкото месо ще бъде страхотен и богат във всеки случай поради първоначалните подправки и сосове. Пресен джинджифил корен, къри или лют червен пипер с кетчуп ще добави пикантен и горещ сос.

Сладко-кисел вкус се получава, ако мед или захар и оцет на маса се добавят към соса. За по-прост кисел вкус се използват само домати и оцет..

Сокът може да бъде горчица-мед или кисело пикантно. Много добър е сосът със сирене с добавка на чесън, който хармонизира добре с вкуса на печено или печено пилешко месо..

Ако искате да съкратите времето за готвене или да имате съмнения, че сосът ще се окаже правилно, можете да използвате подходящ готов сос, чийто голям избор е във всеки супермаркет.

Класическата рецепта за сладко-кисело пиле
пиле в кисло-сладком соусе по-китайски — райское наслаждение
съставки Брой на
Пилешки гърди 2 броя.
Български пипер 2 броя.
Консервирани ананаси 300 g
Кафява захар 50 g
Царевично нишесте (но можете да вземете картофи) 100 g
Чесън в гранули 2 ч.л..
Корен на джинджифил 1 бр.
Фъстъчено ядро ​​(пържено) 50 g
Семена от семена 1 супена лъжица. л.
Слънчогледово масло 300 ml
Зехтин 10 ml
Лимонов сок 10 ml
кетчуп 50 g
Соев сос 35 ml
Време за готвене: 150 минути Калории на 100 грама: 220 Kcal

Готвене на пиле в сладко-кисел сос на китайски нека да започнем с факта, че измитите пилешки гърди трябва да бъдат нарязани на кубчета. Сгънете филето в купа, налейте соев сос, разбъркайте.

маринова курицу

Запечатайте съдовете с филмово покритие и ги поставете в хладилника за няколко часа. След като изтече времето за маринация, филето трябва да се прехвърли в торба с хранителен целофан, да се налее нишестето в него и да се разклати, като се уверите, че всички парчета са покрити с нишесте, което ще служи като хляб.

обсипвам крахмалом

Загрейте слънчогледово олио в голяма тенджера или дебелостенна тенджера до температурата, необходима за дълбоко пържене, проверете топлината с малко парче хляб, хвърлен в горещо масло: трябва да се балон и хлябът да се пържи до златисто кафяво.

Ако фритюрникът се нагрява до желаната температура – в малки партиди, можете да заредите пилешко филе в маслото и да го изпечете на красив дори приятен нюанс. Разбъркване, запържете всички части от пилето и поставете салфетка, за да я натрупате мазнина.

дребна риба курицу

За да приготвите соса, нарязайте и обелете българския пипер на еднакви малки кубчета. Измит и обелени корниз джинджифил решетка фино.

котлет овощи

Отделете консервирани ананаси от течността, ги изтеглете от буркана в отделен контейнер. Ако ананасите са под формата на шайби, те също трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, а ако са нарязани на парчета, да ги направят по-малки.

Загрейте зехтина в дълбоко тиган, по-добре, ако е уок. Поставете пипер и задушете до мека за около 5 минути, поръсва се с гранулиран чесън, джинджифил, добавете нарязани ананаси и изсипете оцет.

го задушете соус

Разбъркайте всичко добре, изсипете сиропа от ананас, след това покрийте сместа с капак и яжте за 10 минути. Добавете царевично нишесте, кетчуп или доматено пюре, разредено в полутечно състояние в тиган, захар и лимонов сок.

смесване курицу

Оставете сосът да се изпари и да заври, добавете пилешко месо към него и внимателно разбъркайте всичко, за няколко минути подсушете месото под капака. Поръсете ядки и сусамово семе в сладко-кисел сос преди да сервирате..

Китайско пиле, приготвено в бавна готварска печка

Традиционното китайско ястие може да бъде успешно приготвено в модерна бавна готварска печка.

съставки:

kuriza-S-ananasami

  • Пилешки крака или пилешки бедра – 4 броя;
  • Слънчогледово олио – 30 грама;
  • Скъпа, кетчуп, соев сос, зърнена горчица – супена лъжица;
  • 1 голяма зелена ябълка;
  • Сол – на вкус.

Намажете дъното на купата от мулти-кукер. Изсипете парчета пилешко и нарязани на големи парчета със сол и поставете в купа. Изберете режима “Печене” за 40 минути, изпържете пилето от двете страни за 15 минути.

Обелете ябълката, яйце и нарязани на филийки, след това се прехвърлете към бавната готварска печка до пилето. Оставете месото да готви.

Междувременно направете соев сос с кетчуп, горчица и мед. За еднакво свързване с останалите продукти и за постигане на желаната консистенция на сос от мед можете леко да го затоплите до течно състояние (но не прегрявайте).

Изсипете приготвения сос върху готвеното пиле и отново инсталирайте програмата Pilaf и гответе времето, зададено от програмата. Изсипете приготвеното месо на чинията със сос, украсете със зелени, гарнирайте с ориз, картофи или зеленчуци..

bigys-S-kartoshkoi
Пригответе сочен и вкусен Bigus от прясно зеле с пиле – това ще бъде любимото ви ястие. Пилешки бедра с картофи във фурната, прочетете как да готвите в нашата статия, прочетете най-добрата рецепта за пилешка гюлаш със сос, следвайте нашите съвети в https: // notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/gulyash-iz-kurinogo-file-gotovim-s-lyubovyu-vengerskoe.html

Пилешки бедра в сос от горчица

За тази вариация на азиатското ястие вземете:

  • Пилешки бедра – 1 кг;
  • Пчелен мед – 3 супени лъжици. л.;
  • Горчица горчица – 1 супена лъжица. л.;
  • Соев сос – 2 супени лъжици. л.;
  • Чесън – чифт карамфил;
  • Растително масло (най-доброто зехтин) – 2 супени лъжици. л.;
  • Къри прах, пипер, сол.

Трябва да започнете с марината за готвене: мед, соев сос, горчица от два вида, къри, черен пипер, сол, нарязан чесън, смесен с масло.

Измитите и добре изсушени пилешки крачета се сгъват в контейнер с подходящ размер или веднага в съд за печене и се налива марината, в която пилето трябва да бъде мариновано за най-малко два часа. И е по-добре, ако месото с марината ще остане в хладилника за цяла нощ (така че вкусът му ще бъде най-наситеният).

Мариновано пилешко месо с чиста маринада във фурната, предварително загрято до 180 градуса. Гответе го около час, понякога поръсвайки сос и сок отгоре.

За да получите пържено апетитно коричка в края на печенето, можете да увеличите температурата във фурната или да поставите 5-10 минути под решетката.

По същия принцип, пилешко месо може да бъде мариновано с резене и зеленчуци, като тиквички, зърна, домати, които се пекат с пиле. Получете пълно хранене.

Гарнирана с печено пиле в китайски стил в сладко-кисел сос с мед и синап сервиран варен жасмин ориз, картофи, зеленчукова салата със зелени.