Какво може да бъде приготвено от говеждо месо

Говеждото е продукт, който съдържа голямо количество витамини и полезни микроелементи, които обогатяват кръвта, подсилват имунната система. Месото е умерено мастно, поради което се използва активно в храната.

ястия из говядины

Има много рецепти, базирани на това конкретно месо. Можете да готвите от него като сърдечен първи курс и апетитен втори и ароматен празник.

Всяка домакиня трябва да може да разнообрази менюто, така че е много важно да знаете как се приготвят различни ястия, където основната съставка е говеждо месо или карантия..

Какво може да бъде приготвено с готварска яхния за първото? Първото ястие е в основата на вкусно, сърдечно и пълно хранене. Stew често се използва за приготвяне на супи, тъй като става въпрос за готовност по-бързо, намалявайки общото време за готвене на първото ястие..

Лятна супа с яхния
Какво можно приготовить из мяса говядины
съставки Брой на
картофи 6-7 броя (средно големи)
задушено говеждо месо 400 g (в стъклен буркан)
зеленчуци за пържене (лук и моркови) 1 бр. Всеки.
вода 2.8 – 3 л
подправки (сол, черен пипер, дафинови листа, изсушен копър или магданоз) на вкус
пресни зелени за декорация
Време за готвене: 55 минути Калории на 100 грама: 55 Kcal

Стъпки на готвене:

  1. Измийте и обелете всички налични зеленчуци;
  2. Настържете или нарязани моркови (в кубчета или кръгове);
  3. Лукът е най-добрият вариант – нарязани на половин пръстени;
  4. Картофи, нарязани на кубчета със среден размер;
  5. Запържете морковите и лука докато не изгладите;
  6. Изсипете вода и сол в тенджера, изчакайте, докато водата се свари, сложи картофи, готви за 15-20 минути;
  7. След това поставете яйцата в тигана (по-добре е да го разделите на малки парчета и да отстраните излишната мазнина);
  8. Поставете останалите съставки на печене, гответе за около 10 минути;
  9. След варенето, варете още 10 минути, 3-5 минути преди края на готвенето, сложете подправките и ги разбъркайте.

Сервирайте супата горещо с декорацията на ситно нарязани пресни зелени.

Какво да готвя месо на втория

За подготовката на апетитни, пълноценни ястия често се използва говеждо месо. Важно е да запомните, че той трябва да бъде термично обработен за дълго време, тогава влакната ще бъдат меки..

Говеждо с картофи и сини сливи

Това ястие може да се сервира за обяд, вечеря или като горещо на празничната трапеза. Следните съставки са необходими за готвене:

  • говеждо месо (филе) – 1/2 кг;
  • картофи -3-4 броя (големи);
  • зеленчуци (моркови, лук, домати) – 2 броя;
  • пресен чесън – 1-2 карамфил;
  • подправки и сол на вкус;
  • сушени сини сливи – 9-10 броя;
  • пресни зелени (зелен лук, копър) – на вкус;
  • растително масло – 20 мл.

Време за готвене – 115 минути.

Калории на 100 g – 65 kcal.

Стъпки на готвене:

  1. Измийте месото, нарязано на малки кубчета; нарязани на мясо
  2. Всички зеленчуци се измиват и почистват;
  3. Разфасовка: картофи в кубчета със среден размер, моркови – пръстени, лук – половинки, чесън – нарязани с нож или преминават през преса, домати – в кубчета; нарязани на морковь
  4. Сложете сини сливи за 5-10 минути в гореща вода (така че да стане мека), след това нарязани на 4 парчета;
  5. Сложете всички съставки в контейнер, сол, добавете подправки; добави чернослив
  6. Намажете тавата за печене с масло и поставете всички готови компоненти;
  7. Загрейте фурната до 180 градуса0 и поставете контейнера, затвори капака, печете 1,5 часа; добави картофель
  8. След това смесете съставките, отстранете капака, пригответе го; да направя блюдо

Сервирайте с фино нарязани зеленчуци.

гулаш

Често, компонентите на ястието вече е варено месо. За това се използва и говеждо месо, тъй като дава специален вкус и аромат. Какво може да бъде приготвено от варено говеждо месо?

Разбира се, гулаш. Тенденцията на месо, ароматните зеленчуци и подправките са ключът към великия обяд или вечеря. За готвене ще ви трябва набор от съставки:

  • телешко филе – 500-600 грама;
  • пресни зеленчуци: лук и моркови – 1 бр;
  • доматена паста – 20 г;
  • пшенично брашно – 30 г;
  • масло не ароматизирано (зеленчуково) – 40 ml;
  • сол, черен пипер, дафинов лист, бахар – на вкус.

Време за готвене – 120 минути.

Калорични ястия на порция за 100 г – 78 ккал.

Стъпки на готвене:

  1. Месо за обработка – измийте, нарязани вените, разделени на няколко големи парчета;
  2. В съд (тиган) трябва да излеете 2 литра вода, добавете сол, добавете подправки и поставете месото да заври 1,5 часа;
  3. Обелете и накълцайте лука и морковите;
  4. След като месото е меко, извадете го от бульона, охладете и нарязайте на филийки;
  5. Изсипете маслото в тигана, сложете печено месо в продължение на 20 минути;
  6. След 10 минути добавете на месо нарязани зеленчуци и брашно;
  7. Необходимо е също така да се добавят доматено пюре и вода;
  8. Гответе, докато месото и всички зеленчуци са напълно меки (още 10 минути).

Сервирайте горещо, можете да украсите с пресни билки. Можете също така да добавите картофи към чинията, след което ще бъде по-удовлетворяващо..

ориз в соусеРозова сьомга в бавна готварска печка – прочетете как да готвите вкусни ястия.

Вземете под внимание рецептата на вкусния нектаринов компот – имайте време да си направите напитка преди сезонът да изтече.

Обърнете внимание на рецептата за бисквити с овесена каша от диетични храни с банани.

Палачини говеждо крокетчета

И какво може да бъде приготвено от говеждо месо? Пълненето се използва за готвене, като самостоятелно месни ястия, и е част от по-сложни кулинарни шедьоври.

Кюфтета от мляно говеждо месо, опечени, перфектно допълват обяда или вечерята. Подготовката на ястието е лесно, но трябва да имате следните съставки:

noisettes

  • говеждо месо (за приготвяне на основния компонент – мляно месо) – 500 g;
  • яйце – 1 бр;
  • моркови – 1 бр;
  • хляб – 1/3 хляб или 1 неподсладен хляб;
  • краве мляко – 175 мл;
  • пшенично брашно – 100 g;
  • твърдо сирене – 50-70 g;
  • бисквити (бисквити или сушени трохи за хляб) – 100 g;
  • зелени – на вкус;
  • подправки и сол на вкус.

Време за готвене – 40 минути.

Калорични ястия на 100 g – 120 kcal.

Стъпки на готвене:

  1. Измийте говеждото месо, нарязайте вените, варийте, докато напълно омекнат и се охладят;
  2. Месото трябва да се смила;
  3. Обелете и варете морковите;
  4. Обелете и накълцайте лука – преминете през миксер или месомелачка, разбъркайте с месо;
  5. Морковете също се добавят към пълнежа (нарязан по всякакъв удобен начин);
  6. Накиснете хляба в млякото, докато омекне, стиснете, разбъркайте с мляно месо;
  7. Добавете брашно и яйце, подправки и сол към мляното месо, разбъркайте;
  8. Създайте кюфтетата, всяка ролка в хляба.

Можете да ги изпържите или да ги задушавате, поръсете с нарязани пресни билки преди да сервирате..

Какво може да се приготви от белия дроб и сърцето

Страничните продукти често са основата за други ястия или закуски, така че те често се използват за готвене..

Пастет от говеждо месо

пастет

За да подготвите този деликатен и лек продукт, ще ви трябва набор от съставки:

  • телешки дроб – 450 г;
  • пилешки яйца (от които само жълтъците) – 3 броя;
  • сметана (най-малко 20% мазнина) – 170 ml;
  • хляб – 70 г;
  • ръчен лук (бял) – 2-3 броя (в зависимост от размера);
  • чесън – 2-3 скилидки (пресни);
  • растително масло – 25 ml;
  • подправки и сол на вкус.

Време за готвене – 4 часа.

Калорично съдържание на 100 грама – 79 ккал.

Стъпки на готвене:

  1. Изплакнете белите дробове внимателно с топла вода;
  2. Напълнете саксията с вода, поставете светлина в нея и гответе на средна температура, докато съставката бъде напълно приготвена;
  3. Обелете лука от люспите, нарязани на половин пръстени, изпържете докато се появи светъл златист цвят (използвайте растително масло за пържене);
  4. Когато белите дробове са напълно приготвени, трябва леко да се охладят и след това да се смилат;
  5. Свалете мляното месо с лук и кайма още веднъж;
  6. Премахване на чесъна чрез преса или котлет с нож, се смесва с мляно месо;
  7. Добавете сметана, жълтъци, подправки и хляб, разбъркайте добре, така че всички съставки да се превърнат в хомогенна маса;
  8. Поставете масата в специална топлоустойчива торба, поставете я в тенджера и гответе на умерена температура (40 минути);
  9. След подготовката, извадете чантата от водата, прободете я на 2-3 места и я оставете да се охлади..

Алтернативно, масата не може да вари и се пече (1800) за 30 минути. Освен това се охлаждайте в хладилника (поне 2 часа).

Говеждо stroganoff от сърцето

говеждо stroganoff

Вкусно и здравословно ястие, което може да се сервира за вечеря, приготвено от следните съставки:

  • телешки сърца – 450 г;
  • пресни зеленчуци (лук и моркови) – 1 бр;
  • крем (15-20%) – 100 ml;
  • сол и подправки на вкус.

Време за готвене – 110-120 минути.

Калорични ястия (на 100 g) – 78 kcal.

Стъпки на готвене:

  1. Изплакнете добре сърцето (за да се отървете от миризмата, характерна за страничните продукти), можете да го оставите във вода за 20-30 минути, след това да го изплакнете под поток от топла вода;
  2. Измийте и обелете зеленчуците, нарязайте ги на пръстени;
  3. Изсипете вода в тенджера, добавете подправки, сол и поставете сърцето (гответе до готовност);
  4. След кипене на бульон слагат пресни зеленчуци в нея;
  5. След готвене, вземете сърцето и зеленчуците от бульона, охладете;
  6. Нарежете сърцето на малки парчета, поставете в тигана заедно със зеленчуците, изсипете сметаната, оставете да къкри до пълно приготвяне, като се разбърква от време на време.

Сервирайте горещо, можете да с картофено пюре или макаронени изделия. Украсете със свежи билки, когато сервирате..

Бон апетит!

Loading...