Sorrel е невероятно полезно. Пресни листа съдържат каротин, аскорбинова киселина, калий, магнезий и цял склад от различни витамини и хранителни вещества. И това, което може да бъде приготвено с разнообразие от пресни киселеви ястия! Супи, салати, сосове, пайове … Всяка домакиня ще оцени вкуса и аромата на тези кулинарни шедьоври. Предлагаме Ви следните рецепти.

Гарнитура на зеленчуци и яйца
Какви са вкусные блюда можно приготовить из свежего щавеля
съставки Брой на
smyti пресни 350 г
кисело прясно 350 г
яйца 6 броя.
заквасена сметана 45 g
орехи 40 g
краве масло 35 g
морска сол 6 g
Време за готвене: 35 минути Калории на 100 грама: 135 Kcal
  1. Сорел и измийте изплакнете, натрошете на парчета;
  2. В тенджера, натопи масло и нарязани зеленчуци. Промива се 10 минути, като се разбърква леко;
  3. В чаша победете яйцата, смесете със заквасена сметана и добавете подправки;
  4. Изсипете получената яйце-сметана смес в тенджера и смесете със зелените. Смирете всички заедно за още 10 минути;
  5. Извадете тенджерата от огъня, поръсвайте с орехи. Гарнирайте, за да сервирате горещо. Ако желаете, можете да украсите със зелен лук или целина.

Бон апетит!

Лятна киселена супа с ябълка

супа

съставки:

  • 3 репички;
  • 2 ябълки;
  • 350 грама кисело мляко пресни;
  • 0.9 L серум;
  • 250 г пилешки гърди;
  • 1 краставица
  • 40 грама пресен копър;
  • 4 яйца;
  • 6 г морска сол.

Време за готвене: 55 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 50 kcal.

  1. Изплакнете оксалови листа под поток от чиста вода, излейте вряща вода, нарязани;
  2. Изсипете пилешки гърди с вода, добавете сол, гответе за 25 минути;
  3. Сварете яйцата нарязани на кубчета;
  4. Нарежете ряпа и краставицата на кубчета, обелете ябълките и ги накълцайте в тънки ивици;
  5. Изплакнете и фино нарязания копър;
  6. Поставете всички съставки в купа, поръсете със сол и изсипете серум. Получената супа се поставя в хладилника. Сервирайте ястието за предпочитане на студено. Можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана.

Бон апетит!

говеждо месоВземете под внимание рецепти за говежди предястия, те могат да бъдат приготвени както през делничните дни, така и за празнично хранене.

Салата с раци пръчи домати и сирене – стара рецепта в нова версия.

Тиквички задушени в заквасена сметана с чесън, можете да готвя цялото лято, просто и нискокалорични ястия.

Суфле от пресни киселец и заек

съставки:

  • 0.3 литра кефир;
  • 450 g филе от заек;
  • 450 грама кисело мляко пресни;
  • 20 грама масло;
  • 150 г хляб;
  • 4 яйца;
  • 50 грама сирене;
  • 7 грама морска сол.

Време за готвене: 90 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 125 kcal.

  1. Заешки филета, за да кипнат в несолена вода в продължение на 45 минути. Охлажда се, нарязва се на филийки;
  2. Измийте листата на киселец и след това изперете с вряла вода;
  3. В кисело мляко поставете хляб, омесете, за да си набавите овесена каша;
  4. Сложете месо, киселец, хляб в миксер и разбъркайте до гладка;
  5. Поставете получената маса в чаша, добавете яйцата, поръсете със сол, разбъркайте добре;
  6. Поставете всичко на мазнина, покрийте с настъргано сирене. Печете 25 минути. Суфлето се сервира горещо. Можете да добавите ястие от картофено пюре или ерусалимски артишок.

Бон апетит!

Палатки “Младо – зелено”

Състав за тестото:

  • 550 грама брашно;
  • 350 ml мляко;
  • 80 г рафинирано зехтин;
  • 10 g сода;
  • 7 – 10 g морска сол.

Състав за пълнене:

  • 250 грама кисело мляко пресни;
  • 100 g захарна тръстика.

Време за печене: 65 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 210 kcal.

  1. Смесете брашното с мляко, сода, масло и сол. Омесете тестото внимателно. Завъртете го в топка, обвийте го в ленено и го поставете в хладилника за 35 минути; да направя тесто
  2. Настържете ситно киселеца, добавете захар и смилайте билките със захар, за да получите хомогенна маса; pirojki_so_shavelem-52528
  3. Разделете тестото на еднакви части, завъртете всяко парче в тънка продълговата палачинка. Получените палачинка намазка с растително масло, в центъра, за да поставите пълнежа, внимателно захващане на ръбовете. Ръце, за да дадат плодовете равномерна форма; торти обжарить
  4. Поставете пържоли на горещ тиган и се запържвайте от всички страни;
  5. Поставете получените петна върху хартиена покривка за отстраняване на остатъците от мазнини.. pirojki_so_shavelem-52533

Бон апетит!

Салата от киселец и зеле с дресинг от червени боровинки

съставки:

  • 250 грама кисело мляко пресни;
  • 150 грама маринована царевица;
  • 250 г неварен пушен бекон;
  • 230 грама зеле от зеле;
  • 60 г масло;
  • 70 г козе сирене;
  • 50 г боровинки;
  • 70 г заквасена сметана;
  • 10 г сусам;
  • 5 g сол.

Време за приготвяне на салата: 25 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 220 kcal.

  1. Заредете зеле, залейте вряла вода и гответе за 8 – 13 минути;
  2. Смачкани измити листа от киселец с вряща вода, нарязани;
  3. Зеле нарязани на големи кубчета. Пушен бекон, нарязан на малки резени;
  4. Омекоте масло, охладете, добавете заквасена сметана и разбъркайте. След това изсипете червени боровинки, сусам и настъргано сирене. Необходимо е да се гарантира, че плодовете в соса не се задушават, но остават непокътнати;
  5. Сложете киселец, зеле, бекон, консервирана царевица в дълбока чаша. Всички съставки се смесват. Напълнете получената маса с сос от плодове, добавете сол.

Бон апетит!

Сорел ласкател

шейкове

съставки:

  • 500 г мандарини;
  • 250 грама кисело мляко пресни;
  • 1 вар;
  • 50 грама копър;
  • 200 грама портокали.

Време за готвене: 15 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 35 kcal.

  1. Сорел листа и копър добре измити и поставени в блендер;
  2. Стиснете сока от портокали, мандарини и вар, добавете към смесителя и разбъркайте;
  3. Изсипете получената глазура в високи чаши, ако желаете, украсете с парчета мандарини или клон от копър.

Бон апетит!

Тайните на готвене пресни киселец

Sorrel е доста лесно да се подготви. Но за да могат ястия с добавка на киселец да бъдат вкусни и ароматни, домакините трябва да помнят някои тайни за готвене на това растение:

  1. След топлинната обработка киселецът губи повече от половината от предишната си маса;
  2. В състава си, киселецът има киселина, която реагира с метала. Поради това не се препоръчва да готвите листата в чугунен или алуминиев контейнер, тъй като може да се появи неприятен вкус;
  3. Sorrel е много деликатно растение и може лесно да бъде усвоено. За да избегнете това, препоръчваме да го добавите към супата с най-новата съставка, да доведете течността до кипене и веднага да я извадите от топлина. Този метод ще запази витамините в листата;
  4. Ако листата са леко изсъхнали в хладилника, можете да ги върнете към предишната си свежест. За това е достатъчно да поставите листата в хладка вода за няколко часа;
  5. При готвене листа маруля може да бъде леко отблъснати. Те стават по-нежни и меки. Това е особено вярно, когато са поставени големи листа в чинията;
  6. Шоколадовата салата ще бъде по-вкусна, ако нарязвате листата на големи парчета и ги поръсите с лимонов сок;
  7. За да неутрализирате оксалова киселина, трябва да добавите ферментирали млечни продукти към чинията;
  8. Листата на киселеца почти 80% се състои от вода, така че при охлаждане не е необходимо да се добавя вода. Сорелът може да бъде идеално задушен в собствения си сок;
  9. Температурата на приготвяне на листата трябва да е ниска, в противен случай киселинността и ароматът, присъщи за тях, могат да изчезнат;
  10. При готвенето, киселецът може да се използва като окислител. За да направите това, варете го в чиста вода и го опънете. Полученото отвара се използва като основа за приготвяне на сосове или десерти;
  11. При готвене листата бързо получават неприятен кафяв нюанс. За да избегнете това, препоръчваме да поставите спанак едновременно, докато запазва цвета си;
  12. Sorrel върви добре с морска риба, ако добавите малко крем и бяло вино, когато подготвяте ястие;
  13. Когато се приготвят в тесто, листата на това растение се смесват със аспержи, което прави ястието по-наситено и сочно. Те също вървят добре с копър и целина..

Разнообразие от ястия от пресни киселец е просто невероятно. Това вкусно и здраво растение изглежда подходящо в странични ястия и салати, супи и десерти. И знаейки малките тайни на подготовката си, домакинята може да създаде най-истинските кулинарни шедьоври. Сорел листата са прекрасна витаминна съставка, която определено трябва да използвате в седмичното меню..