Ястията от мляно месо са много популярни в нашата страна: те са лесни за готвене, те са много подхранващи и вкусни..

Експертите казват, че мляното месо е по-добре абсорбирано от тялото, отколкото цялото месо.

свинско месо фарш

Кулинарните експерти непрекъснато експериментират, комбинирайки ги със зеленчуци, зърнени храни, различни подправки и дори плодове..

Няколко прости и оригинални рецепти ще ви помогнат да усетите мекотата и остротата на натрошената риба и пулпата от месо и превърнете просто ястие в истински кулинарен шедьовър..

Видове мляно месо

Мляното месо е универсален продукт, тъй като от него могат да се приготвят много различни ястия..

Това се случва:

  • свине;
  • говеждо месо;
  • телешко месо;
  • пиле;
  • Турция;
  • овнешко месо;
  • асортиран (смес от няколко вида месо).
Свинско мляно мляко Рецепта: традиционни кюфтета с сос от червена боровинка
Какви са блюда можно приготовить из фарша
съставки Брой на
свинско гърло 400 g
ориз 100 g
брашно малко
крушки 1 бр.
чесън 1-2 малки карамфил
яйчен белтък 1 бр.
сол на вкус
подправките на вкус
Време за готвене: 80 минути Калории на 100 грама: 218 Kcal

Често името “кюфтета” се свързва с просто, необичайно ястие, което е било необходимо в съветската столова..

Но днес в много ресторанти можете да намерите елегантни малки месни топки с ориз, поръсени с кисело-сладък сос..

Всяка домакиня знае, че ако има на разположение мляно свинско, тогава въпросът за това какво може да бъде приготвен от него винаги е отговорът.

Освен това такова ястие е здравословно, подхранващо и много вкусно..

Продължаваме директно към етапите на готвене:

  1. Райс трябва да се измие и да се вари, докато е готов наполовина. За да направите това, напълнете го с вода и кипете в продължение на 5 минути, покрити с капак.. ориз
  2. Разбийте месото в месомелачка със средна решетка 2 пъти. побеждавам мясо на фарш
  3. За да направите ястието светло и пухкаво, пълнежът трябва да бъде добре бит.. бия фарш
  4. Лукът се нарязва на малки кубчета и се стиска сокът. лук
  5. Добавете на масата нарязан чесън, лук и ориз. Отделете бялото от жълтъка, след което разклатете бялото, докато се появи пяна, като добавите щипка сол. Изсипете сместа в пълнежа, не забравяйте да сол и черен пипер. Мляно месо с рисом и яйцом
  6. Смесете добре всички съставки.. готов фарш
  7. Създайте малка топка (размер на орех). суров тефтели
  8. Потопете я два пъти в брашно и се запържете в растително масло до златисто кафяво. суров тефтели в муке пържени тефтели
  9. Прехвърлете кюфтетата върху печене и печете 10 минути на 180 градуса. печене тефтелей на противне

Следните продукти са необходими за направата на сос от червени боровинки:

  • 250-300 грама узрели боровинки;
  • брашно
  • 5 супени лъжици. л. захар.
  1. Поставете плодовете в тенджера, внимателно прехвърлете и добавете захар. Сварете соса на слаб огън, докато зърната не пуснат сока и сместа стане дебела. Отстранете от топлина и напрежение.. червена боровинка
  2. Сложете месото топки на плоска чиния, изсипете сос от червени боровинки и гарнирайте с листа от мента.

За ястието можете да направите картофено пюре на вкус, но по-често при сервиране няма странично ястие.

Знаейки, че земята месо може да се използва за приготвяне на кюфтета, винаги можете да ги служите на всяко ястие като добавка..

Риба минка Пастет

Този предястие беше незаменим на масата на великите принцове – Олег, Игор, Святослав.

Но въпреки вековната си история, рецептата за пастет остава проста и необичайна..

Ще ви трябва:

  • 600-700 грама рибни филета (полок, нототения, мерлуза);
  • 1 яйце;
  • 1 средна крушка;
  • 150 грама нискомаслено извара;
  • 2 супени лъжици. л. грис;
  • зехтин;
  • 1 супена лъжица. л. настърган хрян;
  • сол;
  • зелени;
  • подправките.

Измийте и смилайте рибата в месомелачка или блендер..

Смажете мляно месо с лук нарязан на кубчета в зехтин.

Смесете извара с яйце, готов хрян и грис, след което се комбинирайте с рибната маса..

Ако желаете, можете да добавите ситно нарязан копър или магданоз.

От подправките се препоръчва да се комбинират помазани с мащерка и розмарин..

След готвене оставете сместа в хладилника 2-3 часа.

Сервирайте като лека закуска с резени от бял хляб или крутони..

Може би някой няма да иска да върши пастета и да даде предпочитание на любимите ти петна.

Това, между другото, е друга идея за това, какво може да бъде приготвено с мляна риба.

Затова ви представяме бърза рецепта за невероятни котлети за треска:

Зелева лазаня с мляно месо със сос от бехамел

За мнозина думата “лазаня” е свързана със сложно италианско ястие, което не може да бъде подготвено от обикновен човек..

Тази рецепта е истински “кулинарен шедьовър” на кайма и листа от зеле, без да ви се налага да използвате специални умения или използването на редки екзотични продукти..

Комплектът от продукти е както следва:

  • 200 грама мляно мляно пуешко; зеле лазанья с фаршем
  • 200 г на кайма;
  • 1-1.5 чаши мляко;
  • 40 г масло;
  • 40 грама пшенично брашно;
  • зелеви листа;
  • 150 g твърдо нискомаслено сирене;
  • 1 голям лук;
  • 3-4 домата;
  • 2 средни моркови;
  • 2 чушки;
  • няколко скилидки чесън;
  • сол;
  • подправките.

Пригответе листата на зелето по същия начин, както при пълненото зеле, кипете в осолена вода за 3-4 минути.

За бикамелов сос в тиган, разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте.

Избягвайте образуването на бучки.

След получаване на хомогенна смес, постепенно добавете мляко..

Пригответе соса до кипене и кипете в продължение на 5 минути на слаб огън..

Добавете сол и подправки..

Сместа трябва да е дебела.

Смажете лука, чесъна, домати и червен пипер.

Италианците предпочитат да нарязват всичко на големи парчета, но ако желаете, можете да смилате всички съставки в месомелачка (всичко зависи от вашите предпочитания).

Зеленчуците се запържват в растително масло.

Продължаваме формирането на лазаня.

В тавата покрийте дъното с няколко лъжици от получения сос..

След това трябва да поставите зелените листа върху него..

Следващият слой е осолено мляно месо, което е покрито с печени зеленчуци и се изсипва със сос от бехамел..

След това повторете тези слоеве няколко пъти..

Цялата лазаня се състои от 3-4 топки зеле и месо със зеленчуци.

Нагоре с останалата част от соса и разтрийте сиренето на груб ренде..

Поставете формата в предварително загрята фурна до 180-200 °.

Печете лазанята за един час.

Съдовете се сервират на порции.

Кюфтета из фарша индейкиИ ето още една идея за мелене на месни ястия. Как да готвя вкусни бургери от мляно пуйка. Рецепти са прости, както винаги, но с невероятен вкус.!

Великата Великденска почивка идва. Хостесите са снабдени с продукти за печене на Великденски торти. Не знаете ли една рецепта? На нашия сайт ще намерите много от тях..

За да научите как да готвите миризма на риба, можете да намерите тук: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/koryushka-receptu.html

Тайните на готвене мляно месо

  1. За да направят ястията сочни, млякото трябва да бъде отблъснато. За да направите това, покрийте месото с прилепващо фолио и го удряйте с чук или друг тежък предмет..
  2. При пържене на кюфтета или пасти в тигана, опитайте се да не ги пробиете с вилица, тъй като течността ще изтече в тигана и патицата ще загуби своята сочност.
  3. Първо добавете сол и подправки. Ако това се прави по време на процеса на пържене, солта ще се разпределя неравномерно..
  4. Независимо от избора на ястия, ако запържете мляно месо, поставете го в горещ тиган. Бързо оформената кора ще запази желания сок.

Минките могат да се приготвят много различни ястия..

Отнасяйте се с готвенето с любов, не се страхувайте да експериментирате с комбинация от съставки, а вие получавате вкусни ястия.

Разбира се, можете да излезете с нови рецепти всеки ден, особено ако имате добро въображение..

И накрая, бих искал да споделя с вас още една чудесна рецепта, която може да се използва за изненада на гостите..

Месни кифлички с гъби: