Всички млечни продукти се използват широко в сладкарската промишленост. Без заквасена сметана, извара, кисело мляко, кефир е невъзможно да се получи вкусно пикантно печене. В допълнение, тези продукти имат благоприятен ефект върху чревната микрофлора..

Ако приемате кисели млечни продукти като основа за торти, пайове и торби, тестото е по-меко и по-свежо, отколкото върху водата..

Има много известни и популярни сладкиши, чието тесто е направено на базата на кефир, и готвенето им в домашната кухня няма да бъде трудно.

Проста рецепта за кекс върху кефир
Кой от тях простой торт приготовить быстро на кефире
съставки Брой на
брашно 400 g
захар 200 g
кефир 0,5 л
сода 1 ч.л..
Яйцето 2 броя.
масло 250 g
Растително масло 150 ml
мляко 6 супени лъжици. л.
Пречистена вода 6 супени лъжици. л.
какао 3 супени лъжици. л.
ванилия 1 опаковка
Консервирани череши 0,5 л
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 220 Kcal

Дори и с голямо кулинарно преживяване, не винаги има възможност и желание да се пекат грандиозни шедьоври и многоетажни торти. Понякога има желание да се приготвя нещо просто и непретенциозно..

За да направите това, винаги в бележника има рецепта за торта на кефир. Височината на торти по този тест е изненадващо всеки път. Те се получават като бисквита, но не изискват много усилия..

Смесете студения кефир със сода, оставяйте се да стои, докато на повърхността се образуват мехурчета. Разбийте яйцата, добавете ванилия, растително масло и разбъркайте всичко добре..

Когато структурата на кефир тестото става хомогенна, добавете малко брашно към него. Омесете и оставете за половин час. Активирайте електрическата пещ при 190 ° С. Подреждаме формата с пергамент. След като тестото се остави, изсипете.

Можете допълнително да смажете дъното с масло, така че тортата бързо и без усилия ще се отдалечи от формата. Потопете се печете в продължение на четиридесет минути.

Не гледайте често печенето – от потока студен въздух във фурната тортата може да падне. Проверете готовността с натискане на лопатката в центъра. Ако тортата е готова, тя ще се върне в оригиналната си форма. Не пробивайте с клечка за зъби, тъй като тя се препоръчва навсякъде..

В желязна купа комбинирайте мляко, какао, вода и три лъжици захар. Постоянно се разбърква, заври шоколадова заледяване за пет минути.

Меко масло нарязани на парчета и камшик в пухкава маса, добавете захар и да продължите процеса. Когато кремът е готов, остави го да се охлади..

Отворете черешите, разделете сиропа. По-добро използване на бодливите плодове.

Извадете тортата, покрийте я с кърпа и охладете. Разделяме го на три части, накиснете го в сироп от череша, но не и много, за да не го преодолявате. От горе случайно разпръснете плодовете и богатите мазнини с масло. Така че събираме цялата торта. Напълнете с шоколадова глазура и оставете да се накисне..

Кефир тесто за торта “Черният принц”

Името на този десерт е свързано с дълга история, която през годините е била интерпретирана, са добавени фантастика и клюки и истината няма да бъде намерена. Но всички сме склонни да вярваме в приказка и принцове, и като ядем това ястие, психически отдалечаваме се от реалността.

компонента:

  • Брашно – 500 г;
  • Яйца – 3 бр.;
  • Захар – 450 г;
  • Прах за печене – 1 опаковка;
  • Кефир – 450 ml;
  • Заквасена сметана – 600 мл;
  • Масло – 200 г;
  • Тъмният шоколад – 1 бр.;
  • Какао – 4 супени лъжици. л.

Време за готвене: един час.

Калорично съдържание: 350 Kcal / 100 g.

черно принц на кефиреПърво се смесват течни компоненти: кефир и яйца. След това изсушете: натрошен бакпулвер с брашно, половин захар и какао. Постепенно комбинирайте бавно смесване на цялата маса, така че какаото и брашното да се превърнат в хомогенна маса, без сухи бучки..

Смазваме специална силиконова форма с масло. Включете електрическата фурна в режим на печене (185 ° C). Налейте в тесто и потопете за половин час.

Смажете домашно заквасена сметана и захар с потапящ смесител, добавете омекотеното масло и продължете процеса. Изпратено да се охлади за половин час.

Извадете сладките, незабавно включете кърпата и оставяйте да се охлади. С помощта на низ, нарязани на три части, разпространение на всяка торта на чиния, палто със сметана и заквасена сметана. Поръсете с настърган шоколад на върха.

Зебра торта на кисело мляко

Обичайната торта на кефир с добавка на какао предизвиква усмивка по лицето на малки сладки зъби. В края на краищата той има необичайни монограми, наподобяващи цвета на диво животно – зебра, за което получава името си.

компонента:

торта зебра

  • Брашно – 350 г;
  • Яйце – 2 бр.;
  • Захар – 300 g;
  • Какао – 4 супени лъжици. л.;
  • Масло – 300 g;
  • Кефир – 400 ml;
  • Орехи – 100 гр.
  • Сода за хляб – 1 ч.л.
  • Варено кондензирано мляко – 1 банка.

Време за готвене: един час.

Калорично съдържание: 190 Kcal / 100 g.

В топъл кефир изсипва сода, разбърква се и се оставя за двадесет минути. Добавете сто грама захар, охладени яйца и брашно от брашно. Разделете тестото наполовина и изсипете какао в една половина, разбъркайте усърдно.

Включете електрическата фурна при 200 ° С. Смазваме формата на маслото и се изсипваме в тъмното тесто; отгоре, изсипете лека и дълга дървена шишчета на случаен принцип в течно тесто от монограм. Потопете се подгответе за половин час.

Прекъсваме кондензираното мляко с масло, изсипете белени и леко нарязани ядки. Извадете тортата, охладете и нарязайте ножчето наполовина. Напълнете обилно тортата със сметана и оставете да се накисне..

с вареньемГотварската торта с кондензирано мляко е много проста. Ето защо можете да добавите плодове, конфитюри, ядки или сушени плодове, за да добавите нови бележки към тортата, позната от детството.

Рецепта за шоколадова торта с топки за извара. Този необичаен десерт, малко дълго време за готвене, но вкусът на тортата е невероятен.

Как да готвя печени ябълки с извара в микровълнова печка, прочетете нашата статия.

Шоколадова кефирска торта

Шоколадовото печене е лесно за приготвяне, достатъчно е да добавите какао на прах, по-добре е да го направите сами. И тортата от шоколадов quiche може да се направи вечер и е добре напоена за една нощ..

компонента:

шоколад торт

  • Брашно – 600 г;
  • Какао на зърна (или по-скоро на прах) – 50 g;
  • Захар – 300 g;
  • Слънчогледово масло – 100 ml;
  • Кефир – 450 ml;
  • Мляко – 0.5 л;
  • Масло – 150 г;
  • Нишесте – 2 супени лъжици. л;
  • Ванилия – 1 пакет;
  • Бадеми – 100 г;
  • Яйца – 3 бр.

Време за готвене: час.

Калорично съдържание: 320 ккал / 100 г.

Прекъсваме две охладени яйца с половин захар. Когато има бяла плътна структура, изсипете кефира и слънчогледовото масло. Смесваме, в малки партиди смели смели с ванилия и брашно. Фасулът се смила на прах в електрическата мелница. Изсипете тестото.

Активирайте електрическата пещ при 190 ° С. Изсипете течната маса в тиган, покрита с проследяваща хартия, и потапете печете в продължение на четиридесет минути. Бисквитите са тройни и ще имат пореста структура.

Изсипете млякото в малък железен съд, добавете царевично нишесте, ванилия и останалото яйце. Непрекъснато разбърквайте и сварете крема..

Когато течността се сгъсти достатъчно, спрете процеса и оставяйте да се охлади. Добавете масло и разбъркайте добре..

Разделете високото коричка на три приблизително равномерни части, повторете сметаната, нагоре с леко нарязани бадеми..

Рецепта за манна с кисело мляко

Името на този десерт говори сам по себе си, основната съставка на това печене е грис. Той се приготвя на заквасена сметана, натурално кисело мляко или на всеки ферментирал млечен продукт, който е на разположение, включително и кефир..

Маникът не е толкова капризен в готвенето като бисквита и винаги се оказва.

компонента:

  • Шлам – 2 чаши;
  • Кефир – 2 чаши;
  • Захар – 300 g;
  • Канела – 1 опаковка;
  • Яйца – 4 бр.;
  • Сода за хляб – 1 ч.л.
  • Прах – за поръсване;
  • Разпръскване – за смазване.

Време за готвене: три часа.

Калорично съдържание – 350 ккал / 100 г.

На първия етап, изсипете шлаката с кефир при стайна температура, разбъркайте добре и оставете за два часа. За да направите процеса на набъбване по-бързо, можете да поставите маса върху топла батерия или да я потапяте в машина за производство на кисело мляко..

кефир с манкой

Прекъсваме яйцата с ванилия и захар, добавяме сода за хляб.

да се смесват яйца

Влезте в течната смес в кефир-мана, бавно разбърквайте, така че тестото да има хомогенна структура.

тесто готово

Включете електрическата фурна при 200 ° С. Носете формата на грис или мазнина с масло.

форма смазать

Изсипете тестото и потапяйте печете за половин час. Сок или нарязани сушени плодове, захаросани плодове, жар може да се добави към основата – това е по избор.

манна небесна в форме

Извадете манната от електрическата фурна, поставете готвената чиния, покрийте я с кърпа и охладете..

манна небесна готов

Поръсете на прах и нарязани на случаен принцип на парчета.

манна небесна с пудрой

Някои съвети

За подготовката на тортата е по-добре да се използва кефир с най-висок процент мазнини. Така че печенето ще се издигне по-добре и ще има приятен крем вкус..

Класическата версия на тортата “Черният принц” се приготвя с конфитюр или сладко (обикновено се използва касис или къпина).

След подготовката маната може да се напълни с плодов сироп, без да се изважда от мухъл, докато не се напои добре..

Не забравяйте, че ако в хладилника има кефир – винаги можете да направите вкусна торта от него.

Пожелаваме ви вдъхновение и просто добро настроение.!