За начало краставиците са основните съставки за зимните ролки. Всеки сезон хората се опитват да се хвърлят през зимата колкото е възможно повече от тези вкусни зеленчуци. Такова зашиване ще ви бъде отлична захапка за всяко ястие..

сол огурцы с горчицей

Крис, приятна миризма, но те могат да бъдат сервирани дори на почивка, много ще се влюбят. Те са съчетани с почти всички ястия и са чудесни за закуска за алкохол..

В тази статия ще ви разкажем за рецепти за готвене на класически краставици с горчица за зимата в банките, без стерилизация и с добавяне на различни подправки. И също така ще опишем подробно подготовката на тези най-вкусни ролки..

Традиционна рецепта

Състав за приготвяне:

  • Черен черен пипер – супена лъжица;
  • Краставици – 4 килограма;
  • Оцет – едно чаша;
  • Горчица – супена лъжица пълнозърнести храни;
  • Сол – половин чаша (стъкло 200 ml);
  • Захар – едно чаша;
  • Масло – 1 чаша.

Краставиците с горчица за зимата в бреговете се приготвят, както следва:

  1. Необходимо е да вземете малки краставици, да ги измиете добре, след това да ги настържете на четири парчета; Ние отрязахме
  2. Изсипете това, което имаме в купата, препоръчително е да намерите голяма купа, сол и захар. Налейте оцет и масло, добавете ситно нарязан чесън и горчица; Ние сложихме в емкость
  3. Разбъркайте и оставете за няколко часа – така че краставиците могат да мариновани;
  4. Когато извадят сока, в купата ще се появи марината;
  5. Стерилизираните буркани трябва да се напълнят плътно с краставици, опитвайки се да ги удрят колкото е възможно повече; запълни банки
  6. След всичко това, изсипете маринатаната тара; Напълнете
  7. Почти всичко е готово, остава да поставите бурканчетата в саксията, трябва да кипете в продължение на 15 минути, след това отстранете и преобърнете; стерилизирам
  8. Обърнете се и изчакайте да се охлади; побеждавам
  9. След това преместете в хранилището в мазето / мазето / хладилника. В резултат на това имате много вкусна закуска за почти всяко ястие..

Рецепта за краставици със суха горчица за зимата

Нека започнем веднага със съставките:

  • Приблизително 1,5 килограма краставици;
  • Голяма каменна сол – 1 чаша;
  • Горчица на прах – 3 супени лъжици;
  • чесън;
  • копър;
  • Хрян листа;
  • Листата от касис или череша.

Получаване:

палка с сухой горчицей

  1. Вашата задача е да изберете едни и същи, малки краставици, не забравяйте да ги измиете и да ги изсушите;
  2. Измийте изцяло зелените;
  3. Измийте буркани и поставете зеленчуци, чесън на дъното, краставици отгоре;
  4. Налейте всичко това с вряла вода и веднага след това източете водата;
  5. Въведете студена вода, един и половина литра в трилитров буркан, разтваряйте солта в нея и излейте бурканче с краставици на шията;
  6. Сега трябва да оставите зеленчуците осолени за няколко дни;
  7. След свършената работа трябва да източите солената вода, да излеете горчицата на прах в буркана и да напълнете буркана с чиста вода, затворете капачките;
  8. Поставете парче краставица с горчица на студено място.

Пикантна маринована закуска в кутии

За този метод на готвене по-добре пригответе краставички – малки краставици. След стерилизация добавете оцетна киселина. Състав за събиране на краставици на литър буркан:

  • Един клон от копър;
  • Четири карамфила;
  • Черен черен пипер – десет парчета;
  • Горчица (зърна) – чаена лъжичка;
  • Сол – половин супена лъжица;
  • Захар – две супени лъжици;
  • Оцетна киселина – една супена лъжица;
  • Един дафинов лист;
  • Краставици – 100 грама;
  • Лук – две глави;
  • Червен пипер – половината.

съхраняване с горчицей на зиму

Подгответе пикантни кисели краставички с горчица за зимата, както следва:

  1. Измийте копър, черен пипер и краставици, обелете лука;
  2. В долната част на чисти кутии поставете 2 лука, една клонка от копър, дафинов лист, половин червен пипер, карамфил, горчица и черен пипер;
  3. Сложете краставици добре;
  4. Изсипете вряла вода;
  5. Сега трябва да покриете бурканите с капаци и стерилизирате. Нивото на водата трябва да е на нивото на рамото на буркана и водата да не се кипи, в противен случай бурканът може да се пръсне;
  6. След 10 минути стерилизация в вече вряла вода, изсипете една супена лъжица оцетна киселина 70% във всеки буркан.

Как да се навиете без стерилизация

Тази рецепта е много бърза и не изисква стерилизация, така че огромно количество витамини ще остане в зеленчуците. Такива краставици с горчица ще се окажат много вкусни и ще се харесат на много, не забравяйте, че трябва да съхранявате шейните на хладно място.

Състав за събиране на зимата:

  • Суха горчица – половин чаша;
  • Вода – пет литра;
  • Краставици – десет килограма;
  • Копър зеленчуци;
  • Чесън – две глави;
  • Чери листа, френско грозде;
  • Корени или листа от хрян;
  • Черен пипер грах;
  • Пипер горещо една или две;
  • Листа на залива;
  • Сол – 400 грама.

Инструкции стъпка по стъпка за консервиране на краставици с горчица за зимата без стерилизация:

палка без проведения стерилизации

  1. Изплакнете краставиците и се накиснете в студена вода за 5-7 часа. В същото време слагаме водата да заври, охлажда се;
  2. Банките се нуждаят от три литра, винаги добре измити. На дъното трябва да поставите слой от зеленчуци и чесън, след което плътно поставете накиснати краставици. След това отново слой зеленчуци и чесън, и отново краставици, и така, докато плътно напълнете буркан;
  3. От варена студена вода правим саламура. В банките трябва да добавите суха горчица към една супена лъжица и сипете солта със сол. Завъртете капачките и поставете на хладно място..

Как да се преобърне краставици с горчица семена без оцет

Рецептата е доста необичайна, тъй като те обикновено използват марината с оцет за дълго съхранение. Но в тази рецепта ние ще направим без него, вместо оцет вземат лимонена киселина. И семена от горчица ще дадат на нашите краставици аромат и остър вкус.

Състав за събиране на такива краставици за зимата:

  • Краставици – два килограма;
  • Два дафинови листа;
  • Сол и захар – две супени лъжици;
  • Лимонена киселина – две супени лъжици;
  • Копър – два чадъри;
  • Семена от горчица – една чаена лъжичка;
  • Чесън – три глави;
  • Зелен черен пипер.
краставици в томатном соке на зимуИма много начини да се въртят краставици. Представяне на друга интересна опция. Запазваме краставиците в доматен сок за зимата според всички правила. Доста необичайна и оригинална, но вкусна!

Рецепти за готвене патладжан на корейски за зимата са тук. Роднините ще оценят вашите усилия!

И тук сме поставили стъпка по стъпка рецепти с нарязани клечки за зимата. Подробните инструкции и съвети на кулинарните експерти ще ви помогнат да получите отличен резултат..

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Трябва да измием малките краставици, да отсечем опашките им и да се накисваме във вода за 3-5 часа;
  2. Стерилизирайте бурканите, поставете копърни чадъри, дафинови листа, нарязан чесън, черен пипер и семена от горчица на дъното;
  3. Нарежете накиснати краставици, здраво сгънати в бурканчета, и изсипете вряла вода;
  4. Ние чакаме 15 минути, след което трябва да се отцеди водата, да се измери обемът й предварително;
  5. За всеки литър изцедена вода добавете две супени лъжици захар и сол, след което трябва да доведете до кипене и да заври около 3 минути;
  6. Изсипете туршия в бурканчета;
  7. Сложете краставици с горчица за зимата с капаци и почистете на хладно място.

Методът на очистене на краставици

Състав за приготвяне: сол огурчики с чесноком

  • Един и половина килограми краставици;
  • Няколко листа череша;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • Сол – 3 супени лъжици;
  • 1-2 супени лъжици суха горчица;
  • Половин лист хрян.

Готвене на туршия с горчица за зимата в банките:

  1. Измийте буркани и краставици, поставете ги в дълбока купа и излейте вода за 2 часа. Банките изсипват вряла вода;
  2. След двучасово изчакване, измийте краставиците още веднъж, отрежете опашките;
  3. Поставете подправки и поставете краставици в буркани, поставете 3 пълни лъжици сол на върха и залейте с вряла вода над нея;
  4. Затворете капачките и ги оставете за няколко дни;
  5. След като на повърхността на саламура се образува тънък слой, изваждаме капачките, изсипваме саламурата и кипене, като едновременно с това отстраняваме пяната;
  6. Добавете суха горчица към буркана и изсипете топла туршия. След това завъртете и поставете на студено място.

Полезни съвети

Краставици – най-популярната закуска за зимата. За да ги направят по-вкусни, те трябва да са малки, с тънка кожа и тъмни пъпки..

Не поставяйте шлайфане на чешмата, от резкия спад на температурата може да се счупи банката.

Съветваме ви да поставите дата на банките, тъй като рол-ин може да се съхранява за не повече от една година.

За краставиците не са мухлясали в открито ястие, ние препоръчваме да ги поръсете с бръснене на корен хрян. Горчица на прах също помага на краставиците да не се лепкава.

Изсипете вряща вода върху туршия, преди да ги осолите, така че по-добре да запазят цвета си..

По-добре е да използвате изворна вода или от кладенеца, за да направите шев за зимата..

Краставиците с горчица за зимата в банките могат да бъдат навити по повечето начини. Надяваме се, че нашите рецепти са полезни.!