Трудно е да се намери ястие просто като яхния. Можете да го готвите по няколко начина, всеки от които зависи от съставките, качеството и разнообразието на месото. Нека да говорим за свинско ястие със сос, тъй като то е готвено бързо, меко в текстура и достъпно на цена.

Традиционна рецепта
как вкусно потушить свинину с подливкой
съставки Брой на
свинско (раменна част или шунка) 500-600 g
крушки 2 броя.
домати 400 ml
масло за печене
пресято брашно 25 g
фина сол на вкус
Време за готвене: 50 минути Калории на 100 грама: 145 Kcal

Дебелият сос допълва идеално всички странични ястия, било то картофи, ориз или елда. И с добавяне на свинско става много по-вкусно..

Стъпка по стъпка готвене задушено свинско със сос:

  1. Изпечено месо нарязано на малки парченца; свинско месо нарезать
  2. Загрейте маслото в дебел стенен съд и запържете свинското месо в него; дребна риба мясо
  3. Добавете лука и продължете пърженето за още 7 минути; добави лук
  4. Печете съставките със сол, добавете пресято брашно към тях и продължете да готвите за още 3 минути; добави муку
  5. Смесете в любимите си доматени подправки и налейте сместа в тигана; добави томат
  6. Покрийте капака. Потопете съдържанието около половин час;
  7. Месо сос да се излее над гарнитура. свинско месо с подливкой

Свинско месо с доматен сос

С червено сос, обикновено се приготвя по-пикантно и пикантно свинче. Пиперът ще добави пикантност към ястието, а червеното вино и доматената паста са отговорни за пикантните нотки..

Списък на задължителните продукти:

  • свинска шунка – 800 гр.;
  • луковици – 3 бр.;
  • разтопена мазнина – 50 г;
  • пресято брашно – 30 гр.;
  • “Каберне” или “Мерло” (сухо червено) – 75 ml;
  • Паприка (суха) – 10 гр.;
  • доматена паста (без консерванти) – 100 g;
  • бульон – 200 ml;
  • грубо смлян черен и бял пипер – 0.25 ч.л .;
  • Пипер сортове “Spark” – 1 бр.;
  • фина сол – 5 г;
  • куп зеленина;
  • чесън – 5 бр.

Грозно време за готвене: 1 час и 15 минути.

Калорично съдържание: 3108 kcal. (178.27 kcal на 100 g).

Инструкции стъпка по стъпка за готвене задушено свинско с доматен сос:

  1. Измийте и изсушете шунката, нарязана на парчета;
  2. Сложете разтопена мазнина в тиган и изпечете месо в нея за минута;
  3. Добавете нарязания лук към свинското месо, покрийте и накиснете съставките;
  4. След като лукът стане мек и прозрачен, изсипете виното и продължете да го приготвяте за 10-12 минути;
  5. Разтварят се доматите в месото, смесват се с брашното и се изсипват в тигана;
  6. Продължаване на охлаждането за четвърт час;
  7. Веднага след като свинското месо е почти готово, сосът се нуждае от черен пипер, сол, добавете червен пипер и нарязан чесън.
  8. Сервирайте със странично ястие, поръсено с билки.

Как да се задушава свинско с бяло сос на сметана

Тъй като в края на процеса се добавя ферментирало мляко, рецептата трябва да се стартира със сос за свинско гюлаш..

Списък на съставките:

  • свинско гюлаш – 1 кг;
  • слънчогледово не дезодорирано масло – 30 ml;
  • луковици (големи) – 3 броя;
  • пресято брашно – 30 гр.;
  • фина сол – 15 г;
  • черен пипер – 15 грах;
  • месен бульон – 400 ml;
  • сметана или 20% заквасена сметана – 1 чаша (200 ml).

Време за готвене: 40-45 минути.

Калорично съдържание: 2155 kcal. 100 гр. 84,3 kcal.

Как да задушаваме свинско със сметанов сос:

  1. В добре затоплено масло, запържете месото. Веднага щом се промени сянката, за да се намали топлината до средата;
  2. Натрошете и добавете лук;
  3. Задушете за 5 минути;
  4. Изсипете брашното, солта и пипера, залейте малко в бульона, без да забравяте непрекъснато смесване;
  5. Покрийте капака. Задушете за половин час;
  6. Накрая добавете заквасена сметана, разбърквайте и задушете още 2 минути.

За да “заглушите” вкуса на свинското месо малко, можете да добавите чесън. Сервирайте месо с зеленчуци със сос и кисели краставички.

тесто на мантыКласическата рецепта за сладкиши – няколко варианта за ястия.

Рецептата за интересна американска ястие – колбаси в тесто, няколко варианта за фото-рецепта.

Прочетете рецептата за cheesecakes без брашно и яйца – се чудите как да го готвите.

Свинско със зеленчуци и сос в бавна готварска печка

Всъщност, сосът е една и съща яхния, само с добавянето на голямо количество бульон. И ако никога не сте се опитвали да готвите подобно ястие в бавна готварска печка, тогава е време да разберете нови кулинарни върхове..

Задължителни продукти:

  • свинско – 700 гр.;
  • моркови – 1 бр.;
  • луковици – 2 бр.;
  • Български пипер – 2 бр.;
  • домати – 100 g;
  • масло за печене,
  • подправки;
  • филтрирана вода – 2 чаши (от комплекта за multicooker).

Време за готвене: 1,5 часа.

Калорично съдържание: 1998,9 kcal. 100 гр. 133,71 kcal.

Готвене със задушено свинско месо със зеленчуци и сос в бавна готварска печка:

  1. Свинско нарязване на кубчета;
  2. Изсипете масло в купата на апарата. Задайте режима на пържене, таймера за половин час. След нагряване на маслото започнете да печете месото;
  3. Печено свинско, докато се образуват кора;
  4. Добавете доматите и продължете готвенето за още няколко минути;
  5. През това време, разтривайте морковите и добавете към месото;
  6. След това сложете лука и чушки в купата за мултикаст.
  7. Обърнете внимание на дисплея на кухненския уред: таймерът по това време трябва да се покаже 7 минути преди края на процеса на пържене. Ако не сте изчислили времето, добавете още 5 минути;
  8. Изсипете вода, сол, подправка на подправките, покрийте капака и преминете към “охлюв”, 1 час таймер.

Рецептата за вкусни гъби със свинско и сос

Понякога комбинацията от прости съставки създава истински шедьовър. Но да се готви в гъби сезон свинско е въпрос на чест за всяка домакиня..

Съставки за ястия:

свинско месо подливка

  • свинско месо – 500 гр.;
  • балета – 300 гр.;
  • лук – 1 бр.;
  • Български червен пипер – 1 бр.;
  • пресято брашно – 30 гр.;
  • риган;
  • куп копър;
  • пипер, фина сол;
  • масло;
  • дафинови листа.

Време за готвене: около 2 часа.

Калорични ястия: около 2000 kcal.

Технология на готвене:

  1. Измито, сушено и нарязано на кубчета месо, сол, черен пипер и пържени картофи;
  2. Добавете ситно нарязан лук към тигана;
  3. Поръсете съставките с брашно и продължете да печете за още няколко минути;
  4. Поставете съставките в тенджера, добавете течност (тя трябва да покрие месото), доведе до кипене, намалете топлината до минимум и покрийте;
  5. Варени белени и нарязани гъби;
  6. Хвърли ги в гърдите, след което ги запържете;
  7. Свинските гъби добавят към свинското месо;
  8. След това изпратете нарязаните чушки на тигана;
  9. Сипете соса на слаб огън за поне 1 час;
  10. Нарежете зелените и добавете към почти приготвеното ястие;
  11. В края на процеса, поставете дафинов лист с мажоре, пипер и гответе още 20 минути..

Готвачи забележка: полезни съвети и трикове за готвене месо

Прясно месо – половината от успеха на ястието, втората половина – процеса на готвене.

  1. След закупуването не забравяйте да изплакнете месото, но не го накиснете. Главните готвачи предполагат, че първо изсипете горещата вода над съставката и след това изплакнете със студено;
  2. Преди готвене (особено преди пържене), не забравяйте да изсушите свинското месо, тъй като излишната влага допринася не за пържене, а за задушаване;
  3. Преди да използвате подправките, помислете какво искате да получите в последния етап на готвене: вкусът на подправките или месото? Ако изберете втория вариант, предпочитайте класиците и ограничавайте употребата на черен пипер и сол. Също така на свинско, можете да добавите карамфил, лимонова кора;
  4. Ако искате да следвате примера на професионалистите и сянка на вкус на свинско, използвайте чесън с розмарин. Но не поръсете месо с тях, добавете към маслото, на което е пържена съставката;
  5. Мариновано свинско, за предпочитане в традиционна марината: захар, дафинов лист, оцет, сол и черен пипер. Марината се определя от цвета – месото става пепелно;
  6. За да избегнете сухота, се научете да комбинирате свинско със сочни съставки. Например, с моцарела. Под действието на висока температура, то ще се разтопи и ще освободи саламура;
  7. Също така за соковете можете да използвате сиренето “Gouda” и шунка;
  8. Следните части от свинското месо са най-подходящи за приготвяне на хляб: шпатула, шунка, гърдите и кокалчетата.

Бон апетит!