Отброяването до следващата Нова година започва почти веднага след часовника и никога не е твърде рано да започнем да го подготвяме или по-скоро да мислим за подготовката му..

торта на Новый год

Следващата, 2018 г. е годината на кучето и в съответствие с това можете да започнете да измисляте цялата декорация, включително и украсата на празничната трапеза. Един от основните атрибути на Новогодишния празник е, разбира се, тортата, която е както десерт, така и декорация. Следователно, трябва да опитате над тортата..

Удобства декориране на десертни торти

Ако желаете, можете да превърнете тортата в новогодишна вечеря, като я декорирате с коледни и зимни символи с помощта на сметана, мастика, захарни фигури, марципан, плодове, ядки и др..
Също така, тортата може да бъде измислена – под формата на коледно дърво, символ на годината, Frost Cause, снежен човек, коледна топка и други атрибути на празника. Най-класическият начин за декориране на торти е сметана, когато използвате кулинарна торба или спринцовка, различни модели се прилагат към торти. Резултатът зависи от личните умения..

Можете да украсите торта с плодове, особено ако отрежете различни фигури, листа и др. Можете също така да украсите деликатесите с мармалад, ядливи мъниста или сладкарски дресинг, ядки.

празник тортАко кулинарните умения все още не са силни или няма време, можете да използвате готови захарни фигури, продавани навсякъде в сладкарски цехове или магазини – за Нова година това са малки коледни елхи, снежинки, конуси, фигури на Дядо Коледа и Снежна девойка и др..

Наскоро методът за декорация на торти, също и на Нова година, стана много популярен, с помощта на мастика, еластичен продукт, който може да бъде приготвен и купен в магазините..

Мастикът всъщност е сладка глина, от която можете да направите всякакви фигури, включително слоеве за затваряне на тортата напълно. Бялата мастика е по-подходяща за Нова година от всякога – снежна торта, покрита със снежинки, снежни хора или дори снеговалеж, няма да остави никой безразличен.

Днес има специални бутала – шаблони за създаване на фигурки от мастик и е много лесно да се направи с тях всички необходими сладки декорации у дома..

Друг популярен начин за украса на торти е да се стопи шоколад, да се налива спринцовка за сладкарски изделия и да се привлекат от всяка удобна повърхност (например върху хранителен филм, поставен на дъската) снежинки, коледни елхи, номера, къщи и различни други фигури, подходящи за Коледа. категория.

След това те трябва да бъдат оставени да замръзнят в хладилника и да се прехвърлят на повърхността на тортата, включително покритата с мастика. Тези фигури могат да се поставят отстрани на тортата и да се залепят в хоризонтална повърхност..

Торта за Нова Година 2018: различни опции

От 2018 г. ще се проведе под знака на Земното куче, това е, което е трябвало да започне в декорирането на празничната торта.

Например, можете да затегнете тортата с мастика от кафяв или жълт цвят и да нарисувате силует на кучето върху шоколад. Или намерете готови сладки фигурки за кучета и ги поставете на тортата. Между другото, тези цифри могат да бъдат направени ръчно от същия мастик, но с различен цвят..

торта с фигурками

С помощта на сметана, марципан, сладки дражета, плодове или други декорации, трябва да запомните да напишете фигурите на следващата година върху тортата – 2018. Сладкатарски магазин поръсва сребърни или златисти цветове дава много красив ефект.

Друга възможност за спечелване на печалба е номерът с стрелка, показваща от пет до дванадесет, които могат да бъдат направени със сметана или същия разтопен шоколад, седнал в средата на часовника фигурка на куче.

торта часы

Ако ръката е достатъчно “пълнена”, на тортата можете да напишете желания за вашите близки, но ви трябва цвета на текста да бъде възможно най-контрастен с повърхността на тортата. От едната страна можете да прикачите чист клон на коледно дърво или истински конуси..

Тематични свещи или дори искрящи, боровинки в захар, захаросани ядки, захаросани лимон или портокалова кора ще украсят коледната торта..

Мастика за декорация на празничен десерт

Mastic не винаги се предлага в нашите магазини, но винаги можете да си направите собствени ръце от тези продукти, които са на разположение, защото има няколко рецепти за неговото създаване. Например, можете да направите мастика от marshmallows – тя е лесна за навиване и извайване, тя е добре и равномерно оцветени и като цяло удобни за използване..

Изисквани съставки:

  • 100 гр. marshmallow marshmallows;
  • 1 чаша захар на прах;
  • 0,5 чаши нишесте;
  • 1 супена лъжица. лъжица мляко;
  • 1 чаена лъжичка масло.

мастикаАко не възнамерявате да използвате мастика веднага, трябва да добавите лимонена киселина на върха на нож или 1 чаена лъжичка лимонов сок вместо мляко – можете да съхранявате мастика във фризера, като го опаковате с хранителен филм за 2-4 месеца.

Първо трябва да разтопите блатото в микровълновата фурна при максимална мощност за 20-25 секунди, да проверите блатото на всеки 10 секунди и да разбъркате така, че масата да не гори.

Добавете масло и мляко (или лимонов сок) към разтопената блатна мида и разбъркайте добре..

Следващият етап е постепенното добавяне на прахообразна захар и скорбяла, като първо се месят с лъжица и след това с ръце върху силиконова мат или рязане, обвита с прилепващо фолио.

Когато мастиката спре да се прилепва към ръцете, тя е готова – на този етап могат да се прибавят хранителни бои към масата..

Желатинова мастика – необходими съставки:

  • 10 гр. желатин;
  • 0,5 kg захар на прах;
  • 50 ml вода;
  • 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок.

Желатинът трябва да се напълни с вода и да се надуе за 15 минути, след което се разтопи във водна баня или в микровълнова фурна. Пресейте заледената захар и постепенно добавете към желатин, като добавите лимонов сок на сгъстяване на масата. Продължавайки да изливаме праха в масата, заместете мастиката с пластичност. Ако желаете, можете да добавите багрила.

Маслен крем – основни съставки:

  • 1 кутия кондензирано мляко;
  • 180 гр. сухо мляко;
  • 180 гр. прахообразна захар;
  • 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок.

Този мастик се оказва много еластичен и е идеален за извайване на фигури и опаковане на тортата, но се оказва, че е жълтеникав, така че ако имате нужда от бяла торта, масата трябва да бъде допълнително боядисана в бяло с помощта на боя.

За приготвянето му трябва да смесите мляко на прах и пудра захар в купа и добавете лимонов сок към тях, след това постепенно изсипете кондензираното мляко и месят мастиката, докато пластичността.

Когато тя е готова, тя ще трябва да бъде навита в топка, обвита в пластмаса и поставена в хладилника за половин час. След това можете да използвате бои за хранителни продукти и като цяло започнете да работите с мастика, като го подреждате на слоеве или излеплявски фигури.

Вариации на бижута мастика, правилата за работа с нея

Независимо как се приготвя мастика, трябва да можете да го извадите – най-добре е да използвате тампон със силиконова материя за това, но ако нямате такъв, можете просто да увиете режещия плот с прилепващо фолио (тогава ще бъде удобно да прехвърлите слоя върху тортата).

За да предотвратите залепването на мастика на повърхността, трябва да го напуснете с пудра захар или нишесте и трябва да извадите слоя с резерв, така че да го поставите в тортата.

правилата работы с мастикойДопълнителните ръбове на маската трябва да бъдат отрязани с ролков нож и да се използват за формоване на декорации: например въжета или плитки, които могат да се използват за затваряне на основата на тортата. Ако части от мастика не се придържат един към друг, краищата им трябва леко да се замърсят с вода..

Преди да приложите мастика върху тортата, желателно е да нанесете повърхността с крем и да я поставите в хладилника, така че да замръзне. Можете да направите мастика блестящ, като го размажете с разтвор от водка и мед в същото съотношение – алкохолът ще се изпари бързо, но блясъкът ще остане.

И тъй като покритата с мастик торта е чувствителна към влага, тя трябва да бъде покрита с кутия или пластмасова торбичка, но се препоръчва да се подготвят фигурите за украса, така че да се изсушат добре във въздуха и да не изгубят формата си..

Хранителните оцветители трябва да се прибавят към мастика, както следва: – извадете част в малка торта и пуснете няколко капки хранително оцветяване на желания цвят в центъра му (препоръчително е да използвате хелиеви багрила), след това медете до равномерност.

Захарният прах и нишестето за приготвяне на мастик трябва да се пресяват, така че да не се поглъщат бучки в масата, което след това разваля целия готов продукт..

servirovka-novogodnego-стола (5)Коледна маса – как да празнувате празника според всички правила.

Как да готвя вкусна супа от заек, прочетете тук.

Обърнете внимание на рецепти от белгийски вафли за електрически вафла желязо.

Още идеи

Каквото и да е украсата на празника торта, то е малко вероятно да бъде в състояние да съответства на торта под формата на фигура. Година на кучето 2018 може да се срещне с деликатес под формата на това животно – например, печете торти и след това с помощта на домашен шаблон от картон изрязва силуета на куче, сглобява торта и го украсява по желание..

торта елочкаВъпреки че не можете да експериментирате с формуляра, но можете да превърнете обикновената кръгла торта в лицето на булдог – като я декорирате с помощта на мастика по подходящ начин.

Между другото, можете да направите не торта, а бисквита ролка и да направи сладък дачиш от него чрез опаковане с мастика или размазване с крем и изграждане на куче муцуна, лапи и опашката на останалото тесто или торта с бисквитка..

Бяла и черна мастика, парчета от стегната торта от всякаква форма ще я превърнат в нещо, което е далматин, обичан от всички деца след карикатури.

Днес има различни силиконови форми под формата на коледни елхи, които позволяват печене на оформена торта или оформяне на снежинка, която трябва да се опитате да не криете при декорирането на тортата.

Но обичайните кръгли торти могат да се превърнат в страхотна фигура – снежен човек, достатъчно е да се вземат две или дори три торти с различни диаметри и да се направи един от тези символи. Вкъщи е по-добре да го направите хоризонтално, защото поставянето на кейкове един върху друг може да бъде изпълнено с тласъци и други неудобства..

Кокосовите чипове могат да се излеят на най-горния слой на “снежен човек”, направен или поръсена с пудра захар. Следи от бял шоколад или бяла мастика също ще бъде в темата. Остава само да се добавят подробности – нос, очи, копчета от дражета или сладкиши и т.н..

По принцип традиционната торта “Антхил”, направена под формата на конус и украсена с колоритни заледявания, сладкиши и сладкарски изделия, може да се превърне в коледно дърво..

Не трябва да забравяме и версията на домашната мелница, която може да бъде направена не само от специални сладкиши, но и от обикновени бисквити, бяла глазура и различни декорации. Да, и закупената торта “Панчо” може да бъде допълнително украсена, като се направи главата на снежен човек.

Малки трикове

Декорирайки тортата за Нова година за срещата през 2018 г., можете да покажете всички аспекти на фантазията, но най-важното е, че не трябва да забравяте основните правила за приготвяне на сладкарски изделия:

  1. Домашните торти са най-добре направени от най-природните продукти, опитвайки се и използвайки естествени бои. Разбира се, често не можете да правите без тях, но мастиката или сметаната могат да бъдат оцветени с какао, сок от цвекло или плодове и др..
  2. Когато украсявате тортата с пресни плодове или плодове, препоръчително е да ги покриете с желе на върха или просто със слой от разтворен желатин, така че да запазят външния си вид по-дълго..
  3. При печенето на декорация основното е да знаете кога да спрете и кога да спрете. Една декорация обикновено изглежда много по-стилна от поредица от фигури и модели на повърхността на тортата, също поръсена със сладкарски мъниста.
  4. Не бива да се разстройвате, ако тортата не е същата като на снимката, защото основният чар на печенето вкъщи е нейното несъвършенство. Нека да бъде “с обрат” – това е много по-интересно от закупените торти без недостатъци.
  5. Ако мастикът започне да се разпада по време на приготвянето, това означава, че в него е прехвърлена пудра захар, но за съжаление проблемът не може да бъде коригиран чрез добавяне на течност, така че трябва да приготвите нова порция сладка глина.

класически торт

шоколад торт

торта с оленями

торта со снежинками

Нека тортата за рожден ден ще зарадва всички ваши гости с прекрасен вкус, а децата – с оригинален дизайн, в който, между другото, те могат да вземат пряка роля. Честита Нова Година 2018!